Contenido
Las zanahorias se consideran una de las principales fuentes de caroteno, que en el hígado humano se descompone en vitamina A. La vitamina A es uno de los componentes de muchos procesos importantes en el cuerpo humano:
- es un componente de la rodopsina, responsable de la visión nocturna;
- acelera la curación del daño superficial de la piel;
- ayuda a mantener la elasticidad de la piel;
- ayuda a mejorar la inmunidad.
Todos estos beneficios se producen a nivel celular. No tiene sentido untar los rasguños con jugo de zanahoria con la esperanza de una curación más rápida.
Los padres suelen conocer los beneficios de la vitamina A y de las zanahorias como fuente de caroteno, y tratan de alimentar a sus hijos con zanahorias, buscando variedades dulces, ya que no todos los niños están entusiasmados con las ideas de sus padres.
No sólo se han creado zanahorias dulces, sino también muy jugosas y crujientes especialmente para los niños. Después de todo, simplemente masticar algo dulce no es tan interesante como comer algo dulce y crujiente.
Variedades de zanahorias jugosas "baby"
La dulzura de los niños
Variedad de zanahoria de mitad de temporada con raíces cilíndricas alargadas. El tubérculo tiene un intenso color naranja. El núcleo es más oscuro que el caparazón.Ampliamente utilizado para elaborar variedades recién exprimidas y purés para bebés.
Madura en 110 días. Se siembra a finales de abril a una profundidad de 15 mm. La variedad puede soportar heladas de hasta -4°C. Las zanahorias se pueden sembrar antes del invierno. Los cultivos de invierno se siembran después de un descenso constante de la temperatura hasta +5°C. Por lo general, esto es de octubre a principios de noviembre. Las semillas se plantan a una profundidad de 1 cm y se requiere mantillo.
Dimensiones de los tubérculos de esta variedad: longitud 10-15 cm, peso 90-130 g.
la alegría de los niños
La variedad contiene 19 mg de caroteno por 100 g de materia seca y un 8,5% de sacáridos. Su agradable sabor gusta tanto a niños como a adultos.
Las zanahorias maduran en 100 días. Los frutos son de color naranja brillante. La masa de tubérculos es de 120 g con una longitud de 20 cm. Un diámetro tan pequeño de zanahorias es muy adecuado para quienes gustan de comer zanahorias directamente del huerto. Sí, la mayoría de las veces se trata de niños.
La variedad se siembra a partir de finales de abril a una temperatura del suelo de +6°. En general, el cuidado de las zanahorias de esta variedad es el mismo que el de otras. Diluir las plantaciones en dos pasos, dejando una distancia final de 6 cm entre los tubérculos.
El riego se realiza de manera uniforme, teniendo en cuenta las características de la región, durante todo el período de crecimiento. Momento óptimo de riego: tarde. Consumo de agua:
- para zanahorias tiernas: medio cubo por m²
- para un adulto 7 l/m² una vez cada 9 días.
En días secos y calurosos, el riego comienza con 3 l/m², después de un par de días la cantidad de agua se aumenta a 7 l/m². Vierta agua gradualmente para que el suelo se sature de humedad. Si viertes mucha agua en tierra seca a la vez, las zanahorias se agrietarán y quedarán inutilizables durante mucho tiempo. almacenamiento.
F1 infantil
Variedad de mitad de temporada que se puede recolectar al día 105 después de la siembra. Los frutos son largos, de 18 cm.Mismo diámetro en toda su longitud. Contiene una gran cantidad de caroteno y se utiliza en alimentación dietética y para bebés. Adecuado para almacenamiento a largo plazo.
Prefiere áreas bien iluminadas. A la sombra pierde su sabor y reduce el rendimiento.
dulce jugoso
Variedad de mitad de temporada con raíces hermosas y suaves de hasta 20 cm de largo, el peso del fruto es de 100 g, el color es naranja brillante y el corazón es casi invisible. Plantada en abril-mayo, cosechada en agosto-septiembre.
Para comodidad de los consumidores, el fabricante ofrece hoy semillas de esta variedad en cinta y en tabletas de gel.
La cinta con semillas se coloca “en el borde” en ranuras de 15-20 mm de profundidad. Primero se deben regar los surcos. Posteriormente, la cinta se cubre con turba o aserrín y se riega periódicamente. Al plantar zanahorias en cinta, no es necesario aclarar las plantaciones.
Nuevo método de siembra: semillas en pastillas de gel.
