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Existen varias variedades de apio. La clasificación se realiza según las partes de la planta que se consumen. El cultivo es bastante conocido, pero las variedades de pecíolos no son muy populares. A continuación se muestran descripciones de variedades y fotografías de apio pecíolo.
Variedad de variedades de apio pecíolo.
Esta especie utiliza los tallos como alimento, por lo que a veces se le llama tallo. No forma un tubérculo pronunciado, el sistema radicular está formado por raíces fibrosas y bien desarrolladas. El apio pecíolo forma tallos carnosos y jugosos en el primer año de cultivo. Es en este momento cuando es necesario cortarlos. Si el apio no se cosecha rápidamente, se formarán fibras duras en los tallos. Las especies pecioladas prefieren suelos sueltos y nutritivos. En suelos pobres, el productor de hortalizas recibirá pecíolos delgados y débiles. Además, las áreas con iluminación intensa no son adecuadas para ellos, es mejor seleccionar áreas ligeramente sombreadas para plantar, por ejemplo, debajo de los árboles. En el segundo año, la planta produce tallos de flores. Las variedades sufren polinización cruzada y pierden sus características distintivas. Por lo tanto, en el segundo año, las camas deben estar separadas a una distancia suficiente.Los pecíolos se utilizan no solo en la cocina, sino también en recetas de cosmetología y medicina tradicional. La variedad de variedades permite preparar platos con diferentes sabores y aromas. Para convencerse de los beneficios de la cultura, basta con enumerar los componentes útiles:
- vitaminas B;
- sales minerales;
- aceites esenciales;
- caroteno;
- vitamina C;
- flavonoides;
- magnesio, potasio, hierro, sodio.
Esta es una lista incompleta de sustancias que aportan beneficios invaluables al cuerpo humano. Los cocineros no solo guisan y encurten pecíolos, sino que también los congelan, encurten y preparan jugos o cócteles. Los tallos de la verdura contienen fibra, que se digiere lentamente, creando una sensación de saciedad duradera.
Las especies de pecíolos deben usarse con precaución en personas con problemas del sistema genitourinario y mujeres embarazadas.
Las mejores variedades de apio pecíolo.
Las variedades de tallo se dividen en subgrupos:
- Autoblanqueante. Se trata de especies que no necesitan blanqueamiento adicional. Durante la temporada de crecimiento pueden formar un tallo completo.
- Verduras. Variedades que requieren un período de blanqueo. Este es el momento de mejorar la calidad de los tallos. 2 semanas antes de la cosecha, se envuelven los pecíolos en papel para evitar la entrada de luz solar. Las hojas se dejan a la luz.
El apio pecíolo se cultiva de dos maneras: mediante plántulas y sembrando en el suelo. La elección se basa en la duración de la formación del tallo. Por lo tanto, antes de sembrar apio, conviene leer atentamente la descripción de la variedad y el tiempo de maduración de los pecíolos.
Apio pecíolo Atlant
Se refiere a especies de mitad de temporada. La madurez técnica se produce entre 160 y 170 días después de la germinación.La variedad se distingue por una roseta erecta de 45 cm de alto y 50 cm de diámetro, las hojas son de color verde, de tamaño mediano y con gran brillo. Los pecíolos son de color verde con una superficie ligeramente acanalada. De una planta se recolectan hasta 400 g de pecíolos suculentos. Productividad 2,7-3,2 kg por 1 metro cuadrado. m de área de siembra. Se cultiva mediante plántulas y requiere blanqueamiento adicional. Los cocineros estarán felices de utilizar la variedad fresca o enlatada. Según las opiniones de los consumidores, el tallo de apio Atlant es muy bueno como especia.
Apio pecíolo Parus
Otra especie de mitad de temporada. El período desde la aparición de los brotes hasta la madurez técnica es de 75 a 80 días. Tiene una roseta de hojas semivertical, la altura de una planta adulta es de 55 cm, diámetro de 40 cm, peso de hasta 1 kg. El color de los pecíolos es verde oscuro, la longitud de uno alcanza los 35 cm, la longitud del pecíolo utilizado como alimento es de 20 cm y se utiliza con mayor frecuencia en la cocina como condimento. Se cultiva mediante plántulas debido a la duración de la temporada de crecimiento.
- Las semillas para plántulas se siembran a finales de febrero a una profundidad de 0,5 cm.
- Se sumergen en la etapa de la primera hoja verdadera.
- Trasplantado al suelo a finales de mayo o principios de junio, según las condiciones climáticas. En este punto, las plántulas deben tener entre 60 y 80 días.
Los pecíolos se utilizan frescos y secos.
