Contenido
- 1 Cómo cocinar champiñones rebozuelos
- 2 ¿Es posible cocinar rebozuelos con otras setas?
- 3 Que cocinar con rebozuelos.
- 4 Consejos útiles
- 5 Conclusión
Puedes cocinar rebozuelos según diferentes recetas. Los champiñones aromáticos se utilizan para el primer y segundo plato, se añaden a productos horneados y se cocinan en deliciosas salsas. Los frutos no se rompen, por lo que siempre lucen apetitosos y hermosos en el plato terminado.
Cómo cocinar champiñones rebozuelos
Los champiñones frescos se procesan inmediatamente después de la recolección, ya que no se pueden almacenar en el refrigerador por más de un día. Los frutos se clasifican, se limpian de hojas y restos y se lavan a fondo. Luego séquelo sobre una toalla de papel y utilícelo según las recomendaciones de la receta.
Si se recolectan muchos hongos, para el almacenamiento a largo plazo se secan o se congelan. En invierno, esta preparación se utiliza de la misma forma que el producto fresco. Además, esto no afecta en absoluto al sabor.
Los champiñones congelados se sacan del congelador con antelación y se colocan en el compartimento frigorífico. Dejar hasta que esté completamente descongelado.Si los pones en agua, absorberán mucho líquido y quedarán suaves y sin forma. Cuando se descongelan en el microondas, perderán significativamente su sabor y cualidades nutricionales.
El producto seco se vierte con agua y se deja hinchar durante dos horas. Luego se escurre el líquido y se secan los champiñones.
Otros métodos para preparar rebozuelos congelados, frescos y secos después de una preparación preliminar no son diferentes.
¿Es posible cocinar rebozuelos con otras setas?
Los rebozuelos combinan bien con otros tipos de setas. En este caso, la mezcla le da al plato un aroma y apariencia únicos. Especialmente sabrosos son los asados variados y las sopas variadas.
Que cocinar con rebozuelos.
Puedes cocinar rebozuelos de forma rápida y sabrosa. Lo principal es elegir una receta y seguir la descripción paso a paso. Para que el plato sea más bonito, debes seleccionar frutas del mismo tamaño. Los ejemplares más grandes son adecuados para guisar y los más pequeños, para freír, sopas y pasteles.
Recetas de champiñones rebozuelos fritos
La receta más sencilla para preparar unos deliciosos rebozuelos es freírlos con cebolla. Si lo deseas, puedes añadir un poco de pasta de tomate para darle un bonito tono.
Necesitará:
- rebozuelos – 800 g;
- perejil – 20 g;
- aceite de oliva – 30 ml;
- cebolla – 360 g;
- sal;
- eneldo – 10 g;
- ajo – 2 dientes.
Cómo cocinar:
- Vierta los champiñones frescos con agua y déjelos durante media hora. Durante este tiempo se desprenderá arena y tierra. Enjuagar. Picar frutas grandes. Vierta en agua hirviendo. Cocine por 12 minutos.
- Pica la cebolla. La forma es adecuada para medias anillas o cuartos de anillas. Cortar los dientes de ajo en rodajas. Transfiera a la sartén. Vierta aceite.Cocine hasta que la verdura se ablande.
- Agrega el producto hervido. Cambie el fuego a medio y cocine por 20 minutos. La cebolla disminuirá significativamente de volumen y los champiñones se volverán más coloridos.
- Espolvorea con hierbas picadas. Agregue sal. Mezcla.
Sopa de champiñones con rebozuelos
Si sabes cocinar correctamente los rebozuelos, podrás obtener fácilmente una sopa sorprendentemente sabrosa que hará las delicias de toda la familia. Las frutas frescas y congeladas son aptas para cocinar.
Necesitará:
- patatas – 450 g;
- eneldo – 10 g;
- rebozuelos – 250 g;
- sal;
- zanahorias – 80 g;
- aceite refinado – 80 ml;
- queso fundido – 100 g;
- cebolla morada – 130 g;
- pimienta negra;
- agua – 1,8 litros;
- hoja de laurel – 1 ud.
Cómo cocinar:
- Cortar las patatas en cubos. Para llenar de agua. Cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante 15 minutos.
- Enjuague los champiñones. Picar frutas grandes. Pica la cebolla. Los cubos deben ser pequeños. Corta las zanahorias en tiras.
- Coloca las verduras en una cacerola con aceite. Freír. Cortar el queso en trozos.
- Agregue rebozuelos a las patatas. Agrega un poco de sal. Cocine por 15 minutos.
- Agrega las verduras y el queso. Revolviendo, cocine hasta que esté completamente disuelto.
