Contenido
- 1 ¿Hay rebozuelos falsos?
- 2 ¿Cómo es un falso zorro?
- 3 ¿Dónde crecen los conversadores naranjas?
- 4 Cómo distinguir un rebozuelo falso de uno comestible
- 5 ¿Los falsos rebozuelos son venenosos o no?
- 6 ¿Es posible comer rebozuelos falsos?
- 7 ¿Qué pasa si te comes un rebozuelo falso?
- 8 Cómo cocinar falsos rebozuelos.
- 9 Síntomas de intoxicación y primeros auxilios.
- 10 Conclusión
Los rebozuelos son setas saludables valoradas por su fácil preparación y sus propiedades nutricionales. Sin embargo, tienen dobles que son inferiores a ellos en sabor y cualidades beneficiosas. Estos hongos se llaman hablantes de naranja. Una foto y una descripción del falso rebozuelo ayudarán a distinguirlos de otras variedades. En primer lugar, estudian la apariencia. Los rebozuelos falsos no son peligrosos para la salud y pueden usarse para cocinar.
¿Hay rebozuelos falsos?
El rebozuelo es un tipo común de hongo que se encuentra en Rusia. El cuerpo fructífero consta de un sombrero y un tallo, pero son un todo único. No hay límites claros. El sombrero es cóncavo, plano a medida que crece y adquiere forma de embudo. La pierna es densa, sólida. El color del cuerpo fructífero varía del amarillo claro al naranja.
Los rebozuelos son valorados por su rica composición y buen sabor. Nunca albergan gusanos ni larvas. La pulpa contiene una sustancia que tiene un efecto perjudicial sobre los insectos. Las setas se pueden almacenar y transportar sin problemas.Contienen aminoácidos, vitaminas y otros elementos útiles.
Cuando se realiza una “caza silenciosa” en el bosque, a menudo se encuentran dobles falsos. Estos son hongos en apariencia similares a los rebozuelos. Estos incluyen el hablador naranja y el omphaloto oliva. Sin embargo, no saben tan bien y contienen toxinas peligrosas. El hablador es más común en el hemisferio norte. Cuando se consume como alimento, no tiene efectos nocivos si se siguen las reglas de procesamiento. El más peligroso es el omphalot olivarero, que crece en los climas cálidos del sur. Para evitar intoxicaciones, es importante conocer las diferencias entre estos hongos.
¿Cómo es un falso zorro?
En la literatura científica, los hongos rojos que parecen rebozuelos se denominan habladores anaranjados. Sus sombreros, que miden de 2 a 5 cm, crecen hasta 10 cm en un clima favorable, en los ejemplares jóvenes la parte superior tiene forma convexa, los bordes permanecen curvados. A medida que crece, el sombrero se vuelve más plano y extendido. En los representantes adultos tiene forma de embudo, con bordes curvos y ondulados.
Según la descripción, el hablante naranja tiene una superficie aterciopelada. Permanece seco en cualquier condición, volviéndose gradualmente más áspero. El color del falso rebozuelo es naranja, con un matiz amarillo o marrón. En el centro hay una mancha más oscura que se vuelve menos visible con la edad. Los bordes de la gorra son más claros, amarillos y rápidamente se vuelven blancos.
El falso rebozuelo tiene placas privadas y poderosas con ramas. Están ordenados en orden descendente. Las placas se destacan sobre el fondo del sombrero más pálido. Su color es amarillo anaranjado. Al presionarlos se pondrán marrones.
La pierna del hablante mide de 3 a 6 cm de largo y alcanza 1 cm de circunferencia, su forma es cilíndrica, a veces estrechándose o doblándose hacia la base. Una característica distintiva del falso rebozuelo es que el color más brillante de la pata suele coincidir con el color de las placas. En los representantes jóvenes de los gemelos, es homogéneo y, a medida que crece, se vuelve hueco.
La pulpa del falso rebozuelo es más gruesa en la parte central del sombrero. Queda fino en los bordes. La consistencia es densa, el color es amarillo o naranja claro. En el interior de la pierna la pulpa es dura y de color rojizo. El polvo de esporas es blanco. Las esporas lisas del hongo tienen forma elíptica.
Más sobre el falso zorro en la reseña del video:
¿Dónde crecen los conversadores naranjas?
