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El boletus o boletus negro (Leccinum nigrescens o Leccinellum crocipodium) es una seta de la familia Boletaceae. Este es un representante típico del género Leccinellum con valor nutricional medio.
Boleto negro, período de fructificación medio-tardío.
¿Dónde crece el hongo obabok ennegrecido?
El obabok ennegrecido es una especie amante del calor. El área de distribución en Rusia es el norte del Cáucaso. Crece en cualquier tipo de bosque si la composición incluye hayas y robles, con cuyo sistema radicular forma micorrizas. La especie da frutos desde finales de junio hasta mediados de septiembre en climas secos y cálidos. La principal acumulación de hongos se produce en zonas abiertas y moderadamente húmedas. Hay ejemplares solitarios o pequeños grupos compactos. La especie prefiere suelos ácidos.
¿Cómo se ve un obabok ennegrecido?
Este es un hongo de tamaño mediano, hasta 15 cm de altura con el mismo diámetro de sombrero. El color del cuerpo fructífero de los ejemplares jóvenes es un color amarillo brillante uniforme, mientras que los maduros tienen un tinte marrón claro.
Foto y características externas de la cabeza ennegrecida:
- Al comienzo de la temporada de crecimiento, el sombrero tiene forma de hemisferio, luego se abre gradualmente y adquiere forma de cojín con bordes lisos y romos.
- La superficie es lisa, a menudo monocromática, la capa protectora es aterciopelada con grietas de diferentes formas y tamaños.
- La parte inferior del sombrero es tubular y densa, las células son pequeñas, el grosor de la capa que contiene esporas es de hasta 3 cm y tiene un borde claro con muescas cerca del tallo.
- El color es limón brillante al inicio del crecimiento, luego se vuelve más oscuro.
- La pierna tiene forma de maza y está engrosada cerca del suelo. La estructura es fibrosa. La superficie en la base está finamente reticulada, más cerca del sombrero es escamosa y el color es amarillo pálido.
Las rayas radiales en la superficie se vuelven más anchas hacia el borde de la gorra.
La pulpa es de color amarillo y de consistencia blanda, al cortarla puede tornarse de color rojo oscuro o morado, y luego negra. Esta característica dio nombre a la especie.
¿Se puede comer huevo ennegrecido?
La especie es comestible y según su valor nutricional pertenece al tercer grupo. Los cuerpos frutales no requieren hervido o remojo previo antes de su uso. El gusto y el olfato son débiles.
Beneficios y daños al cuerpo.
Los cuerpos fructíferos son ricos en proteínas, pero bajos en grasas y carbohidratos. Las personas con sobrepeso incluyen el ennegrecimiento del obabok en su dieta. La fibra en los cuerpos fructíferos promueve el crecimiento de bifidobacterias en los intestinos, lo que mejora así el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Propiedades útiles de los cuerpos fructíferos:
- fortalecer el sistema inmunológico;
- estimular la función cerebral;
- calmar el sistema nervioso;
- ayudar a deshacerse del insomnio;
- restaurar las células del hígado;
- tener propiedades antibióticas;
- destruir microorganismos patógenos;
- promover la regeneración de tejidos;
- participar en el proceso de hematopoyesis;
- reducir el colesterol.
Los platos de champiñones están contraindicados para el consumo durante la exacerbación de la gastritis crónica, para mujeres durante la lactancia y para niños pequeños.
falsos dobles
Exteriormente, el hongo de la agalla que ennegrece es similar al obabok. Está muy extendido en las partes central y europea. El doble no es comestible debido a su sabor amargo y además es venenoso. El color es marrón claro u oscuro con una superficie de malla gruesa pronunciada en el tallo.
La carne en el lugar del corte se vuelve rosa oscuro.
Usar
Los cuerpos fructíferos son de uso universal: se fríen, se hierven en sopa, se guisan o se hornean con verduras y carne. Utilizado para la preparación de invierno, en escabeche o salado. El obabok se seca y luego el producto terminado tendrá un color oscuro. Muy adecuado para congelar crudo, hervido o frito.
Conclusión
El obabok ennegrecido es un hongo comestible, clasificado en la tercera categoría. Cuerpos frutales con sabor débil y olor no expresado. La fructificación de la especie es abundante, de junio a septiembre. Común en climas cálidos. Una característica distintiva del obabka es que la pulpa se vuelve rosada en el lugar del corte.
