Coles de Bruselas: beneficios y daños, composición, contraindicaciones.

Los beneficios de las coles de Bruselas para la salud humana son innegables. La composición química multicomponente hace que el repollo sea un producto alimenticio indispensable, además de un medicamento. El uso regular mejora la condición de una persona y provoca un aumento de fuerza. Se incluye en dietas para adelgazar y mantener la salud. Pero la verdura no sólo tiene cualidades positivas que debes conocer antes de incluirla en tu dieta.

Composición química de las coles de Bruselas.

Externamente, la verdura se asemeja a un gran tallo en el que crecen hojas, y en sus axilas se desarrollan muchas pequeñas horquillas, cuyo diámetro es de unos 5 cm. Estos frutos representan el valor de la variedad de col.

Estas verduras en miniatura parecen repollo blanco.

El valor nutricional

El contenido de elementos químicos beneficiosos para el cuerpo humano en el repollo es muchas veces mayor que su cantidad en el repollo blanco común o el colinabo. El valor del producto es 43 kcal por 100 g:

• proteínas – 3,8 g;
• grasas – 0,3 g;
• carbohidratos – 3,1 g;
• fibra – 3,6 g;
• agua – 85 gramos;
• fibra dietética – 4,2 g.

Las coles de Bruselas ocupan el primer lugar entre otras en términos de cantidad de proteínas”, por lo que pueden ser consumidas activamente por deportistas y personas que padecen obesidad. La fibra presente mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Composición bioquímica

No menos importante de estudiar es el contenido de vitaminas, micro y macroelementos en las coles de Bruselas. La cantidad de componentes químicos se presenta en la tabla:

Cada uno de ellos es importante en sí mismo, ya que realiza determinadas funciones en el organismo. En la tabla se desprende que las verduras contienen la mayor cantidad de vitaminas K y C. La primera es responsable de la coagulación de la sangre y la fortaleza de los huesos, la otra fortalece el sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro y acelera el proceso de reparación de los tejidos.

¿Cuáles son los beneficios de las coles de Bruselas?

Puedes sentir los beneficios de la verdura con su consumo regular. Las sustancias beneficiosas se acumulan y luego tienen un efecto beneficioso en el cuerpo.El efecto que tienen las coles de Bruselas en los humanos:

1. La presencia de aminoácidos y glucosa normaliza la función cardíaca. Se reduce el colesterol y la formación de placa y se minimiza el riesgo de aterosclerosis, ya que los componentes del repollo protegen y fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos.
2. La luteína y la vitamina A tienen un efecto beneficioso sobre la visión y previenen el desarrollo de la degeneración de la retina.
3. La vitamina K no sólo es responsable de la circulación sanguínea y la hematopoyesis, sino que también proporciona protección a los nervios, lo que activa la actividad cerebral.
4. El ácido ascórbico es un antioxidante natural. Sin él, la gente se adapta mal durante los períodos fuera de temporada.

Las gripes y resfriados frecuentes desaparecerán cuando incluyas verduras en tu dieta.

Las coles de Bruselas fortalecen y curan a la persona, además, ayudan a hacer frente a enfermedades femeninas y masculinas.

Beneficios de las coles de Bruselas para las mujeres

La riqueza en ácido ascórbico y proteínas juega un papel invaluable para el cuerpo femenino. Estos componentes ayudan:

• en la regulación de la función reproductiva;
• equilibrar los niveles hormonales;
• acelerar el metabolismo.

Se sabe que las coles de Bruselas reducen el riesgo de desarrollar cáncer de mama. Cuando se incluye en su dieta todos los días, el riesgo de contraer cáncer se reduce en un 30%. Esto ocurre bajo la influencia del kaempferol, una sustancia que reduce la inflamación en el cuerpo femenino y fortalece el corazón.Además, esta sustancia única reduce la presión arterial.

La fibra es importante para las mujeres, ya que es responsable de la regularidad de las deposiciones diarias, lo cual es especialmente necesario para las personas mayores. Mantiene el funcionamiento normal del tracto digestivo y también ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre, previniendo la aparición de diabetes.

Al agregar otras verduras, los beneficios de las coles de Bruselas solo aumentan.

