Contenido
- 1 Apio pecíolo - perenne o anual
- 2 ¿Cómo crece el apio?
- 3 Cómo cultivar apio pecíolo desde semillas hasta plántulas.
- 4 Cómo plantar apio pecíolo en campo abierto.
- 5 Cómo cuidar el apio pecíolo en campo abierto.
- 6 Cómo blanquear el apio pecíolo
- 7 Cosecha
- 8 Reproducción
- 9 Plagas y enfermedades del apio pecíolo.
- 10 Qué hacer con el tallo de apio para el invierno.
- 11 Conclusión
El Apio Oloroso o Fragante es un tipo de planta herbácea perteneciente al género Apio de la familia Apiaceae. Es un cultivo alimentario y medicinal y puede ser de raíz, hoja o pecíolo. Botánicamente, las variedades son muy similares entre sí, pero la forma de cultivarlas es diferente. Cuidar el apio pecíolo en campo abierto es más fácil que cuidar el apio de raíz, pero cultivar apio de hoja lleva más tiempo.
Apio pecíolo - perenne o anual
El Apio Perfumado es una planta con un ciclo de vida de dos años. En el primer año, forma un cultivo de raíces denso sin huecos en el interior y una gran roseta de hojas sobre grandes pecíolos.En el segundo produce un pedúnculo de hasta 1 m de altura y produce semillas. La recolección de raíces, pecíolos y hojas picantes se realiza en el año de la siembra, y al año siguiente reciben su propio material de siembra.
El apio se cultivaba anteriormente como planta medicinal, pero ahora sus propiedades curativas han pasado a un segundo plano, el cultivo se reconoce como verdura y se utiliza en la cocina de diferentes naciones. En el espacio postsoviético, los tubérculos se han vuelto más populares, mientras que en Europa se suelen comprar variedades de pecíolos.
El tallo del apio tiene un sistema de raíces fibrosas y forma un pequeño cultivo de raíces que es difícil de distinguir bajo las numerosas ramas laterales. Crece una gran roseta, cuyo mayor volumen no está ocupado por hojas, sino por pecíolos. Su color puede ser verde, verde claro, rosa o rojizo, ancho - de 2 a 4 cm con un espesor de no más de 1 cm En las variedades clásicas, los tallos se blanquean antes de la cosecha (privados de luz) para eliminar el amargor y hacer Son tiernos, muchos modernos no lo necesitan.
Normalmente, cada roseta de hojas consta de 15 a 20 hojas erectas. Pero hay variedades que producen hasta 40 ramas, a veces semi-extendidas. Los tallos son anchos en la parte inferior, estrechos en los extremos y terminan en hojas triangulares, pinnadas y disecadas de color verde oscuro. Los pecíolos son huecos por dentro, acanalados, con un surco pronunciado en la parte que mira al centro de la roseta. Su longitud depende no sólo de la variedad, sino también de la tecnología agrícola del tallo de apio, y oscila entre 22 y 50 cm.
Las semillas son pequeños aquenios que permanecen viables durante no más de 4 años (garantizado 1-2 años).En el segundo año de vida aparece un pedúnculo de aproximadamente un metro de largo.
¿Cómo crece el apio?
El apio es un cultivo amante de la humedad que tolera bien las caídas de temperatura a corto plazo. Las plántulas pueden soportar heladas de -5° C, aunque no por mucho tiempo. Las variedades más resistentes al frío son las que tienen pecíolos rojos.
El apio de hoja tiene la temporada de crecimiento más corta y se puede sembrar directamente en el suelo. Se necesitarán unos 200 días para que se forme el cultivo de raíces. Se cultiva exclusivamente a través de plántulas y en el noroeste rara vez se planta en campo abierto.
El apio pecíolo ocupa una posición intermedia: desde el momento de la brotación hasta la cosecha, pasan entre 80 y 180 días para las diferentes variedades. Para obtener tallos comercializables, se pueden sembrar semillas en el suelo, pero es más racional cultivar primero las plántulas.
La temperatura óptima para el cultivo de apio vegetal es de 12-20° C. Y aunque tolera bien el frío temporal, si el termómetro no alcanza los 10° C durante mucho tiempo, puede comenzar la floración prematura.
