Contenido
Georgia se puede llamar con seguridad un gran viñedo. Aquí crecen tantas variedades que nadie siquiera conoce algunas. Las uvas crecen de forma silvestre en esta zona y, por lo tanto, son especialmente resistentes a las fluctuaciones climáticas. Una variedad de uva blanca muy conocida y famosa es la "Rkatsiteli".
Aunque se clasifica como técnico, es muy valorado por su sabor y buenas características. La patria de la uva Rkatsiteli es la región de Kakheti, pero crece con no menos éxito en otras regiones de Georgia. Si cultivas la variedad fuera de Georgia, la cosecha será igual de aromática, sólo que las bayas maduran un poco más ácidas. Detengámonos en una descripción detallada de la variedad y fotografías de las uvas Rkatsiteli, para que su cultivo no suponga ninguna dificultad.
Descripción y características de la variedad.
Una de las características importantes de las uvas Rkatsiteli es el tipo de estructura del arbusto. Conociendo este parámetro, los viticultores pueden planificar la plantación y su empleo a la hora de cuidar la variedad.
El arbusto de "Rkatsiteli" es vigoroso y adquiere forma piramidal cuando madura.
Traducido del georgiano, el nombre de la uva suena como "vid roja". Los brotes maduros anuales tienen un color rojo amarillo característico y una orientación vertical.
Las hojas crecen de tamaño mediano o grande, puede haber ejemplares de tres o cinco lóbulos. El color tiene un tinte bronce.
Las flores son bisexuales.La variedad "Rkatsiteli" se caracteriza por una buena autopolinización y no requiere esfuerzos adicionales por parte del viticultor para aumentar el número de ovarios.
Un racimo de uvas maduras alcanza un peso medio de unos 170 g, una longitud de 15-17 cm y exteriormente tiene una forma cilíndrica o cónica de densidad media.
Las bayas de la variedad de uva Rkatsiteli son de color amarillo dorado con armoniosas inclusiones marrones, de forma redonda u ovalada (ver foto).
El sabor de las bayas es dulce con una ligera acidez, al mismo tiempo jugoso y aromático. El contenido de azúcar es alto (23%), la variedad es famosa por su sabor entre los enólogos.
El periodo de maduración de la uva es medio-tardío. Las bayas están completamente maduras 150 días después de la brotación. La cosecha se recoge en septiembre, en la primera quincena del mes. La tasa de maduración es del 90%, lo que hace muy felices a los jardineros.
El rendimiento de las uvas Rkatsiteli, según la descripción de la variedad y las observaciones experimentadas de los jardineros, es de 150 c/ha. Pero este parámetro no es fijo, el indicador de rendimiento fluctúa por varias razones en diferentes años. Uno de ellos es el diferente número de brotes fructíferos, la variabilidad oscila entre el 20% y el 70%. El rendimiento mínimo para la temporada es de 90 c/ha.
La resistencia a las heladas de las uvas Rkatsiteli es elevada. Tolera bien la invernada en un tronco alto sin refugio hasta -25°C. Pero esta variedad es más sensible a la sequía y no tolera la falta de riego.
Según la descripción, las uvas Rkatsiteli son susceptibles al mildiú y al oidio. Y de la lista de plagas hay que tener cuidado con los ácaros y los gusanos de las yemas de la uva. El aspecto positivo es que la variedad es resistente a la filoxera y a la podredumbre gris.
Por otra parte, cabe mencionar la variedad de uva Rkatsiteli “Magaracha”, que tiene características similares.Esto se explica fácilmente por el hecho de que las uvas Rkatsiteli Magarach se cultivaron cruzando la Rkatsiteli blanca, la variedad Magarach y una línea de otras variedades del cultivo. Dependiendo de la composición parental, las subespecies de uvas Magarach se dividen según el período de maduración. "Rkatsiteli Magarach" pertenece a las primeras variedades de vino blanco.
Plantar una variedad de vino.
A pesar de que las uvas Rkatsiteli no tienen pretensiones, para plantar se debe elegir un suelo de cierta estructura. La variedad crece bien en suelos franco o franco arenoso con suficiente humedad. Si el sitio está ubicado en una región con veranos muy calurosos, entonces se planta la variedad "Rkatsiteli" en las laderas del norte. Esto evitará que la variedad madure demasiado rápido.
Los viticultores prestan especial atención a las posibilidades de riego, de lo contrario no obtendrán una buena cosecha. La variedad "Rkatsiteli" es un cultivo perenne, por lo que la elección del lugar de plantación debe realizarse de forma responsable. La rentabilidad, durabilidad y productividad de la variedad dependen de la calidad del trabajo realizado a la hora de plantar un viñedo y elegir un sitio. Los errores cometidos afectan los resultados incluso después de décadas. Además, a menudo son imposibles de corregir.
Antes de plantar plántulas de "Rkatsiteli", se realiza un desglose marcando los hoyos de plantación. Entre los arbustos quedan al menos 2 m y el espacio entre hileras es de 3-3,5 m.
Es mejor elegir un día nublado para plantar uvas Rkatsiteli. En este caso, las plántulas jóvenes estarán protegidas de la luz solar.
