Contenido
- 1 Propiedades beneficiosas de las bebidas de arándanos.
- 2 Características de preparar bebidas alcohólicas con arándanos.
- 3 Recetas caseras de licor de arándanos
- 4 Receta casera de licor de arándanos
- 5 Licor de arándanos casero
- 6 Aguardiente de arándanos
- 7 Términos y condiciones de almacenamiento.
- 8 Conclusión
Los arándanos son bayas silvestres que crecen casi cerca del suelo en arbustos bajos. Se puede reconocer fácilmente por su color negro azulado, sabor dulce y agradable. Proporciona a la persona enormes beneficios nutricionales y medicinales. Los arándanos se preparan tradicionalmente de diversas formas: secos, en mermelada y compotas, y congelados. Pero además de esto, se utilizan ampliamente la tintura de arándano, el licor, el licor y otras bebidas elaboradas con la baya.
Propiedades beneficiosas de las bebidas de arándanos.
Las recetas de tinturas de alcohol a base de hierbas medicinales contienen la experiencia centenaria de personas que utilizan bayas, flores, hierbas y otras plantas. Se sabe desde hace mucho tiempo que estos extractos son la forma más útil y eficaz de medicinas a base de hierbas. El alcohol contenido en las tinturas extrae al máximo los compuestos químicos beneficiosos de la planta.
Licores de arándanos en vodka, preparado en casa, transmite a la persona todas las propiedades beneficiosas de las bayas silvestres frescas. Una ventaja de esto es el efecto terapéutico de pequeñas dosis de alcohol en el cuerpo humano:
- mayor sensibilidad a la insulina;
- efecto protector sobre el corazón y los vasos sanguíneos;
- efecto desinfectante;
- Propiedades anti-inflamatorias;
- disminución de la sensibilidad al dolor;
- efecto de calma.
Pero la principal ventaja de las infusiones de arándanos con alcohol es, por supuesto, la baya en sí y sus valiosas propiedades únicas, disueltas e infundidas con alcohol etílico. Las bayas negras tienen muchas propiedades beneficiosas, tanto nutricionales como medicinales. Éstos son algunos de ellos:
- tiene un efecto positivo sobre la retina de los ojos;
- los frutos secos reducen los síntomas de la diarrea;
- afecta el espesor de la sangre;
- aumenta las propiedades protectoras de la pared vascular;
- mejora la utilización de la glucosa por los tejidos, incluidas las células del hígado.
Características de preparar bebidas alcohólicas con arándanos.
La mayoría de las plantas acumulan valiosas propiedades nutricionales y curativas contra muchas enfermedades. El alcohol etílico ayuda a extraer y almacenar la mayoría de ellos en tinturas durante mucho tiempo. Al preparar y utilizar bebidas fuertes con arándanos, se deben seguir ciertas reglas:
- se deben utilizar frutas procedentes de zonas ambientalmente favorables;
- cosecha en julio-agosto, cuando se produce el pico de maduración;
- Puedes secarlo al sol o en el horno (horno), en este último caso mantener una temperatura baja (<+50 grados) hasta que se marchite, luego cambiar a +70 grados;
- Las bayas secas se pueden almacenar durante aproximadamente 2 años, congelarlas en seco durante un año y congelarlas durante 6 meses;
- utilice únicamente alcohol medicinal de farmacia o vodka certificado;
- siga estrictamente las dosis indicadas en la receta;
- El curso de la terapia debe llevarse a cabo por no más de dos meses, alternarse con otros agentes y puede repetirse después de un tiempo;
- No beba bebidas en dosis excesivas, de lo contrario pueden aparecer los efectos secundarios de la planta.
Si sigue estas reglas, podrá preparar tinturas fuertes y de sabor agradable que además tienen valiosas propiedades curativas.
Recetas caseras de licor de arándanos
Antes de su uso, los arándanos se clasifican, se eliminan las hojas, ramitas y otros residuos estropeados. Luego se lavan los frutos en un colador, se deja escurrir el agua y se secan. Para obtener un resultado más rápido y completo, se perforan las bayas con una aguja o se amasan ligeramente.