Cómo cultivar apio pecíolo desde semillas hasta plántulas.
No hay nada difícil en cultivar plántulas de apio. Sus plántulas son mucho más resistentes que las de los tomates o los pimientos, y millones de jardineros cultivan y plantan estos cultivos cada año.
Fechas de aterrizaje
Las semillas de apio pecíolo se siembran para plántulas desde finales de febrero hasta mediados de marzo. La mayoría de las variedades tienen una temporada de crecimiento bastante larga y los tallos deben tener tiempo para adquirir una apariencia comercial antes del clima frío. Primero, se desarrollan la raíz y las hojas, los pecíolos crecen en longitud y solo entonces aumentan de masa. Esto lleva mucho tiempo, aunque no tanto como para la formación de un cultivo de raíces.
Preparando el contenedor y el suelo.
Las semillas de apio se pueden sembrar en cajas de madera comunes para plántulas o directamente en vasos de plástico separados con orificios para el drenaje del agua.
Los recipientes ya utilizados se lavan bien con un cepillo, se enjuagan y se sumergen en una solución fuerte de permanganato de potasio. Esto matará la mayoría de los gérmenes y bacterias que pueden causar enfermedades en las plántulas.
Para cultivar apio pecíolo a partir de semillas, puede comprar tierra habitual para las plántulas. Puedes preparar tú mismo el sustrato mezclando partes iguales de tierra de jardín y humus bien descompuesto con el añadido de arena. Solo es necesario tamizarlo a través de un colador para eliminar todos los grumos, guijarros y restos de plantas; el suelo para las plántulas debe ser homogéneo y permeable al agua y al aire.
Preparación de semillas
Las semillas de apio son muy pequeñas: 1 g contiene aproximadamente 800 piezas. Además, pierden rápidamente su viabilidad. Por lo tanto, el material de siembra recolectado por usted mismo debe usarse lo antes posible y en la tienda debe prestar atención a la fecha de vencimiento.
Las semillas de los cultivos paraguas tardan mucho en germinar; esto se debe a la presencia de aceites esenciales en ellas. Por eso, en las regiones del sur, cultivos como la zanahoria se siembran secos durante el invierno y no hay miedo de que germinen en el momento equivocado.
Sin preparación, las semillas de apio tardarán más de 20 días en eclosionar y las plántulas quedarán desiguales y débiles. Hay muchas formas de acelerar su germinación y mejorar la calidad de las plántulas, aquí tienes una de ellas:
- Las semillas se remojan durante 3 días en agua tibia, que se cambia dos veces al día.
- Coloque un trozo de tela blanca en un recipiente ancho y poco profundo. Las semillas hinchadas se esparcen sobre una capa fina y se humedecen con agua.
- El recipiente se mantiene a temperatura ambiente durante 7-10 días, sin olvidar humedecer la tela.
Durante este tiempo, las semillas deberían eclosionar; esto será claramente visible en la tela blanca. Es necesario plantarlos inmediatamente.
Para que las semillas de apio germinen más rápido, se suelen utilizar los siguientes métodos:
- remojar en preparaciones especiales que se venden en las tiendas de semillas;
- remojar en agua caliente (no más de 60°) durante 30 minutos.
Plantar apio pecíolo para plántulas.
Las semillas se pueden sembrar no solo en cajas de siembra llenas de sustrato húmedo para plántulas, sino también en invernaderos. El suelo se compacta, se hacen surcos poco profundos a una distancia de 5 a 8 cm entre sí. En ellos se colocan semillas a razón de 0,5 g por 1 metro cuadrado. m y rociado con una botella rociadora doméstica.
Si el material de siembra no germinó, sino que se remojó en agua caliente o en un estimulante, puedes hacer algo más sencillo. Se coloca una fina capa de nieve en la caja preparada, se nivela, se dibujan surcos y se siembran semillas en ellos. Entonces definitivamente no se lavarán ni caerán al suelo durante el riego.
La siembra se puede realizar en vasos separados con varias semillas en cada uno. Entonces no tendrás que recogerlos, sólo tendrás que cortar los brotes débiles con unas tijeras para uñas, dejando los más fuertes.
