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Los pimientos ligeramente picantes son los favoritos de muchos cocineros y amantes de los platos salados. Se puede consumir fresco, en escabeche, ahumado o agregado a cualquier refrigerio. Los pimientos ligeramente picantes rara vez se secan. Esta variedad tiene paredes gruesas, lo que requiere mucho tiempo para secarse. y fresco pimiento de paredes gruesas considerado muy sabroso. Todo variedades de pimientos ligeramente picantes Alto rendimiento, pero exigente en cuanto a calor, composición del suelo e iluminación. Los frutos maduran antes que sus homólogos picantes.
Las plantas se cultivan en plántulas. Esto se debe a que a bajas temperaturas las semillas no germinan y las plántulas no se desarrollan. Por lo tanto, la siembra en el suelo se lleva a cabo no antes de 12-15 ºС por encima de cero. En regiones con climas fríos, el cultivo de variedades ligeramente picantes sólo es posible en invernaderos de película. Incluso las plántulas endurecidas no pueden soportar temperaturas que caen por debajo del nivel permitido. La deficiencia de calor durante el período de crecimiento provoca una caída masiva de las flores, lo que provoca la pérdida de la cosecha. En suelos fértiles, con buena iluminación, riego y calor, el pimiento produce un rendimiento constantemente alto. El picante de los frutos del pimiento está determinado por el contenido del alcaloide capsaicina. Para un sabor ligeramente picante, es suficiente entre un 0,01 y un 0,015% de esta sustancia amarga. Las mejores variedades de pimiento ligeramente picantes son muy valorados por su sabor cálido y picante.
Características del cultivo.
Las variedades peninsulares deben cultivarse en plántulas. Esto se hace para que la planta tenga tiempo de producir frutos maduros.
Los pimientos ligeramente picantes exigen calor y humedad, pero no tanto como para dejar de cultivar esta maravillosa verdura. Será necesario añadir cuidados al final del verano. Aparecen nuevos brotes en las plantas que es necesario arrancar. Después de todo, los frutos que han cuajado no tendrán tiempo de madurar y la fuerza vital se extraerá de la planta. Si en el otoño quedan muchos frutos verdes en los arbustos, puedes desenterrar la planta y trasladarla a la casa, cubrirla con tierra y no olvidar regarla. Todas las hojas se caerán, pero los pimientos tendrán tiempo de madurar.
Los jardineros experimentados pueden distinguir fácilmente los sabores de los pimientos semipicantes. Esta verdura es útil incluso para personas con problemas digestivos. Un poco de picante no hará ningún daño y difícilmente se pueden sobreestimar sus beneficios. La lista de vitaminas, efectos calentadores y estimulantes del apetito hacen que este pimiento sea muy popular.
las mejores variedades
"Orozco"
Una variedad maravillosa que llama la atención de muchos jardineros. La planta es bastante alta para un pimiento: 90 cm y hermosa. Los tallos son de color negro violeta, las hojas son de color violeta. Las vainas de pimiento están dirigidas hacia arriba. Durante el período de maduración cambian de color. Verde al inicio de la temporada, luego amarillo (naranja) y rojo al madurar.. La forma es pequeña y afilada. Crecido por plántulas. Las semillas se deben sembrar a una profundidad de 6 mm. Asegúrese de controlar la humedad del suelo. Las plantas se sumergen en la fase de dos hojas verdaderas. La variedad exige la composición de los fertilizantes durante la floración y la fructificación. En este momento se debe añadir fósforo-potasio.
"Pasilla Bagio"
Una variedad con un increíble sabor ahumado. Ligeramente picante, se utiliza para hacer salsas de mole.Traducido del español suena como “pequeña pasa”. Los frutos del pimiento deben su nombre a su color marrón oscuro y a su superficie arrugada después del secado. Las vainas son estrechas, cilíndricas, alcanzan una longitud de 15 a 30 cm y durante el período de crecimiento cambian de color de verde oscuro a marrón. El sabor del chile Pasilla Bajío es muy suave, no quema, pero sí calienta. Esta rara variedad se añade a casi todos los platos mediterráneos. Apto para rellenar y asar, especialmente cuando las vainas aún están verdes. El cultivo no es diferente al de otras variedades de pimientos ligeramente picantes. Para obtener una cosecha estable, la planta se cultiva en plántulas. En la escala Scoville 1000-2000 unidades.
"Amarillo húngaro"
Variedad temprana de pimiento ligeramente picante. Utilizado en cocina y para preparaciones caseras. El arbusto es cerrado, de crecimiento bajo y con frutos caídos y en forma de cono estrecho. En madurez técnica tiene un tinte amarillento, en madurez biológica es rojo. Frutas con una masa pequeña: hasta 60 g, la pared tiene un espesor de hasta 4 mm. Crece bien en invernaderos y refugios de película y produce altos rendimientos. Desde 1 metro cuadrado. Se recogen m de suelo hasta 6,5 kg. pimiento semi picante. La planta se cultiva en plántulas. Antes de sembrar, es recomendable tratar las semillas con permanganato de potasio y luego enjuagar con agua limpia. Las plántulas emergen en la fase de dos hojas verdaderas y se plantan 60 días después de la siembra. El patrón de plantación es clásico: 30x30. Es mejor regar las plantas por la noche y no con agua fría. Requiere nutrición adicional durante la temporada de crecimiento.
