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La hierba suiza o pata amarilla tomentosa es miembro de la familia Gomphidiaceae. Esta especie no es muy popular entre los amantes de la caza tranquila, ya que muchos, por ignorancia, la confunden con un hongo no comestible. En fuentes oficiales se puede encontrar con el nombre de Chroogomphus helveticus.
¿Cómo son las polillas suizas?
La parte superior de la morukha suiza es seca, de forma convexa y de color ocre. Su diámetro es de 3 a 7 cm, la superficie del sombrero es aterciopelada y el borde liso. Cuando está maduro, conserva su forma.
En el reverso del sombrero hay placas escasas y ramificadas que descienden hasta el tallo.En los ejemplares jóvenes son de color ocre, y a medida que la seta madura adquieren un tinte negro.
La pierna es alargada y cilíndrica. Su altura puede alcanzar los 10 cm y su diámetro de corte es de 1,5 cm, en la base la parte inferior se estrecha ligeramente. El color del tallo es idéntico al del sombrero. Entre las partes superior e inferior hay una manta fibrosa que cubre las placas. Esta característica es inherente sólo a los ejemplares jóvenes.
La pulpa del cuerpo fructífero se distingue por su alta densidad y estructura fibrosa. Su color es naranja, al romperse rápidamente se vuelve rojo al entrar en contacto con el aire. El olor de la pulpa es leve.
La forma del cuerpo fructífero es estándar: con un sombrero y un tallo claramente definidos.
La polilla suiza con forma de huso tiene esporas. Su tamaño alcanza los 17-20 x 5-7 micrones. Cuando está maduro, el polvo de esporas adquiere un color marrón oliva.
¿Dónde crecen las polillas suizas?
Esta especie se puede encontrar en zonas montañosas. Prefiere los bosques de coníferas y ocasionalmente también se puede encontrar en plantaciones mixtas.
La hierba suiza crece tanto de forma individual como en pequeños grupos.
¿Es posible comer polillas suizas?
Esta especie se considera condicionalmente comestible. El sabor es medio, por lo que en cuanto a valor nutricional se clasifica en la cuarta categoría.
falsos dobles
En términos de características externas, el fieltro de patas amarillas es en muchos aspectos similar a sus parientes cercanos. Por tanto, para reconocer los dobles es necesario estudiar sus diferencias características.
Tipos similares:
- Mokrukha sintió. La peculiaridad de esta especie es que su sombrero está cubierto de pubescencia blanca. Además, la parte superior está dividida en lóbulos. El nombre oficial es Chroogomphus tomentosus. Clasificado como comestible.
La pulpa del mokruha de fieltro es densa, de color ocre y cuando se seca se vuelve vino rosado.
- Púrpura húmedo. Este doble se puede reconocer por la superficie lisa de la parte superior. Y además el color del cuerpo fructífero es naranja rojizo, en contraste con el color ocre del suizo. El nombre oficial es Chroogomphus rutilus. Clasificado como comestible.
Las placas de la polilla violeta son anchas y se extienden más allá de la pata.
Reglas de colección
La recolección de setas se puede realizar de junio a octubre. Se recomienda realizar la preparación a partir de ejemplares jóvenes, ya que al madurar el sabor disminuye notablemente. Es necesario cortar en la base del cuerpo fructífero para no dañar el micelio.
Usar
Antes de consumir moca suiza, primero hay que hervirlo. Después de la limpieza, se puede freír, marinar, guisar. Este hongo no requiere tratamiento térmico prolongado. El tiempo de cocción no debe exceder los 15-30 minutos, de lo contrario el sabor del plato futuro puede deteriorarse.
Conclusión
La hierba suiza es un hongo poco conocido que rara vez acaba en las cestas de los amantes de la caza tranquila. El sabor no es inferior al de muchos tipos comunes, por lo que el bajo nivel de popularidad sólo puede explicarse por el desconocimiento de los recolectores de setas. En las regiones del norte de China se considera un manjar y se preparan muchos platos a base de él. Sin embargo, a la hora de consumirlo es necesario observar moderación para evitar sensación de pesadez en el estómago.
