Las variedades de uva moscatel son especialmente populares debido a su alto contenido en azúcar. Hay muchas variedades de cultivo productivas y fáciles de cultivar.
¿Qué uvas se llaman moscatel?
Los moscatel son un grupo de variedades de uva que comparten características comunes. Las variedades se caracterizan por:
- alto contenido de azúcar combinado con acidez del 19 al 33%;
- aroma característico con una nota ácida almizclada;
- alto rendimiento y frutos grandes;
- buenas propiedades fitoncidas.
La patria de las uvas moscatel es Asia Central, pero actualmente las variedades de este grupo se cultivan en Francia, Italia, España y Crimea. Hay variedades de mesa destinadas al consumo como postre y variedades técnicas: se utilizan para elaborar vino.
Las mejores variedades de uva moscatel
Se recomienda cultivar uvas moscatel en regiones cálidas con muchos días soleados. A pesar de esto, existen variedades híbridas particularmente amantes del calor y relativamente resistentes al frío.
Hamburgo
La variedad de uva de origen inglés produce pequeñas bayas redondas u ovaladas que no pesan más de 4 g con 2-3 semillas. La pulpa de la nuez moscada es jugosa, la piel es negra con una capa cerosa y dura. Los brotes de la variedad son primero verdes y luego de color marrón rojizo; las hojas tienen cinco lóbulos y tienen forma de corazón.
Las uvas muscadine de Hamburgo dan frutos en grandes racimos cónicos de hasta 20 cm de longitud. Madura en una media de 148 días y madura a finales de septiembre. Las bayas tienen una buena vida útil y pueden almacenarse hasta tres meses sin pérdida de propiedades comerciales. Al mismo tiempo, los frutos no permanecen mucho tiempo en las ramas y se caen rápidamente.
Las uvas moscatel de Hamburgo se congelan mucho a temperaturas inferiores a -19 °C
Las desventajas del Hamburgo Muscat incluyen una baja inmunidad. Las uvas a menudo sufren de cancro bacteriano, mildiú y oidio, podredumbre gris y se ven afectadas por pulgones de la raíz. Es especialmente difícil cultivar este cultivo en suelos fuertemente acidificados con altos niveles de humedad. Las uvas de Hamburgo requieren tratamientos antimicóticos constantes y un control cuidadoso por parte del jardinero.
En condiciones favorables, la variedad demuestra una alta productividad y permite recolectar hasta 120 céntimos de fruta por 1 hectárea de plantaciones. Pero en veranos fríos y lluviosos, las cifras bajan significativamente.
Mascate Azul
La variedad de uva suiza con sabor a moscatel es una variedad resistente al frío y puede soportar temperaturas de hasta -29 °C. Madura en 135-140 días, produce grandes racimos sueltos de hasta 300 g de peso.Las bayas de la variedad son negras, redondas, de hasta 5 g, con varias semillas en su interior.
Muscat Blau tiene buena inmunidad a los hongos, pero a menudo sufre de avispas, por lo que es mejor cubrir los arbustos con una malla fina. Requiere poda y fertilización periódicas. A pesar de su alta resistencia a las heladas, está destinada al cultivo en el sur, ya que en las regiones del norte la variedad carece de luz solar.
La uva Muscat Blau es apta para uso de mesa y para la elaboración de vino casero.
rosa moscatel
La nuez moscada rosada se cultiva en Italia y Francia, así como en el sur de Rusia, Tayikistán, Kazajstán, Azerbaiyán y Armenia. La variedad tiene arbustos de tamaño mediano, de desarrollo lento, con brotes rojizos y hojas ligeramente pubescentes. Madura en 140 días.
Produce racimos cilíndricos densos de hasta 200 g, formados por bayas redondas de color rosa oscuro con una pronunciada capa cerosa. A medida que madura, casi se vuelve negra, la pulpa de la variedad es jugosa con un fuerte aroma almizclado. La nuez moscada rosada adquiere su mejor sabor a temperaturas superiores a 29 °C. Por tanto, las uvas cultivadas en un clima templado, incluso con cuidados de calidad, no son tan dulces como las del sur.
