Tapas de remolacha: preparativos para el invierno.

La remolacha es un producto alimenticio universal, en su producción se utilizan tanto sus partes aéreas como subterráneas. Hace mucho tiempo, solo las puntas se usaban con fines culinarios y el tubérculo era popular exclusivamente en medicina. Ahora es al revés: la remolacha se consume casi todos los días, pero las hojas quedan fuera de la dieta habitual y se consideran un medicamento. Las recetas para preparar puntas de remolacha para el invierno son de interés para muchos, ya que este giro es inusual y bastante sabroso y saludable.

Reglas para enlatar tapas de remolacha para el invierno en frascos.

Las hojas de remolacha contienen varias vitaminas y minerales, por lo que muchos médicos recomiendan utilizarlas para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades.Antes de preparar un producto para el invierno, debe estudiar detenidamente las recomendaciones de amas de casa experimentadas:

1. Utilice hojas tiernas de alta calidad, ya que son más suaves. Si se utilizan hojas posteriores, puede eliminar la dureza mediante un tratamiento térmico.
2. Las hojas deben lavarse bien, quitarse la suciedad y clasificarse, eliminando los ejemplares con daños visibles. Primero debes llenar las tapas con agua tibia y dejar actuar unos minutos para que queden mejor limpias de residuos.
3. Corta unos 4 cm en la base del pecíolo, ya que es allí donde se acumulan muchas toxinas.

La preparación adecuada del producto es la clave del éxito en las etapas posteriores de la preparación de la receta.

Tapas de remolacha en escabeche para el invierno.

Entre las muchas opciones de recetas de preparaciones destinadas a conservar el sabor y beneficios de la planta, el método más común es la fermentación, ya que este método conserva la máxima cantidad de vitaminas y otros componentes que tienen un efecto positivo en las funciones vitales del organismo. .

Lista de componentes principales:

• 1 kg de tapas;
• 30 g de ajo;
• 2 inflorescencias de eneldo;
• 3 hojas de grosella negra;
• 2 cucharaditas sal.

Receta paso a paso:

1. Prepare el producto principal con anticipación y córtelo en trozos pequeños.
2. Coloque capas de hojas, ajo y eneldo en un recipiente especial para la fermentación.
3. Espolvorea ligeramente cada capa con sal.
4. Ejercer presión encima y dejar a temperatura ambiente durante 3-4 días.
5. Envíe la pieza de trabajo a un lugar fresco para su almacenamiento a largo plazo.

Tapas de remolacha enlatadas para el invierno.

La preservación preservará la mayoría de las cualidades beneficiosas de la planta. Con este producto puedes preparar muchos platos deliciosos e inusuales en invierno.

Composición de productos para la creación del espacio en blanco:

• 650 g de tapas;
• 1 litro de agua;
• 100 ml de vinagre;
• 100 g de azúcar;
• 1 hoja de laurel;
• 8 granos de pimienta negra;
• 25 gramos de sal.

Secuencia de acciones según la receta:

1. Prepare el producto principal cortándolo en trozos pequeños.
2. Coloca las hojas en un frasco.
3. Combine agua con pimienta, laurel, sal, agregue azúcar y vierta vinagre.
4. Hervir la mezcla y verterla en frascos.
5. Cerrar la tapa y dejar enfriar.

Tapas de remolacha enlatadas para el invierno con cebolla y hierbas.

Definitivamente deberías usar la receta de deliciosas tapas de remolacha para el invierno usando cebollas y hierbas. Una preparación tan brillante y veraniega será una maravillosa adición a cualquier plato.

Lista de ingredientes según la receta:

• 650 g de puntas de remolacha;
• 1 cebolla;
• 1 litro de agua;
• 25 g de sal;
• 100 vinagre;
• 75 g de azúcar;
• 1 hoja de laurel;
• verduras (eneldo, perejil);

Secuencia de pasos según la receta:

1. Prepara las tapas cortándolas en trozos pequeños.
2. Combínelo con ajo picado, eneldo y perejil picados y cebolla picada en aros.
3. Vierta sal, azúcar, pimienta y laurel con agua, agregue vinagre y hierva.
4. Vierta la marinada preparada en los frascos y cierre la tapa.