Las semillas en estos gránulos no necesitan riego por primera vez (2 semanas) después de la siembra. Pero se plantan de la misma forma que las semillas habituales.
Goloso
Probablemente la mejor variedad de zanahorias con un pequeño inconveniente: maduración tardía. Tarda 4 meses en madurar. Crece mejor en margas ligeras.
La variedad se conserva perfectamente en invierno, incluso en el suelo, y es resistente a las heladas. Puedes sembrar antes del invierno.
Los tubérculos son cónicos, grandes, pesan 100 g, contienen una mayor cantidad de sacáridos y provitamina A. Recomendados para papillas y zumos recién exprimidos. Puede utilizarse para estos fines incluso en invierno.
Desafortunadamente, estas zanahorias rara vez se encuentran en las tiendas. Y la mayoría de las veces tiene un sabor amargo debido a la abundancia de productos químicos que contiene. Estas zanahorias son peligrosas para alimentar incluso a los animales.
Las variedades de zanahorias de maduración temprana son muy jugosas, pero casi todas no tienen azúcar.
Reseñas de variedades de zanahorias "bebés".
Según las revisiones, las zanahorias más dulces "para adultos" pertenecen a las siguientes variedades:
Variedades de zanahorias jugosas “para adultos”
Sensibilidad
Zanahorias con alto contenido en sacáridos. La variedad es de mitad de temporada y se puede almacenar para almacenamiento a largo plazo.
Tarda unos 100 días en madurar. Cuando se cultiva correctamente crece hasta 20 cm, esta variedad se puede sembrar de marzo a junio. Si plantas las semillas en varias etapas con un intervalo de tiempo, podrás cosechar zanahorias frescas de junio a octubre.
El fabricante ofrece hoy semillas de esta variedad en tabletas de gel. El gel te permite no preocuparte por la falta o exceso de humedad al principio, protegiendo la semilla de condiciones desfavorables.
Después del riego, el gel absorbe parte del agua y la libera gradualmente a la semilla. El exceso de agua pasa. Así, durante la sequía, la semilla recibe agua y durante las fuertes lluvias, se protege del “pantano”.
La tecnología agrícola para plantar semillas en tabletas de gel es muy simple:
- las semillas se siembran a una distancia de 20 mm entre sí y se riegan;
- espolvorear con tierra y verter bien nuevamente;
- se olvidan de sembrar por un par de semanas.
Después de 2-3 semanas, los cultivos se cuidan utilizando métodos estándar.
Goloso
Recomendado para cultivo en la región de Volga-Vyatka. La cantidad de sacáridos de la variedad está por encima de la media, alcanzando el 8,6%. Con un nivel medio de caroteno de 9 mg/100 g, la variedad Slastena contiene hasta 16,5 mg. Los tubérculos pesan en promedio 120 g. Se recomienda "Slastena" para almacenamiento, congelación y enlatado a largo plazo. Por supuesto, también se puede consumir fresco.
Al tener un alto rendimiento (hasta el 90%), es muy adecuado no sólo para la jardinería privada, sino también para el cultivo industrial.
vitamina 6
Zanahorias productivas de mitad de temporada, muy adecuadas para enlatar, congelar, almacenar a largo plazo y hacer jugos. Por su altísimo contenido en caroteno (hasta 22 mg/100 g), se recomienda para el consumo en fresco y para la elaboración de papillas.
Los tubérculos son puntiagudos, cilíndricos, con un peso medio de 150 g, la longitud de las zanahorias de esta variedad es de 15 cm.
Esta variedad de zanahoria crece mejor en suelos franco y franco arenoso. Las semillas se suelen sembrar a finales de abril en surcos de 30 mm de profundidad. La distancia entre las ranuras es de 0,2 m. 2 semanas después de la siembra, se realiza el primer aclareo, el segundo, después de que las zanahorias alcancen un diámetro de 10 mm. Se recomienda mantener una distancia de 50 mm entre plantas. Las zanahorias se deben cosechar 100 días después de la siembra.
La variedad se puede sembrar antes del invierno. Los cultivos de invierno se siembran a temperaturas inferiores a +5°C a una profundidad de 20 mm y se cubren con mantillo para proteger las semillas de las heladas.
Nantes 4
Variedad de zanahoria de mitad de temporada con un período de maduración de 90 días. Es muy flexible en relación a las condiciones de cultivo, por lo que se recomienda para todas las regiones. Crece en campo abierto.