El moscatel rosado se caracteriza por una buena maduración de los brotes: las vides estériles no ocupan más del 25% del volumen total.
nuez moscada pleven
La variedad temprana búlgara de uva moscatel alcanza su madurez en 115 días. En los brotes se forman grandes racimos cónicos de hasta 600 g cada uno. Las bayas en sí también son bastante grandes: hasta 8 g, al comienzo de la maduración son verdes y, bajo el sol, adquieren un color amarillo brillante. La pulpa de la variedad es crujiente, de sabor dulce y con un aroma débil.
Los arbustos de uva Pleven alcanzan los 2 m de altura, la variedad se arraiga fácilmente y se propaga bien mediante injertos. Madura uniformemente y durante el proceso de crecimiento requiere una poda regular de 6 a 8 cogollos para mantener el rendimiento y el tamaño de las bayas. Por su alto dulzor atrae a las avispas, por lo que se recomienda proteger las uvas de los insectos mediante redes.
Las uvas moscatel de Pleven se pueden recolectar a partir de principios de agosto.
verano moscatel
Las uvas moscatel de maduración temprana de origen moldavo maduran completamente en 120 días. Crece hasta 3 m, produce racimos cilíndricos-cónicos que pesan entre 650 ga 1 kg. Las bayas de la uva son largas, ovaladas, de color blanco amarillento o ámbar y pesan en promedio no más de 8 g.
El moscatel de verano se caracteriza por una buena maduración de la vid, hasta un 80%. Esta característica garantiza una cosecha abundante anual en un clima soleado favorable. La variedad pertenece a la categoría de resistencia media a las heladas, pero a temperaturas inferiores a -23 ° C aún requiere refugio. Tiene buena inmunidad al mildiú velloso.
La nuez moscada de verano en el sur se puede recolectar desde los primeros días de agosto.
Mascate Donskoy
Una de las variedades más antiguas de uva moscatel se utiliza con mayor frecuencia para elaborar vino. La variedad se caracteriza por una maduración temprana, que tarda una media de 115 días, y produce racimos bastante compactos, de hasta 200 g de peso. Las bayas de la variedad son negras, de forma redonda, pesan sólo unos 2 g y tienen una pulpa aromática y jugosa.
Las uvas no se desmoronan ni se agrietan durante mucho tiempo y se desarrollan bien en cualquier suelo.Don Muscat tolera temperaturas frías de hasta -30 °C y es adecuada para su cultivo en regiones con inviernos helados y veranos cortos y soleados.
Las vides fructíferas de Don Muscat ocupan aproximadamente el 50% del número total de ramas.
moscatel súper rojo
Una variedad híbrida con resistencia media a las heladas tolera condiciones climáticas desfavorables. Tiene hojas de color verde brillante y brotes rojos y produce bayas sólo entre 95 y 100 días después de que se forman los ovarios. La variedad se puede cultivar en climas templados, donde no hay tantos días soleados al año como en el sur.
Los frutos de la variedad súper roja de moscatel son de forma redonda u ovalada, con piel escarlata, casi violeta después de la maduración final. Las bayas se recogen en racimos de forma cilíndrica regular, de 300 a 400 g cada uno. La variedad tiene un contenido de azúcar relativamente bajo, del 18 al 20%, por lo que rara vez sufre avispas y otros insectos, lo que constituye su importante ventaja.
La cosecha de la variedad Superred se almacena durante mucho tiempo, no se pudre ni se agrieta, por lo que se pueden cultivar uvas para su transporte y venta. El moscatel se utiliza a menudo para elaborar vinos secos y dulces. Las ventajas de la variedad incluyen una alta inmunidad a la podredumbre gris y otros hongos. Al mismo tiempo, el mildiú y el oidio siguen siendo un peligro para las uvas, por lo que es necesaria una fumigación preventiva periódica de los arbustos.
