Contenido
- 1 Cebolla ajo Rocambole: todo al respecto
- 2 Descripción del ajo Rocambole
- 3 ¿Cómo se propaga la cebolla ajo Rocambole?
- 4 Plantar y cuidar el ajo Rocambole.
- 5 Enfermedades y plagas: métodos de control y prevención.
- 6 Los beneficios y daños de Rockambol.
- 7 Uso del ajo Rocambole en la cocina.
- 8 Conclusión
- 9 Reseñas
La cebolla y el ajo Rocambole son un cultivo sencillo y de alto rendimiento que aparece cada vez más en los huertos. Es importante no equivocarse y comprar material de siembra de este particular híbrido natural de cebolla y ajo. Propagar una nueva planta es emocionante, pero es necesario tener en cuenta las sutilezas del cuidado y el almacenamiento.
Cebolla ajo Rocambole: todo al respecto
El cultivo, que se cultiva en el sudeste asiático, los países mediterráneos y Europa occidental, tiene muchos nombres: cebolla elefante o egipcia, ajo alemán o español, ajo cebolla. Esta es una planta silvestre de Asia Central, España y Egipto.
En Rusia, Rocambole ha sido cultivado por jardineros entusiastas desde el siglo XIX. Las partes aéreas y subterráneas de la planta se parecen a las cebollas y al ajo en apariencia y propiedades nutricionales, pero no con un sabor tan fuerte.Su principal atractivo es el gran volumen de la cabeza, que gana peso fácilmente en un clima favorable. Los dientes se conservan bien y aportan vitaminas hasta la estación cálida.
Rocambole pertenece a la familia de las azucenas. Exteriormente se parece a un puerro; otros jardineros afirman que el tallo y las hojas parecen ajos enormes. El bulbo de un diente, que se forma durante una temporada a partir de los hijos pequeños de una planta madura, es idéntico a un bulbo redondo y plano con escamas blancas. Plantado la primavera siguiente, produce una cabeza grande de ajo cebolla de media libra con varios dientes.
Según las revisiones, el ajo Rocambole es similar a la cebolla en que produce largos tallos florales y flores estériles. El olor y el sabor son más a ajo, pero más suaves y sin un fuerte amargor.
Descripción del ajo Rocambole
El ajo-cebolla sigue siendo algo inusual en Rusia; vale la pena estudiar los datos externos en detalle.
¿Cómo es la cebolla Rocambole?
En un parterre, una planta adulta de 50-80 cm de altura destaca por su gran tamaño. En el tallo grueso de Rocambole hay de 6 a 9 hojas de 30 a 60 cm de largo y de 3 a 6 cm de ancho, similares a las plumas lineales de los puerros. Una lámina de hoja plana con rayas longitudinales apunta hacia el ápice, ligeramente cubierta con una capa cerosa, áspera al tacto, de color verde claro. Hay un ligero pliegue en el centro de la hoja.
En el ajo de 2 años, se forman estolones en la parte inferior con 10-15 bulbos pequeños, que pesan entre 1,5 y 4 g, con una cáscara fuerte de un color marrón amarillento más oscuro, en comparación con el tinte blanco de la cabeza grande. Si los estolones se quedan cortos, las crías se acuestan cerca de los dientes y se cubren con la cáscara de la madre.
También hay brotes largos que se extienden desde la cabeza hasta 10 cm, por lo que excavan Rocambole con cuidado para no perder los bulbos pequeños.Se plantan la primavera siguiente y producen grandes bulbos unidentados que pesan entre 45 y 100 g. Las cabezas se asemejan a cebollas ordinarias, redondeadas y planas, cubiertas de escamas blancas secas.
Los dientes individuales plantados al comienzo de la próxima estación cálida forman en 110 días un ajo Rocambole grande, como en la foto, con varios dientes jugosos, de 3 a 5-6. El tamaño de la verdura depende de suficiente calor y nutrientes en el suelo. El diámetro de las cabezas de ajo es de 6 a 10 cm, el peso es de 100 a 500 g, un diente puede medir 15 cm de largo, desde 1 m2. m recoger 3 kg. Los nuevos bebés aparecen cerca de los dientes. Todos los que han probado Rocambole notan la similitud de sabor con la cebolla y el ajo al mismo tiempo.
Cómo florece Rocambole
En junio, una planta de 2 años forma un brote de 1 a 1,5 m con una inflorescencia esférica brillante de flores violetas estériles en forma de campana. Al principio, la flecha crece en espiral, como cualquier ajo de invierno, luego se endereza. Eliminación tirador no aumenta el peso de los dientes, pero afecta a un mayor número de niños. Si no existe el objetivo de propagar el cultivo, se dejan los tallos de flores del ajo Rocambole, como se ve en la foto, para decorar el jardín.