Beneficios de las coles de Bruselas para los hombres

A pesar del bajo contenido calórico, el cultivo de hortalizas ayuda a reponer la energía gastada de los hombres. Todo se debe a la proteína que forma parte de la verdura. Un dato interesante es que son las coles de Bruselas las que se incluyen en la dieta de los deportistas que practican deportes intensos. Por lo tanto, se recomienda consumir puré de repollo después del entrenamiento.

Para hombres cuyo trabajo implica reactivos químicos y metales pesados, el producto también está indicado, ya que elimina toxinas y sustancias nocivas del organismo. Los platos de repollo pueden reducir el estrés mental y normalizar el trasfondo nervioso y emocional. Por tanto, las coles de Bruselas son útiles para los trabajadores de oficina.

El repollo normaliza la producción de testosterona, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema reproductivo, aumenta la libido y reduce el riesgo de impotencia. Las coles de Bruselas son necesarias si tienes diabetes, úlceras estomacales e intestinales.

Las coles de Bruselas son dañinas

Sin duda, la verdura tiene más propiedades beneficiosas que efectos secundarios, pero aun así conviene utilizar el producto con cuidado para no hacerse daño. ¿En qué situaciones es obvio el daño del repollo?

1. El uso combinado de anticoagulantes y repollo provoca complicaciones trombóticas. La vitamina K aumenta la coagulación sanguínea, reduciendo así la eficacia de los medicamentos.
2. Si el cuerpo reacciona claramente a cualquier producto de la familia de las crucíferas, provocando reacciones alérgicas, entonces no debes comer repollo.
3. La verdura de Bruselas aumenta la producción de jugo gástrico, lo que afecta negativamente a su funcionamiento.
4. El consumo de grandes cantidades del producto provoca gases y diarrea.
5. Si tiene colecistitis, debe excluir el producto de su dieta, ya que la vitamina C puede agravar la situación.

En cualquier caso, después del consumo único de repollo, es necesario observar la respuesta del cuerpo. Si aparecen sensaciones desagradables, es mejor abandonar inmediatamente la verdura.

Las frutas blanqueadas conservan más componentes útiles que las hervidas.

Contraindicaciones para comer coles de Bruselas.

La presencia de determinadas enfermedades requiere la prohibición del consumo de verduras:

• enfermedades crónicas del estómago y los intestinos en estado de exacerbación;
  
• mayor acidez;
• colecistitis aguda;
• gota;
  
• problemas del sistema endocrino;
• alergia al producto;
• intolerancia individual a uno o más componentes químicos de las verduras de Bruselas.

Los amantes de esta variedad deben consultar con nutricionistas antes de consumirla para conocer los beneficios y perjuicios.

Reglas para comer coles de Bruselas

El sabor de las coles de Bruselas es significativamente diferente al de la col blanca habitual, por lo que no suelen consumirse frescas. Existe una gran cantidad de recetas para preparar verduras, donde se fríen, se cuecen al vapor o se hierven. Muchas amas de casa prefieren guisarlo u hornearlo. Reglas que guían la preparación:

1. Las frutas combinan bien con verduras, hierbas y especias, lo principal es no exagerar con ellas para no reducir los beneficios y estropear el sabor del repollo.
2. Con una cocción prolongada, las cabezas de repollo se vuelven suaves, jugosas y sabrosas, pero menos saludables. Para conservar el máximo de nutrientes, el tratamiento térmico no debe realizarse más de 30 minutos.
   
3. Después de descongelar, los frutos se vuelven flácidos. Para evitar esto, blanquee los tenedores de Bruselas en agua caliente antes de congelarlos.

Cuando se añade fresco a las ensaladas, el producto produce un ligero amargor, por lo que antes de cocinarlo es mejor ponerlo en agua hirviendo durante un par de minutos. De esta forma, las coles de Bruselas beneficiarán a todos los miembros de la familia.

Los nutricionistas han determinado el nivel óptimo de consumo diario: 300 g, por encima del cual la verdura puede provocar efectos secundarios.

El uso de las coles de Bruselas en la medicina popular.

