Recetas para hacer licor de fresa, licor de luna.

La tintura de licor de fresa es una bebida alcohólica fuerte con aroma a bayas maduras. Se prepara a base de destilado preparado a partir de los frutos del cultivo. Para la tintura, utilice fresas frescas o congeladas. Durante el proceso de cocción, las recetas se complementan con hierbas, se agrega o excluye azúcar, todo depende de las preferencias individuales. El color de la tintura terminada depende directamente del grado de madurez de las bayas.

¿Infunden alcohol ilegal con fresas?

La tintura se puede preparar a partir de cualquier baya o fruta que tenga un olor distintivo.

Las fresas son ideales para este fin. Tiene un aroma delicado y frutas de colores brillantes; el producto alcohólico tendrá un color rojo intenso.

Como base alcohólica para la tintura se utiliza cualquier alcohol de alta calidad, por ejemplo, vodka o alcohol. Pero es mejor hacer un puré con bayas ilíquidas y preparar el destilado. El alcohol casero no contiene compuestos químicos nocivos si se prepara correctamente y se purifica mediante doble destilación. El producto casero será claro y tendrá un ligero aroma a frutos rojos. Para realzar el aroma, puede infundir alcohol ilegal con fresas frescas o congeladas.

Selección y preparación de ingredientes.

Si la tintura se prepara durante la temporada de cosecha, se utilizan bayas frescas. Selecciona los completamente maduros y más aromáticos. No debe permitir que entren frutas de baja calidad en la tintura, el aroma del futuro producto depende de esta condición. No se deben utilizar fresas con signos de moho o podredumbre. También se eliminan los dañados por insectos o babosas.

Preparación de frutas:

1. Después de la recogida, las materias primas se clasifican y se eliminan las de baja calidad.
2. Los tallos se separan de los frutos seleccionados.
3. Colocar en un colador y lavar con agua corriente.
4. Coloca las materias primas sobre una servilleta de tela.

Receta para hacer tintura de fresa congelada con alcohol ilegal.

Cuando use frutas congeladas para hacer tintura, debe transferirlas al estante del refrigerador por un día. Luego se descongelan a temperatura ambiente. La materia prima se vuelve suave, huele mejor y la tintura resulta más brillante y aromática.

Ingredientes de la receta:

• alcohol ilegal – 1 litro;
• bayas – 1,5 kg;
• azúcar – 500 g.

Tecnología para tintura de licor de luna sobre fresas congeladas:

1. Se descongela 1 kg de fruta y se dejan 0,5 kg en el congelador.
2. Las materias primas se colocan en un frasco limpio (3 litros) y se llenan con alcohol ilegal.
3. Coloque el recipiente en el alféizar de la ventana en el lado sur para que la luz del sol incida sobre la pieza de trabajo.
4. Dejar actuar 14 días, tiempo durante el cual el líquido se pondrá de color rojo claro y aparecerá el aroma a fresas.
5. Descongela el resto (500 g) de fresas.
6. Con la ayuda de un exprimidor se obtiene el jugo y se filtra.
7. Combine el jugo y el azúcar, 15 minutos. Hervir el almíbar y enfriar.
8. Separar el destilado de las bayas y filtrar el líquido.
9. Combinar con almíbar.

Vierta la bebida en recipientes opacos y colóquelos en un lugar fresco y oscuro. Después de una semana, el producto está listo para su uso.

Una tintura a base de bayas congeladas resulta ser un rubí claro.

Receta para hacer tintura de fresa fresca con licor de luna en casa.

Para acortar el tiempo hasta que estén cocidas y realzar el color de la tintura, las bayas se trituran hasta que queden suaves. Para que el licor de luna con infusión de fresas sea más aromático, puedes agregar anís, bálsamo de limón o menta (a tu elección) a la receta.

Componentes de la tintura:

• bayas frescas – 1 kg;
• azúcar – 200 g;
• alcohol ilegal – 700 ml;
• bálsamo de limón - 1 ramita.

Cómo hacer la tintura:

1. En un bol se colocan la melisa y el azúcar. Moler con un mortero hasta que quede suave.
2. Muele las fresas con una batidora. Combinar en un tarro de tres litros con azúcar.
3. Vierta el destilado y cierre herméticamente el recipiente.
4. Colocar en un cuarto de almacenamiento y agitar la mezcla periódicamente.
5. Después de 4 meses, el licor de luna se separa del sedimento y se embotella.
6. Colocar en un lugar fresco y oscuro. Después de 2 semanas, se puede probar la tintura.

El color de la tintura elaborada con frutas frescas es menos saturado que el de las congeladas, pero el aroma es más pronunciado.

Licor de fresa con licor de luna sin azúcar

Para infundir alcohol ilegal con fresas, necesitará materias primas y alcohol en proporciones iguales.

