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La gente cultiva la uva desde tiempos inmemoriales. El clima en la tierra cambió y las uvas cambiaron con él. Con el desarrollo de la genética, se han abierto oportunidades asombrosas para crear variedades e híbridos con características predeterminadas. Cada año aparecen nuevos artículos. Una de ellas son las uvas Academician, a continuación se dará una descripción de esta variedad.
Descripción y características:
Los padres de la variedad Academician, que también tiene otros nombres: Academician Avidzba y Pamyati Dzheneeva, son formas híbridas: Gift to Zaporozhye y Richelieu. Esta variedad de uva de mesa es el resultado de la selección realizada por los empleados del Instituto de Viticultura y Enología Magarach, ubicado en Crimea. La variedad se creó recientemente y aún no está muy extendida debido a la pequeña cantidad de material de siembra. Sólo se puede adquirir directamente en el instituto y en algunas guarderías privadas. Pero las críticas de quienes tuvieron la suerte de plantarlo y probarlo son simplemente entusiastas. La variedad de uva Akademik se incluyó en el Registro Estatal de Logros de Mejoramiento en 2014 y se recomienda su cultivo en la región del Cáucaso Norte, pero con un refugio de alta calidad puede crecer más al norte.
Características varietales:
- la variedad de uva Akademik tiene un período de maduración temprana, las primeras bayas se pueden degustar después de 115 días;
- la suma de temperaturas activas para su maduración es de 2100 grados, lo que permite cultivarlo no solo en el sur, sino también en el centro de Rusia;
- La resistencia a las heladas de la variedad es la misma que la de sus padres: de -23 a -25 grados, permite que la uva Akademik pase el invierno bajo la nieve incluso en el centro de Rusia, si hay un buen refugio;
- la variedad Akademik tiene gran vigor de crecimiento;
- sus hojas son medianas o grandes, fuertemente disecadas y constan de 5 lóbulos;
- el anverso de la hoja es liso, en el reverso hay una ligera pubescencia;
- Las flores de la variedad de uva Akademik son bisexuales, por lo que no necesita polinizador.
Características de las bayas:
- las bayas de la variedad Akademik se recogen en grandes racimos que tienen forma cilíndrica-cónica;
- su peso es de 1,5 a 1,8 kg;
- el racimo de uvas Akademik tiene una densidad media, a veces suelto;
- la baya es grande, alcanza un tamaño de 33 mm de largo y 20 mm de ancho;
- la forma de la baya es alargada-ovalada, con una punta roma;
- El color del fruto de la variedad de uva Akademik es azul oscuro con una notable capa de pruina. La ciruela pasa, es decir, la capa cerosa, ayuda a las bayas a protegerse de patógenos y fenómenos atmosféricos. Las bayas con una pronunciada púa se transportan y almacenan mejor.
- la piel es densa, lo que hace que el transporte de las bayas sea un éxito;
- Las uvas académicas son uvas de mesa, esto se debe a la más alta calidad de las bayas: el sabor de la pulpa crujiente tiene una puntuación de 9,8 puntos sobre 10. Se distingue por un sabor a moscatel con notas de cereza y un regusto a chocolate original. La acumulación de azúcar es alta.
De momento se está probando esta variedad de uva, pero ya está claro que su cultivo a escala industrial es rentable. También será útil en jardines privados: la más alta calidad de las bayas no dejará indiferente a nadie. Para completar la descripción y características, hay que decir que la resistencia a las principales enfermedades: oidio y mildiú en la variedad de uva Akademik es media. Se requerirán tratamientos preventivos protectores.
Cómo crecer
Según sus características biológicas, la uva está destinada al cultivo en climas templados y subtropicales. En todas las demás regiones, su supervivencia y cosecha dependen únicamente del esfuerzo y la habilidad del viticultor. Y lo principal en esto es seguir las correctas técnicas agrícolas, teniendo en cuenta todos los requerimientos de la planta.
Seleccionar una ubicación
En el sur, las uvas crecen a altas temperaturas, a veces por encima de los 40 grados, mientras que la temperatura óptima para ellas se considera de 28 a 30 grados. En estas condiciones, la sombra de las uvas es muy deseable. En las regiones ubicadas al norte, para las uvas Akademik, es necesario elegir lugares iluminados por el sol durante todo el día.