Diferencia entre el arco Suvorov y Rocambole
Con la difusión del ajo-cebolla, surgió la confusión entre este cultivo y la cebolla de Suvorov, también llamada anzur. Este es uno de los tipos de arco de montaña con una flecha con una altura total de más de un metro. Y con cebollas grandes, que se comen sólo después de remojarlas o encurtirlas. Las cebollas rocambole también se pueden comer crudas. Las plantas son ligeramente similares en apariencia: hojas e inflorescencias. Aunque las plumas del anzur son más anchas y tienen un tinte azulado.La cebolla de Suvorov a veces se cultiva como una planta muy ornamental, decorando el jardín durante mucho tiempo con bolas de color púrpura de hasta 12 cm de diámetro.
Diferencias entre culturas:
- en los pedúnculos de anzur se forman semillas, similares a la nigella habitual de otras cebollas;
- una planta adulta de cebolla Suvorov crea una cabeza con un diámetro de hasta 14 cm, generalmente a partir de dos grandes segmentos blancos;
- los hijos de los anzur, como el moño, no están formados;
- los dientes de cebolla Rocambole de 2 años se cubren cada uno con una cáscara continua, como el ajo;
- Los lóbulos de Anzur solo tienen escamas involucrales comunes y en el interior, entre los dientes, no hay cáscara.
La cebolla Suvorov es una valiosa planta vitamínica de principios de primavera, cuyas hojas tiernas se utilizan solo durante 12 a 19 días.
¿Cuáles son las variedades de ajo gigante Rocambole?
Ahora en el país existen 3 cultivares conocidos de ajo elefante a base de ajo y cebolla uva:
- Las perlas fueron creadas por criadores rusos. Las cabezas de ajo son pequeñas, de hasta 50 g, pero tienen un sabor picante. La variedad no teme al frío ni a los rayos. Desde 1 metro cuadrado. m cosecho 1,8 kg de cebollas.
- Jenízaro: también criado en Rusia, inscrito en el Registro Estatal en 2016. El peso medio de una cabeza de ajo resistente al invierno es de 60 a 70 g.
- La variedad bielorrusa White Elephant es rica en gajos: hasta 7 piezas, el peso de la cabeza es de 150 g. La planta es resistente al frío y no es susceptible a la infección por fusarium. La variedad no produce flechas.
¿Cómo se propaga la cebolla ajo Rocambole?
La cebolla de pelo Rocambole, según la descripción, se reproduce por niños, que se forman en la parte inferior de los dientes de una planta adulta de 2 años. Se plantan en primavera y producen cabezas redondas de un solo diente. Después de un año, estos bulbos se convierten en ajos gigantes con 4-6 dientes. Una planta plantada a partir de una planta de un solo diente produce una flecha con pedúnculo, pero produce semillas.Una cabeza de ajo grande puede tardar 2 años en formarse en el clima fresco de la zona media. Se deben cubrir las plantaciones de invierno.
Plantar y cuidar el ajo Rocambole.
No es difícil cultivar un cultivo exótico en el clima ruso.
Cuando plantar cebolla ajo Rocambole
Los dientes pequeños se plantan en abril o principios de mayo, cuando la tierra se calienta hasta + 5 °C y aún retiene la humedad después de que se derrita la nieve. Las variedades domésticas de Rocambole son resistentes al frío. Es mejor comprar este material de siembra que rodajas traídas de España o Chipre. Estas variedades se desarrollarán bien sólo en las regiones del sur.
Selección del sitio y preparación del suelo.
En nuestras condiciones, las cebollas o el ajo Rocambole se plantan únicamente en un área iluminada todo el día. El sombreado puede provocar que los dientes se encojan y que aparezcan enfermedades. Requisitos importantes:
- el ajo elefante prefiere suelos neutros;
- los suelos ácidos se alcalinizan al excavar en octubre;
- En el otoño, el área se fertiliza con 5-6 kg de humus o compost, se agregan 150-200 g de harina de huesos y 500 g de ceniza de madera por 1 metro cuadrado. metro;
- las filas están orientadas de norte a sur;
- el suelo se afloja profundamente hasta 20-25 cm.
Rockambole es exigente con sus predecesores. Se desarrolla bien después de las legumbres, los melones, el repollo y los pepinos. No se pueden plantar sus rodajas después del ajo, la cebolla o las patatas. Las posibles plagas de estas plantas, después de pasar el invierno, comenzarán a multiplicarse nuevamente, causando daños a la cosecha esperada.
Plantar ajo Rocambole
Una vez recibidos los bebés, las rodajas de cabeza grande o de garras redondas de cebolla egipcia se guardan en invierno en un lugar seco y cálido con una temperatura de 25 °C.Algoritmo para preparar Rocambole para el aterrizaje:
- a partir de marzo o finales de febrero, el ajo se estratifica en el frigorífico durante un mes;
- limpiado de escamas tegumentarias;
- expóngalo al sol durante varios días para que los dientes se pongan verdes;
- el día antes de plantar, remoje las cebollas en una solución de permanganato de potasio de color rosa oscuro durante varias horas o en otro desinfectante, siguiendo las instrucciones;
- secado y colocado en el lecho del jardín.
El intervalo entre hileras es de 30 a 40 cm, la distancia entre los agujeros es de 20 cm, si se plantan plantas grandes de un solo diente, retroceden a 25 a 30 cm, los niños se profundizan 4 cm, los segmentos, 9-10 cm. , bulbos de hasta 12 cm.