Los recipientes con semillas se cubren con vidrio o película transparente y se colocan en un alféizar claro o en estantes iluminados. El refugio se retira después de la germinación.
Cuidando las plántulas de apio pecíolo.
Cuando las semillas de apio eclosionen, coloque los recipientes durante una semana en una habitación luminosa con una temperatura de 10-12° C; esto evitará que las plántulas se estiren. Luego, las plántulas se transfieren a un lugar más cálido, proporcionando aire fresco y buena iluminación.
Debe humedecer cuidadosamente el pecíolo del apio (cajas de una botella rociadora doméstica y tazas) con una cucharadita, de la cual se vierte agua no en el suelo, sino a lo largo de las paredes.
En la fase de 2-3 hojas independientes, las plántulas se plantan en tazas separadas con un orificio en el fondo o en casetes especiales. En este caso, los brotes de apio pecíolo se entierran en el suelo hasta las hojas cotiledóneas y la raíz, si se ha estirado más de 6-7 cm, se acorta en 1/3.
La temperatura ideal para las plántulas de apio pecíolo es de 16-20 ° C. Durante el día no debe exceder los 25 ° C, por la noche - 18 ° C. Para las plántulas ubicadas en una logia o terraza, se considera una temperatura de 5 ° C. inaceptable Deja de crecer y con gran existe la posibilidad de enfermarse con patas negras o irse a la cama. La habitación debe tener una humedad relativa del 60-70% y buena ventilación.
El suelo debe estar constantemente húmedo, pero no mojado. 10-15 días antes de plantar, las plántulas se alimentan con un fertilizante complejo completo, diluido 2 veces más de lo recomendado en las instrucciones.
Cómo plantar apio pecíolo en campo abierto.
Aproximadamente dos meses después de la emergencia, las plántulas de apio están listas para ser trasplantadas al suelo.En ese momento debería tener al menos 4-5 hojas verdaderas.
Fechas de aterrizaje
Las plántulas de apio pecíolo se plantan en el suelo de un campo de coles, según la región, a finales de mayo o principios de junio. Incluso si la temperatura baja en este momento, no da miedo. El apio resiste bien el frío, lo principal es que las plántulas tuvieron tiempo de echar raíces y brotar una nueva hoja. En las regiones del sur, el apio pecíolo se puede plantar antes en campo abierto.
Preparando el lugar de aterrizaje y el suelo.
Puedes cultivar apio pecíolo en el jardín después de patatas, repollo, remolacha, pepinos, calabacines, tomates y calabazas. Antes de plantar las plántulas, los parterres tienen tiempo de cosechar los primeros rábanos, espinacas o lechugas.
El apio pecíolo prefiere suelos sueltos y fértiles con una reacción neutra. La cama se desentierra en otoño con una pala. Por cada metro cuadrado, agregue al menos 4-5 kg de estiércol podrido. En la primavera, antes de plantar las plántulas, se realiza un aflojamiento superficial y, según las instrucciones, se agregan fertilizantes especiales para cultivos de raíces, o un vaso de ceniza y una cucharada de superfosfato doble por metro cuadrado.
Los suelos ácidos vuelven a la normalidad agregando cal o harina de dolomita, y es mejor hacerlo en el otoño y no antes de plantar apio. Los suelos densos ya mejorarán con el humus, pero si es necesario, puede agregar arena, para aflojar en primavera o directamente en cada hoyo al plantar.
Al cultivar apio pecíolo en el campo, es necesario elegir un área plana y bien iluminada. En áreas propensas a empaparse, se crean crestas; aunque el cultivo ama la humedad, no tolera el encharcamiento y mucho menos el estancamiento del agua.
Preparación de material de siembra.
El apio pecíolo destinado al cultivo en campo abierto necesita endurecimiento. Aproximadamente una semana antes de la fecha prevista, las tazas se colocan en cajas y se sacan al aire libre durante el día. Por la noche, cinco de ellos son trasladados a la habitación. 2 días antes de plantar, se dejan de traer las plántulas a la casa, dejándolas afuera las 24 horas.
En vísperas del traslado a campo abierto, riegue el apio, pero no en abundancia, sino de modo que la masa de tierra quede ligeramente húmeda.
Plantar apio pecíolo en el suelo.
