Contenido
- 1 Propiedades útiles de la tintura de estragón con vodka o alcohol.
- 2 Cómo hacer correctamente las tinturas de estragón.
- 3 Tintura clásica con estragón y alcohol ilegal.
- 4 Tintura útil de estragón con vodka.
- 5 Tintura de estragón con alcohol.
- 6 Moonshine infundido con estragón, menta y limón.
- 7 Tintura de licor de luna y estragón con miel.
- 8 Receta de tintura de estragón con ron y pomelo
- 9 Una receta sencilla de tintura de estragón con miel y jengibre.
- 10 Receta de tintura de estragón con canela y cilantro
- 11 Aguardiente de luna con estragón: receta con destilación
- 12 Cómo beber correctamente la tintura de estragón.
- 13 Reglas para almacenar tinturas.
- 14 Conclusión
Pocos pueden olvidar la maravillosa bebida carbonatada verde herbácea originaria de la era soviética llamada Estragón. No sólo el color, sino también el sabor y el aroma de esta bebida se recuerdan durante mucho tiempo. Es difícil confundirlo con cualquier otra cosa. Es cierto que una tintura de estragón preparada en casa puede saciar la sed nostálgica de este néctar divino.
Propiedades útiles de la tintura de estragón con vodka o alcohol.
El estragón es una planta perenne, pariente cercana del ajenjo. Esta es una famosa planta picante y medicinal, especialmente popular en los países del este. Tiene muchos sinónimos y nombres populares que se explican por sí mismos y que describen acertadamente sus propiedades: estragón, hierba de dragón, ajenjo de estragón, oro de María, terragón.La hierba de estragón fresca tiene un sabor ligeramente refrescante con una nota especiada, el aroma es muy rico, especiado, que recuerda un poco a menta y anís al mismo tiempo.
El estragón tiene una composición muy rica, lo que determina tanto su uso activo en la cocina como su considerable importancia como planta medicinal.
- potasio, magnesio, calcio, sodio, hierro, zinc, fósforo, selenio, cobre, manganeso;
- vitaminas A, B1, C;
- cumarinas y flavonoides;
- alcaloides;
- aceites esenciales y resinas;
- taninos.
La tintura de estragón conserva por completo todos estos elementos valiosos para la salud y puede tener un efecto curativo en muchos sistemas de órganos del cuerpo humano.
Éstos son sólo algunos ejemplos de sus propiedades curativas, ya que una lista completa sería demasiado larga:
- tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de las glándulas internas y normaliza la acción del tracto gastrointestinal;
- tiene propiedades diuréticas y se utiliza para tratar la cistitis;
- reduce la presión arterial, calma y normaliza el sueño;
- favorece la cicatrización de heridas en la boca, fortalece el esmalte dental y el tejido óseo en general;
- El uso externo de tintura de alcohol de estragón ayuda a eliminar el dolor en la columna y las articulaciones.
Es cierto que es necesario tener en cuenta que la tintura de estragón con cualquier tipo de alcohol tiene un efecto bastante fuerte en una persona, incluso teniendo algunos efectos psicodélicos leves. Por lo tanto, conviene utilizarlo con bastante cuidado y tratar de no exagerar con las dosis.
Cómo hacer correctamente las tinturas de estragón.
En realidad, el proceso de preparación de una tintura de estragón o estragón es muy simple: solo necesita verter la hierba preparada con la cantidad requerida de alcohol y dejarla por un tiempo determinado.Pero, como en cualquier asunto, existen varias características y matices, sabiendo cuáles se pueden obtener tal o cual color, sabor y aroma de la bebida terminada.
En primer lugar, no tiene mucho sentido utilizar ninguna otra materia prima para preparar la tintura de estragón que no sean sus hojas frescas. Los tallos pueden ser demasiado amargos y la hierba seca no podrá aportar ni el verdadero aroma del estragón ni su impresionante tono esmeralda a la tintura.
