Apio de raíz: recetas, beneficios.

Conociendo las propiedades beneficiosas de la raíz de apio y sus contraindicaciones, la planta se utiliza en la cocina y en la medicina popular. Los curanderos antiguos lo utilizaban para tratar muchas enfermedades. La verdura se considera uno de los mejores alimentos para adelgazar.

¿Cómo se ve la raíz de apio?

El apio es una planta anual o bienal bastante potente, que alcanza un metro de altura.Tiene pecíolos largos con hojas grandes, tallos ramificados y un potente sistema radicular.

La raíz carnosa tiene un aroma fuerte y una textura delicada. Su tamaño puede alcanzar los 20 cm de diámetro y la parte superior está cubierta con una piel fina, que se corta antes de su uso. El tubérculo tiene un color marrón o blanco grisáceo. De él se extienden esquejes verticales gruesos.

¿A qué sabe la raíz de apio?

La raíz de apio tiene un sabor picante, dulce y amargo y un aroma fuerte.

Composición de la raíz de apio

Hay 3 tipos de apio: hoja, pecíolo, raíz. La planta se utiliza en medicina, cosmetología y medicina. Contiene muchas vitaminas y microelementos beneficiosos para el organismo:

• vitaminas A, C, E, B, PP, H;
• asparagina;
• glucósidos;
• aceite esencial;
• hierro, fósforo, calcio, sodio, potasio;
• fibra alimentaria;
• ácido graso;
• flavonoides;
• ácidos oxálico y ascórbico;
• sales de magnesio;
• citrino.

Beneficios de la raíz de apio

Las propiedades medicinales de la raíz de apio se deben al alto contenido de minerales, vitaminas y otros componentes que tienen un efecto positivo en el organismo. Al estudiar las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones de la raíz de apio, podrá deshacerse de muchas enfermedades sin causar daño.

Las principales propiedades beneficiosas de la verdura:

1. Ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos. Restaura y aumenta la elasticidad de la epidermis.
2. Gracias a la fibra soluble, normaliza el funcionamiento del tracto digestivo. Promueve la absorción de enzimas. Se recomienda su uso cuando el organismo está agotado tras una larga enfermedad.
3. Aumenta la hemoglobina y promueve la producción de células sanguíneas. Indispensable para la mala coagulación sanguínea y la anemia.
4. Por su bajo contenido calórico, se recomienda para adelgazar. Satura el cuerpo de energía y ayuda a eliminar desechos y toxinas. Alivia la obesidad y la celulitis.
5. Estimula la regeneración celular, hidrata la piel dejándola sedosa, suave y tersa.
6. Fortalece el sistema nervioso, mejorando el bienestar psicoemocional general.
7. Restaura el metabolismo en el cuerpo.
8. Es una prevención eficaz contra los resfriados. Fortalece el sistema inmunológico y combate enfermedades virales.
9. Mejora la memoria, la visión y estimula la atención.
10. Los expertos recomiendan utilizar el producto con regularidad para prevenir el desarrollo de neoplasias malignas.
11. Un excelente diurético natural.

Beneficios de la raíz de apio para los hombres

Los beneficios y perjuicios de la raíz de apio se explican por los componentes que la componen. La planta está recomendada para hombres susceptibles o que padecen diabetes. Los beneficios se deben al alto contenido de hormona similar a la insulina.

Normaliza el funcionamiento del sistema digestivo, restableciendo las funciones de todos los órganos del tracto gastrointestinal. Tiene un efecto beneficioso sobre los niveles hormonales. La fibra, en la que es rica la planta, mejora la motilidad intestinal y la limpia de toxinas.

La raíz de apio es rica en androsterona, lo que la convierte en un afrodisíaco natural. El uso regular ayuda a aumentar la libido y la potencia. La microcirculación sanguínea en los órganos pélvicos se normaliza y mejora la calidad de la eyaculación. Los expertos recomiendan introducir la planta en la dieta durante el período de concepción de un hijo. La raíz de apio se usa no solo para potenciar, sino que también protege la glándula prostática de la inflamación.Gracias a su efecto diurético, elimina los procesos inflamatorios en la vejiga, los riñones y el hígado.

Beneficios de la raíz de apio para las mujeres.

