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Las patatas chugunka son una variedad que ha sido “probada” por más de una generación de jardineros. Sus ventajas y desventajas son bien conocidas. El primero claramente “supera”, porque resiste con éxito la “competencia” de las nuevas selecciones que aparecen a la venta cada año. Las patatas chugunka son valoradas por su excelente sabor, apariencia original y son relativamente fáciles de cultivar.
Historia de la selección
Las patatas chugunka son un logro de la “selección popular”; no se puede determinar con certeza ni su autor ni sus “antepasados”. Sin embargo, los expertos modernos afirman con bastante confianza que fue obtenido con la participación de otras variedades "populares" populares: Sineglazka y Vasilek. Las patatas chugunka se conocen desde hace más de cien años y no figuran en el Registro Estatal Ruso de Logros de Mejoramiento.
Descripción de patatas de la variedad Chugunka.
Las patatas chugunka deben su nombre al aspecto original de los tubérculos. Sus arbustos no son tan "reconocibles", parecen completamente normales, especialmente para un no especialista.
Arbusto
La altura de los arbustos de papa Chugunka varía de 0,5 a 1 m; sus "dimensiones" dependen principalmente de la calidad y fertilidad del sustrato. El sistema radicular es muy potente, los tallos son erectos y fuertes. Además, las patatas Chugunka se caracterizan por un "follaje" denso y una "corona" exuberante: las placas de las hojas tienen una forma típica del cultivo, tamaño mediano, un tono verde denso, con nervaduras muy pronunciadas y un "borde" ondulado a lo largo del borde. Las flores son grandes, de color lila brillante, pero las corolas son compactas. Después de la floración se forman muy pocas “bayas”.
Los arbustos rara vez se "desmoronan"; los tallos no descansan en el suelo
tubérculos
Los tubérculos de la patata Chugunka son bastante grandes y unidimensionales, pesan entre 100 y 130 g, prácticamente no hay "bagatelas" en los "nidos". La forma varía desde redonda-ovalada hasta claramente alargada. La piel es densa, pero no espesa, lo que proporciona a los tubérculos una buena transportabilidad y conservación de la calidad. Pintado en un color azul violeta muy oscuro con brillo brillante.
Desde lejos, la cáscara parece casi negra y es de color muy similar a la piel de berenjena.
Los “ojos” son pocos, superficiales y destacan con un tono azul más brillante. La pulpa es blanca como la nieve o crema clara y no se oscurece cuando se cocina. Contrasta muy eficazmente con la piel cortada.
Características de las patatas Chugunka con foto.
A pesar del “no reconocimiento” oficial y la falta de pruebas de variedades, las características importantes de la papa Chugunka, sus ventajas y desventajas, se pueden juzgar de manera bastante objetiva.Esto se ve facilitado por la rica experiencia de los jardineros aficionados.
Cualidades gustativas
Los jardineros aficionados evalúan de manera extremadamente positiva el sabor de las patatas Chugunka. El puré elaborado con él recibe críticas especialmente favorables, ya que resulta muy tierno y aireado. Es el brillo y la riqueza del sabor lo que determina la demanda estable de la variedad, incluso a pesar del rendimiento medio.
La pulpa de las patatas Chugunka después del tratamiento térmico conserva su color y no se "desmorona" al cortarlas.
En términos culinarios, las patatas Chugunka son universales. No solo se puede hervir, sino también freír, guisar, hornear, rellenar y agregar a sopas, ensaladas y guarniciones.
tiempo de maduración
Chugunka es una variedad de patata de maduración temprana. En el centro de Rusia, la recolección comienza entre 70 y 75 días después de la aparición de brotes masivos. Además, la experiencia de los jardineros demuestra que el clima durante la primavera y el verano prácticamente no influye en el momento de maduración de los tubérculos.
Productividad
Las patatas chugunka no han sido sometidas a pruebas oficiales de variedades, por lo que su rendimiento sólo puede estimarse de forma aproximada. La experiencia de los jardineros aficionados muestra que en un "nido" se forman de 6 a 11 tubérculos. En consecuencia, puede contar con 0,8-1,2 kg por arbusto.
El rendimiento de las patatas Chugunka es medio o incluso inferior a la media. Si se cultivara a “escala industrial”, se estima aproximadamente en 100-200 céntimos por hectárea.
Ni siquiera las condiciones de cultivo ideales y una tecnología agrícola competente ayudarán a aumentar radicalmente el rendimiento de las patatas Chugunka.
Regiones en crecimiento
Las patatas chugunka se cultivan principalmente en la parte europea de Rusia, en regiones de clima templado. Aparentemente su “patria” está aquí, se adapta mejor a los matices climáticos locales.
Los experimentos realizados por jardineros indican que la variedad se arraiga bien y produce rendimientos constantes en las regiones más cálidas del sur, siempre que se riegue de forma regular y suficiente. Pero los territorios del norte no son muy adecuados para ello. Y así se reduce aún más el bajo rendimiento, el sabor de los tubérculos también se ve afectado y la concentración de nutrientes en ellos disminuye.
Resistencia a las enfermedades
Los jardineros valoran las patatas chugunka por su “resistencia al estrés” y su resistencia, incluida su alta resistencia a los hongos y otras enfermedades típicas del cultivo. Las plagas, incluido el escarabajo de la patata de Colorado y el gusano de alambre, tampoco están particularmente interesadas en esta variedad. Aunque no cuenta con la protección contra patógenos e insectos que brindan los criadores.
La enfermedad más peligrosa para las patatas Chugunka es el tizón tardío. En esta variedad, tanto la parte aérea de la planta como los tubérculos son susceptibles a ella.