Los rebozuelos comunes y falsos crecen en diferentes lugares del bosque. Sin embargo, prefieren plantaciones de coníferas y mixtas, alta humedad y condiciones cálidas. El rebozuelo común forma micorrizas con varios árboles: pino, abeto, haya, roble. El principal período de maduración es a principios de junio, luego desde agosto hasta mediados de otoño.
El hablador naranja se encuentra en el suelo del bosque. No requiere simbiosis con los árboles. El falso rebozuelo crece en zonas de hoja caduca y coníferas. La fuente de alimento es la madera y las hojas podridas. A menudo, la belleza amarilla del bosque se encuentra en el musgo o cerca de los hormigueros. Las setas se recolectan en climas templados de Europa y Asia.
El hongo hablador naranja se desarrolla activamente después de las lluvias. El aumento de la humedad y la temperatura crea condiciones favorables para el crecimiento. Los cuerpos fructíferos se encuentran cerca de arroyos, lagos y ríos. Durante la sequía y después de las heladas, la probabilidad de encontrar un falso rebozuelo es menor.
El falso rebozuelo crece solo o en grandes grupos. El micelio da frutos anualmente.La maduración comienza en agosto y dura hasta noviembre. La mayoría de las setas se encuentran a mediados de agosto y septiembre.
Cómo distinguir un rebozuelo falso de uno comestible
Los falsos rebozuelos se pueden identificar por una serie de características. Preste atención al color, la forma del sombrero y el tallo y al olor. Si conoces los rasgos característicos de cada hongo, podrás encontrar fácilmente la diferencia entre ellos.
Las principales diferencias entre rebozuelos y rebozuelos falsos:
- La variedad comestible es más monocromática: amarillenta o anaranjada. Falso: tiene un color brillante o claro, con bordes cobrizos, rojos, marrones y ocres. El falso rebozuelo tiene un tono más pálido, manchas oscuras en el sombrero y también un ribete más claro.
- Las especies falsas tienen una carne más delgada y suave. En este caso, las placas se ubican con mayor frecuencia. La pulpa del rebozuelo común es densa y elástica. La estructura se parece al caucho.
- El gorro del zorro común suele tener los bordes rasgados. En la variedad falsa tiene una forma más uniforme.
- Un rebozuelo real tiene una pata gruesa, de hasta 3 cm de diámetro, la pata del hablante es más delgada.
- Los rebozuelos falsos y reales se diferencian en la estructura del cuerpo fructífero. En las especies comestibles, es un todo único. En el falso rebozuelo estas partes están separadas unas de otras.
- Los rebozuelos reales siempre crecen en grupos. La falsa variedad también se encuentra en grandes grupos, pero también hay ejemplares únicos.
- Bajo presión, la pulpa del hongo comestible se vuelve roja. En las especies falsas, el cuerpo fructífero no cambia de color cuando se presiona. La excepción son los platos, que se vuelven marrones.
- El zorro común no se come los gusanos, a diferencia del hablador naranja.
- Durante el proceso de cocción, la pulpa del falso doble se vuelve gris. Los rebozuelos reales no cambian de color.
La foto muestra claramente hongos rebozuelos comunes y falsos:
¿Los falsos rebozuelos son venenosos o no?
El hablador naranja durante mucho tiempo fue considerado venenoso. Luego se incluyó en la categoría de variedades condicionalmente comestibles. No hay consenso sobre este tema entre los científicos. Aún así, se recomienda evitar el uso de rebozuelos falsos si se es hipersensible a las setas. Se han registrado casos en los que el hablante provocó una exacerbación de enfermedades gastrointestinales.
En muchos países, el falso rebozuelo se considera no comestible. En América está clasificado como un hongo de baja calidad. En Francia está permitido consumir hablador, pero advierten sobre posibles trastornos alimentarios. Sin embargo, la variedad se considera comestible en el Reino Unido. Además, existen casos aislados de efecto alucinógeno provocado por falsos rebozuelos. Sin embargo, no se ha recibido una confirmación real de este hecho. Quizás esta manifestación fue causada por otra contraparte del rebozuelo: el gimnopilus o polilla.