La nuez moscada temprana ultraroja se puede cosechar ya en julio
Mascate Livadia
La variedad temprana ucraniana con racimos sueltos de 500 a 800 g produce bayas alargadas de color amarillo verdoso con 1 a 3 semillas pequeñas. Se caracteriza por una alta productividad, en veranos cálidos madura a finales de julio.Tolera bien la sequía y no se congela a temperaturas de hasta -21 ° C, y rara vez sufre hongos y plagas. La piel de las bayas es densa, por lo que el cultivo no se ve afectado por las avispas. Los brotes de la variedad maduran bien, pero es necesario podarlos hasta obtener 4-6 yemas.
Es conveniente cultivar uvas Livadia en el sitio debido al tamaño compacto de los arbustos. La variedad no es alta, no requiere polinización, rara vez se espesa y casi no necesita formarse. Crece bien en suelos arcillosos y arenosos, pero con los cuidados adecuados puede crecer en casi cualquier suelo.
El contenido de azúcar de las bayas de nuez moscada de Livadia es relativamente bajo: alrededor del 19%. Esto permite que la variedad se utilice tanto para la mesa como para la producción de bebidas alcohólicas.
El sabor de la variedad Livadia depende en gran medida del clima: en veranos fríos y lluviosos las uvas se vuelven amargas.
Mascate novoshakhtinsky
Variedad híbrida rusa con grandes racimos de 400 g cada uno que madura en aproximadamente 115 días. Produce bayas grandes y redondas de color rojo púrpura de hasta 10 g, la pulpa de la fruta es jugosa, crujiente y con sabor a nuez moscada y caramelo.
La variedad Novoshakhtinskaya tiene una piel fina, pero las uvas no son propensas a agrietarse. Tolera heladas invernales moderadas de hasta -24 °C, presenta una buena vida útil y es apto para el transporte. Pero la resistencia de las uvas a las enfermedades es baja; en particular, la variedad sufre a menudo de podredumbre negra.
La nuez moscada Novoshakhtinsky da abundantes frutos, pero su maduración es desigual
moscatel ruso
La variedad de uva de mesa nacional moscatel de la región central de la Tierra Negra tiene brotes de rápido crecimiento y hojas verdes o grisáceas. Los racimos son pequeños, con un peso medio de hasta 130 g.Los frutos de la variedad son de color amarillo verdoso con un tinte ámbar, la pulpa es de sabor muy jugosa y aromática.
El moscatel ruso requiere refugio a temperaturas inferiores a -22 ° C, no se ve afectado por el mildiú, pero sufre de mildiú polvoriento y podredumbre gris. La desventaja de esta variedad es su tendencia a agrietarse. Las uvas rara vez se cultivan para el transporte; se recomienda consumirlas frescas inmediatamente después de la cosecha.
El moscatel ruso alcanza su plena madurez en 120 días
Noble
Variedad de uva moscatel blanca de origen híbrido con racimos cónicos de hasta 600 g que produce bayas muy grandes. Algunos de ellos pueden alcanzar los 18 g de peso. Los frutos de la variedad son ovoides, con piel blanca fina pero densa. La resistencia a las heladas de las uvas es promedio, hasta -23 ° C, por lo que es mejor cultivar arbustos en las regiones del sur.
La nuez moscada noble madura en una media de 115 días.
Mascate Moscú
La variedad de uva moscatel para el sur de Rusia y la zona media crece en promedio hasta 1,8 m, se desarrolla rápidamente, tiene hojas grandes con pubescencia débil en la base. Da racimos de frutos de peso medio, de forma cilíndrica-cónica.
Las bayas de moscatel de Moscú son de color verde claro. Por dentro, los frutos son dulces, jugosos y crujientes, con 2-3 semillas pequeñas. Cuando se cultiva al sol, la nuez moscada de Moscú adquiere un tinte amarillento. La piel de las bayas es densa, pero fina. La maduración se produce en promedio en 3,5 a 4 meses, el dulzor de la fruta está determinado, entre otras cosas, por las condiciones climáticas y la cantidad de luz solar.
