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Al comprar esta fruta exótica por primera vez, la mayoría de las personas no saben si es necesario pelar un aguacate y cómo hacerlo correctamente. Esto no es sorprendente: después de todo, algunas personas simplemente no han tenido tiempo de probar esta inusual fruta y no saben cómo manipularla correctamente.
¿Necesitas pelar un aguacate?
El aguacate, o pera caimán, es muy popular entre los seguidores de un estilo de vida saludable. Su pulpa es muy saludable, está compuesta por grasas de fácil digestión y vitaminas K, C, E, B. Antes de comer se recomienda lavar y pelar bien el aguacate. La piel de la fruta no tiene un sabor distintivo. Es bastante resistente y contiene toxinas que, si se toleran individualmente, provocan reacciones alérgicas y molestias gastrointestinales.
Cómo pelar un aguacate en casa
La piel del fruto del aguacate es áspera. Las superficies irregulares pueden albergar mucha suciedad y gérmenes. Por eso, antes de pelar un aguacate en casa, asegúrate de lavar la fruta con agua tibia y una esponja suave.También es importante hacer esto para que al retirar la cáscara los microbios no entren en la pulpa.
La piel de una fruta madura literalmente se desprende de la pulpa. Es fácil pelarlo con las manos, simplemente empezando a quitar la cáscara del tallo. También puedes armarte con un cuchillo y pelar la fruta “como una patata”, cortando la piel de arriba a abajo. Otra forma es pelar un aguacate como si fuera un plátano: después de cortar la parte superior, tira de la piel hacia abajo con el filo del cuchillo. Pero estas opciones no son adecuadas para frutas duras e inmaduras. Para pelar correctamente un aguacate verde, es necesario tomar un cuchillo pequeño y afilado y cortar con cuidado la piel, intentando quitar la menor cantidad de pulpa posible. Puedes entender mejor cómo pelar un aguacate en el vídeo:
Cómo quitarle el hueso a un aguacate
El hueso de la pera caimán no es comestible. Al igual que la cáscara, contiene sustancias tóxicas. Por tanto, para evitar consecuencias negativas, se recomienda comer únicamente frutas completamente peladas.
Para quitar el hueso, debes cortar el aguacate por la mitad: inserta un cuchillo en el centro de la parte ancha de la fruta e insértalo en la pulpa hasta que la hoja descanse sobre el hueso, luego continúa cortando la fruta a lo largo del hueso. Deberías terminar con dos mitades: una con el hueso y la otra sin él. El hueso se puede quitar con una cuchara, simplemente levantándolo desde abajo. Algunas personas sacan el hueso con un cuchillo: le clavan una hoja y lo giran hacia los lados.
Cómo cortar un aguacate
Los aguacates maduros tienen una textura muy suave, lo que los hace fáciles de cortar de diversas formas para platos específicos. Para las ensaladas, el aguacate pelado a menudo se corta en cubos y, para los panecillos, en tiras.Además, la pulpa se puede triturar con un tenedor si necesitas preparar alguna salsa, como por ejemplo guacamole. Este es un aperitivo frío muy popular, cuya base es el poro de aguacate. Para el guacamole no es necesario moler completamente la pulpa de la fruta pelada, se permiten pequeños trozos enteros. El puré resultante se mezcla con jugo de limón y sal. A veces se utilizan tomates, hierbas picadas y diversas especias como ingredientes adicionales.
Cómo cortar un aguacate por la mitad
Para cortar correctamente un aguacate por la mitad, debe tomar un cuchillo de no más de 15 cm de largo, de lo contrario será incómodo trabajar con él. Coloque la fruta pelada sobre una tabla de cortar y comience a cortar por la parte más ancha de la fruta. Debes seguir presionando la hoja hasta que llegue al hueso. Tan pronto como el cuchillo se apoye sobre el hueso, debes continuar cortando la parte superior de la fruta en línea recta. Luego, en la parte superior, dibuja una línea de corte aproximada en el otro lado y haz todo de la misma forma. Las líneas de corte deben estar en los mismos lugares en ambos lados. Después de esto, toma la fruta y coloca tu mano sobre su mitad superior. Luego, desplaza ambas partes hacia la izquierda y hacia la derecha para que la pulpa se separe del hueso y retira la mitad superior.
Cortar la fruta por la mitad puede ser un desayuno nutritivo. La fruta debe limpiarse de huesos y dejarse la cáscara. Rompe un huevo en cada mitad. Luego espolvorea con sal y pimienta y hornea a 180° C durante 15 a 20 minutos. Adorne el plato terminado con perejil finamente picado.
Cómo cortar un aguacate para sándwiches
El aguacate se distingue por su pulpa delicada y aceitosa, por lo que los sándwiches que lo contienen tienen una textura y un sabor muy inusuales. Para prepararlo, es necesario seleccionar una fruta fresca y madura, lavarla, pelarla y deshuesarla.Luego toma la mitad de la fruta y córtala en rodajas de no más de 0,5 cm de ancho, los trozos de fruta son ideales para sándwiches con salmón y queso crema, para lo cual necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 g de pescado rojo (salmón ligeramente salado o salmón chum);
- 150 g de requesón;
- 1 pepino fresco;
- 1 aguacate;
- 1 diente de ajo;
- pan de sándwich;
- eneldo y jugo de limón al gusto.
