Contenido
- 1 ¿Cuáles son los beneficios del jugo de grosella negra?
- 2 Jugo de grosella durante el embarazo.
- 3 Jugo de grosella negra durante la lactancia.
- 4 Jugo de grosella para niños hasta un año.
- 5 Recetas de jugo de grosella negra
- 5.1 Cómo hacer jugo de frutas con grosellas negras congeladas
- 5.2 Cómo hacer bebida de frutas con grosellas negras frescas
- 5.3 Receta de jugo de grosella sin cocinar.
- 5.4 Zumo de grosella y limón casero
- 5.5 Cómo hacer jugo de grosella en una olla de cocción lenta.
- 5.6 Receta de jugo de grosella con manzanas.
- 5.7 Jugo de grosella negra y albahaca
- 5.8 Jugo de grosella con sabor a menta.
- 5.9 Jugo de jengibre y grosella negra
- 5.10 Jugo de naranja y grosella negra
- 6 Contraindicaciones del jugo de grosella.
- 7 Términos y condiciones de almacenamiento.
- 8 Conclusión
La grosella negra es una baya sabrosa y saludable que tiene un alto contenido de vitamina C. El ácido ascórbico le da a la fruta un sabor amargo y también la satura de cualidades beneficiosas. Las grosellas se utilizan para elaborar conservas, mermeladas y bebidas diversas. El jugo de grosella negra tiene una demanda especial debido a su complejo de vitaminas y minerales enriquecido con ácidos orgánicos.
¿Cuáles son los beneficios del jugo de grosella negra?
Para una receta clásica para hacer jugo de frutas, puede usar grosellas negras congeladas o bayas recién cortadas. Los beneficios de las bebidas serán los mismos.Esto depende de los efectos del complejo de vitaminas y minerales que contiene la fruta. La ventaja de la preparación es el uso del tratamiento térmico mínimo al que se someten los frutos. Se sabe que bajo la influencia de las altas temperaturas, algunas de las propiedades beneficiosas de la vitamina C y sus componentes relacionados pueden destruirse. Por tanto, las bebidas de frutos rojos son especialmente útiles cuando se preparan antes del consumo directo. Se agradece la bebida de grosellas:
- Como tónico. Las vitaminas y minerales ayudan a aumentar las defensas del cuerpo y aumentan la capacidad del cuerpo para resistir la propagación de virus y bacterias.
- Como antioxidante. Los compuestos volátiles, los aceites esenciales y los ácidos orgánicos previenen los procesos de oxidación dentro de las células. Esto hace que la bebida promueva la regeneración celular, rejuvenezca la piel, mejore el estado de los vasos sanguíneos y normalice el flujo sanguíneo.
- Como agente antiinflamatorio. Las vitaminas y minerales ayudan a aliviar la inflamación. Ejemplos de tal efecto: el uso de bebida tibia de grosella negra para enfermedades del tracto respiratorio superior para aliviar la hinchazón de la laringe.
También se observan los efectos refrescantes y antipiréticos de las bebidas calientes de grosella negra. Esto se debe al mayor contenido de vitamina C, aceites esenciales y ácidos orgánicos. La acción de los componentes tiene como objetivo normalizar la temperatura corporal, aliviar los síntomas de la fiebre y eliminar los escalofríos. Estas manifestaciones hacen que la bebida sea especialmente útil para los síntomas del resfriado. En invierno, muchas madres preparan para sus hijos una bebida de frutas con grosellas congeladas para aliviar los síntomas de ARVI y la influenza.
Jugo de grosella durante el embarazo.
La grosella negra es conocida por su efecto sobre la presión arterial, por lo que las mujeres embarazadas suelen pensarlo dos veces antes de consumirla. Durante el embarazo, las bebidas o compotas de grosella negra pueden ser útiles para eliminar los signos del resfriado. Además, normalizan la presión arterial y activan los procesos de vasodilatación, que pueden ser necesarios cuando se produce toxicosis o dolor de migraña.
Al mismo tiempo, la variedad negra está estrictamente contraindicada para mujeres embarazadas con alta acidez de estómago o enfermedades diagnosticadas de los intestinos o el estómago. Las bayas negras no deben consumirse si existe riesgo de reacción alérgica.
