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Plantar chirivías y cultivar hortalizas en su parcela no es difícil. Las chirivías pertenecen a la familia Apiaceae y están estrechamente relacionadas con las zanahorias y el apio. Tiene un tubérculo similar a ellos. La verdura picante crece en un cultivo bienal o perenne. Este tubérculo resistente al frío y sin pretensiones tiene un sabor dulzón con algo de amargor, que recuerda al sabor del apio. Las hojas tiernas de chirivía también son comestibles.
Variedades populares de chirivías.
Prácticamente no se realizan trabajos de selección para la aparición de nuevas variedades de chirivía, por lo que quedan pocas variedades del cultivo.Las variedades para el cultivo se seleccionan según la calidad del suelo del sitio. En suelos arcillosos es más favorable cultivar cultivos de raíces redondeadas.
- petrik – variedad productiva de mitad de temporada. La forma del cultivo de raíces es cónica. La pulpa es densa, jugosa, de color blanco grisáceo y fragante. Peso – 150-200 g, diámetro – 4-8 cm, longitud – 20-35 cm La superficie es lisa, la piel es blanca. Plantación: abril-mayo. El período desde la germinación hasta la maduración es de 84 a 130 días. La variedad es valorada por sus cualidades medicinales y dietéticas y por la resistencia de la planta a las enfermedades.
- Redondo – una de las variedades de maduración más rápida, la temporada de crecimiento es de 60 a 110 días. La forma es redonda y aplanada, estrechándose bruscamente hacia abajo, diámetro - 6-10 cm, longitud - 8-15 cm Peso - 100-163 g Color de la piel - blanco grisáceo. El núcleo es de color blanco grisáceo con la presencia de un borde de color amarillo claro. El aroma es picante. Plantación: abril-marzo, cosecha - octubre. Los tubérculos de la variedad se eliminan fácilmente del suelo.
- Culinario – variedad semiprecoz. La superficie es irregular y blanca. La forma es cónica, el núcleo es de color blanco grisáceo con un borde de color amarillo claro. La pulpa es gruesa, poco jugosa, blanca. El aroma es picante. Plantación - en abril-mayo. La temporada de crecimiento es de 80 a 85 días. Cuando se cultiva, el cultivo de raíces no sobresale de la superficie del suelo. Ideal para conservación. Tanto la raíz como las hojas se utilizan como planta medicinal.
- Cigüeña blanca – variedad de mitad de temporada. La superficie es lisa, blanca. La forma es cónica, el peso es de 90 a 110 g y la pulpa es blanca y jugosa. Se distingue por cultivos de raíces alineados de alta productividad. El sabor es bueno. Excelente calidad de conservación. El aroma es fuerte. Mayor contenido de vitaminas. La temporada de crecimiento es de 117 días. Plantación – abril, mayo. Limpieza – Agosto-Septiembre.
El mejor de todos mediados de temprano variedad.Desde la germinación hasta la maduración: 90-100 días, en las regiones del sur: 60-80 días. La forma del cultivo de raíces es cónica, acortada. La superficie es lisa, blanca. La pulpa es blanca, jugosa. Cuando crece, queda completamente sumergido en el suelo, pero se elimina fácilmente. Peso – 100-140 g El aroma es bueno, el sabor es excelente. Los cultivos de raíces crecen alineados y se almacenan bien. Contiene una gran cantidad de vitaminas. Plantación - finales de abril, almacenamiento - principios de mayo.
La verdura es resistente a las heladas, por lo que es adecuada para su cultivo en diversas regiones, independientemente del clima. Cuando se cultiva en las regiones del norte, se tiene en cuenta la larga temporada de crecimiento del cultivo. En estas regiones, es más favorable cultivar chirivías a través de plántulas.
Las chirivías tienen un valor nutricional bajo pero un alto valor vitamínico. También apto para alimentación de animales y pájaros. Pero las chirivías silvestres son venenosas.
Características del cultivo.
La chirivía es una planta herbácea que forma una poderosa raíz que penetra profundamente en el suelo. La roseta de hojas está bien desarrollada. En el primer año forma un cultivo de raíces, en el segundo produce brotes florales y semillas. Los cultivos de raíces del segundo año no se utilizan como alimento.
Las plántulas toleran heladas de hasta -5°C, las plantas adultas, hasta -8°C. Por lo tanto, es adecuado tanto para la siembra temprana como para la de invierno. Las chirivías son unas de las últimas en cosecharse y sus puntas permanecen verdes durante mucho tiempo.
Teniendo en cuenta las características del tubérculo, su cultivo requiere suelos sueltos, fértiles y con una capa cultivable profunda. En suelos arcillosos y pesados, los cultivos de raíces adquieren una forma desigual. Los suelos acidificados tampoco son adecuados para el cultivo de chirivías.Es mejor cultivar el cultivo en suelos franco claro y franco arenoso.
