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Las zanahorias y las remolachas son valoradas por sus cualidades únicas: ricas en vitaminas y microelementos. Además, ambos tubérculos tienen propiedades medicinales. Pero esto requiere tubérculos ecológicos cultivados sin el uso de productos químicos. Es por eso que muchos rusos que tienen parcelas de tierra plantan plantas en sus parcelas.
Conociendo los conceptos básicos de la tecnología agrícola, podrá obtener una rica cosecha de estos vegetales. Pero esto es la mitad de la batalla, ya que los tubérculos deben conservarse hasta la próxima cosecha. Los cultivadores de hortalizas novatos están interesados en la pregunta: cuando cosechar zanahorias y remolacha para que conserven su presentación por mucho tiempo y no se estropeen. De esto es de lo que hablaremos.
Cómo decidir los plazos
La cuestión de cuándo empezar a cosechar la cosecha no puede considerarse ociosa. Después de todo, la seguridad de la cosecha durante todo el invierno depende de la excavación oportuna de estas hortalizas. Desafortunadamente, ni siquiera el productor agrícola más experimentado podrá indicar la fecha exacta de cosecha de zanahorias y remolachas.
Qué quiere decir esto:
- La Madre Rusia se extiende a lo largo de miles de kilómetros de norte a sur y de este a oeste. Las condiciones climáticas y meteorológicas son diferentes en todas partes. Mientras que en el sur ya se está recogiendo la cosecha temprana, en el norte recién se está empezando a sembrar.Lo mismo ocurre con la cosecha: en las regiones donde el frío comienza temprano, los tubérculos se cosechan el 20 de septiembre; en las regiones del sur de Rusia, este tipo de trabajo se realiza en octubre.
- El momento de la recolección de los tubérculos depende en gran medida del tipo de verano que sea. Si el verano es caluroso y seco, la maduración se produce más rápido, lo que significa que la cosecha se realizará antes. En climas fríos y lluviosos, la preparación de zanahorias y remolachas para sacarlas del jardín se retrasa varios días o incluso semanas.
Factores que ayudan a determinar la madurez.
¿Cómo sabes que las verduras están maduras y listas para cosechar? Hay una serie de factores a los que debes prestar atención. Si se tienen en cuenta, los cultivadores de hortalizas novatos podrán cosechar los cultivos de las camas a tiempo y sin pérdidas:
- A la hora de comprar semillas, preste atención a las recomendaciones de las bolsas. Las empresas que se precian indican tiempo de maduración para una variedad específica. Las hortalizas tempranas están destinadas a un uso breve, se cultivan principalmente para la cosecha y se cosechan cuando surge la necesidad. Para el almacenamiento en invierno, debe elegir variedades de verduras de mitad de temporada y tardías.
- Debes concentrarte en el comienzo de las primeras heladas en tu región. La remolacha es una verdura que no tolera la congelación y su vida útil se reduce drásticamente. Pero las zanahorias aguantan varias mañanas, lo que sólo las hace más dulces.
- Las condiciones climáticas son un factor importante. Si en septiembre hace calor y es seco, y llueve hacia finales de mes, entonces es necesario cosechar los cultivos antes de que llueva. El exceso de humedad provoca la germinación de nuevas raíces. Además, el cultivo de raíces se volverá demasiado jugoso y puede agrietarse durante la cosecha. Pueden aparecer manchas de podredumbre en las remolachas y zanahorias. Y estas verduras no duran demasiado.
- El tamaño de los tubérculos también juega un papel importante a la hora de elegir la fecha de recolección. Las verduras más grandes son menos adecuadas para el almacenamiento. Principalmente porque las remolachas gigantes tienen una pulpa demasiado gruesa y las zanahorias tienen un tallo grueso, casi no comestible. Por lo tanto, a la hora de decidir cuándo cosechar tubérculos, preste atención a su tamaño.
Deje zanahorias y remolachas pequeñas para que crezcan.
