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En el reino de los hongos, el bentgrass duro (Agrocybe dura) pertenece a la especie condicionalmente comestible. Algunas fuentes afirman que no es apto para la alimentación. Pero, como muestra la práctica, el cuerpo fructífero del hongo se puede utilizar como alimento y medicina.
Agrocybe se puede encontrar a menudo en parcelas personales, huertas, jardines e incluso en invernaderos.
¿Dónde crece la dura hierba del campo?
Este tipo de seta se puede encontrar muy a menudo en la ciudad. Crece desde primavera hasta principios de otoño principalmente en los siguientes lugares:
- césped;
- bordes de caminos;
- campos;
- prados;
- jardines;
- invernaderos;
- huertas
El hongo campestre tiene un sombrero redondo con un tubérculo amarillo distintivo.
¿Cómo es un trabajador de campo duro?
El hongo silvestre tiene un sombrero plano y blanco, de aproximadamente 3 cm a 10 cm de diámetro, ligeramente amarillento en el centro y un tubérculo no pronunciado. La capa de hierba del campo es casi lisa, no tiene escamas ni formaciones onduladas. Pero a veces quedan restos de la colcha en los bordes. La forma correcta del sombrero se encuentra principalmente en los hongos jóvenes y duros. Con el tiempo, cambia, parece desdibujarse, se cubre de grietas, debajo de las cuales se puede ver una pulpa blanca parecida al algodón.
Las placas ubicadas debajo de la capa de hierba del campo son lisas, limpias, no muy densamente espaciadas, no blancas, sino de color marrón grisáceo. Se oscurecen aún más con la edad. Por este motivo, a veces se confunden las setas con los champiñones.
La pata de la hierba dura del campo es delgada y larga, de hasta 12 cm de largo y 1 cm de ancho, en la parte superior se ven restos de una película blanca. Normalmente tiene una superficie lisa, pero a veces se encuentran hongos con una textura peluda o áspera. La pata de la hierba dura es recta, de forma cilíndrica, sólo ligeramente curvada en el extremo, donde se conecta al suelo. También puede espesarse en la parte inferior, pero esto no siempre ocurre.
La seta campestre es dura y densa al tacto. Pero si lo cortas, dentro queda una cavidad muy pequeña, apenas perceptible. Su pulpa es blanca, ligeramente más oscura en los platos. Tiene un ligero olor a hongos, bastante agradable.
Con la edad, la forma de las tapas se vuelve borrosa y su superficie se cubre de grietas.
¿Es posible comer pasto duro del campo?
La hierba dura pertenece a la familia Strophariev. Como todos sus parientes, el hongo tiene un amargor bastante pronunciado. No se puede llamar sabroso, pero es comestible. Por supuesto, es necesario tener en cuenta dónde creció el hongo. Y si se trata de un césped de la ciudad o al borde de una carretera, entonces es aconsejable no comer los cuerpos fructíferos recolectados en esas áreas.
Cualidades gustativas de los hongos.
Debido a su sabor amargo, los recolectores de setas suelen ignorar el topillo duro, que también es un hongo condicionalmente comestible, es decir, no tiene ningún valor nutricional especial. Este hongo es de interés para los especialistas en medicina tradicional y farmacólogos. Contiene el antibiótico agrocibina, que es activo contra:
- bacteria patogénica;
- hongos.
En la farmacología moderna, desde mediados del siglo XX, cuando se descubrió la penicilina, uno de cada dos antibióticos se obtiene de hongos. Estos fármacos se comparan favorablemente con los fármacos sintetizados, ya que carecen de efectos secundarios graves. Los hongos, incluido el bentgrass duro, son de interés para los farmacólogos por otra sustancia contenida en grandes cantidades en sus cuerpos fructíferos.
Se trata de la quitina, un polisacárido que forma parte de las membranas celulares. Ha encontrado una amplia aplicación tanto en medicina como en agricultura. Al final resultó que, esta sustancia es un excelente sorbente, de calidad superior al carbón activado. Resiste bien la intoxicación alimentaria y otros trastornos del tracto digestivo y favorece la rápida curación de heridas y quemaduras.En agricultura se utiliza para dar a las plantas resistencia contra factores ambientales desfavorables, por ejemplo, plagas y enfermedades.
El topillo temprano es como dos guisantes en una vaina y parece sólido de agrocybe.
falsos dobles
El campañol duro no tiene equivalentes venenosos. Este hongo suele confundirse con:
- champiñones de patas delgadas;
- campañol temprano.
Exteriormente muy similar. A menudo, estos cuerpos fructíferos se recolectan como una sola especie.
Reglas de colección
Las reglas para recolectar hongos tanto con fines alimentarios como medicinales son casi las mismas. En primer lugar, debe asegurarse de que las muestras venenosas y los dobles falsos no acaben en la cesta. No es necesario lavar los hongos destinados al secado, solo limpiarlos de los restos del bosque. No se deben recolectar cuerpos frutales demasiado maduros, mohosos, podridos o roídos.
Si los hongos jóvenes y fuertes son los más adecuados para fines culinarios, entonces, para la preparación de medicamentos, es preferible recolectar cuerpos fructíferos de mediana edad. El hecho es que durante el período de maduración de las esporas, los hongos alcanzan la mayor concentración de sustancias antimicrobianas y otras sustancias biológicamente activas. Así es como el organismo fúngico intenta proteger las cosas más valiosas de los ataques de microbios y animales provenientes del mundo exterior.
Los ejemplares jóvenes son aptos para el consumo. Recién nacidos ya cuentan con una cantidad suficiente de nutrientes. Lo que se considera crecimiento en el futuro en realidad no es crecimiento. Esto es simplemente estirar los cuerpos fructíferos manteniendo la misma composición orgánica. Ya no se producen nuevos nutrientes.
Usar
Los medicamentos elaborados a partir de hongos suelen ser extractos (alcohólicos, acuosos) o extractos (aceitosos, alcohólicos). Si simplemente seca y tritura el cuerpo fructífero, encerrándolo en una cápsula o tomándolo en polvo o tableta, solo liberará una pequeña parte de sus sustancias beneficiosas. La cáscara quitinosa insoluble es casi imposible de digerir y, por lo tanto, conserva las sustancias beneficiosas contenidas en los hongos. Por lo tanto, los extractos se han convertido en la principal forma de medicamentos creados a partir de hongos.
Si hay un fuerte amargor, remoje en agua fría durante aproximadamente un día antes de cocinar.
Conclusión
Polevik hard pertenece a los hongos condicionalmente comestibles. Puede utilizarse tanto como alimento como como medicina. En la medicina popular se utiliza como antiséptico en forma de infusiones de alcohol y agua.