Preparación:

1. Es recomendable tomar bayas un poco demasiado maduras, pero de buena calidad.
2. Las fresas se cortan en dos partes y se colocan en un recipiente opaco.
3. Llene con alcohol y cierre bien.
4. Cree un régimen de temperatura no inferior a +23. ⁰C.
5. El producto se infundirá durante 21 días.
6. Luego se filtra y se deja otros 2 días, tiempo durante el cual puede aparecer un precipitado, se separa. El líquido se embotella, se sella bien y se envía al sótano.

La tintura sin azúcar tiene un color rosa claro, la fuerza se siente bien.

Cómo hacer e infusionar alcohol ilegal con fresas frescas y azúcar

Durante la temporada de cosecha siempre quedan bayas ilíquidas: pequeñas, de forma irregular, dañadas por los insectos. No se utilizan como postre, pero son aptos para la producción de destilados.

Si la receta indica la presencia de levadura, las frutas se pueden lavar con agua corriente. En otros casos, la superficie se limpia de escombros, pero las bayas no se sumergen en agua. La fermentación se realizará mediante levadura natural. Se cortan las áreas problemáticas de las bayas y se quita el tallo. Las materias primas se utilizan como base para la producción de destilados.

Puré de fresas para licor de luna

Las fresas no tienen un aroma fuerte, la tarea principal es conservarlo en el producto terminado. Por lo tanto, un puré adecuadamente preparado garantizará un alcohol de alta calidad. Hay varios matices que conviene tener en cuenta en el trabajo:

1. Para las bayas, el rendimiento del producto será pequeño, por ejemplo, de 5 kg se obtendrán unos 300 g de destilado. Por eso se añade azúcar al puré.
2. Para aproximadamente 5 kg de fresas se necesitarán 3 kg de componente dulce. El rendimiento alcohólico aumentará a 3,5 litros y permanecerá el aroma de bayas frescas.
3. Si aumenta la cantidad de azúcar, habrá más alcohol ilegal, pero la bebida perderá su agradable aroma.
4. Con la adición de levadura, la fermentación finalizará en diez días.Pero el alcohol casero tendrá un sutil aroma a fresa.
5. Usando levadura natural que se encuentra en la superficie de las bayas, el proceso puede durar 1,5 meses. El olor a fresas frescas de la bebida se sentirá plenamente.

Una receta de licor de luna para hacer una tintura de fresas de jardín o de bosque requiere los siguientes ingredientes:

• frutos – 5 kg;
• levadura prensada – 80 g (20 g seca);
• agua – 15 litros;
• azúcar – 3 kg.

Tecnología para hacer puré:

1. Las frutas procesadas se trituran hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Lave el recipiente con bicarbonato de sodio y vierta agua hirviendo sobre él.
3. Colocar las materias primas. Se disuelve el azúcar en agua, se agrega a las fresas y se introduce la levadura.
4. Se coloca en el cuello un guante de goma con un pinchazo en el dedo o se instala un sello de agua.
5. El recipiente transparente se cubre con un paño oscuro en la parte superior o se coloca en una habitación sin iluminación. Puede soportar temperaturas de +22-26 C.
6. Durante los primeros 4 días, el líquido se agita periódicamente.

Cómo determinar el final de un proceso:

• el guante no está lleno de aire y está colgado;
• dejan de liberarse burbujas de dióxido de carbono en el sello de agua;
• el líquido se ha vuelto ligero, el sedimento es claramente visible;
• no hay dulzura en el sabor, se siente el amargor del alcohol;
• una cerilla encendida no se apaga cerca de la superficie del puré.

Antes de la destilación, el líquido se filtra para eliminar sedimentos y semillas.

Cuando se completa la fermentación, las partículas de materias primas se depositarán en el fondo.

Conseguir alcohol ilegal

Para la tintura se necesita un producto puro sin impurezas de metanol (alcohol industrial) ni aceites de fusel. El proceso de destilación consta de tres etapas:

• la primera fracción “cabeza” es tóxica, se selecciona y se utiliza con fines técnicos. La resistencia es aproximadamente del 90%, la cantidad con respecto a la masa total es del 10 al 12%.
• la segunda fracción "cuerpo" es la mayor parte del producto, que se extrae durante el proceso de destilación. Fuerza – hasta 45%. Ocupa el 75% de la masa total;
• la tercera fracción son "colas" con una alta concentración de aceites de fusel y baja resistencia, se seleccionan por separado o se detiene el proceso.

Para utilizar alcohol casero como tintura, se destila 2 veces. Después de la primera destilación no se quita la “cabeza”, el líquido se lleva al 35%. Luego la masa se diluye con agua al 20% y se destila por segunda vez. Durante el proceso se separa la primera fracción y se detiene la destilación al 40%.

Un alcohol ilegal de doble destilación ayudará a crear una bebida limpia y sin olores extraños.

¿Cuánto tiempo para infundir alcohol ilegal en las fresas?

Después de la destilación, se deja enfriar el destilado. Cuando se utilizan dispositivos profesionales en lugar de caseros, este problema no surge.

Mida la concentración del destilado con un alcoholímetro y dilúyalo con agua preparada (de manantial o hervida) al 40-45%. Verter en recipientes, cerrar bien y meter en el frigorífico. Déjelo durante 2 días, tiempo durante el cual el aroma de las bayas se desarrollará completamente y la reacción química se detendrá después de agregar agua.