El cultivo ama la humedad, pero no tolera el encharcamiento, incluso el de aguas subterráneas cercanas. Las chirivías aman la luz, especialmente en el primer período de cultivo. Por tanto, el área de plantación debe estar bien iluminada. Incluso un poco de sombra reduce el rendimiento entre un 30 y un 40%.
Los predecesores pueden ser cualquier cultivo, pero es mejor cultivarlos después de calabazas, patatas y cebollas.
Cultivo de chirivías a partir de semillas hasta plántulas.
Las chirivías se reproducen por semillas. En las fotos y videos sobre cómo cultivar chirivías adecuadamente a partir de semillas, se puede ver que las semillas del cultivo son livianas, grandes y planas. Se compran en oferta o se elaboran a partir de su propia colección.
La raíz real se almacena en invierno en una habitación fresca. La próxima temporada se planta en el suelo, la planta forma un pedúnculo y las semillas maduran en el otoño.
Las chirivías se cultivan a partir del material de siembra del año pasado. Las semillas con una vida útil más larga tienen una tasa de germinación muy reducida.
Las semillas del cultivo picante son difíciles de germinar debido al alto contenido de aceites esenciales en su cáscara. Por lo tanto, es necesario prepararlos con antelación para la siembra.
Preparación de semillas antes de la siembra:
- Remojo. Las semillas de la planta picante están cubiertas con una cáscara etérea, a través de la cual es difícil que pase la humedad y que el brote se rompa. Por lo tanto, para acelerar el proceso de germinación, se deben lavar los aceites esenciales de la superficie de las semillas. Para ello, se colocan en agua tibia durante un día. Durante este tiempo, el agua se cambia a fresca varias veces.
- Comprobación de la calidad de las semillas. Para determinar la viabilidad de las semillas, se colocan en un paño húmedo y se cubren con una bolsa de plástico. Después de unos días, lávalo. Inspeccionar y determinar el estado de las semillas. Los viables se hincharán ligeramente. Las semillas de mala calidad en esta etapa de preparación se enmohecen y tienen un olor desagradable.
- Endurecimiento. Las semillas hinchadas pero no germinadas se almacenan durante aproximadamente una semana en un paño húmedo en el refrigerador. Colócalos en el estante superior, que está más cerca del congelador. Asegúrese de que el ambiente en el que se guardan las semillas permanezca húmedo. Alterne de 16 a 18 horas en el refrigerador y transfiéralo a temperatura ambiente durante 6 a 8 horas.
Además, para una mejor germinación, las semillas se rocían con estimulantes del crecimiento. Las semillas preparadas antes de plantar germinan en el suelo 2 veces más rápido que las secas.
Cuándo sembrar chirivías para plántulas.
Comienzan a cultivar chirivías para las plántulas un mes antes de plantarlas en campo abierto. Dependiendo de la región de cultivo, la fecha de siembra se cuenta a partir de la fecha en que el suelo se calienta. Además, en el momento de la siembra debe prevalecer un clima libre de heladas.
Preparación de contenedores y tierra.
Las plántulas jóvenes son susceptibles a una enfermedad fúngica: la pata negra. Las esporas de hongos se pueden encontrar en el suelo y en las superficies de contenedores de siembra utilizados anteriormente. Por lo tanto, antes de plantar se deben desinfectar los contenedores y el suelo. Para hacer esto, use soluciones fungicidas o vierta agua hirviendo sobre los materiales de siembra.
El suelo para plantar chirivías se prepara sin apretar, para ello se tamiza el suelo a través de un colador y se agrega perlita a la composición. Es mejor plantar las semillas inmediatamente en recipientes separados o en tabletas de turba, para que al plantar en campo abierto haya menos daño al sistema de raíces.
Cómo plantar semillas de chirivía correctamente.
Antes de plantar, la tierra se compacta ligeramente de modo que quede 1 cm por debajo del borde del recipiente y se vierte con agua. Las semillas se colocan varias a la vez y se rocían con tierra encima. Los contenedores se cubren con film para crear el microclima necesario.
Cuando se cultivan chirivías en tabletas de turba, antes de que aparezcan los brotes, se colocan en un mini invernadero, un recipiente con tapa. Los cultivos se ventilan periódicamente. Se necesitarán varias semanas para que emerjan las plántulas.
Características del cultivo de plántulas de chirivía.
Cuidar las plántulas de chirivía es sencillo. Cuando aparecen las plántulas, los contenedores se trasladan a un lugar bien iluminado, pero no a la luz solar directa.
En caso de tiempo prolongado y nublado, las plántulas reciben luz adicional para que no se estiren demasiado. Tiempo total de iluminación: 14 horas.