Conservar las puntas de remolacha para el invierno "cinco minutos"

El proceso de enlatado es bastante largo, pero el excelente sabor y aroma del producto original no dejará indiferente a nadie. La receta es para un tarro de 0,5 litros.

Lista de compras:

• 200 g de hojas de raíz;
• 250 g de pecíolos;
• 1 cucharadita sal;
• ½ cucharadita Sáhara;
• 1 diente de ajo;
• 1 hoja de rábano picante;
• 1 mililitro de vinagre.

Cómo hacer una deliciosa preparación para el invierno según la receta:

1. Lavar los pecíolos, las hojas, el rábano picante y ponerlos en frascos.
2. Pasar el ajo por una prensa y añadir a los ingredientes principales.
3. Combine agua con pimienta, azúcar y sal, agregue vinagre y hierva.
4. Vierta en frascos, déjelo reposar 5 minutos, escurra y vuelva a hervir.
5. Repetir el procedimiento tres veces, finalmente verter en frascos y sellar.

Receta de puntas de remolacha saladas para el invierno.

La preparación se puede utilizar como aderezo para primeros platos, como guarnición de productos cárnicos y pesqueros. Lo principal es no exagerar con la sal, ya que las hojas la absorben bien.

Composición de los componentes:

• 1 kg de hojas de raíz;
• 1 ajo;
• 2 inflorescencias de eneldo;
• 3 hojas de grosella negra;
• 2 cucharadas. l. sal;

Cómo crear correctamente una receta:

1. Prepare el producto principal cortándolo en trozos pequeños.
2. Colocar en capas en un recipiente hondo, alternando con hojas de grosella y ajo picado.
3. Sal cada capa durante el proceso.
4. Cubrir con una tapa de madera y presionar hacia abajo.
5. Después de tres días, colóquelo en un lugar fresco para guardarlo.

Delicioso snack elaborado con puntas de remolacha para el invierno.

Estas puntas de remolacha para el invierno serán una preparación excelente que quedará genial en una mesa festiva o en una cena como producto independiente y como complemento de muchos platos.

Componentes necesarios:

• 600 kg de hojas de raíz
• 1,5 cucharaditas sal;
• 60 ml de vinagre de vino;
• 3 dientes de ajo;
• 3 piezas. pimienta dulce.

Puntos importantes para preparar la receta:

1. Prepare el producto principal, córtelo en trozos.
2. Colocar en frascos esterilizados, combinar con ajo picado y pimienta.
3. Salar la pieza de trabajo, verter agua hirviendo, agregar vinagre y cerrar la tapa.

Preparar puntas de remolacha para el invierno: una receta para encurtir con ajo y pimiento picante

Antes de comenzar el proceso de cocción, es necesario estudiar las mejores recetas para preparar puntas de remolacha para el invierno.Este delicioso aperitivo de invierno será un excelente acompañamiento, además de un plato independiente.

Lista de ingredientes:

• 500 g de hojas de remolacha;
• 3 dientes de ajo;
• 1,5 cucharadas. l. sal;
• 6 cucharadas l. vinagre;
• 1500 ml de agua.

La receta de cocina incluye los siguientes procesos:

1. Prepare el ingrediente principal, tritúrelo, enjuague los frascos con agua caliente o esterilice.
2. Coloca las hojas en un frasco, coloca encima el ajo picado y el pimiento finamente picado.
3. Hervir agua con sal, verter el contenido del frasco y agregar vinagre.
4. Cerrar con tapas y dejar enfriar.

Tallos de remolacha en escabeche para el invierno.

Puedes encurtir no solo las hojas, sino también los pecíolos. Esta preparación es adecuada para cocinar borscht y también como decoración de platos principales.

Ingredientes y proporciones de la pieza de trabajo:

• 600 g de tallos de remolacha;
• 250 ml de vinagre;
• 2 litros de agua;
• 5 claveles;
• 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 5 g de raíz de rábano picante;
• 2 hojas de laurel;
• 100 g de azúcar;
• 40 gramos de sal.