El cultivo y cuidado del apio pecíolo comienza con el trasplante a campo abierto. Para que el cultivo dé una buena cosecha, las plantas deben colocarse libremente y exponerse al sol todo el día. Las plántulas de apio pecíolo se plantan en camas en hileras con una separación de 40 a 70 cm, la distancia entre arbustos debe ser de al menos 40 a 50 cm.
Algunos jardineros practican el cultivo de tallos de apio en zanjas poco profundas. Esto está parcialmente justificado: será más fácil sombrearlo cuando llegue el momento de blanquear los pecíolos. Pero los arbustos deben recibir suficiente sol, por lo que las zanjas deben ser anchas y orientadas de sur a norte. De lo contrario no quedará nada que blanquear.
Las plántulas se plantan un poco más profundamente de lo que crecieron en tazas o casetes, pero de modo que el punto de crecimiento permanezca en la superficie del suelo. Debes asegurarte de que no esté cubierto de tierra.
Las plántulas de apio pecíolo plantadas se riegan abundantemente. No es necesario cubrir la cama con mantillo; habrá que aflojarla con frecuencia.
Cómo cuidar el apio pecíolo en campo abierto.
Si se espera una fuerte ola de frío o las plántulas de apio cortadas no han tenido tiempo de echar raíces, el lecho se cubre con agrofibra o lutrasteel.Por la noche puedes sustituirlos por periódicos, solo hay que asegurar los bordes para que el viento no se los lleve.
como regar
A la hora de cultivar y cuidar el tallo de apio, una de las principales medidas agrotécnicas es el riego. Sin esto, ningún blanqueamiento podrá eliminar el amargor de los pecíolos y no alcanzarán un tamaño decente.
El apio es un cultivo amante de la humedad. Es necesario regar con frecuencia y en grandes cantidades. Si el suelo es el recomendado: permeable al aire y a la humedad, no debe haber estancamiento de agua ni enfermedades asociadas. Después de cada riego o lluvia, se afloja el espacio entre hileras.
como alimentar
No es realista cultivar apio de tallo de alta calidad sin una fertilización frecuente. La primera vez se fertiliza con un complejo mineral completo 15-20 días después de plantar las plántulas. En el futuro, la fertilización se realiza semanalmente después del riego. Si se utiliza la química para esto, no crecerá una planta sana y sabrosa, sino algo que es imposible de comer sin dañar la salud.
Por lo tanto, después de la primera fertilización mineral, el apio se fertiliza con una infusión de hierbas, diluida con agua en una proporción de 1:3 cada semana. Dos veces al mes, agregue una cucharada de superfosfato a un balde de agua. Se vierte al menos un litro de solución en un arbusto.
Cómo blanquear el apio pecíolo
Blanquear el apio pecíolo en campo abierto es una operación diseñada para bloquear el acceso de la luz a los tallos. Ayuda a eliminar el amargor y a hacer el producto más tierno.Si descuidas el blanqueo, los pecíolos quedarán duros y tendrán el mismo sabor que las hojas.
Para blanquear el apio lo más sencillo es cubrirlo con tierra en cuanto alcance los 30 cm de altura, debiendo quedar a la luz sólo las hojas. El procedimiento se repite cada dos semanas.
Muchas personas no se molestan en cultivar apio de tallo porque no quieren cubrirlo con tierra. Los jardineros saben que es necesario lavar la tierra de la axila de cada pecíolo individualmente, lo que lleva mucho tiempo. Pero puedes blanquear los tallos de apio de otras formas:
- coloque tablas o madera contrachapada a ambos lados de la fila;
- envuelva los arbustos en un paño oscuro, papel grueso o varias capas de periódico y átelos con una banda elástica;
- utilice aserrín o aserrín completamente podrido para aporque;
- Cubra las hileras con cáscaras de nueces y corteza de árbol, si están disponibles en cantidades suficientes.
Antes de blanquear los tallos de apio, debes arrancar todos los tallos delgados que crecen en el exterior del arbusto. Las hojas deben permanecer libres; si bloquea su acceso a la luz, la planta dejará de desarrollarse y puede deteriorarse. No debe haber ningún espacio entre la superficie del suelo y el material que cubre los pecíolos.
