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Cultivar hojas de apio a partir de semillas es una tarea para los jardineros principiantes. Esta hierba de rico sabor se incluye en muchas mezclas picantes, salsas y se agrega a platos de carne y pescado, encurtidos y adobos. El apio contiene muchos minerales y vitaminas, ayudará a reducir la presión arterial y normalizar el metabolismo, y hay muchos más aceites esenciales en las hojas que en los pecíolos o las raíces.
¿Cómo se ve el apio en hoja?
El Apio Oloroso o Fragante (Apium graveolens) es una especie perteneciente al género Apio de la familia Apiaceae. El cultivo tiene tres variedades: hoja, pecíolo y raíz.
El ciclo de vida del apio en hoja es de 2 años. En el primero, da una cosecha de vegetación, y en el segundo, dispara una flecha de flores de hasta un metro de altura y pone semillas. Al mismo tiempo, las hojas de apio, a diferencia del apio de raíz y pecíolo, no necesitan ser desenterradas durante el invierno; en las regiones frías, basta con cubrir la raíz con mantillo para no congelarse.En la primavera, primero crecerá una vegetación dura y luego enviará una flecha con flores de color blanco verdoso recogidas en un complejo paraguas. Al final del verano, madurarán las semillas pequeñas.
La raíz del apio es la raíz principal y está cubierta de muchos brotes chupadores. Las hojas son de color verde, según la variedad, oscuras o claras. Pinnadamente disecados, con segmentos de forma rómbica, se ubican sobre un tallo ramificado y estriado.
El cultivo forma una gran roseta, que consta de diferentes variedades de 40 a 150 pecíolos delgados, rematados con hojas caladas. Su longitud oscila entre 12 y 25 cm y, normalmente (aunque no siempre), cuantos más tallos tiene una planta, más cortos son.
Características del apio en hoja.
El apio es considerado una planta vegetal, aunque sus hojas se clasificarían correctamente como hierbas. El sabor de las verduras es tan rico debido al alto contenido de aceites esenciales que la mayoría de la gente sólo puede comerlas como parte de un plato principal, salsa o como condimento. Pero las hojas finamente picadas pueden sustituir a la sal. Son las verduras las que contienen las sustancias más beneficiosas.
A diferencia de las variedades de pecíolos y raíces, las variedades de hojas son más fáciles de cultivar sembrando semillas en el suelo, aunque nadie le impide obtener una cosecha más temprana a través de las plántulas. El apio, que se planta por sus hojas verdes, tiene la temporada de crecimiento más corta y producirá dos o más cosechas incluso en el noroeste. En las regiones del sur, las variedades de hojas se pueden sembrar en el suelo antes del invierno.
El cultivo es resistente al frío; incluso las plántulas pueden soportar fácilmente una breve caída de temperatura a -5° C.
Variedades populares
Entre una variedad de variedades de hojas, puede elegir entre aquellas que producen grandes rendimientos o verduras tiernas. En cualquier caso, todos tienen un rico sabor picante, contienen muchas sustancias útiles y pocas calorías.
Apio de hoja tierno
En 1999, el Registro Estatal aceptó la variedad Nezhny, cuyo autor es el criador M. V. Aleksashova. Se recomienda su cultivo en toda Rusia y puede cultivarse tanto en parcelas personales como en pequeñas explotaciones.
Se trata de una variedad de mitad de temporada, en la que pasan de 100 a 105 días desde la aparición de las plántulas hasta la primera recogida de hojas. Forma una roseta de extensión media con numerosos brotes. Las hojas son de color verde oscuro, de tamaño mediano y de fuerte aroma. La variedad da un alto rendimiento, se cosechan de 320 a 350 céntimos de vegetación por hectárea y por temporada.
Las hojas se utilizan para consumo fresco, secado, cocción de diversos platos y preparaciones caseras.
Vigor de apio de hoja
Variedad de hoja aceptada por el Registro Estatal en 2006 y recomendada para el cultivo en granjas subsidiarias en todas las regiones. El creador fue Agrofirm Poisk LLC.
Se trata de una variedad de maduración media, en la que la primera cosecha de vegetación se recoge entre 100 y 110 días después de la emergencia. Se distingue por grandes hojas verdes y largos pecíolos. La altura de la roseta erecta alcanza los 60-70 cm.
El rendimiento de vegetación de una planta es de 220-270 g de variedad por 1 metro cuadrado. m por temporada da una cosecha de 2,2-3,5 kg. El aroma es bueno. Se utiliza para consumo en fresco, secado, cocción y enlatado.
kartuli
Una popular variedad de hoja georgiana, obtenida en la Estación Experimental de Cultivo de Hortalizas de Tskhaltuba. Crece mejor en las regiones del sur, pero se puede cultivar con éxito en la zona media y el noroeste.
