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El boleto del lobo es un hallazgo interesante para los amantes de la caza tranquila. A pesar de su parecido con el hongo satánico, es una especie comestible. Para no confundir el boletus del lobo con otros representantes del reino de los hongos, es necesario estudiar su apariencia, hábitats y otra información útil con el mayor detalle posible.
¿Cómo son los boletus de lobo?
Sabiendo cómo se ve el boletus del lobo, puedes cortar el hongo con seguridad y ponerlo en una canasta.
- Sombrero. Es de tamaño bastante grande, alcanza un diámetro de unos 15 cm, a veces 20 cm, en los cuerpos fructíferos jóvenes el sombrero tiene forma semicircular, pero con el tiempo se vuelve semipostrado o convexo y aparece un estrechamiento suave en los bordes. . En ejemplares jóvenes, la parte superior puede tener un color gris pálido o café.En los boletus más viejos, la gorra se vuelve similar a la tela de gamuza, pero con el tiempo la sequedad desaparece y la superficie se vuelve casi brillante y lisa. Cuando se daña, la parte superior del cuerpo del fruto cambia el color amarillo de la pulpa a azul.
- Pierna Puede crecer hasta 80 mm y su diámetro es de 20-60 mm. Tiene forma cilíndrica, donde la expansión se produce en la parte media e inferior, y el estrechamiento en la parte superior. El color de la pata del boletus puede ser amarillo brillante o pálido, con manchas de color marrón rojizo fácilmente visibles. Cuando se daña, la parte inferior del hongo también se vuelve azul.
¿Dónde crecen los boletus de lobo?
Es posible que la especie no crezca en todas partes. Prefiere climas cálidos, bosques plantados de robles, hayas y otras especies latifoliadas. Se encuentra con mayor frecuencia en los países mediterráneos y en las regiones del norte de Israel, donde el suelo es calizo.
¿Es posible comer hongos wolfberry?
El cuerpo fructífero de la especie pertenece a los hongos condicionalmente comestibles y tiene un sabor bastante específico, valorado entre los gourmets. Pero los boletus de lobo no son peligrosos para la salud, por lo que después de hervirlos previamente se pueden comer.
falsos dobles
Entre los falsos dobles también hay ejemplares potencialmente mortales, sobre los que también merece la pena conocer antes de emprender una caza tranquila:
- La enfermedad es un hongo satánico o satánico. Tiene un color más saturado y un patrón de malla es claramente visible en la pierna. Es venenoso e inadecuado para el consumo.
- Boleto de piel rosada. La principal característica distintiva del hongo es el color del tallo (un tono vino tinto) y la presencia de un patrón rojo brillante que cubre toda la parte inferior del cuerpo fructífero.Pertenece a la especie venenosa.
Reglas de colección
El boleto de lobo no crece en Rusia. Pero, como todas las setas, es necesario poder recolectarlas correctamente, siguiendo algunas recomendaciones:
- La recolección en zonas cercanas a empresas industriales y carreteras es peligrosa. La pulpa de champiñones absorbe todas las sustancias nocivas, que no se eliminan por completo ni siquiera remojándolas y hirviéndolas.
- Los cuerpos frutales que tienen daños múltiples o que están completamente llenos de gusanos tampoco deben colocarse en una canasta común. Estos hongos pueden provocar intoxicación.
Usar
El boletus lobo se puede utilizar como alimento. Pero existen algunas restricciones y características a la hora de preparar esta especie "exótica":
- El champiñón se debe hervir durante 15 minutos. Escurre el caldo y no lo uses más.
- Los cuerpos fructíferos no son aptos para encurtir, lo mejor es marinarlos para realzar el peculiar sabor de esta especie con vinagre y condimentos.
- Los boletus fritos, guisados y al horno quedarán más deliciosos si se mezclan con especias frescas, ajo o salsa. No a todo el mundo le gustan en su forma pura.
- Los cuerpos fructíferos también se pueden utilizar para preparar sopas. En este caso también se utilizan materias primas ya hervidas.
- El boleto de lobo no es apto para secar ni congelar.
Conclusión
El boletus lobo es un ejemplar raro en la mesa de los amantes de la caza tranquila. A pesar de su sabor específico, llama la atención por su apariencia y su impresionante tamaño en comparación con otras setas.
