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La escama del álamo es un representante no comestible de la familia Strophariaceae. La variedad no se considera venenosa, por lo que hay aficionados que la comen. Para no dejarse engañar en su elección, debe poder distinguirlos mediante descripciones varietales, mirar fotografías y conocer el lugar y la época de crecimiento.
¿Cómo se ven las hojuelas de álamo?
La especie recibió su nombre por las numerosas escamas que cubren el cuerpo fructífero, así como por su capacidad para crecer y dar frutos en troncos y raíces de álamo. Familiarizarse con el álamo escamoso debe comenzar con las características externas.
Descripción de la gorra
La variedad tiene un sombrero convexo de 5-20 cm, que con el tiempo se endereza y adquiere una superficie lisa.La superficie de color amarillo blanquecino está cubierta de escamas fibrosas y puntiagudas que desaparecen por completo con la edad. La pulpa es blanca y blanda. En los ejemplares jóvenes tiene un sabor dulzón, en los ejemplares más viejos es amargo.
El fondo es laminar, las placas de color gris blanquecino se adhieren parcialmente al tallo. En los representantes jóvenes, las placas están cubiertas con una película ligera que con el tiempo se rompe y desciende. En ejemplares adultos el anillo está ausente.
Descripción de la pierna
La pata es corta y gruesa, de hasta 10 cm de largo y unos 4 cm de grosor, el cuerpo del fruto es carnoso, fibroso y con un pronunciado aroma a malta. La pata cilíndrica está cubierta de densas escamas grandes que desaparecen con el tiempo.
¿Se puede comer hojuelas de álamo o no?
Este ejemplar pertenece a la especie no comestible, pero no venenosa. Como tiene una pulpa delicada y un olor a malta, el hongo tiene sus admiradores. Después de una ebullición prolongada, se pueden cocinar hojuelas de álamo. Hace deliciosos platos guisados y fritos. Pero como la variedad no es comestible, no se recomienda consumirla.
Donde y como crece
La especie prefiere crecer en troncos vivos y podridos de árboles de hoja caduca y coníferas. Se puede encontrar en pequeños grupos o solo en el sur de Rusia, Altai y Primorsky Krai. La fructificación máxima ocurre a mediados del verano y continúa durante todo el período cálido.
Dobles y sus diferencias.
El hongo de escamas de álamo no tiene homólogos venenosos. Pero a menudo se la confunde con un doble similar.
La escama común es una especie condicionalmente comestible que crece en bosques de coníferas y caducifolios. La fructificación dura desde julio hasta principios de otoño.El hongo tiene un sombrero hemisférico de color amarillo pálido con numerosas escamas puntiagudas. La pulpa es carnosa, no huele. En los ejemplares adultos el sabor es picante, mientras que en los ejemplares jóvenes es dulzón. Después de un largo hervor, los champiñones pequeños se pueden utilizar para preparar platos fritos, guisados y en escabeche.
Conclusión
La escama del álamo es un representante no comestible del reino de los hongos. La variedad prefiere crecer sobre tocones o madera muerta de árboles de hoja caduca. Se reconoce por sus pequeños cuerpos fructíferos con un hermoso sombrero escamoso y un tallo corto y denso.
