Contenido
El boletus real, también llamado el rey de las setas, es un auténtico hallazgo para los amantes de la “caza tranquila”. Además del excelente sabor, el cuerpo fructífero de este representante también se distingue por propiedades beneficiosas, por lo que es valorado por recolectores de hongos experimentados.
¿Cómo son los boletus reales?
La apariencia del boletus es su tarjeta de presentación. Es difícil confundirlo con otros representantes debido a una serie de características:
- sombrero. En ejemplares jóvenes tiene una forma convexa, que con el tiempo cambia a forma de cojín. En el boletus maduro, se postra y se forma una abolladura en la parte central. El color puede variar del rojo violeta al rosa brillante.Pero a medida que crecen, la tonalidad se vuelve más pálida (y en los pinares, por el contrario, se oscurece). Al mismo tiempo, la piel del sombrero es tierna y lisa, se pueden observar ligeras grietas en ella, formando un patrón característico. El diámetro de la parte superior del cuerpo fructífero alcanza los 15 cm.
- Pierna de boleto royal crece hasta 15 cm y hasta 6-8 cm de diámetro, su color es marrón amarillento, pero cerca del sombrero hay un patrón de malla de color amarillo brillante.
¿Dónde crecen los boletus reales?
Los bosques de pinos son el principal hábitat de estos representantes. Pero también se pueden encontrar en plantaciones de hoja caduca: lo principal es que el suelo sea arenoso o calcáreo. En Rusia, el boletus real crece en el Lejano Oriente y la región del Cáucaso. Se pueden encontrar tanto en grupos como en ejemplares individuales. El rendimiento máximo se produce a finales de junio y principios de julio. Las últimas setas se recogen en septiembre.
¿Es posible comer boletus real?
Esta especie está clasificada como comestible. Al mismo tiempo, los cuerpos fructíferos tienen un sabor y aroma excelentes.
Cualidades gustativas del hongo boletus real.
Es muy valorada la pulpa de boletus, que tiene una estructura densa y continua. El contenido calórico del producto es bajo (34 kcal por 100 g). El contenido de agua alcanza el 85%. Y en las materias primas secas, el valor energético aumenta casi 10 veces.
Además de sus características gustativas, el hongo también cuenta con una composición que contiene vitaminas C, E, PP, B, macro y microelementos magnesio, azufre, potasio, cloro, cromo, fósforo, calcio, sodio, rubidio, cobalto, flúor. silicio, hierro, zinc, manganeso, etc.En cuanto al valor nutricional de los boletus, no es muy elevado: lo cierto es que la proteína de los hongos no es fácilmente digerible.
falsos dobles
El boletus real tiene muchos "parientes" similares. Todas ellas pertenecen a la familia Boletaceae. Pero uno de los falsos dobles es el hermoso boletus. Esta es una especie no comestible y su consumo está prohibido.
Características distintivas de esta variedad:
- Color de la gorra – marrón, marrón u oliva. En ejemplares jóvenes, la parte superior tiene forma hemisférica y luego se vuelve ligeramente convexa. Con la edad, los bordes de la gorra se curvan hacia adentro.
- Pierna - cilíndrico. Su color es blanco, limón, rojizo o rosado.
- Gusto - amargo incluso después de una ebullición prolongada.
Reglas de colección
Los hongos se pueden recolectar solo en lugares alejados de empresas industriales y carreteras. Los cuerpos fructíferos absorben fácilmente los gases de escape y los productos de desecho industriales, como venenos y metales pesados.
Usar
“El Rey de las Setas” se considera un auténtico manjar. El producto se puede utilizar para preparar cualquier plato, secarlo o congelarlo. Muy a menudo, el boletus real se utiliza para encurtir, guisar y freír. Los chefs experimentados tienen muchas recetas para preparar platos originales.
Con un sabor intenso, el producto tiene una serie de propiedades útiles que permiten diversificar el uso del hongo real.
- Ayuda a mejorar la digestión. Los caldos de boletus son varias veces más saludables que los caldos de carne.
- Normaliza el estado de la glándula tiroides.
- Mejora el aspecto de la piel, uñas y cabello.
- Tiene efectos antibacterianos, cicatrizantes y tónicos. Tiene un efecto antitumoral.
- Aumenta la inmunidad.
- Puede combatir el cáncer.
- Limpia las paredes de los vasos sanguíneos del colesterol.
- Promueve la renovación celular en el cuerpo.
- Facilita la condición de los pacientes tuberculosos gracias a los aminoácidos de su composición.
- Tiene un efecto regenerador. Elimina la congelación. El extracto de boletus real se utiliza en el tratamiento de las úlceras.
- Las materias primas secas ayudan a combatir los dolores de cabeza y la anemia.
Conclusión
El boletus real es una seta sana y sabrosa que ocupa un lugar especial entre los conocedores y amantes de la caza tranquila. Lo principal es no confundirlo con sus homólogos no comestibles, que pueden provocar intoxicación.
