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En Rusia, la remolacha comenzó a cultivarse en el siglo X. La verdura se enamoró inmediatamente tanto de la población común como de la nobleza. Desde entonces, han aparecido muchas variedades y tipos diferentes de tubérculos. Una selección tan amplia puede satisfacer incluso al jardinero más exigente. En general, las remolachas son bastante fáciles de cultivar. La verdura es valorada por su sencillez y su capacidad de crecer bien en casi cualquier tipo de suelo. Sin embargo, no todo el mundo sabe cuándo retirar las remolachas del jardín. A continuación verá la respuesta a esta pregunta.
Características del tubérculo.
Los criadores han logrado desarrollar diferentes variedades de remolacha que pueden crecer incluso en las condiciones más desfavorables. Incluso los jardineros más ineptos pueden hacer frente a esta tarea. Al elegir una variedad, es necesario tener en cuenta las características climáticas. Los siguientes datos le ayudarán a tomar su decisión:
- En las regiones del norte del país, donde los veranos son frescos y muy cortos, es mejor cultivar variedades tempranas y medias. Estas remolachas no crecen durante más de 100 días, por lo que cuando llegue el clima frío definitivamente tendrás tiempo de cosechar;
- Hay variedades de remolacha resistentes a las heladas que se pueden plantar antes del invierno e inmediatamente después de que haya amainado la nieve. La remolacha de estas variedades se recolecta a finales de julio. A diferencia de las remolachas tempranas, las resistentes a las heladas se almacenan mucho mejor;
- Si necesita mantener frescas las remolachas durante todo el invierno, debe comprar variedades tardías y de mitad de temporada. En este caso, la cosecha sólo será posible en septiembre. La concentración de azúcar en la remolacha es responsable de la conservación de los frutos. Sólo a principios de septiembre esta cifra alcanzará la normalidad.
Cuándo sacar las remolachas del jardín.
La madurez de los frutos puede estar determinada por las siguientes características:
- Lo primero a lo que debes prestar atención son las características de la variedad que se está cultivando. El fabricante indica en el embalaje cuánto dura la temporada de crecimiento de una determinada remolacha. Por lo general, las variedades de maduración temprana maduran en 2 a 3 meses. Entonces, a finales de julio y principios de agosto será posible recolectar frutos tiernos. Pero las variedades de mitad de temporada y tardías maduran no antes de 3,5 meses.
- Tenga en cuenta que las fechas indicadas en el paquete pueden no ser exactas. Mucho depende de las condiciones climáticas o de las características climáticas de la región. A veces es incluso mejor dejar las remolachas en el jardín. Por ejemplo, en climas secos y cálidos, se acumulan diversas vitaminas y azúcares en las frutas. Si el otoño es húmedo y frío, es mejor cosechar la cosecha inmediatamente después de la maduración. Mantener las remolachas durante mucho tiempo en tales condiciones solo arruinará la calidad de la fruta.
- La madurez de los frutos puede determinarse por signos externos. Tan pronto como el cultivo de raíces madure, la parte superior de la planta comenzará a morir. Las hojas cerca de la base del fruto comenzarán a ponerse amarillas y a secarse. También es importante considerar la forma y el tamaño del fruto. Si cumplen con las características indicadas, entonces llega el momento de cosechar.
- También vale la pena comenzar a recolectar la fruta inmediatamente si llegan pronto las heladas. Esto suele ocurrir sólo con las variedades tardías de remolacha. Incluso si las verduras aún no están maduras, aún se retiran del jardín.El hecho es que incluso las heladas leves pueden dañar el cultivo de raíces, que luego simplemente comienza a deteriorarse.
- Si no hay amenaza de heladas, es mejor no apresurarse a cosechar. Las últimas semanas de crecimiento son muy importantes para esta hortaliza.
Cómo cosechar remolacha correctamente
Cultivar remolachas hermosas y sabrosas es solo el comienzo. Para que las frutas se almacenen durante mucho tiempo y conserven todas las propiedades beneficiosas, es necesario conocer algunas sutilezas:
- Al elegir el momento de la recolección de la remolacha, tenga en cuenta las condiciones climáticas. Es mejor hacer esto en un clima cálido y seco. La humedad favorece la propagación de la podredumbre, por lo que incluso un poco de lluvia puede dañar el cultivo.
- La forma más segura es arrancar los tubérculos con la mano. De esta forma definitivamente no dañarás ni cortarás las frutas. Si la tierra es demasiado densa, tendrás que utilizar herramientas adicionales como una pala o un tenedor. Es importante no dañar las remolachas. Los más mínimos cortes provocarán la propagación de todo tipo de virus y hongos.
- Después de excavar, se debe recortar la parte superior de los cultivos de raíces cosechados. Para ello, utilice una podadora o tijeras especiales. Las hojas deben cortarse bastante cortas, no dejando más de 1 cm, gracias a esto la remolacha no volverá a germinar en invierno. Si la raíz es demasiado larga, también conviene recortarla un poco.
- Después de eso, las frutas peladas deben secarse. Simplemente puedes dejar las remolachas en el sitio. Cuando la parte superior del cultivo de raíces se seque, se puede voltear hacia el otro lado. Si las condiciones climáticas no permiten dejar la cosecha en la calle, sería mejor esparcir los frutos en una capa en cualquier habitación seca o debajo de un dosel.Este lugar o habitación debe estar bien ventilado.
- Antes de colocar tubérculos en el sótano, debe clasificar y clasificar cuidadosamente las frutas.
Cómo almacenar remolachas
Los cultivos debidamente preparados se pueden almacenar durante mucho tiempo en una habitación adecuada. Además, es importante que las condiciones de detención sean adecuadas:
- Un sótano seco o un sótano son perfectos para almacenar frutas. Este lugar debería ser genial. La temperatura ideal es de 0 a 3°C. Lo principal es que el indicador no cae por debajo. El piso y las paredes de la habitación deben ser fuertes y confiables para que no entre humedad ni roedores;
- se puede dejar una pequeña cantidad de tubérculos para almacenamiento en frio. De esta forma, siempre tendrás verduras frescas a mano;
- en grandes instalaciones de almacenamiento, los cultivos de raíces se colocan en cajas, bolsas o cestas especiales de madera. Los frutos también se pueden espolvorear con aserrín o arena. Si no hay recipientes especiales, las verduras simplemente se distribuyen sobre la superficie de las rejillas.
Conclusión
Como puede ver, es muy importante determinar correctamente cuándo cosechar los tubérculos. Esto determina cuánto tiempo se almacenarán las remolachas cosechadas en invierno. Es difícil predecir exactamente cuándo será necesario cosechar los frutos en 2017, pero siguiendo las señales y reglas descritas anteriormente, definitivamente cosecharemos las remolachas a tiempo.