Los matices de plantar Rocambole en otoño.
Para la siembra de invierno, las reglas son las mismas, excepto la estratificación, pero las camas se preparan con más cuidado, haciendo surcos profundos:
- coloque una capa de 6-8 cm de humus o compost;
- el material no podrá ser desinfectado;
- profundizar 10 cm;
- vierta mantillo hasta 4-6 cm.
Es importante elegir una época en la que todavía quede un mes antes de las heladas. El ajo echa raíces, pero no germina.
Cómo cultivar ajo Rocambole
Después de la germinación, afloje ligeramente la tierra cerca de los brotes de Rocambole. Plantar y cuidar especies exóticas en campo abierto no es difícil. Eliminado regularmente malas hierbas. En mayo y junio, el cultivo amante de la humedad se riega cada 3 a 7 días, dependiendo del clima. Un balde de agua tibia es suficiente para 1 cuadrado. metro.
Alimentación:
- Para plántulas de 3 a 5 cm de altura, agregue 15 g de nitrato de amonio por 1 m2.
- Después de crear 4 hojas, prepare una solución a partir de un vaso de estiércol de pollo en un balde de agua y 20 g de urea, utilizando 3 litros por 1 m2.
- A finales de junio, cuando las espigas están cuajadas, se fertilizan con preparaciones de fósforo y potasio. O disolviendo un vaso de ceniza de madera en 10 litros de agua, vierta 5 litros por 1 m2.
Cuándo cosechar el ajo rocambole
La señal para cosechar el híbrido de ajo y cebolla Rocambole es el marchitamiento de las hojas inferiores y el amarillamiento de las superiores. Las plantaciones previas al invierno se excavan en julio y las de primavera, en septiembre. Llegar tarde a la limpieza hará que las cabezas se profundicen y los bebés se separen y se pierdan. Las cabezas se desentierran y se liberan del suelo a mano. No tire las cebollas tiernas al suelo. La textura se daña y comenzará a pudrirse. Las verduras se atan 1-2 arriba en una habitación seca. Al cabo de 15-20 días se cortan las raíces y las hojas, conservando 10-15 cm del tallo. Los racimos se dejan colgados hasta que se enfríe.
Reglas para almacenar cebollas Rocambole.
Las hortalizas para comer se guardan a una temperatura de + 1-10 °C, para plantar – 20 °C. Colóquelo en cajas con paredes sueltas o cuélguelo. Las cebollas conservan sus propiedades hasta la primavera.
Enfermedades y plagas: métodos de control y prevención.
El ajo egipcio sufre de mildiú polvoriento y roya. El Donets se ve afectado por fusarium y podredumbre bacteriana. Plagas: nematodos, ácaros de la raíz, trips y mosca de la cebolla. El cultivo comienza con la prevención:
- uso de rotación de cultivos;
- se permite trasplantar cualquier ajo o cebolla en el mismo lugar después de 4 años;
- desinfección de material de siembra;
- limpieza de suelos en otoño y quema de residuos;
- secado de Rocambole después de la recolección;
- Antes de plantar, los dientes se mantienen al sol durante 3 a 5 días.
Para combatir enfermedades y plagas se utilizan pesticidas y remedios caseros:
- el suelo previamente contaminado se trata con fitosporina, oxicloruro de cobre, mezcla de Burdeos;
- La mosca de la cebolla se repele polinizando las plantas semanalmente en mayo con una mezcla de 1 cucharadita. pimiento rojo, 1 cucharada. l. polvo de tabaco, 1 lata de 0,5 litros de ceniza de madera.
Dejar de tratar con insecticidas y fungicidas el tiempo previo a la cosecha como se indica en las instrucciones.
Los beneficios y daños de Rockambol.
Las hojas de rocambole y las rodajas de cebolla son beneficiosas debido a su rica composición de vitaminas y minerales. Su contenido calórico es de hasta 150 kcal/100 g. La verdura tiene un efecto positivo en el organismo, como un antibiótico natural, y también tonifica los vasos sanguíneos. La porción debe ser moderada. El ajo no debe incluirse en la dieta de niños, mujeres embarazadas o personas con enfermedades de riñón, vesícula biliar o estómago.
Uso del ajo Rocambole en la cocina.
Parte del clavo fresco o de las hojas de Rocambole se pica en ensaladas. El ajo se cuece y se hornea como guarnición, se utiliza en adobos y enlatados. Las verduras se congelan o se salan para el invierno. Se preparan varias salsas picantes con cebollas finamente picadas y se añaden al cocinar pescado para quitar el olor o darle sabor a la carne.
Conclusión
La cebolla y el ajo Rocambole son una valiosa verdura vitamínica. Después de recibir rodajas de alta calidad para plantar, se desinfectan y las plantas se riegan y alimentan regularmente. Se presta especial atención al secado de las cabezas para un almacenamiento prolongado.
Planté a mis bebés antes del invierno, los que compré estaban secos en primavera... Pensé en tirarlos de todos modos... El experimento fue un éxito. Nacieron en primavera como ajos de invierno. Parecen un héroe. Estoy seguro de que superarán al de invierno. Región de Kemerovo.