El estragón tiene varias variedades y variedades. Y, aunque pueden parecer muy similares en apariencia, el sabor y el aroma de la hierba pueden variar significativamente según la variedad, así como las condiciones de cultivo. Por ejemplo, el color de la tintura terminada puede variar desde verde esmeralda hasta coñac intenso. Por cierto, también depende de la vida útil. Con el tiempo, el color de la tintura de estragón adquiere en cualquier caso tonos pajizos. Hay que tener en cuenta este hecho y, si la tintura resultante te ha causado alguna decepción, entonces puedes buscar otras variedades de estragón.
Para la infusión de estragón se puede utilizar casi cualquier bebida alcohólica; esto es una cuestión de capacidades y gustos individuales.
También es bueno que el tiempo de infusión de estragón no sea muy largo: literalmente en 3 a 5 días se puede obtener una bebida muy atractiva y aromática, lista para beber. Además, la tintura de estragón, a diferencia de otras bebidas, no se beneficia del almacenamiento prolongado. Puede perder sus colores brillantes y el sabor no mejorará. Por eso, por placer, es mejor cocinarlo en pequeñas porciones y beberlo casi de inmediato.
Tintura clásica con estragón y alcohol ilegal.
Dado que la tintura de estragón se prepara con mayor frecuencia en casa, el alcohol ilegal es la bebida alcohólica más clásica y popular para su producción. Después de todo, después de una doble destilación, resulta mucho más fuerte que el mismo vodka (hasta 70-80 °) y cuesta varias veces menos. Además, cuando se infunde, un alto grado le permite extraer la máxima cantidad de sustancias útiles del estragón. Simplemente no es recomendable agregar tintura de estragón sobre alcohol ilegal a bebidas calientes como el té. Porque incluso cuando se utiliza alcohol ilegal de alta calidad y bien purificado, el resultado puede ser un sabor desagradable a aceite de fusel.
Necesitará:
- 1 litro de alcohol ilegal, con una concentración de unos 50°;
- 20-25 hojas frescas de estragón.
Por lo general, no se agrega azúcar y otros ingredientes adicionales a una bebida para hombres real.
Fabricación:
- El estragón se lava con agua corriente, se seca y se coloca en un frasco de vidrio.
- Vierta alcohol ilegal purificado y déjelo en un lugar cálido y alejado de la luz durante 3 a 5 días.
El color verde comienza a aparecer activamente en la tintura de estragón ya en el segundo día de la infusión. La tintura terminada se puede filtrar a través de un filtro de gasa de algodón o se pueden dejar las hojas para su belleza.
Según la receta del licor de luna con estragón, no se le añade nada. Pero si desea experimentar con el color y obtener un tono de color aún más saturado de la bebida, puede agregar colorante alimentario verde de alta calidad o ralladura verde de dos limas, o algunas hojas de grosella negra fresca durante la infusión. Solo es importante pelarlo con cuidado para no tocar la capa blanca de la piel.
Tintura útil de estragón con vodka.
En algunas condiciones, el vodka es el alcohol más accesible para hacer tinturas. Aunque el precio del vodka de alta calidad supera con creces el coste de un licor ilegal similar. Pero el producto terminado se puede agregar de manera segura tanto al té como al café con fines medicinales, sin temor a tener un sabor desagradable.
Se puede preparar una infusión de estragón con vodka con o sin adición de azúcar. Pero normalmente con azúcar la bebida resulta más rica y agradable al paladar, ya que favorece una extracción más completa de sustancias beneficiosas de la hierba.
Necesitará:
- 25 g de hojas frescas de estragón;
- 500 ml de vodka;
- 1 cucharada. l. azúcar granulada.
Fabricación:
- Las hojas de estragón se lavan, se secan, se espolvorean con azúcar en un recipiente hondo y se frotan ligeramente con las manos o con un machacador de madera.
- Cubrir el bol con film transparente y dejar reposar media hora aproximadamente en el frigorífico hasta que se forme jugo en la masa verde.
- Transfiérelo a un frasco seco esterilizado, llénelo con vodka y agite bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Infundir durante unos 4-5 días en la oscuridad y enfriar. Es recomendable agitar la tintura todos los días.
