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Picante o guindilla ampliamente utilizado en la cocina y da picante sabor de las preparaciones caseras. A diferencia del pimiento dulce, esta planta no es tan caprichosa y puede producir una cosecha en un invernadero, en un huerto o en el alféizar de una ventana de casa. No es necesario asignar un lecho completo para este cultivo, ya que unos pocos arbustos pueden proporcionar un suministro de pimiento para el próximo año. En su forma cruda, no es comestible y una pequeña cantidad de pimiento picante es suficiente para condimentar.
Antes de comenzar a elegir semillas, debe decidir el propósito del fruto de una variedad en particular. Algunos de ellos son buenos para cocinar y se pueden comer frescos, ya que tienen un sabor suave y picante. Variedades calientes Lo mejor es secarlo y molerlo, luego agregarlo a la comida en pequeñas cantidades. Los pimientos picantes medios son muy adecuados para enlatarlos enteros o agregarlos a preparaciones caseras.
Las variedades también difieren en la forma, el color y el momento de maduración del fruto. Para la región de Moscú, se prefieren las variedades de maduración temprana. Pero cuando interior o en el cultivo en invernadero, puede elegir variedades con períodos de maduración tardía; en tales condiciones tendrán tiempo de producir una cosecha.
Las variedades de pimientos picantes más populares para la región de Moscú.
Existen muchas variedades de pimientos picantes adaptados para crecer en el clima de la región de Moscú. Se diferencian en la forma, tamaño y color del fruto. Algunos de ellos generalmente no son aptos para la alimentación y solo cumplen una función decorativa. De hecho, una pequeña planta sembrada de pequeños frutos multicolores parece muy pintoresca.
Superchili F1
Híbrido de maduración temprana y alto rendimiento. Comienza a dar frutos a los 70 días de plantar las plántulas.
Los frutos son aptos para enlatar, secar y preparar condimentos. Es casi imposible comer estos pimientos crudos; esta variedad es famosa por su picante.
La altura del arbusto es pequeña, sólo 40-50 cm. Gracias a este tamaño, se puede plantar en un invernadero y en el alféizar de la ventana. El híbrido es resistente a la sequía y a las enfermedades virales. Los frutos cambian de color varias veces durante el proceso de maduración. Al principio del atado son verdes, luego se vuelven amarillos. Luego se vuelven de color naranja brillante y, cuando están completamente maduros, de color rojo. El pimiento tiene forma alargada y el mismo tamaño (6-7 cm) en un arbusto.
Jalapeño
Una de las variedades más populares de pimientos picantes es famosa por su sabor dulzón.
Los frutos son carnosos, por lo que no son aptos para secar. Pero son buenos enlatados. Tanto los pimientos verdes como los rojos son comestibles.
La variedad Jalapeño comienza a dar frutos a los 80-85 días de plantar las plántulas. El pimiento crece bien en un invernadero y también es adecuado para cultivar en el jardín. El arbusto alcanza 1 m de altura y crece muy rápidamente en ancho. De 3 arbustos se pueden recolectar de 6 a 8 kg de frutos por temporada. Florece abundantemente, pero no todas las flores dan frutos: la planta arroja la mayoría de ellas.
Milagro de la región de Moscú
Variedad de maduración temprana destinada al cultivo en invernaderos cerca de Moscú. Puede producir una buena cosecha en campo abierto. El período vegetativo desde la siembra de las semillas hasta la aparición del fruto dura entre 120 y 130 días. Los frutos son alargados y lisos. Este pimiento puede alcanzar los 20 cm de largo, es apto para preparar condimentos para preparaciones caseras, al secarse no pierde su sabor picante.
Ají multicolor
Variedad de maduración temprana que da abundantes frutos en cualquier condición de cultivo. Durante el proceso de maduración, los frutos cambian de color varias veces. En un arbusto puedes ver frutos amarillos, naranjas, rojos y morados. Este "árbol" quedará bien en el alféizar de la ventana. El ají es una variedad peruana y tiene un característico aroma cítrico.
adjika
La variedad es de mitad de temporada, crece bien y da frutos en campo abierto. La siembra de plántulas se realiza a finales de febrero. En el lecho del jardín se plantan plántulas de entre 70 y 80 días. El pimiento es resistente a las bajas temperaturas y requiere pocos cuidados.. La planta es alta, extendida y necesita ser moldeada y atada. Los frutos son de color rojo oscuro, grandes (hasta 100 g) y densos. El sabor picante se conserva durante el secado, la salazón y el encurtido.
rojo jamaicano
La variedad de pimiento picante, intensamente picante y de maduración temprana, se reconoce fácilmente por la forma inusual de la fruta.