Riegue los brotes con moderación sin provocar estancamiento de humedad. En la etapa de plántula, las plántulas se desarrollan muy lentamente. Los brotes tiernos de hortalizas se parecen a las hojas de perejil o apio, pero son más grandes.
Cuando y como bucear
No se recomienda recoger plantas porque incluso una ligera alteración del sistema radicular provoca que los brotes jóvenes dejen de desarrollarse. Por lo tanto, cuando se cultivan plántulas de hortalizas, las plántulas se aclaran, dejando las plántulas más fuertes. Al adelgazar, no arranque, recorte con cuidado los brotes innecesarios al nivel del suelo. Para ello, utilice un instrumento afilado y desinfectado.
¿Cuándo se puede trasplantar a parterres?
Las plántulas de chirivía se transfieren a las camas a la edad de un mes. Una semana antes, las plántulas se endurecen, aumentando gradualmente su exposición al aire libre. Las plantas se plantan a mediados de marzo, manteniendo una distancia para no adelgazar en el futuro.
Las chirivías no toleran bien el trasplante, por lo que al plantarlas en campo abierto, intentan no dañar el sistema de raíces. Cuando se cultivan plántulas en tazas o tabletas de turba, se transfieren al suelo sin quitarles la cáscara.
Cómo plantar semillas de chirivía en campo abierto.
El lecho para el cultivo de chirivías está preparado desde la temporada anterior. Se aplican estiércol y cal 1-2 años antes del cultivo. La materia orgánica fresca provoca una mayor formación de puntas en detrimento de la adecuada formación del cultivo de raíces. A los suelos pesados se les añade turba y arena gruesa.
Las semillas de chirivía germinan a una temperatura de +2°C. Las plántulas son resistentes a las heladas. Pero la temperatura óptima para el desarrollo de las plántulas es de +16... +20°C.
Cuándo sembrar chirivías en campo abierto.
El cultivo de hortalizas tiene una temporada de crecimiento larga, por lo que el cultivo de chirivías en campo abierto a partir de semillas comienza a principios de la primavera, después de que el suelo se haya descongelado o se haya sembrado antes del invierno. Las chirivías se plantan en primavera sin plántulas en abril o principios de mayo.
Plantar antes del invierno tiene sus propias características. Si siembra semillas demasiado pronto, cuando vuelva el deshielo, comenzarán a crecer y no habrá cosecha la próxima temporada. Por tanto, la siembra de invierno se realiza en suelo helado. Para hacer esto, los agujeros en la cresta se preparan con anticipación y la tierra para el relleno se almacena en el interior a temperaturas superiores a cero.
Las semillas secas se utilizan para sembrar en otoño. Las semillas se colocan en el hoyo más gruesas que durante la siembra de primavera. Los brotes aparecen a principios de la primavera y los rendimientos de los cultivos son mayores con dicha siembra. La cosecha madura 2 semanas antes que con la siembra de primavera.
Seleccionar una ubicación y preparar las camas.
En otoño se limpia la cresta de restos vegetales del cultivo anterior.Si hay una capa cultivable poco profunda en el sitio, se levanta la cresta. Para hacer esto, instale los lados para que la tierra no se desmorone y agregue la cantidad requerida de tierra.
Cuando se cultiva, la planta picante elimina una gran cantidad de potasio del suelo. Por lo tanto, durante la excavación de otoño, agregue 1 cucharada. l. superfosfato por 1 metro cuadrado. my fertilizantes potásicos. La cama se cubre durante el invierno con abono verde cortado u otro mantillo.
En la primavera, antes de plantar, se afloja el suelo a una profundidad de 10 cm, se rompen los grumos grandes y se nivela cuidadosamente la superficie. Durante la preparación de primavera, se agrega ceniza al lecho.
Cómo plantar semillas de chirivía directamente en campo abierto.
Cuando se cultivan, las chirivías forman un gran volumen de masa foliar. Por lo tanto, al plantar chirivías en campo abierto, se utiliza un esquema más escaso que para otros cultivos de raíces. El ancho entre hileras es de 30-35 cm, para la siembra se marcan agujeros con una profundidad de 2-2,5 cm, utilizando un patrón de una o dos líneas. Debido a la germinación desigual de las semillas, las chirivías se siembran densamente en campo abierto. Después de la siembra, se prensa la tierra para asegurar un mejor contacto de las semillas con la tierra.
Durante el largo período de germinación de las semillas de chirivía, la cresta se cubre de malas hierbas y resulta difícil determinar los lugares de siembra para su cuidado. Para ello, se plantan cultivos de baliza en las cercanías. Se trata de plantas de rápido crecimiento: lechugas, hojas de mostaza o rábanos.
Los cultivos de aparición temprana marcan las hileras de siembra, lo que permite aflojar la tierra y eliminar las malas hierbas sin dañar las plántulas.