- Espolvorea con pimienta. Agrega sal y agrega la hoja de laurel. Cocine por 5 minutos. Si lo desea, espolvoree con eneldo picado.
Platos de rebozuelos en escabeche
En invierno merece la pena probar la receta con rebozuelos en escabeche. Las ensaladas y las patatas son especialmente sabrosas.
Patatas fritas con rebozuelos en escabeche
Necesitará:
- patatas – 1,2 kg;
- zanahorias – 300 g;
- aceite de oliva – 50 ml;
- rebozuelos en escabeche – 600 g;
- sal marina;
- romero – 5 gramos.
Cómo cocinar:
- Triturar el romero en un mortero.Combinar con sal y mezclar con aceite.
- Corta las verduras en trozos grandes. Combine todos los productos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cubrir completamente con papel de aluminio.
- Hornear en el horno durante media hora. Modo – 200°C.
- Retire el papel de aluminio. Cocine por un cuarto de hora.
Ensalada de jamón y pepinillos
Necesitará:
- jamón – 200 g;
- rebozuelos en escabeche – 200 g;
- perejil – 10 g;
- pepinillos encurtidos – 80 g;
- galletas saladas – 50 g;
- cebolla – 150 g;
- aceite de oliva – 30 ml.
Cómo cocinar:
- Se pica la cebolla en mitades, el jamón en tiras y los pepinillos en cubos.
- Picar el perejil.
- Combine todos los ingredientes restantes y preparados.
Rebozuelos estofados
Las amas de casa aprecian especialmente las recetas para preparar rebozuelos como plato principal. Los platos guisados son famosos por su especial ternura y su increíble aroma.
Requerido:
- rebozuelos – 600 g;
- sal;
- crema agria – 200 ml;
- mantequilla – 60 g;
- cebolla – 130 g.
Cómo cocinar:
- Lavar y picar los champiñones.
- Derrita la mantequilla en una sartén. Agrega la cebolla picada. Cuando esté dorado, añade los champiñones. Agregue sal. Freír durante 20 minutos. Todo el líquido debería evaporarse.
- Vierta la crema agria. Mezcla. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 13 minutos.
Cazuela De Rebozuelos
Recetas sencillas le permiten cocinar platos de rebozuelos en el horno. Esto ahorra mucho tiempo, por lo que puedes preparar rápidamente una cena completa. La cazuela con patatas resulta especialmente sabrosa.
Necesitará:
- rebozuelos hervidos – 800 g;
- sal;
- cebolla – 260 g;
- queso – 130 g;
- huevo – 1 pieza;
- crema espesa – 170 ml;
- aceite vegetal – 30 ml;
- patatas – 600 g.
Cómo cocinar:
- Freír la cebolla picada en aceite. Agrega los champiñones. Cocine por 10 minutos.
- Vierta la crema. Agrega un poco de sal. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Hervir las patatas. Licue con una licuadora hasta obtener un puré.Fresco. Mezclar con huevo.
- Extienda el puré en la sartén en una capa uniforme. Distribuir los champiñones.
- Espolvorea con virutas de queso.
- Colocar en el horno. Cocine por 17 minutos. Temperatura – 180°C.
Tartas con rebozuelos
Para que todos queden satisfechos, no sólo preparan abundantes platos con rebozuelos, sino también deliciosos pasteles. Las tartas son una gran opción para el desayuno y la merienda.
Con queso
Requerido:
- hojaldre - paquete;
- queso – 250 g;
- rebozuelos pequeños en escabeche – 350 g.
Cómo cocinar:
- Rallar el queso y combinar con los champiñones.
- Extienda finamente el producto semiacabado. Con la ayuda de un vaso, recorta círculos.
- Coloca el relleno en el centro. Sellar los bordes. Colóquelo en una bandeja para hornear.
- Hornear en el horno durante 25 minutos. Temperatura – 180°C.
Con huevos
Necesitará:
- masa de levadura preparada – 750 g;
- rebozuelos – 450 g;
- mayonesa – 70 ml;
- huevos duros – 7 piezas
Cómo cocinar:
- Estirar la masa. Recorta círculos usando una forma o taza especial.
- Coloca en el centro una mezcla de champiñones, mayonesa y huevos cortados en cubitos. Pellizca los bordes.
- Coloca las preparaciones en una bandeja para hornear. Cocine en el horno durante 25 minutos. Régimen de temperatura – 180°С.
Salsa de champiñones rebozuelos
Puedes preparar rebozuelos frescos como salsa ideal para patatas, arroz y carne. Puedes agregar tus especias y hierbas favoritas a la receta.