Desde la aparición de las plántulas hasta el primer corte de hojas, pasan entre 65 y 70 días. Forma una roseta erecta con hojas y pecíolos de color verde oscuro. Tiene un aroma fuerte y es muy resistente al frío y la sequía. Verdes versátiles.
Zajar
La variedad, inscrita en el Registro Estatal en 2000, se recomienda para el cultivo en toda la Federación de Rusia. Creador de la Institución Presupuestaria del Estado Federal "Centro Científico Federal para el Cultivo de Hortalizas", autor - Khomyakova E. M.
Las hojas verdes se recogen en una roseta semielevada de 80-150 piezas, los pecíolos miden 10-12 cm de largo, pasan 150-160 días desde el momento de la emergencia hasta la primera cosecha.
Zakhar es una variedad de hoja universal con un fuerte aroma, buen sabor y alto rendimiento. Rendimiento medio de verduras por 1 metro cuadrado. m – 2,4 kg por temporada.
Plantar apio de hoja
El apio en hoja se puede sembrar directamente en el suelo. Pero para la producción temprana de verduras, especialmente en regiones frías, se cultiva a través de plántulas.
Plantar plántulas
Siembre las plántulas a finales de marzo. Las semillas pequeñas germinan mal porque contienen aceites esenciales. Sin una preparación previa, subirán no antes de 20 días, de manera desigual y no al mismo tiempo. Para acelerar la germinación de las semillas se utilizan varios métodos:
- Remojar durante 30 minutos en agua a una temperatura de 60° C.
- El uso de preparaciones especiales para la germinación de semillas.
- Remojo prolongado (varios días) en agua tibia. Lo cambian cada pocas horas.
Luego, las semillas de hojas de apio se siembran en cajas en hileras ubicadas a una distancia de 5 a 8 cm entre sí.Como sustrato, utilice tierra ordinaria comprada para las plántulas. Puede utilizar casetes especiales o vasos de plástico separados con orificio de drenaje. Se siembran 2-3 semillas en ellos y luego se deja el brote más fuerte; el resto se corta desde la raíz con unas tijeras para uñas.
Los recipientes se riegan cuidadosamente con un atomizador doméstico, se cubren con vidrio y se colocan en un lugar cálido y luminoso. Tan pronto como las plántulas eclosionan, el apio se coloca en una habitación fresca con buena iluminación y una temperatura de 10-12° C. Esto evitará que las plántulas se estiren.
Luego, las hojas de apio se devuelven al fuego. La temperatura ideal para las plántulas de este cultivo es de 16 a 20° C. Si el termómetro baja a 5° C, el desarrollo se detendrá y los brotes pueden morir o desarrollar patas negras.
Cuando de las plántulas brotan 2-3 hojas verdaderas, se arrancan. Para ello se utilizan vasos y casetes individuales, o las mismas cajas, solo que cada planta se coloca a una distancia de 5 cm de la vecina. Las raíces de más de 6 cm se pellizcarán en 1/3.
Para las plántulas de hojas de apio, es de gran importancia cumplir con el régimen de temperatura, mantenerlas en un lugar bien iluminado, ventilación y riego regular. El suelo debe estar húmedo, pero no mojado, y no se debe permitir en absoluto el estancamiento del agua.
Durante el crecimiento de las plántulas, las hojas de apio se alimentan dos veces con una solución débil de fertilizantes complejos. La primera vez es después de la recolección, cuando los brotes echan raíces y reanudan su crecimiento. El segundo: 2 semanas antes de plantar en campo abierto.
Aproximadamente 7 días después de la segunda alimentación, las plántulas comienzan a endurecerse. Primero, se saca al aire libre durante varias horas y luego se deja afuera durante todas las horas del día.Dos días antes del trasplante al suelo, las plántulas no se llevan a la habitación durante la noche.
En ese momento, el repollo ya debería estar plantado en el jardín y el apio debería tener de 4 a 5 hojas verdaderas.
La cama debe desenterrarse con anticipación y colocarse en un lugar bien iluminado. El suelo para plantar apio debe estar suelto, bien permeable al agua y al aire y lleno de una gran cantidad de materia orgánica: compost o humus.
Las variedades de hojas se plantan en hileras con una separación de 25 cm. Deje unos 20 cm entre los arbustos, aunque las hojas de apio forman una gran roseta, no sufre mucho espesamiento. Además, los arbustos que interfieren entre sí se pueden aclarar comiendo plantas "extra".
Las plántulas se plantan en el suelo de manera que queden en la superficie y no cubra el punto de crecimiento con tierra, y se riegan abundantemente.
Plantar apio de hoja en campo abierto.
En el sur, las hojas de apio se pueden sembrar en el suelo a finales del otoño. Se necesita mucho tiempo para germinar, no hay peligro de que las semillas eclosionen durante el deshielo. Durante el invierno sufrirán una estratificación natural, de modo que en primavera brotarán con fuerza.