- Con hierbas, la tintura resulta sabrosa, pero ligeramente turbia. Para una transparencia total, se puede filtrar a través de un filtro de algodón.
Beber tinturas de estragón y vodka ayudará a reducir y estabilizar la presión arterial, fortalecer las encías y eliminar la inflamación de la mucosa oral, aliviar los procesos dolorosos en las articulaciones y estimular la producción de jugo gástrico.
Tintura de estragón con alcohol.
El alcohol es actualmente uno de los tipos de alcohol más difíciles de conseguir, aunque también es el más delicioso y el más eficaz.Antes de la infusión, se debe diluir alcohol al 96 por ciento; de lo contrario, en tal concentración se eliminarán todas las vitaminas útiles, especialmente la vitamina C, y se unirán todos los ácidos poliinsaturados. Como resultado, el poder curativo de la infusión disminuirá.
Necesitará:
- 100 g de estragón fresco;
- 500 ml de alcohol 50-60°.
Fabricación:
- Las hojas de estragón se amasan ligeramente, se colocan en un frasco seco preparado y se llenan con alcohol.
- Insistir durante 7 días en condiciones normales sin luz.
- Después de lo cual la bebida se filtra y se embotella, preferiblemente en un vaso oscuro con tapa hermética.
Las compresas de alcohol con estragón son especialmente eficaces para la radiculitis, la bronquitis y los resfriados.
Moonshine infundido con estragón, menta y limón.
La menta combina bien con el estragón, realzando su aroma y armonizando su sabor. La combinación de limón, menta y estragón hace que la tintura sea aún más saludable y sabrosa.
Necesitará:
- 25 g de hojas frescas de estragón;
- 500 ml de alcohol ilegal;
- 20 g de hojas de menta fresca;
- 2 cucharadas. l. azúcar granulada;
- 1 limón.
Fabricación:
- Las hojas de estragón y menta se lavan con agua fría, se secan y se cortan en trozos pequeños.
- Colocar las hojas trituradas en un bol, añadir el azúcar, agitar y dejar varias horas en la oscuridad para que suelte el jugo.
- El limón se lava con un cepillo, se rocía con agua hirviendo y se seca.
- Rallar la ralladura amarilla en un rallador fino, sin tocar la capa blanca de la piel.
- Las verduras que dieron el jugo se introducen en el frasco, se exprime el jugo de la pulpa del limón (con mucho cuidado de que no entren semillas) y se agrega la ralladura.
- Mezclar y verter alcohol ilegal sobre todo.
- Una vez más, agite todo bien, cierre bien la tapa y déjelo en una habitación a oscuras durante una semana. Agite el contenido del frasco una vez al día.
- Si lo desea, después de la infusión, filtrar a través de un filtro de algodón y embotellar en frascos con tapa hermética.
Tintura de licor de luna y estragón con miel.
Utilizando exactamente la misma tecnología, se prepara una tintura de estragón, en la que el azúcar se sustituye por miel. Para 500 ml de alcohol ilegal, se suele utilizar 1 cucharada. l. Miel
Receta de tintura de estragón con ron y pomelo
Una receta muy original que nos llegó desde América. El ron se utiliza en tonos claros y de máxima suavidad.
Necesitará:
- 1 pomelo grande;
- una ramita entera de estragón con hojas;
- 750 ml de ron ligero;
- unos terrones o cucharaditas de azúcar moreno de caña (opcional)
Fabricación:
- Se lava el pomelo, se corta en rodajas finas y se le quitan las semillas.
- Coloca el frasco en el fondo y llénalo con ron.
- Infundir en condiciones ambientales en la oscuridad durante 3-4 días, agitando diariamente.
- Luego agrega una ramita de estragón lavada y seca para que quede completamente sumergida en la bebida.
- Dejar en el mismo lugar otros 1-2 días hasta que aparezca el característico aroma a estragón.
- La tintura resultante se filtra, se prueba y se agrega azúcar si se desea.
Una receta sencilla de tintura de estragón con miel y jengibre.