Necesitará:
- rebozuelos – 600 g;
- sal al gusto;
- queso parmesano – 250 g;
- aceite de oliva – 60 g;
- mantequilla – 60 g;
- crema agria – 40 ml;
- crema – 110 ml.
Cómo cocinar:
- Freír los champiñones con la cebolla picada en aceite de oliva. Agrega un poco de sal. Freír hasta que el líquido se haya evaporado.
- Mezclar queso rallado con crema agria y nata. Vierta sobre los alimentos fritos. Mezcla. Cocine a fuego lento durante 7 minutos.
Caviar de champiñones rebozuelos
Los rebozuelos son los mejores platos, que se pueden comer como refrigerio o solos. Uno de ellos es el caviar. Este auténtico manjar saciará la sensación de hambre entre comidas principales, es ideal con patatas y cereales, y también se convertirá en un adorno de mesa si se sirve en porciones en tartaletas.
Simple
Necesitará:
- rebozuelos – 3 kg;
- sal;
- aceite vegetal – 140 ml.
Cómo cocinar:
- Cortar los tallos y limpiar las setas. Enjuagar. Secar completamente.
- Freír el producto preparado en 100 ml de aceite. El líquido debe evaporarse por completo.
- Pasar por una picadora de carne. Transfiera a la sartén. Vierta el aceite restante.
- Freír durante 25 minutos. Agrega un poco de sal. Mezcla.
De champiñones congelados
Necesitará:
- rebozuelos congelados – 500 g;
- clavo molido – 1 g;
- aceite – 160 ml;
- zanahorias – 300 g;
- pimienta negra – 5 g;
- cebolla – 300 g;
- sal;
- ajo – 4 dientes.
Cómo cocinar:
- Descongela los champiñones en el frigorífico. Colocar en una sartén seca. Cocine a fuego lento hasta que se haya evaporado toda la humedad.
- Cuando esté frío, muela en una licuadora.
- Freír las cebollas y las zanahorias picadas en la mitad del aceite y luego batir con una batidora.
- Combina los productos molidos. Agrega las especias y el ajo picado.
- Vierta el aceite. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Ensalada De Rebozuelos
Puedes preparar deliciosas ensaladas de rebozuelos en casa. Con la adición de verduras, no solo son nutritivas, sino también saludables debido al alto contenido de vitaminas.
Con salsa y gorgonzola
Necesitará:
- rúcula – 40 g;
- aceite de oliva;
- cereza – 25 g;
- vinagre balsámico;
- gorgonzola – 15 g;
- pimienta;
- crema – 20 ml;
- nuez moscada – 2 g;
- ramita de romero;
- rebozuelos – 60 g;
- ajo – 3 dientes.
Cómo cocinar:
- Exprime los dientes de ajo con la prensa de ajos. Combine con champiñones y romero. Agrega aceite y sofríe.
- Prepara la salsa. Para ello, derrite el gorgonzola en el microondas. Vierta la nata. Agrega las especias y el vinagre. Mezcla.
- Coloque en un plato la rúcula, los tomates cherry y los rebozuelos cortados por la mitad. Vierta sobre la salsa.
Verdura
Necesitará:
- rebozuelos en escabeche – 200 g;
- pimienta;
- col china – 150 g;
- aceite de oliva – 30 ml;
- sal;
- tomates – 120 g.
Cómo cocinar:
- Rompe el repollo con las manos. Picar los tomates.
- Combine los productos preparados con los champiñones. Agregue sal. Rocíe con aceite de oliva. Mezcla.
Consejos útiles
Cocinar champiñones rebozuelos no lleva mucho tiempo. Para que las recetas propuestas sean aún más sabrosas, conviene utilizar las recomendaciones sugeridas:
- Los champiñones no se deben servir con cilantro. Su fuerte aroma domina su olfato.
- Los platos quedarán más bonitos si los adornas con hojas de lechuga y perejil picado. Las cebollas verdes y el eneldo también resaltarán bien su sabor.
- Un aperitivo de champiñones con crema agria combina bien con cerdo, pollo o ternera fritos.
- Es mejor salar con sal de mesa. Comparado con uno pequeño, no extrae jugos del producto.
- Para realzar el sabor, puede espolvorear la comida con orégano, mejorana o nuez moscada durante la fritura.
Conclusión
Cocinar rebozuelos es muy sencillo si comprendes los principios de cocción. Una amplia variedad de recetas te permite preparar un nuevo plato saludable cada día. Cualquiera de las opciones propuestas se puede modificar añadiendo más o menos setas.
