Contenido
- 1 Propiedades del maní tostado
- 2 Beneficios del maní tostado
- 3 ¿Por qué son perjudiciales los cacahuetes tostados y salados?
- 4 ¿Pueden las mujeres embarazadas comer maní tostado?
- 5 ¿Puede una madre lactante comer maní tostado?
- 6 cuanto puedes comer
- 7 Contraindicaciones
- 8 Términos y condiciones de almacenamiento.
- 9 Conclusión
Los beneficios y daños del maní tostado son bien conocidos no solo en Brasil, su tierra natal. Los cacahuetes, como también se llaman estas semillas de leguminosas, son populares en todas las regiones del mundo para incluirlos en la dieta o utilizarlos como tratamiento. El maní tostado y sus propiedades beneficiosas se utilizan ampliamente en la cocina, la industria alimentaria y la medicina.
Propiedades del maní tostado
Los beneficios del maní tostado residen en su composición y propiedades. Contiene hasta un 40% de proteínas, ácidos orgánicos, vitamina B1. Pero sobre todo contiene aceite graso: 45-60%. Contiene glicéridos de ácido araquídico, lignocérico, láurico, mirístico, behénico, ecocénico, cerótico, así como carotenoides y otros elementos. La diversa composición bioquímica determina una gran lista de acciones beneficiosas:
- el alto contenido de fibra ayuda a mantener un ambiente intestinal saludable;
- Las vitaminas B son beneficiosas porque afectan los procesos metabólicos, protegen el hígado, el sistema nervioso, la visión y ayudan a curar heridas;
- los polifenoles desencadenan la limpieza del cuerpo y limpian los radicales libres;
- el triptófano crea un trasfondo emocional positivo en una persona, lo salva de la depresión y la fatiga nerviosa;
- el ácido nicotínico fortalece la red capilar, ayuda a evitar muchas enfermedades como la enfermedad de Alzheimer, dermatitis y otras;
- las vitaminas E y C realizan la función de antioxidantes en el cuerpo, aseguran el metabolismo de las grasas y fortalecen el sistema inmunológico;
- El magnesio y el potasio ayudan con la función cardíaca y mantienen la presión arterial normal.
Los cacahuetes tostados se incluyen en la dieta de personas con cuerpos debilitados, son especialmente beneficiosos para los niños. Se utilizan para preparar diversos dulces no solo en la cocina casera, sino también a escala industrial. El maní tostado es beneficioso para los niños que padecen diátesis exudativa. Es especialmente eficaz para la diátesis hemorrágica, enfermedades de la sangre en las que hay una fuerte disminución de su coagulabilidad y hemorragias múltiples.
Beneficios del maní tostado
Mucha gente considera erróneamente que el maní tostado es una nuez. Esto sucede debido a un sabor similar y cualidades beneficiosas. La composición bioquímica y las propiedades nutricionales del maní son diferentes, pero también necesarias para el cuerpo humano.
Beneficios del maní tostado para las mujeres
Al comer una cucharada de maní dorado tostado al horno, no podrás tener hilos grises en tu cabeza hasta que seas viejo. Los frijoles molidos saturan el cuerpo con los microelementos beneficiosos necesarios que preservan el color natural y el grosor del cabello. Los antioxidantes, presentes en cantidades suficientes, previenen la aparición temprana de la vejez, rejuvenecen y mejoran la salud y ayudan a las mujeres a lucir siempre jóvenes y frescas.
El maní tostado es un producto rico en calorías, pero en pequeñas cantidades puede incluso beneficiar tu figura. Es bueno utilizarlo como refrigerio en lugar de los tradicionales bollos y pasteles, que generalmente se usan para saciar el hambre en algún lugar mientras viaja o durante un descanso en el trabajo, en instituciones educativas. Las semillas tostadas se pueden agregar a diversos platos, como ensaladas, postres, platos principales, haciéndolos saludables y nutritivos.
Beneficios del maní tostado para hombres
Los cereales dorados y tostados sirven como un agradable complemento al alimento principal y compensan la falta de proteínas en la dieta. Son un material de construcción para las células durante el crecimiento intensivo del cuerpo, para la construcción de tejido muscular durante el deporte y también una fuente de energía necesaria para la recuperación después de la actividad física.
El beneficio del maní tostado para los hombres radica en sus efectos beneficiosos sobre el sistema reproductivo. Los frijoles molidos protegen contra el adenoma de próstata, la infertilidad y algunas otras patologías. El zinc en su composición regula los niveles hormonales en el cuerpo masculino, ayuda a la producción normal de testosterona, aumenta la potencia, el deseo sexual y la producción de esperma.
El beneficio de la biotina es que previene la calvicie prematura, que es un problema bastante común entre hombres de todas las edades. El magnesio ayuda a limpiar el organismo de los efectos de las adicciones al tabaco y al alcohol, ya que tiene un efecto antitóxico. El maní tostado tiene propiedades inmunomoduladoras y otras propiedades beneficiosas y fortalece a la persona durante los resfriados.Asegura la presión arterial normal y previene el desarrollo de patologías cardíacas graves.
¿Por qué son perjudiciales los cacahuetes tostados y salados?
La medicina clasifica el maní tostado como un producto dietético saludable. Puede incluirse de forma segura en una dieta baja en carbohidratos para pacientes con diabetes, obesidad y otras enfermedades. Esto es posible gracias al bajo índice glucémico.