La riqueza de elementos químicos determina el uso de la verdura para determinadas enfermedades. A partir de coles de Bruselas se preparan decocciones e infusiones:

1. Para la diabetes mellitus. El índice glucémico es de 30 unidades; este es un indicador bastante bajo, por lo que los diabéticos de cualquier tipo pueden comer repollo.Hay que recordar que el producto debe someterse a un tratamiento térmico, está contraindicado en forma fresca.
2. Las frutas pueden prevenir la aparición de pancreatitis, así como aliviar la afección en remisión. Se consumen en forma de puré, previamente hervidos. El primer día come dos cucharadas. Si no hay efectos secundarios, se aumenta la cantidad a 100 g, hay que recordar que no se pueden utilizar especias ni condimentos. En caso de enfermedad aguda, el repollo no se incluye en la dieta.
3. Al perder peso. A la hora de desarrollar dietas, los nutricionistas siempre intentan incluir repollo en la dieta si el paciente no tiene contraindicaciones.
4. Si padece enfermedades pulmonares (asma, bronquitis, etc.), el jugo obtenido de las coles de Bruselas ayuda mucho. Su efecto se puede mejorar con componentes adicionales. Por ejemplo, se mezclan 100 ml de repollo, 50 ml de zanahoria y 40 g de jugo de rábano y apio y se beben 1 vaso al día (30 minutos antes de las comidas). La recepción puede durar hasta la recuperación completa y, en caso de asma, hasta que se alivie la exacerbación.
5. Para mejorar las funciones de recuperación después de las operaciones, beba caldo elaborado con coles de Bruselas y pollo.
6. Si tienes enfermedades cardiovasculares, utiliza infusión de col. Moler 150-200 g de fruta, verter 0,5 litros de agua hirviendo y dejar actuar 20 minutos. El líquido se enfría y se filtra, se consume junto con diuréticos diariamente, pero no más de 1 vez al día.

Al iniciar un curso de tratamiento, debe consultar a un médico. La automedicación es peligrosa, incluso si el producto no provoca alergias. Existe una alta probabilidad de desencadenar el desarrollo de otras enfermedades.

Coles de Bruselas para embarazadas.

Durante el embarazo y cuando se alimenta a un niño, es mejor consumir repollo tratado térmicamente.

La variedad de Bruselas tiene un efecto positivo en el organismo de todas las personas, las mujeres embarazadas no son una excepción. Las mujeres que se preparan para ser madres definitivamente deberían incluir el repollo en su dieta. Sus beneficios son los siguientes:

1. El ácido ascórbico reduce significativamente la presión arterial, normaliza las heces y previene el estreñimiento y el aumento de peso.
2. El magnesio normaliza el equilibrio hídrico, que se altera durante el embarazo. Gracias al mineral, la mujer está protegida del edema.
3. El principal elemento que necesita una mujer embarazada durante todo el periodo de gestación es el ácido fólico. Es ella quien es responsable del normal desarrollo intrauterino del embrión.

Cada micro y macroelemento tiene su propio efecto invaluable en el cuerpo de la madre y el futuro bebé. Empiezan a comer coles de Bruselas desde el inicio de la gestación.

¿Puede una madre lactante comer coles de Bruselas?

La situación es un poco diferente con las coles de Bruselas durante la lactancia (bf). A pesar de que la composición química del repollo ayudará a la mujer a recuperarse rápidamente después del parto, debe usarse con precaución y solo a partir de los dos meses de edad del bebé.

La dosis debe observarse estrictamente. Cuando la madre come repollo en exceso, el bebé experimenta cólicos e hinchazón.

Las mujeres lactantes pueden comer coles de Bruselas solo después de hervirlas, guisarlas u hornearlas. En su forma cruda, el producto tarda más en digerirse y existe riesgo de intoxicación por bacterias patógenas que viven en el repollo. Los médicos tampoco recomiendan consumir la verdura frita. Las grasas son desfavorables para el frágil tracto gastrointestinal del bebé.

Conclusión

Los beneficios de las coles de Bruselas están demostrados por muchos hechos. Su rica composición química tiene un efecto beneficioso sobre el organismo de hombres, mujeres y niños. Muchos pediatras aconsejan que las verduras sean una de las primeras en incluirse en la dieta de los bebés. Cualquier producto puede ser dañino, por lo que si sigue las reglas de preparación y dosificación, podrá protegerse a usted y a su hogar de problemas de salud no deseados.

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