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Ryadovka scalyta, también conocida como seta dulce, es una de las setas comestibles que se pueden encontrar en todas partes. Pero también tiene falsos dobles que pueden poner en peligro la vida. Por lo tanto, es extremadamente importante estudiar un hongo como el serbal escamoso para aquellos interesados en la "caza silenciosa".
¿Dónde crecen las hileras escamosas?
Los remeros escamosos crecen principalmente en bosques de coníferas y mixtos, prefiriendo matorrales de pinos jóvenes y lugares bien iluminados. Al mismo tiempo, la dulce niña también se puede encontrar a lo largo del camino.
El rendimiento del hongo depende de las condiciones climáticas. Si el verano es cálido y soleado, las primeras setas comienzan a aparecer a principios de agosto. Pero el pico principal de fructificación se observa en septiembre y finaliza a mediados de octubre. En algunas regiones con climas cálidos, los dulces crecen hasta principios de noviembre.
¿Cómo se ven las filas escamosas?
La fila escamosa tiene una apariencia interesante, cuyas características se pueden apreciar en la foto y descripción del hongo:
- El sombrero tiene forma de campana o convexo, con bordes redondeados. Con el tiempo, se vuelve más postrado y se ve un tubérculo bien definido en el centro. El diámetro puede alcanzar los 8 - 10 cm, el color es marrón rojizo, quizás con un tinte rojo y una mancha del mismo tono en el centro. Toda la superficie de la parte superior del cuerpo fructífero está cubierta de escamas.
- El tallo tiene forma cilíndrica, generalmente curvada, con un ensanchamiento en la base del hongo. Puede alcanzar los 10 cm de longitud, la cavidad de la pata de un ejemplar adulto es hueca y en una edad temprana se llena de pulpa. La parte inferior del cuerpo del fruto es fibrosa y de color marrón.
¿Es posible comer hileras escamosas?
La seta dulce escamosa es una seta comestible, pero no todos los amantes de la caza tranquila la traen a casa porque no están seguros de su idoneidad para el consumo. Esto se debe al hecho de que la fila escamosa no se ha estudiado completamente.
Cualidades gustativas del hongo escamoso.
El dulce tiene un sabor amargo, por lo que se recomienda remojarlo antes de cocinarlo. Después de eso, el champiñón se debe hervir y solo entonces se puede comer. Al mismo tiempo, la fila tiene un sabor agradable pronunciado y un aroma delicado. Los champiñones quedan especialmente buenos en salazón y en escabeche.
Beneficios y daños al cuerpo.
La fila escamosa tiene muchas propiedades útiles. Entre ellos están:
- Aplicación en medicina. Las enzimas contenidas en los cuerpos fructíferos se utilizan para fabricar antibióticos para tratar a los pacientes con tuberculosis.
- Alto contenido en vitaminas. Las hileras escamosas contienen un complejo completo que incluye vitaminas C, B, A y PP.
- Ayuda con la fatiga mental. Sweetie ayuda a enriquecer la sangre con oxígeno, lo que tiene un efecto positivo no solo en el cerebro, sino también en todo el cuerpo.
- El hongo también es útil para pacientes con hipertensión y diabetes. Apto para nutrición dietética por su alto contenido en proteínas. Puede ser un sustituto completo de la carne para vegetarianos.
- Mejora la digestión, aumenta la inmunidad, ayuda a eliminar la fatiga crónica, restaura las paredes de los vasos sanguíneos y limpia el cuerpo de toxinas.
De los aspectos desfavorables que pueden surgir al utilizar hileras escamosas, sólo se pueden identificar los siguientes:
- Intolerancia individual al producto.
- Exacerbación de úlceras y gastritis por preparación inadecuada de dulces.
Este vídeo te ayudará a conocer más de cerca la fila escamosa:
falsos dobles
Entre los falsos dobles de la fila escamosa, se pueden distinguir los siguientes tipos de hongos:
- Fila blanco-marrón. El sombrero alcanza un diámetro de 10 cm, tiene un color marrón vino, que con el tiempo cambia a marrón rojizo. Su superficie es brillante, con piel agrietada. Durante las lluvias, la capa se vuelve viscosa. La pata es cilíndrica, su longitud alcanza los 10 cm.La especie crece en suelos pobres y se clasifica como hongo condicionalmente comestible.
- Amarillo marron. El color de la gorra corresponde al nombre. La superficie de la parte superior del cuerpo fructífero es lisa y no tiene escamas. Tiene un olor amargo. La pata es cilíndrica, no mide más de 15 cm de largo, su parte superior es blanca y la parte inferior es de color marrón amarillento. La variedad crece en bosques mixtos y caducifolios.
- vendado. Esta fila tiene una apariencia brillante. El sombrero es de cobre, sus bordes están rebajados, la superficie tiene muchas escamas. El diámetro puede alcanzar los 10 cm, la pata puede ser fusiforme o recta, su cavidad es hueca.
- Vaca. El sombrero del hongo es pequeño, de unos 3 a 8 cm de diámetro, su color es marrón rojizo, hay una franja despeinada a lo largo de los bordes y se pueden observar muchas escamas grandes en la superficie. La pierna es recta, la parte inferior está pintada del color de la gorra.
Reglas de colección
Al igual que otras especies de hongos, el remo escamoso no se puede recolectar en lugares ambientalmente desfavorables:
- zonas industriales;
- zonas al borde de las carreteras;
- minas abandonadas;
- vertederos;
- Lugares para la eliminación de residuos químicos y agrícolas.
Los cuerpos fructíferos, como las esponjas, absorben toxinas, venenos, metales pesados, etc., que pueden provocar intoxicaciones alimentarias.
Cómo preparar hileras escamosas
Dado que el dulce tiene un sabor amargo especial, es necesario aprender a cocinarlo correctamente. En este sentido, conviene familiarizarse con algunas recomendaciones:
- Para empezar, los cuerpos fructíferos se deben remojar en agua fría con sal durante 3 a 5 horas. Durante todo este período, es necesario cambiar el agua al menos una vez.
- Luego, la fila escamosa se debe hervir al menos 2 veces durante 15 minutos.
- Después de esto, la preparación se puede agregar a diversos platos, congelar, guisar, freír y hornear.
Conclusión
Ryadovka Scaly es un hongo comestible y muy saludable que se puede recolectar en casi cualquier lugar. Pero no todos los amantes de la “caza silenciosa” siguen confiando en este regalo del bosque.
