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Existen muchos tipos y variedades de frijoles, los frijoles lima ocupan un lugar especial. De otra forma, también se le llama haba de lima. Esta es una especie botánica también llamada frijol manteca. Lo que lo hace diferente es el sabor cremoso y mantecoso de los frijoles, con el mismo bajo contenido en grasas en la composición.
Rasgos distintivos de los frijoles lima.
El frijol lima se puede distinguir por tres características principales:
- El sabor cremoso y mantecoso es simplemente la tarjeta de presentación de esta especie.
- La forma inusual de los frijoles: traducido del latín, el nombre suena como en forma de luna. Al mismo tiempo, en la capa exterior de los frijoles hay un relieve similar a una concha. Por eso a veces se le llamaba haba de mar.
- Los frijoles más grandes entre otras variedades. Aunque hay una pequeña excepción en la variedad Baby Lima, sus granos son mucho más pequeños pero aún se clasifican como Lima.
El origen de esta variedad tiene raíces muy profundas. En los Andes, las montañas de América del Sur, su aparición se remonta al 2 mil años antes de Cristo. El frijol Baby Lima de semilla pequeña se originó mucho más tarde, a finales del siglo VII y VIII d.C., en América Central. El frijol de Lima recibió su nombre común de la capital de Perú, desde donde se exporta el frijol desde el siglo XVII.
Habichuelas Baby Lima
Hay variedades de diferentes formas. Las plantas trepadoras o rastreras alcanzan una longitud de 1,8 metros a 15 metros.También variedades arbustivas de 30 cm a 60 cm, las vainas son largas, de unos 15 cm, las semillas crecen hasta 3 cm de longitud. El color de los frijoles puede ser bastante variado, sin embargo, son más comunes las variedades con frijoles blancos y crema.
Los frijoles baby lima son famosos por su sabor inusual y la estructura cremosa del interior del frijol, a pesar de que la cáscara exterior conserva bien su forma cuando se cocina. Una vez que las personas han probado este producto, siguen siendo fanáticos para siempre. Su sabor cremoso crea la ilusión de grasa en el producto, que a menudo falta en los alimentos vegetales.
Creciendo y cuidando
Los frijoles lima pequeños aman el sol, el agua y la buena nutrición, por lo que deben cultivarse en áreas fértiles y bien iluminadas y garantizar un riego y fertilización oportunos.
Se plantan semillas ligeramente eclosionadas si no hay peligro de heladas. La planta no los tolera en absoluto.
El suelo no debe secarse demasiado, pero en tiempo nublado existe el peligro de inundar la planta. Por lo tanto, es necesario regar no según el cronograma, sino teniendo en cuenta todos los factores.
Al principio se necesitan fertilizantes nitrogenados y en la etapa inicial de fructificación, fertilizantes de fósforo y potasio. Desherbar y aflojar la tierra no serán actividades innecesarias. La planta no tiene una cosecha abundante, las flores florecen gradualmente una tras otra.
Coseche aproximadamente 2 semanas después de la aparición del ovario. Los frijoles deben estar ligeramente poco maduros. Los frijoles frescos se comen inmediatamente. Los secos se almacenan y se consumen hervidos. Sin embargo, puedes congelar o enlatar las judías verdes.
Producción
El frijol lima todavía se produce a escala industrial en el exterior, sin embargo, en nuestro país existe una gran marca distribuidora que suministra cereales a Rusia. Esta es la empresa Mistral.
Los frijoles de Lima de la empresa Mistral se distinguen por la selección de alta calidad de materias primas para el envasado. Frijoles blancos y de colores sin restos ni fragmentos desmenuzados. Uno a uno en tamaño y forma. Envase elegante y conciso que indica todas las sustancias contenidas, así como una descripción del método de preparación. Las cualidades gustativas corresponden a las características de la variedad. Todo esto está garantizado por el estricto cumplimiento de todos los estándares estatales de calidad.