El tizón tardío puede desarrollarse tanto al cultivar patatas en el jardín como durante el almacenamiento.
Ventajas y desventajas
El contenido de almidón en la pulpa de las patatas Chugunka es bastante alto: 13-17%. A pesar de ello, se cocina bien manteniendo su forma y no tiene el más mínimo sabor “harinoso”.
El “no reconocimiento” oficial no impide que los obtentores utilicen activamente las patatas Chugunka para crear nuevas variedades e híbridos.
Ventajas:
- la capacidad de resistir con éxito influencias negativas "externas";
- buena resistencia a la sequía;
- fechas tempranas y “masividad” de maduración de los cultivos;
- facilidad de cuidado;
- gran tamaño, aspecto presentable y original de los tubérculos;
- sabor excepcional;
- valor nutricional de la pulpa y alta concentración de nutrientes en ella;
- versatilidad de tubérculos;
- casos extremadamente raros de infección por hongos y otras enfermedades;
- falta de interés particularmente expresado por parte de las plagas;
- Excelente calidad de conservación y transportabilidad.
Desventajas:
- rendimiento relativamente bajo;
- “gran tamaño” de arbustos;
- exigencias de fertilidad del suelo y fertilización regular;
- tendencia a verse afectado por el tizón tardío;
- inadecuación para la cosecha mecanizada;
- la necesidad de actualizar el material de siembra cada 2-3 temporadas.
Funciones de aterrizaje
Las patatas chugunka en el centro de Rusia se plantan en los últimos días de abril o en los primeros diez días de mayo. Es necesario esperar hasta que el sustrato a una profundidad de 10-12 cm se caliente al menos a 6-8 °C.
Dado que la chugunka es una variedad de patata extremadamente sensible al valor nutricional del suelo, en otoño, durante el proceso de excavación, se debe añadir al suelo humus o compost podrido (unos 5 l/m²). También es necesario saturar el suelo con potasio y fósforo. Para esto son adecuados tanto los fertilizantes complejos comprados en tiendas como los remedios caseros (ceniza de madera), pero los primeros son preferibles debido a su composición equilibrada.
La preparación previa a la siembra de patatas Chugunka incluye la germinación de los tubérculos. También se requiere tratamiento con cualquier fungicida adecuado para proteger contra el tizón tardío y un bioestimulante para aumentar el rendimiento.
La germinación avanza bastante rápido, por lo general son suficientes 2-3 semanas.
Las patatas chugunka se plantan según el esquema "clásico" 30-35x65-70 cm.La profundidad de los agujeros oscila entre 5-6 y 12-15 cm, depende de la "luminosidad" del sustrato. Para aportar nutrientes a los tubérculos, se coloca en el fondo un puñado de humus mezclado con fertilizante complejo.
Los arbustos de papa chugunka no se extienden, por lo que no es necesario dejar mucho espacio entre ellos.
Instrucciones de cuidado
Debido a su facilidad de cuidado, las patatas Chugunka son adecuadas incluso para jardineros sin experiencia. La tecnología agrícola incluye:
- Riego. El sustrato se humedece sólo en ausencia de precipitaciones naturales. En el centro de Rusia, una vez cada 2 a 2,5 semanas, en el sur, cada 10 a 12 días. Los arbustos necesitan agua especialmente en la etapa de crecimiento activo de la masa verde, durante la formación de los cogollos y entre 7 y 10 días después de la floración.
- Alimentación. Los fertilizantes se aplican tres veces por temporada: 12-15 días después de los primeros brotes (nitrógeno), al comienzo y "en el pico" de la floración (compleja).
- Aporque. Es suficiente aporcar las patatas Chugunka dos veces por temporada, cuando los tallos alcanzan una altura de 12 a 15 cm y después de otros 20 a 25 días. Además, no es necesario: los arbustos "se desmoronan" con poca frecuencia, los tubérculos "aparecen" del suelo rara vez.
- Triturado. Una medida agrotécnica opcional, pero muy útil, para las patatas Chugunka. El mantillo en el lecho del jardín ayuda a ahorrar mucho tiempo al desherbarlo y aflojarlo, y a regar las plantas con menos frecuencia.
Las patatas chugunka responden positivamente a la materia orgánica natural, los remedios caseros y los fertilizantes comprados en las tiendas.
Cosecha y almacenamiento
La fecha aproximada de cosecha de la papa Chugunka es a finales de la segunda década de agosto.En ese momento, los tallos deben estar al menos medio secos y las hojas deben volverse amarillas casi por completo. Los tubérculos se desentierran únicamente a mano, con una horca o una pala.
Los tubérculos, incluso con daños mecánicos menores, no son aptos para el almacenamiento.
La cosecha de patatas Chugunka recolectada se clasifica inmediatamente. Los tubérculos aptos para el almacenamiento a largo plazo se secan durante 7 a 10 días. En otoño e invierno se guardan en cualquier lugar donde se puedan crear las condiciones adecuadas:
- temperatura constante 2-4 °C;
- humedad del aire 70-80%;
- falta de luz;
- acceso al aire fresco;
- protección contra corrientes de aire frías.
Conclusión
Las patatas chugunka son una variedad de "selección popular". Los agricultores profesionales no lo demandan debido a su rendimiento relativamente bajo, pero los jardineros aficionados lo valoran mucho por la apariencia inusual y el rico sabor de los tubérculos. La variedad es adecuada incluso para residentes de verano sin experiencia: no sufre los caprichos del clima, rara vez se enferma y solo requiere cuidados estándar.