No se pueden utilizar residuos de madera fresca (tyrsa o aserrín, hojas caídas, paja) para blanquear los tallos. El apio se regará abundantemente mientras esté en el suelo, estos materiales comenzarán a pudrirse y a generar calor, y esto es inaceptable.
Cosecha
Las variedades de apio pecíolo están listas para la cosecha en diferentes momentos.Generalmente los autoblanqueantes maduran primero. Las rosetas destinadas al almacenamiento fresco a largo plazo deben retirarse del lecho del jardín antes de que lleguen las heladas. El apio que ha estado expuesto a temperaturas bajo cero es apto para la alimentación, pero no tiene buen sabor.
Las variedades clásicas con pecíolos blancos se conservan mejor y durante más tiempo. Los arbustos se desentierran cuidadosamente de raíz, se trasladan a un sótano o sótano y se entierran en arena húmeda o turba. A una temperatura de 4 a 6 ° C y una humedad del 85-90%, el apio pecíolo no solo se almacenará durante todo el invierno, sino que también brotarán hojas nuevas.
Reproducción
El apio se reproduce por semillas. Las mejores plantas se seleccionan como plantas madre, se desentierran cuidadosamente antes de que lleguen las heladas, las hojas se cortan en forma de cono y se almacenan en bolsas de plástico en un sótano o sótano.
En el segundo año, se planta la raíz de apio en un lecho de jardín para obtener semillas. Primero aparece una vegetación escasa, luego una flecha alta, de hasta 1 m. La floración ocurre 2 meses después de plantar el cultivo de raíces y dura aproximadamente tres semanas.
Desde el momento en que se planta la planta madre de apio hasta que se recogen las semillas, deben pasar entre 140 y 150 días, momento en el cual deberían cambiar de color de verde a violeta verdoso. Las semillas se maduran bajo un dosel o en un lugar ventilado y se trillan.
En el noroeste es posible que no tengan tiempo suficiente para madurar en el suelo.Se recomienda pellizcar la parte superior del brote floral cuando se hayan formado suficientes semillas; cada planta puede producir entre 20 y 30 g de semillas. Esto es más que suficiente para proporcionarle material de siembra a usted, a sus vecinos y amigos.
Plagas y enfermedades del apio pecíolo.
El apio de hoja y pecíolo, debido al alto contenido de aceites esenciales, rara vez se enferma y se ve moderadamente afectado por plagas. El mayor peligro para el cultivo es el desbordamiento y estancamiento del agua en la zona de las raíces, son la principal causa de pudrición. La mayoría de las veces afectan el punto de crecimiento y el tallo.
Otras enfermedades del apio pecíolo incluyen:
- mancha foliar bacteriana;
- pierna negra;
- mosaico viral.
Plagas que atacan al apio:
- babosas y caracoles;
- cucharadas;
- moscas de la zanahoria.
Las prácticas agrícolas adecuadas ayudarán a prevenir enfermedades y plagas:
- selección cuidadosa del lugar de aterrizaje;
- la rotación de cultivos;
- preparación del suelo antes de la siembra;
- aflojamiento oportuno del suelo y deshierbe hierba;
- riego adecuado;
- si es necesario, raleo de cultivos.
Qué hacer con el tallo de apio para el invierno.
Puede almacenar apio fresco cortado hasta por tres meses en un sótano o sótano ventilado a una temperatura de 4-6 ° C y una humedad del 85-90%. Lavado y colocado en bolsas de plástico, puede permanecer en la sección de verduras del frigorífico hasta por 30 días. Los trozos de tallo se conservarán durante aproximadamente un año en el congelador.
El apio pecíolo se puede cortar en trozos y secar. Su sabor será muy diferente al fresco o congelado. Se preparan ensaladas con apio, se sala, se exprime el jugo y se congela.
Conclusión
El cuidado del apio pecíolo en campo abierto difícilmente puede considerarse engorroso. Pero al plantar el cultivo ellos mismos, los jardineros pueden controlar las condiciones de crecimiento y alimentarlo con fertilizantes orgánicos. Sólo así se puede garantizar que en la mesa habrá un producto sabroso y saludable, y no un conjunto de elementos químicos.
