Cómo pelar correctamente una naranja: video, instrucciones, trucos

La naranja combina un sabor brillante y refrescante con una rica composición química y beneficios para la salud. Este cítrico es muy popular como postre y plato independiente, pero no siempre es posible servirlo a la perfección. A menudo es difícil pelar una naranja sin dañar la pulpa o ensuciarla con el jugo. De hecho, no tiene nada de complicado si eliges los cítricos adecuados y sigues las instrucciones paso a paso.

Seleccionar y preparar una naranja

La forma más sencilla de pelar una fruta madura. Su madurez se evidencia por una piel suave de un color naranja intenso y uniforme, sin manchas ni “salpicaduras” de otras tonalidades. En las naranjas pálidas y verdosas, la cáscara se adhiere muy bien a la pulpa; pelarlas sin salpicarlas de jugo es casi imposible. Lo mismo puede decirse de los cítricos con cáscara "arrugada" y "grumosa".

Otro criterio para evaluar lo fácil que será pelar una naranja es su peso. Cuando sea evidentemente más pesado o más ligero que los cítricos del mismo tamaño, es mejor rechazar la compra.En el primer caso, la pulpa había comenzado claramente a pudrirse y convertirse en una papilla poco apetecible; en el segundo, se había secado y perdido su jugosidad.

Preparar la naranja antes de pelarla es un paso opcional. Pero algunos creen que después el proceso es más fácil y la pulpa se vuelve más jugosa. Los cítricos se desenroscan sobre una tabla de cortar, una mesa u otra superficie horizontal durante 10 a 15 segundos, presionando ligeramente pero sin presionar con la palma abierta.

Cómo pelar una naranja rápida y fácilmente

Existen varias formas de pelar una naranja de forma rápida, sencilla y precisa. Pero algunos de ellos requieren “dispositivos” adicionales, por lo que no siempre se utilizan.

Cómo pelar una naranja rápido y sin salpicar

Cuando la estética del resultado no juega un papel especial, se pueden pelar los cítricos con cualquier cuchillo de hoja bastante fina y afilada, dejando películas blancas en las rodajas y parte de la densa “capa” entre ellas y la ralladura. Para hacer esto, primero corte el "fondo" y la "tapa" del tallo. Lo ideal es quitar la corteza restante con una tira sólida, pero esto no siempre funciona, especialmente si no se tiene práctica. No tiene nada de malo pelar una naranja cortándola en varias tiras.

La fruta se sostiene en las manos y se le da vuelta gradualmente. Se mueven en espiral, quitando con un cuchillo no solo la ralladura, sino también la mayor cantidad posible de capa blanca que hay debajo. El espesor aproximado del “corte” es de 2-4 mm. Las patatas se pelan de la misma manera, para que todos tengan la “habilidad básica” necesaria.

Cómo pelar rápidamente la película de una naranja.

La película blanca sobre las rodajas hace que la naranja sea más “antiestética”. Algunas personas generalmente creen que no es apto para la alimentación. Pero quitarlo manualmente de cada rebanada es un inconveniente: lleva mucho tiempo y la pulpa se daña.

Para pelar una naranja rápidamente, sin salpicar el jugo ni ensuciarte las manos, necesitarás un cuchillo afilado y de hoja bastante fina, sin punta redondeada, y un plato, fuente o tabla de cortar llana.

El algoritmo de acciones es simple:

1. Lávate y sécate bien las manos y la propia naranja.
2. Cortar el “fondo” y la “tapa”, creando un “plano” en forma de círculo de 2-3 cm de diámetro, lo que proporcionará a los cítricos la estabilidad necesaria. Esta operación también permite evaluar el espesor de la corteza para que la pulpa se vea mínimamente afectada en el proceso.
3. Coloca los cítricos en un plato u otra superficie horizontal. Moviéndose en círculo y de arriba a abajo, retire la cáscara y la capa de debajo en capas de 2-2,5 cm de ancho. Al mismo tiempo, este método le permite limpiar los cítricos de las películas blancas. Cuanto más afilada y fina sea la hoja del cuchillo, menos jugo se liberará durante el proceso.
4. Coloca con cuidado la fruta de lado y corta cada rodaja una a una, pasando la punta de la hoja del cuchillo entre la película blanca y la pulpa.

Cómo pelar una naranja sin cuchillo

Un método “básico” que permite pelar una naranja sin ningún equipo adicional. La calidad de los cítricos juega aquí un papel importante. Es problemático pelar manualmente frutas con piel muy gruesa y especialmente fina, que claramente no están maduras. Y en el caso de las naranjas con la piel arrugada y seca, esto es casi imposible sin daños notables en la pulpa y salpicaduras de jugo.