La longitud del tubérculo es de 15 cm, el peso es de 140 g, el contenido de sacáridos es moderado y la cantidad de caroteno es muy alta: 19 mg/100 g.
Variedad fácil de cultivar. Durante el almacenamiento no se pudre ni se enmohece. Las frutas maduras sobresalen ligeramente del suelo, lo que afecta negativamente el sabor del tubérculo. Cuando se expone a la luz solar, la solanina se forma en las zanahorias de la misma forma que en las patatas.
Durante el almacenamiento prolongado, la solanina penetra profundamente en el cultivo de raíces, dándole un sabor amargo. Para eliminar este problema, la parte que sobresale de las zanahorias se debe espolvorear con tierra.
Olimpo
Conocida variedad de zanahoria de maduración tardía y origen francés. Tiene excelente productividad en la Zona Media. En la región de Tula se registró una cosecha récord (995 c/ha).
Como variedad industrial, Olympus tiene una forma bastante uniforme. grande hortalizas de raíz Las zanahorias de esta variedad crecen hasta 130 g.
La variedad prefiere suelos ligeros ligeramente ácidos. Sembrado en abril a una profundidad de 15 mm. La recolección se realiza en agosto – septiembre.
Reseñas de variedades de zanahorias "adultas".
¿Por qué las zanahorias son amargas?
mosca de la zanahoria
Muy a menudo, las zanahorias se vuelven amargas debido al daño causado por las larvas de la mosca de la zanahoria.
El amargor es solo una reacción del tubérculo ante un daño que se parece a este
Un signo de daño por la mosca de la zanahoria son las hojas con un color rojo violeta. Estas plantas se eliminan inmediatamente.
solanina
Se forma cuando la parte superior de una zanahoria queda expuesta. Durante el almacenamiento, la solanina penetra gradualmente en los tejidos del cultivo de raíces y las zanahorias comienzan a tener un sabor amargo. Sólo hay una forma de combatir esto: cuando crezca, no permita que las puntas queden expuestas.
Enfermedades fúngicas
En pocas palabras, pudrirse. Los hongos destruyen el tejido de la zanahoria, lo que provoca un sabor amargo en la parte aparentemente intacta del tubérculo.
El resto de motivos no son peligrosos para la salud, pero se establecen durante el período de crecimiento:
- riego insuficiente;
- demasiado fertilizante mineral;
- recolección tardía de tubérculos y, como consecuencia, su maduración excesiva;
- Tierra insuficientemente fértil.
Si se siguen unas prácticas agrícolas adecuadas, la gran mayoría de estos motivos desaparecerán por sí solos y las zanahorias quedarán dulces, jugosas y crujientes.
Otro motivo de amargura: intentar cultivar la segunda generación a partir de semillas obtenidas de un híbrido F1. En los híbridos de segunda generación, las propiedades del ancestro de la zanahoria silvestre comienzan a dominar. Y la raíz del ancestro salvaje no sólo es amarga, sino que también tiene un núcleo leñoso.
Cabe señalar que, de hecho, los beneficios de las zanahorias son muy exagerados.El mito de la mejora de la visión (miopía) como resultado de comer zanahorias es otro engaño inglés que, junto con el Pharaoh Hound y el Afghan Hound, ha sobrevivido durante décadas. Sólo que, a diferencia de los dos últimos, la historia sobre las zanahorias no perseguía objetivos comerciales, sino que debía ocultar el hecho de que los radares se utilizaban en los aviones de la RAF durante los vuelos nocturnos durante la Segunda Guerra Mundial.
El segundo argumento contra el consumo excesivo de zanahorias es que el caroteno se encuentra en muchos alimentos además de las zanahorias. Hay 10 veces más en las ortigas tiernas que en las zanahorias. El color naranja no es signo de la presencia de una gran cantidad de caroteno. El melón, el brócoli y todas las verduras tradicionales también contienen betacaroteno. La vitamina A y el caroteno se acumulan en el hígado y se utilizan según sea necesario. No es necesario ingerir alimentos con caroteno todos los días.
Pero es muy fácil sufrir una sobredosis de vitamina si consumes demasiadas zanahorias.
Todo lo anterior se aplica al jugo de zanahoria. Es incluso más fácil sufrir una sobredosis que simplemente un tubérculo. Nadie estará contento con la hepatitis no infecciosa o el nacimiento de un niño con una patología si una mujer embarazada siente pasión por el jugo de zanahoria como producto natural y saludable.
