Contenido
- 1 Una planta parecida al perejil con olor.
- 2 Hierbas similares al perejil
- 3 Hierba similar al perejil
- 4 Una planta silvestre parecida al perejil.
- 5 Planta venenosa parecida al perejil.
- 6 Planta de interior similar al perejil.
- 7 Una hierba asesina similar al perejil
- 8 ¿Por qué signos se puede distinguir el perejil?
- 9 Conclusión
Las hierbas similares al perejil incluyen el cilantro, el apio, el apio y algunas otras. Hablamos principalmente de cultivos que pertenecen a la misma familia Umbrella. Se parecen al perejil en apariencia, pero a menudo tienen un aroma y sabor diferentes. Vale la pena considerar que también existen representantes venenosos que son muy peligrosos para la salud e incluso pueden provocar la muerte.
Una planta parecida al perejil con olor.
Muchas plantas aromáticas se parecen al perejil. Entre ellos se encuentran principalmente variedades comestibles, pero también hay representantes venenosos:
- El cilantro es muy similar en apariencia al perejil, por lo que es extremadamente difícil distinguirlos en la tienda. Tiene un aroma característico; si te fijas bien, notarás que las hojas son más pequeñas.
- El apio tiene un olor especiado. Se utiliza fresco en ensaladas y tratado térmicamente, en salsas y sopas. Se sirve con platos principales. A diferencia del perejil, produce un tallo poderoso y una raíz redondeada.
- El apio es otra hierba comestible con un fuerte aroma a apio.Se utiliza para preparar diversos platos, incluidos dulces y bebidas.
- El perifollo común es algo similar a las hojas de perejil y le da un pronunciado aroma a anís. Se utiliza para diversos platos y se añade al final de la cocción. Sabe a chirivías.
- Vekh venenoso huele a zanahoria, el rizoma sabe a colinabo. Extremadamente peligroso: sólo 100 g de raíces pueden matar a una vaca adulta. Cuando se envenena, una persona experimenta vómitos intensos y espuma en la boca. Es necesario realizar un lavado gástrico lo más rápido posible, de lo contrario existe riesgo de muerte.
- El agua de Omezhnik da un olor agradable. Se utiliza como condimento para diversos platos. Exteriormente se parece al azafrán, que es extremadamente venenoso. Por lo tanto, no vale la pena recolectar tales plantas.
Hierbas similares al perejil
Hay varias especias similares al perejil. Se confunde más fácilmente con el cilantro. Hay una planta aún menos similar: el apio, que también se utiliza para cocinar.
Cilantro
El cilantro es una planta con hojas muy parecidas al perejil. Son similares en apariencia y, a primera vista, son la misma hierba. Pero las hojas de cilantro son más delicadas al tacto y de menor tamaño. También puedes distinguirlo por su aroma característico si machacas el tallo (el perejil no tiene ese olor).
Las hojas de cilantro son más pequeñas.
Si cultivas plantas, podrás distinguirlas en el segundo año. El cilantro produce semillas de forma redonda y son más grandes que el perejil. El tallo de esta hierba produce menos hojas y las flores son de color rosado. El cilantro también se puede describir como una hierba similar al perejil, pero cuando florece huele a insectos.
Apio
El apio tiene hojas pinnadas disecadas. Esta es otra especia similar al perejil.El tallo es ramificado y alto, crece hasta 1 m, las raíces son muy gruesas, esféricas (los tubérculos de perejil se parecen a las zanahorias, solo que están pintados de blanco).
La hierba apio es común en la cultura. Se cultiva como planta anual y bienal.
Tanto las hojas como los tallos y las propias raíces se utilizan como alimento.
Las raíces tienen un aroma especiado y un sabor interesante, por lo que se utilizan como condimento en ensaladas, sopas y otros platos.
apio
Entre las especias similares al perejil también se puede mencionar el apio. Se llama poción de amor, poción de amor, hierba de amor y poción de amor. Originaria de Irán y Afganistán, pero se cultiva en todas partes.
A diferencia del perejil, esta hierba produce un tallo grande de hasta 2 m de altura que se ramifica en la parte superior. Las raíces están bien desarrolladas y gruesas. Las hojas son grandes y brillantes. En este sentido no se parecen al perejil: su follaje es pequeño y mate. Las hojas de apio tienen forma obovada o en forma de diamante. Las flores son pequeñas, de color amarillo.
El apio también se diferencia del perejil en que produce un fuerte aroma a apio. Tiene un sabor más intenso, especiado y con un tinte amargo-salado. La hierba fresca se utiliza a menudo en repostería, adobos y bebidas. Las hojas y los tallos se utilizan para preparar ensaladas, aceite verde y platos de carne y pescado.
Se añaden hierbas a guarniciones, sopas y salsas.
Hierba similar al perejil
Una maleza similar al perejil se llama cory común. Tiene varios nombres populares:
- perejil de perro o venenoso;
- perifollo de un tonto o un tonto.