La nuez moscada de Moscú es adecuada para crecer en climas templados, aunque requiere refugio cuando la temperatura desciende a -25 °C o más. Prefiere zonas soleadas y no da frutos a la sombra.Rara vez sufre infecciones por hongos, pero requiere tratamiento contra los ácaros y otros insectos. Prefiere suelos sueltos y ácidos, aunque en ausencia de encharcamientos puede desarrollarse con éxito en casi cualquier suelo.
El contenido de azúcar del moscatel de Moscú es de 17,5% en promedio, se siente una ligera acidez en el sabor.
Lejano este
Los criadores de Primorye obtuvieron una variedad híbrida de uva moscatel. El rendimiento de la planta es medio, pero los racimos son muy pequeños: sólo unos 80 g cada uno. Los racimos suelen ser cónicos, con menos frecuencia ramificados, las bayas individuales son redondas y ligeramente aplanadas, con piel de color amarillo blanquecino y un agradable sabor dulce. El peso de la fruta es de 1,5 a 2 g, el contenido de azúcar es del 24%.
El moscatel del Lejano Oriente madura a mediados del verano y es adecuado para el cultivo en las regiones del norte.
Mascate Dievsky
Una de las mejores variedades de uva moscatel para vino y mesa se caracteriza por una buena maduración de la vid y una alta tasa de supervivencia de los esquejes. Tiene arbustos de tamaño mediano y hojas grandes con ligera disección, y madura completamente en 120 días.
Los pinceles de la variedad Dievsky son grandes, de hasta 800 g de peso, moderadamente sueltos. Las bayas son muy grandes, ovaladas con piel densa de color blanco o amarillento, de hasta 20 g, se caracterizan por un sabor armonioso y una gran jugosidad, aptas para el consumo en fresco y para la elaboración de vino casero.
El moscatel Dievsky soporta fácilmente temperaturas frías de hasta -23 C, tolera la sequía y la alta humedad y se desarrolla bien en todo tipo de suelo.En general demuestra buena productividad, aunque en épocas de lluvias puede disminuir. La susceptibilidad de la variedad a hongos y plagas es media; con tratamientos preventivos regulares, las uvas rara vez sufren enfermedades e insectos.
Al cultivar nuez moscada Dievsky, debes prestar atención a los recortes. La variedad da frutos bastante abundantes, lo que provoca una sobrecarga de las vides. Antes de que la cosecha comience a madurar, se recomienda acortarlas, de lo contrario las bayas no alcanzarán su tamaño máximo y resultarán pequeñas.
La nuez moscada Dievsky, en condiciones climáticas favorables, se recolecta a mediados de agosto.
Jrustinka
Las uvas híbridas moscatel pertenecen al grupo de variedades de mesa y producen racimos de tamaño mediano que pesan hasta 600 g. Los frutos son grandes y pesados, hasta 16 g, de forma alargada con puntas redondeadas. La piel de las uvas es de color rojo violáceo, las bayas son hermosas y no se vuelven negras cuando están maduras.
La fruta tiene un sabor dulce con una nota almizclada, jugosa y crujiente. Permanecen mucho tiempo en las ramas y no se caen, no se agrietan ni se pudren. Las uvas Khrustinka son aptas para el transporte a largo plazo, la cosecha se puede almacenar a bajas temperaturas durante tres meses.
Cuando se cultiva en el sur, Muscat Khrustinka puede producir racimos que pesan más de 1 kg.
Conclusión
Las variedades de uva moscatel se consideran de élite debido a su sabor particularmente dulce y su inusual aroma agrio. Se distinguen por una buena fructificación, pero exigen mucho las condiciones de crecimiento. Incluso las variedades resistentes a las heladas necesitan mucho calor y luz solar.