"Caloro"
Una de las variantes de la famosa variedad “Hot Banana” con frutos más pequeños. La longitud de las vainas es de 10 cm, el diámetro es de 5 cm, el sabor es ligeramente picante y la pulpa es muy jugosa. Las paredes del fruto son gruesas, durante la maduración cambian de color de verde a amarillo, volviéndose finalmente de color rojo brillante.Los arbustos alcanzan una altura de 90 cm y dan frutos de forma continua y abundante. Las plantas se plantan en la fase de dos hojas, se plantan plántulas de 12 cm de tamaño, la variedad es muy buena para el consumo en fresco. Las vainas que no han alcanzado la madurez se utilizan para el decapado. Clasificación Scoville de 1000 a 5000 SHU.
"TAM Jalapeño Suave"
Una versión más suave de la popular variedad Jalapeño. Es una variedad mejorada en muchos parámetros importantes, pero conservando el sabor del Jalapeño. De alto rendimiento, jugoso y con un toque suave. En un arbusto maduran hasta 100 vainas. El picor se evalúa en la escala Scoville en no más de 1500 unidades. Las vainas son alargadas y cambian de verde a rojo cuando maduran. A la variedad le encanta la buena luz, pero requiere protección del viento. La recolección puede comenzar entre 65 y 75 días después de la germinación. Las semillas se siembran a una profundidad de 6 cm y mantienen una humedad óptima del suelo. El esquema de plantación de plántulas prevé una distancia entre arbustos de 30 a 50 cm y los frutos se pueden recolectar tanto maduros como inmaduros.
"Trueno F1"
Variedad híbrida temprana que se utiliza mucho en fresco y para enlatar. El cultivo se puede realizar en campo abierto y bajo techo. El arbusto es alto, los frutos caídos, largos, ligeramente arrugados en forma de cono estrecho. El peso de un pimiento es de 55 g, pero puede alcanzar hasta 100 g. considerada una variedad de frutos grandes. Grosor de pared de unos 5 mm, diámetro de la vaina de 4 cm, longitud de hasta 25 cm Ventajas especiales:
- tolera bien la poca luz;
- excelente presentación por la forma y color del fruto;
- alta transportabilidad;
- excelente gusto;
- Resistencia a enfermedades (mancha bacteriana, tobamovirus).
La densidad de plantación no debe exceder las tres plantas por metro cuadrado. m en invernadero y 3-4 plantas en campo abierto.
"Cohíba F1"
Variedad híbrida de mitad de temporada de pimiento ligeramente picante. Apto para cultivo en invernaderos y campo abierto. Arbusto semi-extendido de altura media. Los frutos del pimiento son caídos, lisos, estrechamente cónicos y de dos cámaras. Cada vaina crece hasta 17-22 cm, de diámetro - hasta 3,5 cm, espesor de pared de 2,5-3,5 mm, peso - alrededor de 50 g El sabor del pimiento es semipicante y se puede comer fresco. Los frutos inmaduros son de color blanco verdoso y se vuelven de color rojo claro cuando maduran.
Las semillas para plántulas se siembran en febrero y se plantan en la fase de cotiledón. A finales de mayo se plantan en el suelo. La planta requiere forma. Antes del primer tenedor, retire todos los brotes y hojas laterales. Esquema de plantación para variedad 30x40. El rendimiento es bueno: 2 kg de frutas por 1 metro cuadrado. m.Resistente al virus del mosaico del tabaco.
"Vórtice"
Variedad de pimiento semi-picante medio-temprano. La cosecha se puede recolectar después de 90-100 días. El arbusto es semi-extendido, bajo, de hasta 50 cm, las vainas pesan 40 g, con un espesor de pared de 4 mm, caídas y alargadas en forma de cono. Ventajas de la variedad:
- resistente a las enfermedades;
- tolera una caída de temperatura;
- Da frutos en abundancia y durante mucho tiempo.
Se puede cultivar en campo abierto y bajo techo. La productividad alcanza hasta 7,5 kg por 1 m2 de superficie.
"Encanto"
Variedad precoz para cultivo tanto en invernadero como en campo abierto. El arbusto es semi-extendido y de bajo crecimiento. Los frutos son originales prismáticos, muy brillantes y caídos. Al principio son de color verde oscuro, pero cuando maduran se vuelven de color rojo oscuro. Variedad con buen rendimiento. En un metro cuadrado se pueden recoger hasta 6,5 kg de vainas de pimiento semipicante con un peso de 45 a 120 g. Valorado por:
- fruta grande;
- buena cosecha;
- gusto refinado.
Los frutos se utilizan en la cocina y para preparaciones. Añaden un toque agradable a salsas, condimentos, ensaladas de verduras y platos.
"Ramo del Este F1"
Híbrido de maduración media. Los frutos están listos para el consumo entre 115 y 120 días después de la germinación. El arbusto es mediano y extendido. Los frutos son grandes (hasta 150 g), de sabor semi-picante y tienen forma de cono. Las vainas contienen un alto contenido en materia seca, ácido ascórbico y azúcares. Valorado por:
- resistencia a enfermedades complejas;
- cuajado intensivo de frutos;
- duración de la fructificación.
Apto para enlatar y cocinar.
Conclusión
Los pimientos ligeramente picantes, cuyas variedades hemos revisado, agregarán calidez a sus platos favoritos y un regusto picante, lo que lo ayudará a mantenerse caliente durante la estación fría. No existen requisitos especiales para el cultivo y muchos amantes prefieren las variedades ligeramente picantes en lugar de las picantes. Son útiles para cualquier edad y no tienen contraindicaciones estrictas. Un ligero toque amargo no estropea el sabor de los platos, al contrario, los enriquece. Por eso, las variedades de pimiento ligeramente picantes son una excelente opción para los amantes de esta cultura.