Jugo de grosella negra durante la lactancia.
Durante la lactancia, se recomienda beber bebidas de frutos rojos poco a poco, a partir de los 3-4 meses de edad del bebé. El único obstáculo para beber bebidas de grosella negra durante la lactancia puede ser una reacción alérgica en el bebé.
Jugo de grosella para niños hasta un año.
Los frutos rojos y negros se empiezan a introducir en la dieta de los bebés de 6 a 7 meses. El momento puede variar si las madres o los pediatras siguen reglas especiales de alimentación. Si el bebé no muestra signos de reacción alérgica, las bebidas de frutas pueden convertirse en una de las bebidas más populares en la dieta de los niños. Son sabrosos, saludables, reponen la necesidad de líquido del bebé y también tienen un ligero efecto fortalecedor, que afecta la consistencia de las heces en los bebés.
Recetas de jugo de grosella negra
El jugo de grosella se puede preparar con bayas congeladas, así como con frutas recién recolectadas.Además, existen varias opciones para preparar la bebida:
- con tratamiento térmico mínimo;
- sin cocinar;
- usando una multicocina.
Las grosellas negras pueden combinar bien con cítricos u otras frutas. Por lo tanto, existen varias recetas para composiciones multicomponentes de grosella negra.
La regla básica de preparación es utilizar frutas intactas y enteras que hayan alcanzado la etapa de madurez del consumidor. Las bayas dañadas o secas pueden afectar el sabor de la futura bebida. Los líquidos se preparan utilizando recipientes de vidrio, jarras, decantadores y botellas de vidrio.
Cómo hacer jugo de frutas con grosellas negras congeladas
Las bayas congeladas conservan completamente sus propiedades beneficiosas. Muchas amas de casa sacan las frutas congeladas del congelador en invierno para empezar a preparar jugo de grosella negra antes de comerlas. Para la preparación tomar:
- bayas - 400 g;
- azúcar - 200 g;
- agua - 2,5 litros.
Las bayas se descongelan en un colador y luego se exprime el jugo liberado. Hervir la mezcla al fuego con azúcar durante 10 a 15 minutos. Después de enfriar, la mezcla resultante se mezcla con el jugo liberado y se completa con agua.
Cómo hacer bebida de frutas con grosellas negras frescas
Las bayas frescas desprenden peor jugo que las congeladas, por lo que para activar el proceso se trituran con un machacador o una cuchara. Luego se retira el jugo y se hierven las bayas. Después de enfriar, se mezclan todos los ingredientes.
Receta de jugo de grosella sin cocinar.
Sin tratamiento térmico, las bebidas se preparan en frío. Para hacer esto toma:
- 1 cucharada. frutas;
- 3 cucharadas agua;
- de 2,5 cucharadas. l. Sáhara.
Las bayas se clasifican, se lavan y se secan.Luego los frutos se trituran con una batidora. Agrega azúcar a la mezcla y deja hasta que los cristales se disuelvan por completo. Después de la disolución, agregue agua y mezcle bien. El líquido se filtra a través de un pequeño colador. Servir con hielo y hojas de menta.
Zumo de grosella y limón casero
Una de las recetas con la adición de limón se llama "composición vitamínica". El contenido de vitamina C en esta bebida aumenta muchas veces. Para la preparación tomar:
- 200 g de frutas;
- 1 limón;
- de 5 a 8 cucharadas. l. Sáhara;
- 1 litro de agua.
Se trituran las grosellas negras, se les añade azúcar, ralladura y jugo de un limón grande. Luego la mezcla se diluye con agua y se agita. La bebida se sirve colada.
Cómo hacer jugo de grosella en una olla de cocción lenta.
La multicocina simplifica el proceso de cocción. Puedes preparar una bebida de frutas con grosellas negras congeladas sin descongelarla primero. Para prepararlo, tome 200 g de bayas, agregue 200 g de azúcar y agregue 2 litros de agua. En el panel multicocina, configure el modo de cocción durante 5 a 6 minutos. Después de esto, el líquido se hace puré con una batidora de mano. Sirva después de colar más.