Sin embargo, las propiedades del producto no mejoran a medida que se añaden sal, grasas y otros ingredientes. Hay que recordar que el exceso de sal provoca aumento de la presión arterial, aparición de edemas y otras consecuencias. Por lo tanto, los frijoles molidos deben procesarse con el mayor cuidado posible para que los beneficios y daños del maní frito con sal no generen preguntas o preocupaciones.
¿Pueden las mujeres embarazadas comer maní tostado?
A menudo, los cacahuetes no son beneficiosos para las mujeres embarazadas debido a su alta alergenicidad, contenido de grasa y contenido calórico. Si una mujer embarazada tiene un deseo irresistible de comer maní tostado, puede darse un capricho, pero debe hacerlo en cantidades mínimas y en raras ocasiones.
La mayoría de los alérgenos se concentran en las cáscaras de maní y en el polvo que se deposita en las semillas. Por lo tanto, los frijoles deben limpiarse del exceso de depósitos y el producto será mucho más seguro. Dado que los cacahuetes crecen en la tierra, no se deben comer crudos durante el embarazo. Existe la posibilidad de infección por E. coli u otros microorganismos patógenos.Por eso, es imperativo tostar las semillas para darle mejor sabor y mayor seguridad para la madre y el niño.
Las semillas de maní no tratadas térmicamente son difíciles de digerir para el cuerpo y pueden causar indigestión en lugar de beneficiarla. Las frutas húmedas están estrictamente contraindicadas durante el embarazo. Las esporas de hongos pueden echar raíces fácilmente en ellos y no se eliminan ni siquiera durante la fritura.
¿Puede una madre lactante comer maní tostado?
El maní proviene de la familia de las leguminosas. Como usted sabe, los productos de este grupo se consideran difíciles de digerir y en la mayoría de los casos provocan una mayor formación de gases en los intestinos. Los compuestos químicos que provocan flatulencias pueden pasar a la leche del bebé. Como resultado, comenzarán problemas digestivos, cólicos y otros síntomas dolorosos.
Pero aún así, los médicos recomiendan introducir cacahuetes tostados en la dieta de una madre lactante. Pero esto debe hacerse con mucho cuidado, comenzando aproximadamente a los tres meses de edad del bebé y aumentando gradualmente la cantidad de producto de 3 a 5 piezas o más. En este caso, es necesario controlar al niño con mucha atención para no perder la aparición de una reacción alérgica o la aparición de dolor abdominal.
cuanto puedes comer
Hay personas que comen maní tostado sin pensar en el ritmo de consumo y se guían únicamente por el deseo.Existe una cantidad segura de frijoles molidos que se pueden consumir regularmente sin temor a efectos no deseados.
Los científicos dicen que si se comen al menos 60 g de maní al día, la sangre se limpia y sus indicadores vuelven a la normalidad:
- el índice glucémico disminuye;
- Hay menos colesterol "malo".
Se están produciendo otros cambios beneficiosos. Los procesos hematopoyéticos mejoran, la presión arterial baja y la memoria mejora.
Contraindicaciones
Los beneficios del maní tostado para el organismo en algunos casos pueden ser cuestionables. Si una persona alérgica lo ingiere, puede provocar una reacción alérgica grave, que en ocasiones puede provocar la muerte. Otro peligro reside en el hecho de que el maní se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y las etiquetas no siempre indican su presencia en el producto. Debido a esto, las personas alérgicas pueden comer maní o sus derivados por error y experimentar una reacción de hipersensibilidad en forma de shock anafiláctico u otras manifestaciones igualmente graves.
El maní tostado tiene una serie de contraindicaciones cuyo incumplimiento puede conducir a resultados desastrosos:
- alteración de los órganos digestivos;
- exceso de peso;
- la presencia de una infección por herpes en el cuerpo;
- aumento de la coagulación sanguínea, tendencia a la trombosis;
- arena en el tracto urinario.
Entre otras cosas, los científicos encontraron una pequeña concentración de una sustancia tóxica en el maní: el ácido erúcico (u omega-9).Si abusa del maní tostado, este compuesto químico peligroso comenzará gradualmente a acumularse y destruirá órganos internos como el hígado y el corazón e impedirá la pubertad normal en los adolescentes.
Términos y condiciones de almacenamiento.
Lo mejor es tostar el maní inmediatamente antes de usarlo o almacenarlo por no más de unos pocos días, o un máximo de dos semanas. Después de este período, el maní se vuelve rancio, insípido y también pierde una parte importante de sus propiedades beneficiosas.
Si planea almacenar maní tostado por un tiempo, es mejor hacerlo en un recipiente de vidrio sellado, que es recomendable esterilizar antes de su uso. Luego colóquelo en el compartimento inferior del refrigerador y consérvelo por no más de unas pocas semanas. No se recomienda congelar maní tostado.
Es mejor comprarlo fresco, con cáscara. De esta forma es más probable que consigas un producto que no haya perdido sus propiedades durante el largo viaje desde las plantaciones de maní hasta la mesa. Después de limpiarlo y freírlo ligeramente, puedes comerlo, añadiendo especias a tu gusto. Pero dicho procesamiento reduce en gran medida la vida útil.
Conclusión
Los beneficios y perjuicios del maní tostado lo hacen deseable en la dieta de muchas personas, pero no se debe olvidar respetar la dosis del producto. El consumo excesivo de este manjar puede provocar una exacerbación de enfermedades crónicas o una reacción alérgica grave.
¿Cuánto tiempo puedes comer maní tostado? ¿Puedes comerlos todos los días?