El beneficio de la verdura para las mujeres se debe a que favorece la rápida quema de kilos de más. 100 g de planta contienen sólo 20 kcal. El producto mejora la digestión y normaliza el metabolismo.

Para las personas obesas, se ha desarrollado una dieta especial basada en el consumo regular de apio.

Ayuda a eliminar toxinas, carcinógenos y otras sustancias nocivas del organismo, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, las uñas y el cabello.

Un remedio eficaz en la prevención del cáncer. Mejora la visión.

Los expertos recomiendan introducir verduras en la dieta de las mujeres expuestas a estrés frecuente. La planta aumentará la resistencia al estrés, eliminará las alteraciones del sueño y calmará los nervios.

Ayudará a las mujeres mayores que padecen enfermedades del sistema urinario. La verdura tiene un efecto desinfectante y normaliza el metabolismo agua-sal. Mejora la función renal.

Raíz de apio durante el embarazo.

A pesar de todos los beneficios de la raíz vegetal, no se recomienda su uso durante el embarazo, especialmente en la segunda mitad. Esto se debe al hecho de que la planta puede provocar un aborto espontáneo. Contiene una sustancia que estimula las contracciones uterinas, lo que puede provocar un parto prematuro.

¿Es posible que las madres lactantes coman apio?

El producto a base de hierbas está contraindicado durante la lactancia.Cuando se consume, aumenta la formación de gases, lo que puede afectar negativamente a la digestión del bebé. El bebé puede tener cólicos. Además, la verdura reduce la producción de leche.

Puedes introducir la raíz de la planta en tu dieta a los 3 meses de nacer. En ese momento, los sistemas inmunológico y digestivo del niño están suficientemente formados, por lo que el riesgo de una reacción indeseable es mínimo.

Al principio, utilice una pequeña cantidad de planta cocida al vapor o hervida; es importante controlar la reacción del cuerpo del bebé. Si después de dos días no se observa reacción alérgica, aumentar ligeramente la porción y esperar un día más.

Es mejor consumir la verdura después del tratamiento térmico durante la lactancia. Puede ser una guarnición, una sopa o un guiso.

Raíz de apio en la medicina popular.

Las propiedades beneficiosas de la verdura permiten preparar tinturas, decocciones y otros remedios útiles a base de ella, que se utilizan para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades.

Para alergias, estreñimiento, úlceras de estómago, gastritis y colitis.

Ingredientes:

• 1 cucharada. agua fría filtrada;
• 2 cucharadas. l. raíz de planta triturada.

Solicitud:

La raíz se pela y se pica finamente. Colocar en un recipiente adecuado y llenar con agua fría. Dejar en infusión durante 2 horas. Media hora antes de las comidas, tomar un tercio de vaso tres veces al día.

En el tratamiento de la prostatitis.

Ingredientes:

• 1 cucharada. l. raíz de apio;
• 1 litro de vodka de calidad;
• 1 cucharada. l. semillas de apio.

Preparación:

Lavar la raíz pelada, picarla con un rallador y combinarla con las semillas de la planta. Vierta el vodka y revuelva. Cubrir con una tapa y dejar reposar una semana en un lugar oscuro. Colar la infusión.Tomar 30 g dos veces al día.

Del exceso de peso y diabetes, aumento de la potencia, rejuvenecimiento y fortalecimiento del sistema nervioso.

Ingredientes:

• 100 g de raíz de apio;
• 250 ml de agua filtrada.

Preparación:

Cortar la cáscara de la raíz, enjuagar bajo el grifo y secar con una servilleta. Triturar de la forma que más le convenga y colocar en una cacerola. Vierta agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Colar el caldo y enfriar. Tomar 3 cucharadas 3 veces al día.

Para la inflamación de las articulaciones

Ingredientes:

• 300 g de miel natural;
• 2 limones;
• 1 kg de raíz y hojas de apio.

Preparación:

Lavar bien los limones y las verduras peladas. Picar y triturar en trozos grandes con una picadora de carne. Mezcla. Colocar en un recipiente de vidrio, cerrar con tapa y conservar en un lugar oscuro durante una semana. Exprime la mezcla y agrega miel al jugo resultante. La mezcla se consume 3 veces al día, una cucharada. El curso del tratamiento es de dos dosis del medicamento. Manténgase refrigerado.