Puedes utilizar frutos rojos congelados o secos. En el primer caso se dejan descongelar y escurrir las frutas; en el segundo se utiliza la mitad de la cantidad indicada en la receta. El componente vegetal de la tintura está listo. Se vierte en contenedores y comienza la siguiente etapa del proceso tecnológico.
Preparar tinturas de alcohol es muy sencillo. Moler las materias primas, verter:
- vodka o licor de luna de alta calidad;
- alcohol medicinal diluido con agua 1:1;
- Otro líquido que contenga alcohol y que pueda consumirse por vía oral.
La mezcla resultante se mantiene en una habitación oscura durante dos semanas, recordando agitar de vez en cuando, aproximadamente una vez cada 3-4 días.Después de pasar esta etapa, se filtra la tintura terminada.
Tintura de arándanos con vodka.
La receta de tintura de arándanos con vodka incluye solo dos ingredientes. Este:
- vodka (1 litro);
- arándanos (1,2 kg).
Además, el proceso de cocción sigue el esquema tecnológico general. Al final, la tintura se filtra a través de un filtro de gasa de algodón.
Tintura de arándanos con alcohol.
Un método de preparación muy sencillo, no tiene nada de superfluo. Esta es una receta clásica de tintura de alcohol de arándanos. Aquí hay un mínimo de ingredientes:
- alcohol 40-50 por ciento - medio litro;
- frutos de arándano – 0,350 kg.
La tintura casera de arándanos tiene un color oscuro con un agradable aroma a bayas del bosque y un sabor amargo. Puedes preparar una versión dulce de la tintura. En este caso es necesario tomar:
- alcohol 40% - 1 litro;
- agua – 250 ml;
- bayas – 1,5 kg;
- azúcar granulada – 0,25 kg.
Mezclar todo en un frasco. Dejar hasta por un mes, agitando ocasionalmente. El sabor de la tintura es un poco parecido al licor.
Tintura de arándanos con alcohol ilegal.
A menudo, las infusiones de bayas y otros tipos de hierbas se preparan con alcohol ilegal casero, que debe ser de alta calidad y estar bien preparado. Muchos artesanos preparan bebidas que contienen alcohol, cuya calidad es muchas veces superior a la de los productos certificados. Esta es una gran ventaja de este tipo de tinturas. La gente sabe que su producto es de gran calidad y no contiene ningún componente nocivo para la salud, lo que no se puede decir con certeza de un producto industrial. Entonces, para la tintura de alcohol ilegal de arándanos necesitarás:
- vodka casero – 500 ml;
- bayas – ½ taza;
- 2 dientes;
- 3 cucharaditas de azúcar.
Vierte todo en un recipiente de vidrio con tapa, agita y guarda durante una semana. Luego, pase la tintura primero a través de un filtro de gasa multicapa y luego a través de un algodón insertado en el "pico" de la regadera.
Licor de vodka de arándanos con aroma cítrico.
Aquí la tecnología de cocción es la misma que en casos anteriores. La composición de los componentes de la tintura es un poco más diversa:
- frutos de arándanos – 1,5 kg;
- azúcar – 1\4 kg;
- vodka – 1 litro;
- agua – 250 ml;
- ralladura de limón y naranja - 15 g cada una.
El resultado es una tintura de arándanos elaborada con alcohol con un sutil aroma cítrico.
Receta de licor de arándanos con menta y cerezas
Prepare todas las bayas en consecuencia. Retire los huesos de las cerezas, retire los tallos y enjuague la menta. Coloque los siguientes componentes de la tintura en un recipiente hermético:
- bayas negras – 1 kg;
- frutos de cereza – 0,5 kg;
- alcohol – 1 litro;
- azúcar granulada – 0,25 kg;
- agua – 0,25 litros;
- menta - un par de ramitas.
Coloque las bayas en capas, cubra con menta, azúcar, agua y vierta el líquido que contenga alcohol. Guárdelo en un lugar adecuado durante un mes, luego elija otro recipiente hermoso y conveniente para la tintura.