Agregar miel y jengibre al mismo tiempo aumenta aún más las propiedades curativas de la bebida. Al mismo tiempo, es muy fácil de beber: el sabor sigue siendo intenso.
Necesitará:
- 1 litro de alcohol con una concentración de aproximadamente 50 °;
- 150 g de estragón fresco;
- 1 cucharada. l. miel líquida;
- 25 g de raíz de jengibre fresca.
Fabricación:
- El jengibre se lava y se corta en trozos pequeños. Haz lo mismo con las hojas de estragón.
- Colócalos en un frasco de vidrio, agrega miel y rellénalo con alcohol.
- Agitar y dejar en infusión durante al menos dos semanas en un lugar oscuro a temperatura ambiente.
- Después de filtrar, la tintura está lista para usar, aunque se puede infundir durante otras dos semanas.
Receta de tintura de estragón con canela y cilantro
Utilizando tecnología clásica, también puedes preparar una tintura de estragón con los siguientes componentes:
- 50 g de estragón fresco;
- 1 litro de alcohol ilegal con una concentración de 50 °;
- 3-4 g de semillas de cilantro;
- 5 guisantes de pimienta negra y de pimienta de Jamaica;
- una pizca de canela molida;
- 1 clavo de olor;
- ralladura de un limón o lima;
- Azúcar al gusto y al gusto, ya que la tintura no debe quedar dulce.
Infundir la bebida según esta receta durante 5 días.
Aguardiente de luna con estragón: receta con destilación
Esta receta se utiliza cuando se desea conservar el sabor y aroma del estragón fresco en tintura durante mucho tiempo. Como se mencionó anteriormente, en las tinturas elaboradas según la receta tradicional, tanto el aroma como el sabor original desaparecen con bastante rapidez y la bebida se vuelve ligeramente herbácea.
Necesitará:
- hojas de estragón en cantidad tal que llene herméticamente un frasco de medio litro;
- 1 litro de alcohol ilegal al 70%.
Fabricación:
- Las hojas de estragón lavadas y secas se vierten con alcohol ilegal y se dejan durante unos 4 días en condiciones normales.
- Luego, la tintura se diluye con agua 4 veces y se destila con un aparato convencional, cortando las cabezas y las colas. Lo que obtengas al final debe tener un olor agradable y fresco, sin heno ni otros aromas innecesarios.
- Luego, la tintura se diluye hasta alcanzar una concentración de alrededor de 45-48°.
Cómo beber correctamente la tintura de estragón.
Para fines exclusivamente medicinales, la tintura de estragón no se debe tomar en más de 6 cucharadas. l. en un día. Suele consumirse 20-30 minutos antes de comer, 1-2 cucharadas. Para bajar la presión arterial, tome 1 cucharadita. 3-4 veces al día.
Esta tintura es muy popular en cócteles. Especialmente si mezclas 1 parte de tintura de alcohol con 5 partes de agua carbonatada del mismo nombre, obtendrás una bebida con un sabor delicioso. A pesar de que es demasiado fácil de beber, también es mejor observar moderación en su consumo.
La tintura de estragón no debe administrarse a mujeres embarazadas bajo ninguna circunstancia. No solo se trata de alcohol, sino que la infusión, incluso en pequeñas cantidades, puede estimular el aborto espontáneo.
Las personas con tendencia al estreñimiento también deben utilizar la tintura de estragón con precaución, ya que tiene un efecto fijador.
Reglas para almacenar tinturas.
La tintura de estragón debe almacenarse únicamente en una habitación oscura, de lo contrario perderá rápidamente su color brillante. Es recomendable consumirlo dentro de los 6 meses, pero incluso después de que cambie de color, el sabor de la bebida durará hasta dos años. La temperatura de almacenamiento no debe exceder los + 10 °C.
Conclusión
La tintura de estragón tiene un efecto curativo tan poderoso que es más una medicina que una bebida para el placer. Y una variedad de ingredientes adicionales mejoran aún más tanto el sabor como las propiedades beneficiosas de la bebida.