Gymnopil es un hongo naranja que parece un rebozuelo. Es de tamaño mediano y de colores brillantes. Su sombrero tiene forma de campana o plano, con un tubérculo situado en el centro. El color es uniforme, amarillo, marrón o rojo. La pata es cilíndrica y suele adoptar una forma curva. A menudo queda un anillo fino. La pulpa, blanquecina o beige, tiene un sabor amargo. Debido a esto, las gimnopilas se consideran no comestibles. Contiene sustancias que tienen un efecto alucinógeno.
Los hongos venenosos, similares a los rebozuelos, representan un gran peligro para la salud. Esto incluye el olivo Omphalote, que crece en climas tropicales.A menudo se encuentra en el territorio de Crimea y la costa mediterránea. Omphalote prefiere la madera teñida y parasita robles, olivos y otros árboles de hoja caduca.
Los omphalotes se distinguen de los rebozuelos reales por su sombrero, que mide de 4 a 12 cm, es denso, carnoso y postrado. Se trata de setas de color amarillo, parecidas a los rebozuelos, pero de color más vivo. Sus colores también contienen tonos naranja, rojo y marrón. Las placas, amarillas o anaranjadas, descienden bastante hasta el tallo. Tienen un efecto fosforescente. El hongo madura en otoño, septiembre u octubre. Si se ingiere, provoca intoxicación en 30 minutos.
¿Es posible comer rebozuelos falsos?
Se permite comer a los hablantes de naranja. Primero se limpian de hojas, ramitas y otros restos del bosque. Luego córtalos en trozos y sumérgelos en agua fría durante 3 horas. Hervir la masa a fuego lento durante 40 minutos.
Los imitadores de rebozuelos se consumen en cantidades limitadas. La norma para un adulto es de al menos 150 g por día. No se recomienda incluir falsos rebozuelos en la dieta de niños y mujeres durante el embarazo y la lactancia.
¿Qué pasa si te comes un rebozuelo falso?
El hablante naranja tiene un sabor significativamente diferente al del rebozuelo común. El falso doble tiene bajas propiedades gastronómicas. Su pulpa no tiene sabor ni olor pronunciados. En ocasiones aparecen notas desagradables que recuerdan a la madera. Las piernas permanecen duras incluso después de cocinarlas.
Si los hongos se procesan y preparan correctamente, no empeoran la condición del cuerpo.Los falsos rebozuelos no se consumen si se padecen enfermedades estomacales e intestinales. Es posible una reacción individual que conducirá a una exacerbación de la enfermedad.
Cómo cocinar falsos rebozuelos.
Después de hervir, se utilizan falsos rebozuelos para preparar varios platos. Se añaden a sopas, salsas, guarniciones y ensaladas. De la masa de champiñones se obtienen caviar y rellenos para hornear. El producto se combina con carne, patatas, frijoles y diversas verduras. Después del procesamiento, la pulpa de los rebozuelos falsos se vuelve gris; este es un proceso natural que no afecta la calidad del producto.
Los falsos dobles se conservan para el invierno. Se pueden encurtir o encurtir con sal, laurel, pimienta y otras especias. Primero se debe hervir la pulpa. Govorushki combina bien con varios hongos. A menudo se cocinan junto con rebozuelos o russula comunes.
Síntomas de intoxicación y primeros auxilios.
El envenenamiento es posible al consumir hablantes de naranja. Es causada por varios factores:
- comer en exceso por encima de la norma establecida;
- reacción individual del cuerpo al producto;
- utilizar rebozuelos falsos viejos o rancios;
- violación de la tecnología y la vida útil de los hablantes procesados;
- La pulpa de los hongos absorbió la contaminación de las carreteras o empresas industriales.
Los principales signos de intoxicación son dolor abdominal, vómitos, diarrea y debilidad. Si aparecen tales síntomas, llame a una ambulancia. Antes de su llegada, se lava el estómago de la víctima, se le administra carbón activado y más líquidos calientes. El tratamiento del envenenamiento se lleva a cabo en un hospital. El período de recuperación dura desde varios días hasta semanas.
Conclusión
Una foto y una descripción del falso rebozuelo ayudarán a los "cazadores silenciosos" a distinguirlo fácilmente de otros hongos.Esta variedad se caracteriza por ciertas características externas. También es importante distinguir a los conversadores de los representantes venenosos. Los falsos rebozuelos se utilizan como alimento, se hierven y se enlatan. En caso de intoxicación, llame inmediatamente a un médico.