Receta de tintura de arándanos y fresas
Esta bebida tiene una fuerza moderada y un aroma increíble. Cada baya aporta su propia nota única. Es mejor preparar un tarro de un litro como recipiente. Luego agregue los siguientes componentes de la solución:
- frutas (todas juntas) – 0,5 l;
- solución de alcohol – 0,6 l;
- agua hervida (fría) – 0,3 l.
Coloque las bayas en capas alternativamente con azúcar. El resultado debe ser un volumen que ocupe aproximadamente la mitad del recipiente. Dejar toda la noche para que la masa dulce se infunda y suelte el jugo. Agrega el componente alcohólico, mezcla todo, deja un mes en el frigorífico u otro lugar frío.
Receta casera de licor de arándanos
Nalivka es una bebida dulce de frutas y bayas que contiene alcohol. La receta clásica tradicional incluye:
- hasta 20% de alcohol;
- no más del 40% de azúcar;
- de 0,2% a 0,8% de ácido.
Los licores, por regla general, se obtienen a partir de infusiones y jugos alcohólicos, bayas y frutas frescas, almíbar dulce, ácido cítrico, alcohol y agua (ablandada). La composición puede incluir infusiones alcohólicas de frutos secos, plantas aromáticas y melaza de caramelo blanco. Para colorear se utilizan arándanos y otros tipos de colorantes alimentarios.
Entonces, para preparar licor de arándanos necesitas lo siguiente:
- bayas: frescas (0,5 kg) o secas (0,25 kg);
- azúcar – 0,250 kg;
- vodka (licor ilegal 45%) – 0,75 l.
Coloque las bayas en un recipiente, agregue alcohol. Dejar actuar al menos dos semanas. Luego escurre el componente líquido y vierte almíbar de azúcar sobre las bayas. Después de una semana, cuele el almíbar y exprima las bayas. Combine las dos soluciones resultantes: alcohol y azúcar. Puedes pasarlo nuevamente por el filtro y envasarlo. Dejar durante al menos seis meses.
Licor de arándanos casero
El licor es un tipo de licor, una bebida aromática dulce. Su diferencia es que los licores contienen menos azúcar. En casa, el licor de arándanos suele resultar incluso mejor que la bebida elaborada en fábrica. Puedes cocinar según un esquema simplificado. Necesitas preparar los siguientes ingredientes:
- frutas - tarro de un litro (660 g);
- azúcar – 450 g;
- agua – 0,5 litros;
- vodka – 1,5 litros.
Vierta las frutas en una botella, vierta solo el almíbar de azúcar hervido y complete con vodka. Cerrar bien y dejar actuar al menos un mes. Cuanto más envejezca la bebida, mejor será el sabor.Después de un mes, el alcohol aún se notará y, después de cuatro, solo quedará un dulzor agradable.
Aquí tienes otra receta a base de jugo de arándanos. Mezcla:
- jarabe de azúcar picante – 1 l;
- néctar de arándanos – 1 litro;
- ron – 1 litro.
Agrega especias (clavo, canela) al almíbar, mantenlo al fuego otros cinco minutos, déjalo reposar y enfriar. La producción casera de licor tiene sus propias sutilezas y características.
Aguardiente de arándanos
Es muy fácil de cocinar. Necesitas tomar:
- bayas, cortadas por la mitad - 3 tazas;
- Aguardiente de doble destilación – 0,750 l.
Combine en un recipiente sellado, déjelo durante al menos tres semanas y agite. Si desea obtener un sabor pronunciado a arándanos, la bebida debe infundirse durante 45 días o más.
Términos y condiciones de almacenamiento.
El alcohol etílico es un excelente conservante. Los licores, licores y otros tipos de bebidas alcohólicas con infusión de arándanos se pueden almacenar durante unos tres años. Durante este tiempo, no perderán ni su increíble sabor ni sus propiedades beneficiosas y curativas.
Todas las bebidas mencionadas anteriormente deben almacenarse únicamente en recipientes de vidrio. Este es el único material comúnmente utilizado para la fabricación de envases que no reacciona químicamente con el alcohol.
Conclusión
La tintura de arándanos no solo es una bebida saludable, sino también sabrosa. Sirve como una excelente manera de aumentar el apetito y el estado de ánimo.