Receta de jugo de grosella con manzanas.
Las bayas negras suelen mezclarse con manzanas. Así se preparan compotas, conservas e incluso mermeladas. Las variedades de manzanas ácidas son adecuadas para la bebida de grosellas.
A 300 g de fruta, agregue cuartos de dos manzanas medianas, agregue agua y hierva durante 15 minutos hasta que se ablanden. Se escurre el líquido y se muele el puré restante a través de un colador. Combinar el puré y el almíbar obtenido después de la cocción, agregar edulcorante al gusto.
Jugo de grosella negra y albahaca
Para la preparación utilice ramitas de albahaca morada. Por 1 vaso de grosellas tomar:
- 2 ramitas medianas de albahaca;
- edulcorante - al gusto;
- 1,5 litros de agua;
- cáscara de naranja.
Se agregan hojas de albahaca a las grosellas negras preparadas y luego, con un machacador o una cuchara, se trituran las bayas hasta que salga el jugo. Vierta agua hervida sobre la albahaca, las bayas, agregue la ralladura de naranja y el edulcorante. El almíbar se deja en infusión durante 30 minutos. Antes de usar, colar a través de un colador mediano.
Jugo de grosella con sabor a menta.
Las bebidas con menta tienen un ligero efecto calmante, esto se debe al contenido de aceites esenciales de menta en los tallos y hojas. Se añaden ramitas y hojas de menta a la composición preparada según la receta clásica y se dejan en infusión durante 30 a 40 minutos. La bebida de menta y grosella se sirve con hielo.
Jugo de jengibre y grosella negra
La adición de jengibre hace que la bebida de grosella negra sea popular durante la estación fría. Beber caliente tiene un efecto antiinflamatorio y antipirético. Ingredientes:
- bayas – 200 g;
- raíz de jengibre – 100 g;
- agua – 2 litros;
- edulcorante - al gusto.
El jengibre se tritura y se mezcla con las bayas. Vierte agua hirviendo sobre la mezcla y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. Se añade edulcorante. La bebida se bebe en pequeños sorbos.
Jugo de naranja y grosella negra
La grosella negra combina bien con la naranja al gusto. Los ingredientes se seleccionan según tus propias preferencias. Para darle un aroma característico a naranja, tome 2 naranjas por cada 300 g de bayas. Para realzar el sabor, utilice 3 frutas cítricas.
Las frutas negras y las naranjas junto con la cáscara se trituran en una licuadora, se vierten con agua y se hierven durante 5 a 10 minutos.Luego déjelo por 30 a 40 minutos, agregue miel. Esta bebida se sirve completamente fría, con trozos de hielo y hojas de menta.
Se puede preparar una variación de esta receta usando agua mineral con gas sin cocción adicional. Luego, la bebida se infunde por más tiempo, aproximadamente 1 hora.
Contraindicaciones del jugo de grosella.
Los beneficios o daños de las bebidas de grosella negra se pueden discutir teniendo en cuenta las características de salud individuales. Las bebidas de frutas elaboradas con bayas negras pueden estar completamente contraindicadas para personas diagnosticadas con enfermedades graves:
- tromboflebitis, enfermedades asociadas con los parámetros de coagulación sanguínea;
- gastritis, úlceras con alta acidez de estómago;
- Enfermedades intestinales complicadas por estreñimiento regular.
Términos y condiciones de almacenamiento.
Las bebidas de frutos rojos son bebidas que se preparan antes de su consumo. Durante el almacenamiento prolongado se inician los procesos de fermentación, característicos de la tecnología de preparación de licores y tinturas caseras con frutos rojos. Existen reglas básicas de almacenamiento:
- El líquido se almacena a temperatura ambiente durante 10 a 20 horas;
- La bebida se conserva en el frigorífico durante 4 a 5 días.
Conclusión
El jugo de grosella negra es una bebida saludable, valiosa por su contenido en ácido ascórbico y aceites esenciales únicos. Las bebidas tradicionales de grosella negra se preparan de diferentes formas. Agregar ingredientes adicionales mejora los sabores y complementa la lista de propiedades beneficiosas de la bebida principal.