Para congelación

Ingredientes:

• 1 litro de agua filtrada;
• 200 g de raíz de apio.

Preparación:

Pele la piel superior de la raíz de apio. Lavar y picar finamente. Colocar en una cacerola, agregar agua filtrada y cocinar por unos 20 minutos. Dejar enfriar hasta que no te queme la mano. Coloque la parte congelada del cuerpo en la mezcla y manténgala así hasta que el líquido se haya enfriado por completo. Enjuagar con agua fría, secar, engrasar con grasa de ganso y envolver.

Para gota y dolores reumáticos.

Ingredientes:

• 1 cucharada. l. raíz de apio;
• ½ litro de agua filtrada.

Preparación:

Pelar la raíz de apio. Lavar la verdura y picarla de cualquier forma. Colocar en un recipiente de vidrio, agregar agua caliente y dejar reposar una hora. Colar la infusión.Tomar la infusión antes de las comidas, una cucharada tres veces al día. El curso del tratamiento es de 3 semanas.

De la urticaria

Ingredientes:

• 400 ml de agua hirviendo;
• 2 cucharaditas raíz de apio picada.

Preparación:

Enjuague la verdura pelada. Moler en un rallador. Colocar en un recipiente de vidrio y verter agua hirviendo por encima. Dejar actuar 3 horas. Tomar una cucharada un cuarto de hora antes de las comidas tres veces al día.

Para el tratamiento de inflamaciones de la piel, abscesos y forúnculos.

Ingredientes:

• 3 g de sal de mesa;
• ½ cucharada. vinagre 9%;
• ½ cucharada. raíz de apio.

Preparación:

Muele las verduras peladas y lavadas en una licuadora. Combine la suspensión resultante con vinagre y sal. Revuelva hasta que los cristales se disuelvan. Dejar durante 6 horas. Remoje gasas en la infusión y aplíquelas en las zonas afectadas de la piel.

Para la infertilidad

Ingredientes:

• 300 ml de agua hirviendo;
• 50 g de raíz de apio picada.

Preparación:

Pelar la verdura, lavarla y rallarla finamente. Colocar en una cacerola, agregar agua hirviendo y cocinar a fuego alto durante dos minutos. Fresco. Beba la decocción resultante en cuatro tomas al día.

Para la cistitis

Ingredientes:

• 1 cucharada. l. raíz de apio;
• 1,5 cucharadas. agua fría hervida.

Preparación:

Pelar la raíz, lavar y picar finamente. Coloque la verdura en una cacerola, agregue agua y cubra con una tapa. Dejar actuar 4 horas. Colar la infusión. Beber una cucharada media hora antes de las comidas.

Para bajar de peso

Ingredientes:

• 1 cucharada. l. jugo de raíz de apio;
• 1 cucharada. l. miel natural.

Preparación:

La verdura pelada se ralla en trozos finos. Colocar sobre una gasa y exprimir el jugo. Combínalo con miel, revuelve y tómalo antes de las comidas.

Recetas de raíz de apio

A partir de esta verdura se preparan muchos platos sabrosos y saludables: ensaladas, sopas, guisos.

Raíz de apio con pasta y requesón

Ingredientes:

• 1 manojo de cebollas verdes;
• 200 g de pasta grande;
• 3 gramos de sal;
• 300 g de raíz de apio;
• 1 pimiento rojo;
• 20 ml de aceite vegetal;
• ½ kg de requesón casero;
• 1 pimiento verde.

Preparación:

1. La raíz de la verdura se pela, se lava y se corta en tiras finas. Sofreír en aceite vegetal hasta que los trozos se ablanden.
2. Hervir la pasta hasta que esté tierna, añadiendo un poco de sal al agua. Escurrir en un colador y enjuagar con agua corriente.
3. El requesón se amasa con las manos, se combina con pasta hervida y raíz de apio frita.
4. A las vainas de pimiento verde y rojo se les quitan los tallos y las semillas. Lavar y cortar en aros finos.
5. Se enjuaga un manojo de cebollas verdes, se seca ligeramente sobre una toalla de papel y se corta en trozos grandes con un cuchillo. Agregue a la mezcla de requesón, pasta y apio. Revuelva con cuidado y decore con aros de pimiento morrón.