Los hoyos se preparan grandes, para cada plántula será necesario mantener unas dimensiones de 80 cm para cada parámetro: profundidad, largo y ancho. Obtienes un cubo.
Si se planifica una plantación industrial, este proceso se realiza de forma mecanizada.
Se coloca drenaje en el fondo del hoyo, luego una capa de tierra fértil y fertilizante. Al plantar, se colocan en el fondo del hoyo 3-4 cubos de materia orgánica, 0,5 kg de nitroamofosfato y ceniza de madera. Encima se coloca otra capa de tierra de 10 cm de espesor, se mezclan los componentes, se coloca la plántula en un hoyo y se enderezan las raíces. Habiendo llenado el hoyo con tierra, compacta un poco la capa superior y riega la planta.
cuidado de la uva
Al cultivar la variedad Rkatsiteli, asegúrese de controlar la ubicación de las flechas. Los brotes principales de las uvas están dirigidos hacia arriba, por lo que existe el peligro de falta de iluminación en los jardines. Las flechas se colocan horizontalmente, luego los racimos reciben suficiente luz. La carga se normaliza de modo que no queden más de 30 brotes fructíferos en el arbusto, en los que hay entre 50 y 60 yemas. Durante el período de poda, se dejan 12 ojos en una flecha de uvas Rkatsiteli. Si el viticultor cultiva la variedad en condiciones de formación de abanicos sin estándares, las mangas se fabrican con una longitud de 70 cm.
Vídeo sobre el tema:
Para las plantaciones de vid se realizan las siguientes actividades:
- Recorte de raíces superficiales. Para ello, se rastrilla el suelo hasta una profundidad de 25 cm y se recortan las raíces superiores.
- Se pellizcan las puntas a finales del verano y en otoño (mediados de octubre) se corta la parte inmadura de la vid en los arbustos de la variedad "Rkatsiteli".
- En zonas con inviernos helados, se cubren las plántulas de uva jóvenes. Sólo se pueden cubrir los brotes secos.
- En primavera, la vid “Rkatsiteli” se libera de su refugio, se seca y se poda. En los brotes quedan 2 yemas.
- Los brotes vegetativos (sin flores) se cortan anualmente a la mitad de su longitud o se arrancan con cuidado.
- Proporcione suficiente riego. Un arbusto de la variedad Rkatsiteli requiere al menos 2-3 cubos de agua.Cuando las plantas crezcan, riegue generosamente los arbustos 2 veces durante el verano y principios de otoño. Antes de que las plántulas se establezcan, riégalas mientras se seca la capa superior de tierra.
- Las uvas se alimentan en primavera con una infusión de excrementos de pájaros y, a finales de agosto, con una infusión o polvo seco de ceniza de madera. Los arbustos adultos se alimentan con nitrato de amonio en primavera. 1 cucharada es suficiente. l. sustancias en un balde de agua. Asegúrese de combinar la fertilización con el riego (3 cubos de agua). Esto evitará que las raíces se quemen.
- El viñedo se afloja y desmaleza periódicamente.
Plagas y enfermedades
Las principales plagas que afectan a las uvas Rkatsiteli son los ácaros y el gusano de las yemas de la uva.
Una infestación por ácaros se puede detectar por la aparición de hojas amarillas, que luego se secan y mueren. Para combatir las garrapatas se utilizan acaricidas: "Kleschevit", "Fitoverm", "Akarin", "Tiovit Jet". Los medicamentos se diluyen y se usan según las instrucciones.
Para destruir los enrolladores de hojas, necesitará insecticidas: "Aliot", "Decis", "Inta-Vir", "Fufanon-Nova". La pulverización se realiza antes y después de la floración.
Las uvas Rkatsiteli habrá que salvarlas del oídio. La variedad no tiene una fuerte inmunidad a esta enfermedad. Para prevenir infecciones, es necesario rociar los arbustos con uno de los fungicidas: Topaz, Tiovit Jet, Strobi. "Strobe", "Ridomil Gold", "Horus" son muy adecuados para prevenir el mildiú velloso. El tratamiento se repite 3 veces por semana. Para evitar que las uvas queden expuestas a la podredumbre gris, utilice "Fitosporin" o "Alirin".
La inspección periódica de las plantas jóvenes ayuda a evitar tratamientos innecesarios. Tan pronto como aparezcan los primeros síntomas de un problema en las uvas Rkatsiteli (ver foto),
Se requiere la intervención del jardinero.Hasta este momento, solo es necesario seguir los requisitos de la tecnología agrícola y no aparecerán plagas:
- limpiar los arbustos de partes de corteza vieja;
- quema esta corteza fuera de la viña;
- Realizar fumigaciones preventivas.
La infusión de ajo y cebolla ha demostrado ser excelente. Se prepara a partir de 3-4 cabezas de ajos, 200 g de piel de cebolla y 5 litros de agua. Deje la mezcla durante 6 días, luego rocíe las uvas.
La variedad de uva Rkatsiteli se utiliza para elaborar zumos y vinos. En una tecnología solo se utilizan bayas, en otra se procesan junto con peines. Estas bebidas son más ácidas. Los viticultores valoran la variedad por su sencillez y buen rendimiento, por lo que si hay espacio en la parcela, deben plantar la famosa variedad.