Es importante que la vid esté protegida de los vientos dominantes. Los viticultores experimentados tienen esto en cuenta a la hora de elegir el lugar para una planta:
- las uvas se plantan en el lado sur de los edificios;
- Se plantan árboles altos o setos en el lado norte de las plantaciones;
- construya cercas o haga pantallas con juncos y otros materiales disponibles.
¿Para qué sirve? En tales condiciones, la temperatura del aire y del suelo donde crece el arbusto será más alta.
¿Qué es el SAT?
Para que las uvas obtengan la cantidad necesaria de azúcar y las bayas maduren por completo, se necesita una cierta cantidad de azúcar. suma de temperaturas activas. Las uvas comienzan su temporada de crecimiento cuando la temperatura del suelo en la zona de las raíces es de al menos 10 grados. Una temperatura del aire superior a más 10 grados se considera activa. Si sumamos todos los valores de temperaturas medias diarias no inferiores a este indicador, desde la temporada de crecimiento hasta la plena maduración de las bayas, obtendremos la suma requerida de temperaturas activas. Cada variedad tiene la suya. La descripción de la variedad de uva Akademik indica la suma de temperaturas activas de 2100 grados. Este es el valor medio en la latitud de la ciudad de Moscú. Pero el verano no siempre es cálido; en algunos años, es posible que esta variedad de uva no demuestre plenamente de lo que es capaz.
Para aumentar el SAT, los viticultores utilizan varios trucos:
- plantar uvas desde el sur o suroeste de los edificios para retener el calor por más tiempo;
- protegerse de los vientos fríos que soplan del norte;
- cubra el suelo alrededor del tronco con material oscuro: estiércol o hilado negro, también son adecuadas las piedras de colores oscuros;
- utilice pantallas reflectantes hechas de papel de aluminio o película de polietileno blanco;
- instale un dosel translúcido sobre el arbusto en forma de letra "g";
- Las uvas se plantan en un invernadero.
Aterrizaje
La cómoda existencia de la variedad de uva Akademik depende en gran medida del método de plantación que se elija. Se puede plantar tanto en primavera como en otoño. Es mejor elegir una plántula para esto en un recipiente, entonces su tasa de supervivencia será del cien por ciento si se planta correctamente.
Algoritmo de aterrizaje:
- Cavamos un hoyo, cuyo diámetro debe corresponder al del sistema radicular de la variedad de uva Akademik,
- al mismo tiempo, dejamos a un lado la capa superior de suelo fértil;
- mezclarlo con humus y fertilizante mineral completo;
- Organizamos drenaje de grava y ramitas pequeñas en el fondo del pozo;
- reforzamos una tubería de fibrocemento o plástico, destinada a la aplicación de fertilizantes líquidos;
- Colocamos la plántula en el hoyo, la cubrimos con mezcla de tierra fértil y la regamos;
- Cortamos los brotes de las uvas dejando solo 2 yemas. Para evitar que el corte se seque, se trata con parafina derretida.
- cubra el hoyo con humus o abono.
Al plantar varios arbustos de uva Akademik, se debe dejar una distancia de 1,5 mo más entre ellos para que cada vid tenga suficiente superficie de alimentación. Si se va a establecer un viñedo completo, las hileras deben orientarse de sur a norte para que estén mejor iluminadas por el sol.
Cuidado del viñedo
Los arbustos recién plantados de uva Academician necesitan el cuidado incansable del viticultor, los arbustos maduros de esta variedad de uva tampoco pueden dejarse sin atención.
Riego
Las uvas académicas son variedades de mesa, por lo que es necesario regarlas con regularidad, a diferencia de las variedades técnicas.
- El primer riego se realiza después de que finalmente se abren los arbustos y se atan las enredaderas al enrejado. Para un arbusto adulto, necesitará hasta 4 cubos de agua tibia, a los que agregará un frasco de medio litro de ceniza de madera. Es muy bueno si se instala una tubería al lado del arbusto para aplicar fertilizantes y regar, entonces toda el agua irá directamente a las raíces del talón.