Receta para hacer preparativos para el invierno:

1. Prepare el ingrediente principal y córtelo en trozos, póngalo en frascos.
2. Pelar y recortar la raíz, combinar con clavo picado, pimienta y laurel.
3. Vierta la mezcla de especias con agua, agregue sal, endulce, agregue vinagre y hierva.
4. Mantener durante 5 minutos, empaquetar en frascos y enrollar.

Tallos de remolacha marinados con ajo y eneldo

El ajo y las hierbas le darán al plato un aroma increíble y un sabor atractivo. Esta preparación se conservará durante mucho tiempo sin perder sus propiedades beneficiosas.

Lista de componentes:

• 500 g de pecíolos de remolacha;
• 200 ml de vinagre;
• 1,5 litros de agua;
• 60 g de azúcar;
• 20 g de sal;
• verdor.

Receta paso a paso para preparar comida para el invierno:

1. Corta el producto principal en trozos medianos.
2. Colocar en un frasco y colocar encima el ajo machacado y las hierbas.
3. Combine todos los demás ingredientes y hierva, sin retirar del fuego, durante otros 5 minutos.
4. Vierta en frascos y cierre con una tapa.

Hojas de remolacha en escabeche

Esta preparación es perfecta para preparar primeros platos, ensaladas y también se puede utilizar como producto independiente. Para prepararlo, conviene abastecerse del siguiente conjunto de componentes:

• 500 g de hojas de remolacha;
• 1 hoja de laurel;
• 1 ajo pequeño;
• 3 dientes;
• 1 inflorescencia de eneldo;
• 7 granos de pimienta negra;
• 100 ml de vinagre;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 1 cucharada. l. sal.

Procedimiento según la receta:

1. Lavar las hojas y cortarlas en trozos pequeños.
2. Coloque dientes de ajo, especias y hierbas en el fondo del frasco, compacte las hojas.
3. Combine la sal, hierva el azúcar y el agua y vierta en frascos, agregue vinagre.
4. Cierra la tapa y deja enfriar.

Cómo preparar puntas de remolacha para el invierno: congelar

Muchas amas de casa no tienen la oportunidad de pasar mucho tiempo frente a la estufa, pero quieren preparar para el invierno un producto tan sabroso y saludable como las puntas de remolacha. En este caso, puedes simplemente congelarlo. Al recurrir a este método, se pueden conservar el máximo de vitaminas y microelementos útiles, así como el sabor del producto. Las tapas se congelan de varias maneras. La mayoría de las veces, se rocía con agua hirviendo, se coloca en bolsas de plástico y se envía al congelador. Este procedimiento se realiza de forma rápida y permite preparar una gran cantidad de materias primas. También puedes utilizar un recipiente de plástico en lugar de una bolsa.

Para los primeros platos, será más conveniente congelar el producto en forma de cubos y mezclarlo con eneldo y perejil para mayor comodidad.

¿Es posible secar las puntas de remolacha?

Secar las puntas es una de las mejores formas de preparar un producto, cuya principal ventaja es la conservación del 98% de los nutrientes.Este indicador no se puede lograr mediante ningún otro método.

Cómo secar las puntas de remolacha para el invierno.

Las puntas de remolacha se deben lavar, remojar durante unos minutos y secar con una toalla. Coloque la pieza de trabajo en un lugar soleado en una capa y déjela por varios días. Es necesario comprobar y voltear el producto todos los días.

Para acelerar el proceso, puedes extenderlo en una bandeja para horno y meterlo en el horno. Mantenlo ahí hasta que las hojas comiencen a desmenuzarse al presionarlas.

Reglas para almacenar tapas de remolacha.

Preparar adecuadamente las puntas de remolacha para el invierno es solo la mitad de la batalla. También es importante crear condiciones óptimas para la seguridad del producto. La vida útil del producto es de 1 año, pero si se utilizó ácido acético durante la preparación, el período de almacenamiento se prolonga. La temperatura óptima es de 3 a 15 grados si el recipiente está cerrado herméticamente. Se considera que el lugar ideal de conservación es un sótano o un sótano.

Conclusión

Las recetas para preparar puntas de remolacha para el invierno son de interés para muchas amas de casa que lamentan tirar cada año un producto tan valioso y nutritivo. Es importante preservar estos dones de la naturaleza para poder proporcionar una nutrición saludable para usted y su familia durante todo el año.

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