Primero debes mezclar el queso crema y las hierbas en una licuadora. Luego pela el pepino, ralla, retira el exceso de jugo y mezcla con el queso. Luego agrega el ajo picado y la sal. Freír un poco los trozos de pan en una sartén sin aceite, colocar encima el pescado. Cubra con requesón y otro trozo de pescado. Coloca el aguacate pelado y cortado en rodajas encima del pescado y espolvorea todo con jugo de limón.
Para los sándwiches, el aguacate también se utiliza para untar en pan. Para ello, pela la fruta, divídela en dos mitades y, cogiendo un cuchillo pequeño, corta la pulpa en cuadritos, teniendo cuidado de no dañar la piel.
Luego saca toda la pulpa con una cuchara y pícala con un tenedor o con una batidora. El resultado es una pasta que se puede condimentar con jugo de limón y sal y untar sobre pan en lugar de mantequilla. Esta es una excelente opción de desayuno para quienes están a dieta o en ayunas.
Cómo cortar un aguacate para ensalada
Los trozos de aguacate, cortados en cubos, se utilizan a menudo en ensaladas. Para cortar un aguacate para ensalada hay que pelarlo y deshuesarlo. Luego toma la mitad de la fruta y córtala en cubos del tamaño deseado. Así puedes preparar una ensalada con camarones y yogur, para lo cual necesitarás:
- 450 g de camarones;
- 2 pimientos morrones;
- 2 aguacates;
- 1 pepino;
- 50 g de cilantro;
- 100 g de tomates cherry;
- 100 g de yogur griego;
- 2 cucharaditas vinagre de sidra de manzana;
- 1 diente de ajo.
Pela los camarones y cocínalos por no más de tres minutos. Lavar todas las verduras, picar el cilantro, cortar los tomates cherry por la mitad. Corta el aguacate y el pepino en cubos pequeños. Pelar el pimiento, dividirlo en rodajas pequeñas y cortarlo en cubos. Para el aderezo, mezcla el yogur con el vinagre de manzana y el ajo picado. Añadir sal y pimienta al gusto. Coloque todas las verduras en un recipiente hondo y mezcle con la salsa y decore con cilantro encima.
Cómo cortar un aguacate para rollitos.
El aguacate maduro y tierno es un ingrediente importante para hacer unos buenos rollitos. Para que el plato sea exitoso, debes elegir la fruta adecuada. Si toma una fruta verde, será difícil cortarla y estropear el sabor.
En los rollos, el aguacate suele cortarse en tiras. Para hacer esto, pele la fruta, divídala en dos mitades y retire el hueso. Luego toma una parte y córtala. Pela los cuartos resultantes (puedes cortarlos con un cuchillo o simplemente tirarlos para que se separe de la pulpa). Después de esto, corta las mitades en tiras pequeñas. De esta forma, la fruta se utiliza como relleno para rollitos vegetarianos o californianos. Además, hay rollitos en los que se coloca aguacate encima. En este caso, las mitades de fruta peladas se cortan en rodajas finas. Al cortar, es necesario utilizar un cuchillo afilado; de lo contrario, los trozos quedarán descuidados.
Consejos útiles
Los aguacates vienen en muchas variedades y el color de la fruta puede variar de verde a marrón. Sin embargo, hay una regla para todos: cuanto más oscuro sea el color de la piel, más madura estará la fruta. La suavidad del fruto es un criterio importante a la hora de elegir un buen aguacate. Cuando presionas la piel, debe doblarse, pero volver fácilmente a su forma original.Si la cáscara es demasiado blanda, es una señal de que la fruta puede estar demasiado madura y comenzando a deteriorarse cerca del hueso. El tallo de una fruta madura está seco y se separa fácilmente o está ausente por completo. El lugar donde se une el tallo también debe ser suave.
Seleccionar con éxito un aguacate maduro a la primera es una tarea bastante difícil. Esto requiere cierta experiencia, como ocurre con las sandías y los melones. A menudo, las frutas que parecen maduras y frescas resultan estar podridas en el hueso. Esto se debe a un transporte y almacenamiento inadecuados de la fruta en la tienda. Para no decepcionarte con tu compra, puedes elegir una fruta verde y madurarla en casa.
En las plantaciones, los aguacates se cosechan cuando aún están firmes y maduran durante el transporte. Para madurar en casa, la fruta se coloca en una bolsa de papel o simplemente se envuelve en papel y se coloca en un lugar fresco y oscuro. Puedes poner plátanos en la misma bolsa que aguacates: emiten un gas especial, el etileno, que acelera la maduración. Pero incluso sin esos “vecinos”, el aguacate madurará en 3 a 5 días.
Si los frutos han sido cortados pero aún no pelados, se pueden conservar para su uso posterior durante algún tiempo. Para ello, proteja la pulpa para que no se oscurezca con jugo de limón. Después del procesamiento, la fruta se coloca en un recipiente de plástico con tapa o se envuelve en una película adhesiva y se guarda en el refrigerador.
Conclusión
Aprender a pelar un aguacate es fácil: para ello es necesario elegir una fruta madura en la tienda y armarte de un buen cuchillo. Y la pulpa pelada es agradable de comer o utilizar en varios platos.