Sopa de raíz de apio

Ingredientes:

• ½ barra de mantequilla;
• 0,5 kg de patatas;
• una pizca de sal;
• 100 g picante
• 2 litros de agua filtrada;
• 300 g de raíz de apio.

Preparación:

1. Pelar la raíz de la verdura y lavar. Moler en tiras finas. Derrita la mantequilla en una sartén. Coloque el apio y fríalo hasta que esté suave.
2. Coloca el agua en la cacerola sobre la estufa. Pelar las patatas y picarlas en cubos. Colocar en agua hirviendo. Sal ligeramente y cocina hasta que esté medio cocido.
3. Agrega el apio frito a la sartén. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos.
4. Muele el queso picante en virutas pequeñas y agrégalo a la sopa. Mezcla. Después de 3 minutos, retira del fuego.

Ensalada de raíz de apio con champiñones

Ingredientes:

• 20 ml de aceite vegetal;
• 100 g de raíz de apio;
• 3 huevos de gallina;
• 250 gramos de arroz;
• ½ kg de champiñones.

Preparación:

1. El arroz se hierve para que quede desmenuzable. Colocar en un colador y enjuagar. Fresco.
2. La raíz de la verdura se pela, se lava y se tritura en trozos grandes o se corta en tiras finas.
3. Calentar aceite vegetal en una sartén. Coloque el apio y fríalo, revolviendo constantemente, durante 3 minutos.
4. Los champiñones se lavan, se pelan y se cortan en rodajas finas. Los champiñones se fríen en aceite caliente en una sartén aparte. Transfiera a un plato y enfríe.
5. Los huevos duros se pelan y se cortan en trozos arbitrarios con un cuchillo. Todos los ingredientes se combinan en una ensaladera y se mezclan.

Ensalada de frutas con raíz de apio

Ingredientes:

• 80 g de crema agria;
• 100 g de raíz de apio;
• 1 plátano;
• 1 manzana;
• 2 mandarinas;
• 1 puñado de uvas.

Preparación:

1. La verdura se pela, se lava y se corta en trozos pequeños.
2. Pela el plátano y desmenúzalo de la misma forma.
3. Se pelan las mandarinas y se corta la pulpa de los cítricos para que no queden pepitas.
4. Las manzanas se lavan, se cortan, se les quita el corazón y se cortan en tiras finas.
5. Se lavan las uvas. Cada baya se corta por la mitad. Los ingredientes se combinan en una ensaladera, se sazonan con crema agria y se mezclan suavemente. Si lo deseas, puedes agregar azúcar y decorar con chispas de chocolate.

Calorías de la raíz de apio

Valor nutricional por 100 g de verdura:

• 42 kilocalorías;
• 0,30 g de grasa;
• 1,50 g de proteínas;
• 9,20 carbohidratos.

Índice glucémico de la raíz de apio

Antes de consumir raíz de apio si tienes diabetes, es necesario estudiar la siguiente información: el índice glucémico de la verdura cruda es 35 y el de la verdura cocida es 85.

Contraindicaciones de la raíz de apio.

A pesar de todas las propiedades beneficiosas de la verdura, existen contraindicaciones para su uso. No se recomienda introducir la raíz de apio en la dieta si

• embarazo y lactancia;
• exacerbación de patologías en personas debilitadas y ancianas;
• hipertensión para excluir el desarrollo de una crisis;
• exacerbación de pancreatitis, enfermedades del tracto gastrointestinal, riñones e hígado, colecistitis
• reacciones alérgicas graves;
• enterocolitis;
• menstruación (aumenta el sangrado);
• venas varicosas y tromboflebitis.

Conclusión

Habiendo estudiado las propiedades beneficiosas de la raíz de apio y sus contraindicaciones, la verdura se puede utilizar como remedio medicinal o preparar platos deliciosos con ella. Si desea deshacerse de los kilos de más, puede sustituir las patatas en las sopas.

Publicaciones recomendadas

Las mejores variedades de raíz de apio.

Cultivo de plántulas de apio pecíolo

Apio de hoja en crecimiento

Cuándo cosechar y cómo almacenar la raíz de apio.

Beneficios de los tallos de apio para hombres y mujeres.

Jugo de apio: propiedades beneficiosas y contraindicaciones.

¿Puedes comer hojas de apio?

Cómo comer apio para bajar de peso.

Cómo pelar apio