No podrás mantener las manos limpias cuando intentes pelar cítricos sin un cuchillo u otro equipo. Con cualquier daño mecánico a la ralladura, libera "jugo", saturado de aceites esenciales y "responsable" del aroma característico. Si pelas mucha fruta a la vez, incluso las yemas de los dedos y los agujeros de las uñas se volverán de color amarillo pálido. Además, deshacerse de un tono no deseado no es fácil: deberá lavarse las manos al menos 3 o 4 veces.

Cómo pelar correctamente una naranja a mano, sin cuchillo ni otro equipo:

1. Escaldar los cítricos con agua hirviendo y secarlos. Después de eso, si espera un par de minutos, será más fácil pelarlo: la cáscara comenzará a separarse de la pulpa.
2. Utiliza la uña del pulgar o del índice (el que te resulte más conveniente) para coger la piel del tallo de la naranja y rasgarla con un movimiento brusco, pero suave y continuo. Allí es más fácil “levantarlo” sin dañar la pulpa ni salpicarlo de jugo. A pesar del espesor aproximadamente igual de la “capa”, la “fiabilidad de unión” de la cáscara al cítrico es aquí la menos probable.
3. Una naranja fresca y madura se puede pelar pelándola con una tira en espiral, desde el tallo hasta la “base”. La mayoría de las veces resulta que se arrancan tiras individuales o incluso trozos pequeños. No hay nada de malo en esto, lo principal es no dañar la carne.

En principio, también se pueden pelar naranjas verdes de esta forma. Pero la mayoría de las veces, cuando se quita la cáscara, además de la película, queda una "capa" blanca bastante densa en las rodajas. Es poco probable que puedas sacarlo sin dañar la pulpa o sin salpicarte de jugo; tendrás que cortar los cítricos en rodajas con un cuchillo y comerlos así.

Cómo pelar una naranja en 10 segundos

Un “truco” divertido y bastante eficaz que permite pelar una naranja muy rápidamente (un vídeo grabado por quienes lo practican lo confirma). Pero nadie garantiza que puedas evitar salpicarte a ti mismo y a quienes te rodean. La estética del resultado también es una gran cuestión. Este método se utiliza sólo si planea comer la pulpa pronto.

El algoritmo de acciones es el siguiente:

1. Lava la naranja y tus manos y sécalas bien.
2. Corta la “tapa” y el “fondo”, capturando no solo la cáscara y la capa blanca debajo, sino también un poco de película de la pulpa para determinar la posición de los gajos.
3. Con un cuchillo fino y afilado, haga un corte longitudinal en el centro de los cítricos. Lo ideal es llegar exactamente entre dos rodajas sin dañar la pulpa, pero esto requiere algo de práctica.
4. Inserta los pulgares de ambas manos en el corte.
5. Con un "tirón" agudo y bastante fuerte en diferentes direcciones, es como "darle la vuelta" a la naranja. Si todo se hace correctamente, el resultado será una serie de segmentos enteros separados sobre una “capa” continua de cáscara.Algo similar sucede si cortas los cítricos en círculos y luego rasgas la cáscara y la "desdoblas" en una tira.

Este método de pelar una naranja no es adecuado ni para cítricos verdes ni demasiado maduros. En el primer caso, para "obtener" una cáscara fuerte que se ajuste perfectamente a las rodajas, será necesario hacer un gran esfuerzo y la pulpa seguramente se arrugará. En el segundo, ya está blanda, incluso con una ligera presión con los dedos, la naranja que “se abre” salpicará jugo tanto al que intenta pelarla como a los que le rodean.

Cómo pelar una naranja con una cuchara

Un truco útil que te permite pelar una naranja con un daño mínimo a la pulpa. La cáscara se retira en dos mitades enteras. Por lo tanto, el método tiene demanda, por ejemplo, entre los jardineros que los utilizan como "macetas" para cultivar plántulas y entre las amas de casa para servir originales ensaladas de frutas y helados.

Pelar una naranja con una cuchara no es difícil, no se requiere mucha práctica para desarrollar las habilidades:

1. Haga un corte transversal aproximadamente en el medio del cítrico, tratando de capturar solo la cáscara y la “capa” blanca, pero no la película de las rodajas.
2. Inserte con cuidado una cucharadita o su mango en el corte y “camine” en círculo, separando la corteza de la pulpa.
3. Repite lo mismo con la segunda mitad. Si todo se hace correctamente, la piel se separa de los gajos casi por completo, se mantiene unida a la naranja sólo por los restos de la “capa” blanca en el tallo y la base.
4. Retire las mitades de la cáscara tomando los cítricos con las manos y girándolos en diferentes direcciones.

Conclusión

Es muy posible pelar con cuidado y rapidez una naranja de las cáscaras y películas. Las instrucciones paso a paso lo ayudarán a familiarizarse con los diferentes métodos en detalle y el video agregará claridad. En principio, los métodos son adecuados para cualquier cítrico, pero si la estética del resultado es importante, es necesario elegir la fruta adecuada.