En rojo jamaicano, se parecen a una campana: de 4 lados, redondeada en la base y estrechándose hacia abajo. Los frutos son pequeños, pero de pulpa muy espesa y densa. Apto para enlatar y añadir a platos. El período desde la siembra de las semillas hasta la fructificación es de 92 a 98 días. Se cultiva en campo abierto o en invernadero de película a través de plántulas. La fructificación es abundante: de un arbusto de hasta 80 cm de altura se pueden recolectar de 3 a 4 kg de fruta.
habanero
Esta variedad se considera la más picante.Los frutos pesan entre 12 y 17 gy tienen forma de corazón. Dentro de la variedad Habanero existen varias variedades que se diferencian por el color del fruto. Los pimientos pueden ser de color naranja, rojo, burdeos y marrón. La planta de frutos rojos forma el arbusto más alto, mientras que la variedad naranja tiene frutos más grandes. Adecuado para cultivo en invernadero, en el alféizar de una ventana y en campo abierto. Madura entre 92 y 110 días después del trasplante de plántulas. A diferencia de otras variedades, el Habanero “ama” el agua, por lo que el riego debe ser regular.
reina de Espadas
Una variedad interesante apta para el cultivo durante todo el año. El arbusto es pequeño, sólo 30 cm y los frutos en forma de cono están pintados en diferentes colores, desde el amarillo pálido hasta el violeta. Crecen hacia arriba y en apariencia se parecen a velas en miniatura. La variedad se considera decorativa, pero también se utiliza mucho en la cocina. La pimienta se puede consumir fresca, enlatada, seca o molida.
hombre gordo rojo
Popular en la cocina casera debido a sus frutos grandes y de paredes gruesas. Su longitud es de 16 a 18 cm, diámetro - 3-4 cm La variedad de mitad de temporada da buenos frutos en campo abierto y en invernaderos de película. La planta es baja y compacta. La fructificación es amigable y abundante.
Matón
Cultivado principalmente en invernaderos cerrados. En condiciones de suelo desprotegido puede producir una buena cosecha, pero los frutos diferirán ligeramente en apariencia. El período desde la germinación hasta la maduración del fruto es de 105 a 115 días. Los pimientos son de color rojo brillante, alargados y ligeramente arrugados. Apto para enlatar y secar. Se puede almacenar fresco hasta por un mes.
Ogonyok
Variedad productiva de media estación, apta para cultivo en campo abierto y túneles de película. En un invernadero puede producir hasta 4 kg de fruta, y en un jardín, con buenas condiciones climáticas, hasta 3,5 kg por 1 m2. metro.Las vainas de pimiento rojo brillante son alargadas, grandes y con una punta ligeramente curvada. En el momento de la maduración alcanzan un peso de 30-40 g La planta no es alta (35-40 cm).
Visir
Una variedad ligeramente picante que se cultiva en invernaderos. Madura tarde: después de que las semillas germinan, los primeros frutos aparecen entre el día 120 y 125. Las vainas de pimiento visir tienen una forma interesante parecida a un turbante. Cuando están cuajados, los frutos son verdes y luego cambian de color a rojo brillante. La planta parece un árbol pequeño con una copa redondeada.
Conclusión
El pimiento picante es una planta amante del calor. Necesita calor, humedad y luz para crecer bien. No se recomienda plantar pimientos picantes en un invernadero junto con pimientos morrones; cuando se polinizan, los frutos de los pimientos dulces se volverán picantes. La distancia entre los lechos de estos cultivos debe ser de al menos 5 m. Es mejor plantar variedades de bajo crecimiento en macetas en el alféizar de la ventana, de esta manera nada perturbará la planta y la luz de la ventana será suficiente.