Cómo hacer e infundir licor de luna con fresas congeladas

La tecnología para producir alcohol casero a partir de frutas congeladas no es particularmente diferente del uso de frutas frescas.

Componentes para puré:

• fresas – 6 kg;
• azúcar – 4 kg;
• agua – 12 litros;
• levadura (seca) – 30 g.

Secuencia de obtención de una bebida alcohólica:

1. Las fresas congeladas se colocan inmediatamente en un recipiente de fermentación. Durante el proceso de descongelación, dará jugo, cuando las bayas se ablandan, se les agrega azúcar. Las materias primas se muelen a mano.
2. El agua se calienta ligeramente (no más de +40 ⁰C), verter en la mezcla y remover hasta que los cristales se disuelvan. Luego se vierte la levadura.
3. Cierre el recipiente con un sello de agua y póngalo a fermentar a una temperatura de 26 a 30ºC.⁰ C.

Cuando finalice el proceso, filtrar varias veces y poner la materia prima a destilar. El alcohol casero se obtiene de forma estándar y se purifica mediante doble destilación. Diluya la bebida a 40 grados con agua purificada. Una vez envasado, conservar en el frigorífico un día.

Los frutos no se descongelan gradualmente, se colocan inmediatamente en un recipiente de fermentación.

Aguardiente de mermelada de fresa

Si la mermelada ha cristalizado, reposa durante mucho tiempo o han aparecido signos de fermentación, no es aconsejable incluir dicho postre en la dieta. Es mejor preparar un destilado. Es difícil calcular la cantidad de azúcar porque la mermelada ya está dulce. Después de diluirlo con agua, pruébalo. La bebida debe ser un poco más dulce que el té normal.

Dosis de ingredientes por 1 kg:

• levadura (seca) – 10 g;
• agua – 5 litros;
• azúcar – 300–500 g (si es necesario).

Cómo hacer destilado de mermelada:

1. Si el postre tiene una consistencia uniforme, se diluye en agua. Si las bayas flotan enteras en el almíbar, saca las fresas y pícalas con una batidora.
2. Todos los componentes se colocan en el recipiente de fermentación y se instala la contraventana.
3. Después de completar el proceso, escurre el líquido con cuidado. El sedimento se exprime con una gasa.
4. Vierta en el tanque del aparato de destilación.
5. Limpiado por doble destilación.
6. Al comienzo del proceso repetido, se eliminan 100 g de la primera fracción.

Tome una bebida alcohólica hasta 30 grados, después de 3-4 horas dilúyala con agua hasta obtener la concentración deseada. Dejar en el frigorífico un día.

La mermelada se transforma en puré solo si no hay una película de moho en la superficie.

Cómo hacer licor de fresa con alcohol ilegal.

El licor es un producto bajo en alcohol con un sabor y aroma pronunciados a bayas frescas. Para cocinar, tome frutas maduras y brillantes.

Ingredientes:

• fresas – 1 kg;
• agua – 200 ml;
• azúcar – 700 g;
• destilado 40% – 1 l.

La mejor receta de licor con licor de luna y fresas:

1. Las bayas se cubren con azúcar y se dejan reposar un día.
2. Escurrir el jugo. Agrega agua al recipiente con las frutas.
3. Hervir a fuego lento con la tapa cerrada durante 15 minutos.
4. Escurrir el líquido. Las bayas se pueden utilizar para hornear.
5. El almíbar y la decocción se combinan con alcohol.

El contenedor se cierra y se deja durante 45 días en una despensa sin luz.

La concentración del licor terminado no supera los 25 °.

Términos y condiciones de almacenamiento.

La vida útil del licor en un recipiente bien cerrado es de más de tres años. Requisitos básicos para contenedores:

• no debe dejar pasar el aire, porque el alcohol se evapora;
• debe estar hecho de un material opaco, porque la radiación ultravioleta destruye la composición molecular de la bebida, pierde su aroma;
• Cuando se utilizan tapones o tapas de metal, se rellenan con parafina o cera en la parte superior para protegerlos de la corrosión.

Guarde el licor en un estante de una despensa o mueble de cocina, en el sótano. Colóquelo en el refrigerador durante varias horas antes de usarlo.

Conclusión

La tintura de fresa con alcohol ilegal es de color rojo brillante, con un aroma delicado y un sabor suave. La bebida es respetuosa con el medio ambiente y no contiene colorantes alimentarios. Está elaborado a partir de materias primas naturales. La base se purifica mediante doble destilación. La tecnología de tintura es el almacenamiento estándar a largo plazo.

Publicaciones recomendadas

Variedades de fresas dulces: opiniones.

La mejor manera de cultivar fresas.

Cómo cultivar fresas en el balcón.

Tratar las fresas con amoníaco en primavera.

Malvavisco De Fresa

rumba de fresa

Aguardiente de morera

puré de maíz

Vino de ruibarbo casero