Puedes sembrar el cultivo a principios de la primavera si preparas el lecho en el otoño. Es mejor no remojar las semillas antes de plantarlas directamente en el suelo; a su debido tiempo, eclosionarán por sí solas.
En un área excavada y llena de materia orgánica en el otoño (un cubo de humus por 1 m2), se realiza un aflojamiento superficial, se dibujan surcos a una distancia de 25 cm entre sí y se arrojan. con agua. Se siembran semillas de apio en hojas mezcladas con arena encima y se rocían con tierra seca. Por lo tanto, no hay peligro de que los granos pequeños, de los cuales hay aproximadamente 800 en 1 g, caigan al suelo o sean arrastrados por un chorro de agua.
Cuando la hoja de apio eclosiona y produce 2-3 hojas verdaderas, comienzan a adelgazarse. Quitando gradualmente las plántulas, la plantación se hace lo suficientemente libre para que las plantas vecinas puedan desarrollarse normalmente. El apio desgarrado se come o se planta en un lecho nuevo.
Cuidado del apio
Las hojas de apio no se ven perjudicadas por una disminución de la temperatura: si desciende a 5° C, el cultivo simplemente deja de desarrollarse y espera a que se caliente.
Riego y fertilización
El apio de hoja es un cultivo amante de la humedad. Hay que regarla con regularidad, mucho, pero para que no se quede agua estancada en la zona de las raíces.
Es imposible prescindir de fertilizar: las hojas de apio serán pequeñas y no crecerán bien. El cultivo necesita principalmente nitrógeno. La primera vez, en la fase de 2-3 hojas verdaderas al sembrar en el suelo, o una semana después del trasplante de las plántulas, la planta recibe un complejo mineral completo. En el futuro, cada semana se fertiliza el apio con infusión. hierba.
Desmalezado y acolchado
No tiene sentido cubrir las plantaciones de hojas de apio con mantillo: es necesario aflojar la tierra con frecuencia. Este procedimiento es de gran importancia. Simultáneamente con el aflojamiento, se destruyen las plántulas de malezas y las plagas que se esconden en el suelo o en su superficie y se mejora la aireación. El apio no sólo crece bien, sino que también absorbe nutrientes y agua.
Enfermedades y plagas
Las hojas de apio contienen mucho amargor y aceites esenciales, por lo que el cultivo rara vez se enferma y las plagas lo dañan poco. La mayoría de los problemas con la planta surgen debido a un cuidado inadecuado, especialmente al riego excesivo sin aflojar el suelo o en suelos densos. El punto de crecimiento del apio es especialmente sensible a la pudrición.
Entre las enfermedades de las plántulas cabe destacar la pata negra. Una planta adulta sufre:
- de la mancha foliar bacteriana;
- mosaico viral.
Plagas del apio de hoja:
- moscas de la zanahoria;
- cucharadas;
- caracoles;
- babosas
¿Por qué las hojas de apio se vuelven amarillas?
Las hojas de apio pueden volverse amarillas debido al encharcamiento, especialmente en suelos densos que rara vez se aflojan. El color de la vegetación también cambiará si falta nitrógeno.
Por otra parte, cabe señalar que existe otra razón para el color amarillento de las hojas de apio: el daño causado por los ácaros. Aparece en cultivos en climas cálidos con aire seco excesivo. Si riega el apio según lo exigen las reglas de la tecnología agrícola, la plaga lo evitará.
Cuándo cosechar y cómo almacenar las hojas de apio.
Para consumo diario, puedes recoger las hojas de apio en cuanto crezcan un poco. La recolección comercial se produce cuando el cultivo alcanza la madurez técnica. Las verduras demasiado crecidas se vuelven demasiado duras. Puede conocer el momento de maduración y recolección de las hojas de apio en la descripción de la variedad, también están indicados en los paquetes con semillas.
Es imposible mantener las verduras frescas durante mucho tiempo. Se seca, se prepara en ensaladas con hojas de apio y se agrega a los adobos al enlatar.Si las verduras se lavan, se secan, se colocan en bolsas o recipientes de plástico y se congelan, después de descongelarlas solo serán aptas para preparar platos calientes y tendrán un aspecto desagradable.
Es mucho mejor picar las hojas de apio en una licuadora, agregar un poco de agua y congelar en recipientes con hielo. Luego puede tomar inmediatamente la porción requerida de verduras.
Conclusión
Cultivar hojas de apio a partir de semillas sembrándolas directamente en el suelo es una tarea para principiantes. Cultivar un cultivo a través de plántulas es un poco más complicado, pero de esta manera puedes obtener verduras frescas mucho antes. En cualquier caso, vale la pena plantar apio en todas las zonas: es fácil de cuidar y proporciona más vitaminas que otros cultivos picantes.