La hierba tiene uno o dos años, tiene un tallo vacío que se ramifica bien y crece hasta 80-100 cm.Las hojas son similares al perejil en que también tienen una forma profundamente plumosa, asemejándose a un triángulo en su contorno. Los lóbulos tienen una incisión y las láminas de las hojas tienen forma de diamante.
Es mejor no comer kokorysh.
La planta prácticamente no tiene olor. Hay una capa cerosa en las hojas del cory. La hierba se puede encontrar en todas partes, especialmente en terrenos baldíos, cerca de casas, en casas de campo y jardines.
Una planta silvestre parecida al perejil.
En céspedes, bordes, campos y cerca de pantanos forestales se encuentra hierba silvestre, que también parece perejil. Estamos hablando de un ranúnculo rastrero de la familia del mismo nombre. A menudo crece no sólo en la naturaleza, sino también en las dachas.
Buttercup prefiere lugares húmedos, por lo que crece bien en zonas bajas.
La planta es perenne. Es similar en sus hojas inferiores, que tienen forma trifoliada. En este caso, el follaje superior se alarga y se ajusta firmemente al tallo (sin pecíolos). Los tallos son gruesos, extendidos por el suelo y tienen un sabor jugoso. Tienen entrenudos engrosados, lo que los diferencia del perejil. Las flores alcanzan los 3 cm de diámetro, tienen forma regular (5 pétalos) y son de color amarillo brillante. Pueden crecer solos o agrupados en pequeñas inflorescencias.
En pequeñas cantidades no es peligrosa, pero si se come demasiada hierba, se producirá una intoxicación grave (incluso en mascotas).
Planta venenosa parecida al perejil.
También existe una hierba venenosa peligrosa similar al perejil: este es un hito. Entre la gente tiene bastantes nombres comunes: se llama:
- Omezhnik;
- cicuta;
- cicuta;
- perejil de gato;
- angélica;
- cabeza roja;
- rabia acuática;
- fangoso.
La hierba Vekh recuerda en muchos aspectos a las hojas de perejil: están disecadas pinnadas y son de color verde brillante. Pero los tallos son más gruesos y presentan un color rojizo en la zona de la raíz. La raíz es poderosa y muy diferente al perejil en apariencia y sabe a colinabo. El olor recuerda a las zanahorias.
Hay que tener mucho cuidado con el hito: todas las partes de esta planta son venenosas, especialmente el rizoma. Así, 100 g son suficientes para matar a una vaca. Los principales signos de intoxicación son vómitos, espuma en la boca, espasmos musculares y pupilas dilatadas.
es muy toxico
Planta de interior similar al perejil.
También hay una planta casera similar al perejil: se llama perifollo común. Esta es una hierba anual que produce hojas oblongas y bastante alargadas. Crece en el Cáucaso, Asia Central y también en las regiones del sur de Rusia. También llamado zhurnitsa, kuprem y snedok.
La hierba sólo se parece vagamente al perejil, pero también tiene hojas disecadas. Comestible, se come como condimento principal o adicional. Combina bien con varias hierbas y realza los sabores. Desprende olor a anís y sabe más a chirivía. A la hora de preparar platos se añade perifollo al final, en este sentido también se parece al perejil. Esto es necesario para conservar el aroma.
Una hierba asesina similar al perejil
Entre las plantas similares al perejil, también hay una hierba asesina, cuyo nombre es azafrán (que se muestra en la foto). Crece en las costas de los pantanos de los países de Eurasia y África.Es una planta herbácea bienal que alcanza una altura de más de 1 metro. Tiene una estructura característica de inflorescencias, por lo que recibió el nombre popular de “dedos de muerto”.
Omezhnik es tóxico y puede envenenar tanto a personas como a animales. Los síntomas principales son vómitos, alucinaciones, contracciones musculares involuntarias, incluidas las de la cara; en casos raros, la muerte es posible.
Azafrán floreciente
A veces se utiliza como especia aromática. Pero los amantes inexpertos pueden confundirlo con un representante venenoso, por lo que si no está seguro, definitivamente no vale la pena correr el riesgo.
¿Por qué signos se puede distinguir el perejil?
El perejil es una planta herbácea comestible de la familia Apiaceae. Tiene una raíz principal cilíndrica y hojas dos o tres veces disecadas de color verde brillante. Características externas:
- las flores son pequeñas, de color amarillo verdoso o verde claro;
- crecen en los extremos de los pedúnculos, organizados en pequeñas inflorescencias pertenecientes al tipo de paraguas complejos;
- los frutos son de color verde grisáceo, a menudo con un tinte marrón, pequeños, de hasta 5 mm de largo;
- olor característico;
- sabor picante.
En el primer año, las plantas forman una roseta con hojas y, en el segundo, un tallo. Es erecto, bien ramificado, produce tallos florales y alcanza una altura de 30 a 100 cm.
Conclusión
Una hierba parecida al perejil suele pertenecer a la misma familia. Se trata de cilantro, apio, perifollo común y otros. Se utilizan como especias en la preparación de salsas, sopas, bebidas e incluso en repostería. No confunda el vekh común, el azafrán y otras hierbas venenosas con el perejil.