Después de la siembra, el lecho se cubre con una película antes de que aparezcan los brotes. Las chirivías, además de una germinación prolongada, también se desarrollan lentamente durante el primer período de crecimiento.Por lo tanto, a diferencia de las zanahorias, no se utiliza como producto en racimo, cuando se come la primera cosecha de una verdura que aún no ha madurado por completo.
Normalmente, las chirivías se cultivan en combinación con zanahorias y otros cultivos. También se siembran a lo largo de caminos o campos de frutos rojos. Por lo general, las plantaciones ocupan poco espacio, por lo que cultivar chirivías en el campo no es difícil.
adelgazamiento
El adelgazamiento es una técnica obligatoria al cultivar hortalizas de chirivía. El cultivo de raíces crece mucho, por lo que necesita suficiente espacio. Las plantas sin aclarar producen pequeños cultivos de raíces.
El primer aclareo se realiza cuando aparecen 2-3 hojas verdaderas, dejando espacios entre plantas de 5-6 cm, la segunda vez se realiza el aclareo cuando aparecen 5-6 hojas, momento en el que se dejan 12-15 cm entre plantas. .
Cómo cultivar chirivías en campo abierto.
Cuando la planta crece adecuadamente, la chirivía resulta jugosa y carnosa, tiene un sabor y aroma agradables. Las formas redondeadas crecen unos 10 cm de diámetro, las cónicas alcanzan los 30 cm de longitud.
Al plantar y cuidar chirivías en campo abierto, no permita que la tierra se seque. Durante la temporada de crecimiento, las plantas se riegan de 5 a 6 veces, ajustando el riego según el clima. Por 1 metro cuadrado. m de plantación utilizan 10-15 litros de agua. La planta necesita riego especialmente a mediados del verano. Después de humedecer, el suelo se afloja, aporcando ligeramente los cultivos de raíces.
Un mes después de la germinación, para aportar nutrición a una planta grande y con un gran volumen de masa vegetativa, se aplican fertilizantes. Es eficaz utilizar una solución de gordolobo en una proporción de 1:10 o una infusión de excrementos de pájaro en una proporción de 1:15.
Durante el período de aumento de la masa foliar, resulta más fácil cultivar la verdura de chirivía. Las hojas cubren el suelo, manteniéndolo húmedo e inhibiendo el crecimiento de malezas.
Al cultivar y cuidar chirivías en campo abierto, se debe tener cuidado. Los aceites esenciales contenidos en las hojas provocan quemaduras en la piel similares a las de la ortiga. Las hojas causan una irritación especialmente fuerte de la piel en climas húmedos o calurosos. Por lo tanto, cuando se trabaja para aflojar o adelgazar, se protegen las zonas expuestas del cuerpo. El trabajo se realiza en tiempo nublado.
Cosecha y almacenamiento
Cuando se cultivan en un suelo adecuado, los cultivos de raíces de la misma variedad crecen alineados, sin doblarse ni sufrir daños. Estas copias se utilizan para el almacenamiento.
La peculiaridad de las chirivías es que no es necesario desenterrar los cultivos de raíces, sino dejarlos en el suelo durante el invierno. Así, se conservan bien hasta la primavera y siguen siendo comestibles. Pero para que el sabor no se deteriore, es necesario desenterrarlos en primavera, antes de que la masa vegetativa comience a crecer. Las verduras que se dejan en el suelo, especialmente en inviernos duros, se cubren además con ramas de abeto y nieve.
Cuando cavar chirivías
Las chirivías se retiran de la cresta como uno de los últimos cultivos de hortalizas o junto con las zanahorias, pero antes de que se produzcan heladas en el suelo. Las verduras de algunas variedades con forma alargada son difíciles de quitar, por lo que se desentierran con una horca. Al excavar, trate de no dañar los cultivos de raíces, de lo contrario no se almacenarán bien. Se cortan las puntas, dejando un muñón corto. La suciedad restante se limpia cuidadosamente. Las verduras se secan.
Cómo almacenar raíces de chirivía en invierno.
La cosecha de hortalizas se almacena bien en habitaciones frescas a una temperatura de aproximadamente 0°C y una humedad del 90-95%. Las verduras se colocan en cajas y se rocían con arena moderadamente húmeda.Las chirivías también se almacenan en rejillas. Las chirivías se almacenan enteras y procesadas. El tubérculo se puede congelar y secar.
Conclusión
Las chirivías se pueden plantar a principios de primavera u otoño. La cultura es poco exigente para las condiciones de crecimiento y es resistente al frío. La verdura es rica en nutrientes y tiene una composición mineral equilibrada. Se utiliza como aditivo sabroso en platos principales y sopas. Se mantiene bien fresco y procesado.