- El próximo riego será necesario para la vid una semana antes de la floración. Durante la floración, las uvas no se deben regar; debido a esto, las flores pueden caerse y las bayas nunca crecerán hasta el tamaño deseado, es decir, se observarán guisantes.
- Se realiza otro riego al final de la floración.
- Tan pronto como las bayas comienzan a colorear, los arbustos no se pueden regar; de lo contrario, las uvas simplemente no obtendrán la cantidad necesaria de azúcar.
- El último riego es la recarga de humedad, se realiza una semana antes de que los arbustos estén finalmente cubiertos para el invierno.
Alimentación
Las uvas académicas responden bien a la alimentación tanto radicular como foliar. Cómo alimentar:
- la primera alimentación se realiza inmediatamente después de retirar el refugio de invierno; para cada arbusto necesitarás 20 g de superfosfato, 10 g de nitrato de amonio y 5 g de sal de potasio, todo esto se disuelve en 10 litros de agua;
- 2 semanas antes de la floración, repetir la alimentación;
- antes de que las uvas comiencen a madurar, es necesario fertilizarlas con superfosfato y sal de potasio;
- Una vez recolectada la cosecha, se aplican fertilizantes de potasio, que aumentan la resistencia al invierno de los arbustos.
Cada tres años, en otoño, el viñedo se fertiliza con estiércol, añadiendo al mismo tiempo ceniza, superfosfato y sulfato de amonio. Los fertilizantes se aplican en forma seca antes de excavar. Si el suelo es franco arenoso, es necesario excavar con más frecuencia y en arena, todos los años.
La primera alimentación foliar con una solución de fertilizante mineral complejo con microelementos se realiza antes de la floración. El segundo, cuando los arbustos se marchitan, el tercero, durante el período de maduración de las bayas. Los dos últimos fertilizantes no deben contener nitrógeno.
Formación
Sin formación, obtendremos cepas altas, cargadas de hijastros, pero con un número reducido de racimos en el vaso. Dado que nuestra tarea es la contraria, formaremos el arbusto de uva Académico de acuerdo con todas las reglas.Si en la zona donde vives no hay inviernos helados, puedes formar un arbusto sobre un tronco alto. La variedad de uva Akademik no es muy resistente a las heladas, por lo que en las regiones del norte se cultiva sin estándar. Toda la poda se realiza solo en otoño, en primavera se puede realizar antes de que comience a fluir la savia.
- la poda de primavera es una revisión, es necesario eliminar los brotes débiles y formar un estándar de manga, en el que luego crecerán las enredaderas y darán frutos;
- en junio, la planta finalmente se forma: quedan aproximadamente 5 hojas encima de cada cepillo y se pellizca la punta del brote;
- regule la carga en el arbusto: dependiendo de la fuerza del crecimiento, deje uno o dos cepillos en el brote, en este momento las bayas alcanzan el tamaño de guisantes, elimine el exceso de cepillos;
- realizan persecuciones: en cada brote dejan de 13 a 15 hojas, se pellizca la parte superior;
- eliminar el exceso de brotes durante todo el verano;
- unos 20 días antes de la cosecha, aclarar los arbustos, quitando las hojas de su parte inferior y las que interfieren con la maduración de los racimos, cubriéndolos del sol;
- La poda de otoño se lleva a cabo después de la caída de las hojas a temperaturas cercanas a cero grados, se eliminan todos los brotes inmaduros, los débiles y se eliminan todas las hojas que no vuelan.
Preparándose para el invierno
La variedad de uva Akademik tiene una resistencia media a las heladas, por lo que en la mayoría de las regiones necesita refugio durante el invierno. Las enredaderas deben retirarse del enrejado, atarse con cuidado en racimos y cubrirse con tierra o turba. Puede organizar un refugio de aire seco: envuelva los racimos de enredaderas con varias capas de spandbond, luego coloque arcos bajos y cúbralos con una película.Se deben dejar pequeños huecos en la parte inferior para la ventilación.
En el vídeo se describen más detalles sobre el método inusual de cubrir las uvas:
Reseñas
Conclusión
Una nueva y valiosa variedad de uva, la Academician, no sólo complacerá a los viticultores aficionados, sino que también puede utilizarse para la cría industrial.