Cosecha inoportuna – pérdida de cosecha
La cuestión de la recolección de tubérculos es de gran interés para los cultivadores de hortalizas novatos. Y esto está completamente justificado. El hecho es que los cultivos de raíces desenterrados con anticipación deben almacenarse en algún lugar y crear condiciones cómodas. Esto no es tan fácil de hacer, porque afuera puede hacer calor y no hay ningún lugar donde las verduras estén contentas. Después de todo, para preservar la cosecha, la temperatura óptima debe ser de +2 a +4 grados.
Además, las verduras que se lleven a una habitación fresca comenzarán a cubrirse de humedad, lo que rápidamente las dejará inutilizables. Por lo tanto, el momento de desenterrar las remolachas es a mediados o finales de septiembre y las zanahorias, a finales de septiembre o principios de octubre. En ese momento, la tierra se enfría junto con las verduras, lo que contribuye a un excelente almacenamiento.
Y sin embargo, cuando...
Plazos para las zanahorias
Las zanahorias se consideran un tubérculo, para el cual las heladas ligeras no las perjudican, e incluso las benefician, mejorando su sabor. Por tanto, es mejor retirar esta verdura después de que hayan pasado varias matinés. Lo principal es que el suelo esté seco. Se enfría naturalmente, por lo que se almacena bien en invierno.
¿Cuándo exactamente deberías empezar a cosechar zanahorias? Naturalmente, el momento de maduración también es importante. Pero aún así, el momento de cosechar este cultivo de raíces llega cuando hace mucho frío por la noche, pero después del amanecer la fina corteza del suelo se descongela.
Incluso puede esperar la primera nevada si el jardín está seco, las partes superiores se trituran directamente sobre los cultivos de raíces y cubren las plantaciones desde arriba por la noche. Algunos productores de hortalizas cubren las zanahorias con una capa de heno o paja. Bajo tal refugio, no teme ni siquiera a las heladas severas.
Que hacer con la remolacha
Al igual que las zanahorias, no riegues la verdura antes de cosecharla para que “madura” bien. En los últimos diez días de agosto, la remolacha comienza a acumular glucosa y fructosa, luego rafinosa. Aproximadamente una semana antes de la cosecha, comienza a formarse sacarosa, lo que le da dulzura al tubérculo. Entonces la pregunta es ¿cuándo empezar? cosecha de remolacha También es importante en relación con la acumulación de azúcar por parte de las verduras. Los más dulces serán los maduros.
Puede saber cuándo es el momento de cosechar las remolachas observando los bultos en la superficie y en el cultivo de raíces.
Cómo conservar las verduras cosechadas
Ya hemos dicho que las verduras necesitan condiciones cómodas para su almacenamiento. Cuando se almacena en un sótano, donde todavía hace suficiente calor, se puede perder la cosecha: las verduras se secan o comienzan a pudrirse.
Muchos jardineros, después de desenterrar y secar los cultivos de raíces, cortan la parte superior, ponen las verduras en bolsas y las meten en agujeros. El hoyo debe ser profundo y seco. Las bolsas se apilan en él y se cubren con tierra encima. Ahora las zanahorias y las remolachas se pueden almacenar en el suelo incluso hasta heladas severas.
Cuando la temperatura en el sótano desciende a los parámetros óptimos, los cultivos de raíces se retiran del hoyo, se secan para eliminar la humedad de la superficie, se clasifican y se almacenan de manera conveniente.
resumámoslo
Cuándo retirar los tubérculos del jardín, cada productor de hortalizas decide individualmente. Pero es importante recordar que las heladas de más de -3 grados, que persisten constantemente, pueden destruir el cultivo. Tampoco recomendamos confiar en tus vecinos, ya que las semillas no se sembraron al mismo tiempo y las variedades pueden ser diferentes.
Concéntrese en la madurez técnica, cuando las hojas inferiores de la remolacha y la zanahoria comienzan a ponerse amarillas.
Durante un otoño húmedo, no deje tubérculos en el suelo; inevitablemente comenzarán a brotar. Es mejor sacar las verduras del huerto y enterrarlas en un hoyo.