Peciolado de apio Pascal
Especie de mitad de temporada con una roseta de hojas erecta. La cosecha está lista para la recolección entre 12 y 14 semanas después de la germinación. Los pecíolos son potentes, el ancho de uno en la base es de 4,5 cm, el largo es de hasta 30 cm y el color es verde claro. El peso de una roseta es de aproximadamente 0,5 kg, en una planta hay hasta 20 tallos. Se cultiva con plántulas en invernaderos y en campo abierto.Requiere aporque regular para obtener tallos blanqueados. Le encanta alimentarse con materia orgánica: ceniza, humus. La productividad es alta: hasta 5 kg por 1 metro cuadrado. metro.
valor masculino
Especie de maduración tardía, la recolección se produce entre 150 y 169 días después de la germinación. El color de los pecíolos es verde claro, la forma es casi uniforme, ligeramente curvada y ligeramente acanalada. La roseta de hojas es erecta, pesa 850 g, mide unos 79 cm de altura y consta de 15 hojas. La longitud del tallo es de hasta 55 cm, el rendimiento de la variedad es de 3,3 a 3,8 kg por 1 metro cuadrado. m Los pecíolos aumentan de peso hasta 650 gy requieren blanqueo. Se utiliza fresco y para preparar platos calientes.
Triunfo
Entra en madurez técnica a los 125 días de la germinación. La altura de la planta es de 65 cm, la roseta es compacta, los pecíolos jugosos, se distinguen por una pulpa carnosa, aroma persistente y color verde oscuro. Después del corte, la vegetación vuelve a crecer muy rápidamente. Se cultiva en campo abierto e invernaderos.
Crujido
La recolección comienza 120 días después de la germinación de las semillas. La roseta forma una vertical, compacta y de 45 cm de altura. Los tallos son de color verde oscuro, jugosos, con un aroma agradable y persistente. El rendimiento de la variedad es de 3,0 a 3,2 kg por 1 metro cuadrado. m.Valorado por su resistencia a las bajas temperaturas.
Utah
El tiempo de cosecha llega después de 170-180 días. Variedad con roseta vertical de hojas de 65 cm de altura, pecíolos sin fibras, largos, curvados en su interior. El color es verde oscuro. Se cultiva mediante plántulas; las semillas se siembran en marzo. El rendimiento de Utah es de 3,7 kg por 1 metro cuadrado. m, el peso de una planta es de unos 350 g, tiene un aroma agradable y persistente, buenas características de conservación y sabor.
Variedades autoblanqueantes de apio pecíolo.
Además de las variedades verdes, se han desarrollado muchos tipos de apio pecíolo autoblanqueantes. No requieren un período de blanqueo, pero tienen un sabor menos picante y una menor textura de los tallos. Cultivar una verdura autoblanqueadora es un poco más fácil, pero estas variedades no toleran el clima frío. La cosecha debe recogerse antes de la aparición de los días helados. Los jardineros desentierran especies que se autoblanquean de forma gradual y selectiva, tratando de no dañar las plantas cercanas.
Oro
La cosecha está lista para la recolección 160 días después de que aparecen los primeros brotes. La variedad es considerada líder entre las especies autoblanqueantes en cuanto a sus características. Tiene tallos de longitud media con ligeras curvaturas y nervaduras. El color de los pecíolos es verde claro con un ligero tinte amarillento. El peso de una roseta es de unos 850 g. La variedad es muy productiva, con una buena base agrícola a partir de 1 metro cuadrado. m, se recogen hasta 5 kg de pecíolos. Se considera una especie muy rentable. Se utiliza en la cocina como componente vegetal y especia, aunque la variedad es ligeramente picante.
Malaquita
El período de maduración es más corto que el de la variedad anterior. Los pecíolos están listos para la cosecha en 90-100 días. Forma una roseta que pesa 1,2 kg. Los tallos de la malaquita son carnosos, densos y ligeramente curvados. En madurez, color verde oscuro. La superficie de los pecíolos está ligeramente acanalada. La malaquita es una variedad que se caracteriza por un alto rendimiento entre las variedades de apio pecíolo. Desde 1 metro cuadrado. m de superficie, se recogen hasta 4 kg de tallos de alta calidad de 35 cm de largo.
Tango
Se considera uno de los mejores tipos de apio pecíolo autoblanqueantes. La cosecha se recolecta entre 160 y 180 días desde la fecha de emergencia. Forma pecíolos de un original color verde azulado, de 50 cm de largo, la masa interna de los tallos no contiene fibras gruesas. Por fuera son rectas y por dentro muy curvadas.Las hojas son pequeñas y de color verde claro. El casquillo pesa aproximadamente 1 kg. Es valorado entre los agricultores por su aroma agradable y persistente, buen sabor, capacidad de almacenamiento prolongado y resistencia a la floración y la oxidación. El rendimiento es de hasta 3,7 kg por 1 metro cuadrado. metro.
Conclusión
Con la ayuda de las descripciones propuestas y las fotografías del apio pecíolo, será fácil elegir la variedad adecuada para el cultivo. Los productores de hortalizas principiantes deben plantar varias variedades diferentes para determinar la diferencia y elegir la mejor.
