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Los beneficios y daños de las flechas de ajo son ampliamente conocidos entre las amas de casa y el personal médico. Contienen muchas vitaminas, se utilizan para diversas enfermedades y tienen un excelente efecto antimicrobiano. Muchas amas de casa los utilizan para cocinar, como aditivo para varios platos y preparan bocadillos a base de ellos. El sabor picante de los brotes tiernos se parece un poco al de las hojas de cebolla, tiene un sabor a ajo ligeramente pronunciado, sin ningún picor.
Los beneficios de los dientes de ajo, sus hojas y flechas son los mismos.
Composición y contenido calórico.
Los beneficios de las flechas de ajo para el cuerpo humano están determinados por su rica composición. Contienen casi todas las vitaminas, fitoncidas, muchos aceites esenciales, elementos como calcio, yodo, potasio, fósforo, magnesio y componentes bioactivos.
Las flechas de ajo se caracterizan por ser un producto dietético. Su valor energético (por 100 g) es de 24 Kcal. Contenido de proteínas, grasas y carbohidratos: 1,3, 0,1 y 3,4 g, respectivamente.
Un brote es parte de un cultivo de hortalizas que crece por encima del suelo.Parece un tubo con un capullo al final, de color verde, y eventualmente se convierte en una inflorescencia.
¿Cuáles son los beneficios de las flechas de ajo para el cuerpo humano?
Las flechas de ajo son útiles tanto frescas como procesadas. Tienen propiedades antioxidantes, ayudan a fortalecer los vasos sanguíneos, reducen el riesgo de desarrollar enfermedades del sistema nervioso y estabilizan los niveles hormonales. El beneficio del producto es mejorar el estado de las uñas, el cabello, el esmalte dental y tiene un efecto beneficioso sobre la piel. Comer flechas de ajo ayuda a normalizar la frecuencia cardíaca y favorece el funcionamiento de este órgano vital.
El producto ayuda a restablecer la presión arterial y previene la formación de trombosis. Su uso regular fortalece el sistema inmunológico, combate bacterias y virus y sirve como profiláctico contra ARVI y otros resfriados.
El beneficio de los brotes verdes también radica en el hecho de que ayudan a compensar la falta de casi todas las vitaminas y microelementos, a eliminar los parásitos y a eliminar toxinas. La parte verde de la verdura combate la disentería y los estafilococos, ayuda a aumentar el apetito y mejora la potencia en los representantes de la mitad más fuerte de la sociedad.
Máximo beneficio en tiradores jóvenes que no han empezado a hacer curl
uso medicinal
Las propiedades beneficiosas de las flechas de ajo aparecen tanto después de consumirlas frescas como procesadas. A partir de esta parte de la planta se preparan decocciones e infusiones medicinales, el producto se enlata, se hierve, se fríe, se congela y se encurte.
Durante el tratamiento térmico, los brotes no pierden su composición mineral y vitamínica.
Infusión
Para preparar una infusión curativa de flechas de ajo, cuyos beneficios, en ausencia de contraindicaciones, serán invaluables para la salud humana, se debe utilizar la siguiente receta:
- Muele diez brotes tiernos del cultivo.
- Colócalas en una taza, añade 50 ml de agua fría y muele.
- Agregue un vaso de agua a la masa resultante, cubra el plato y déjelo por 24 horas.
- Cepa.
Se recomienda tomar el medicamento 30 ml después de las comidas tres veces al día.
El producto debe infundirse en un lugar oscuro.
Decocción
Para preparar una decocción saludable a base de flechas de ajo, se debe proceder de la siguiente manera:
- Muele varios brotes en una licuadora o picadora de carne.
- Vierta 250 ml de agua en una cacerola y lleve a ebullición.
- Agregue 1 cucharada al recipiente. l. materias primas.
- Cocine por cinco minutos a fuego lento, tapar, dejar por 45 minutos.
- Cepa.
Debe tomar el producto después de las comidas, 1 cucharada. l.
El beneficio de una decocción de flechas de ajo es combatir hongos y estafilococos.
Uso en la cocina
Los brotes de ajo se utilizan mucho en la cocina. Además, además de que este producto aporta muchos beneficios, también tiene un sabor excelente. Los platos elaborados con él o con él son sabrosos, picantes y aromáticos.
Las flechas de ajo se comen fritas, hervidas, crudas, a partir de ellas se preparan salsas y pastas y se añaden al primer y segundo plato.
pesto
La famosa salsa pesto combina bien con carnes y pastas, y también se puede untar sobre pan.
Productos:
- brotes de ajo – 100 g;
- parmesano – 100 g;
- almendras – 100 g;
- aceite de oliva – 100 ml;
- sal al gusto.
Receta paso a paso:
- Picar las flechas de ajo y las nueces.
- Rallar el queso en un rallador fino.
- Combine todos los ingredientes, mezcle bien.
La salsa se puede conservar en el frigorífico durante cuatro semanas.
Flechas de ajo frito
Los beneficios y perjuicios de las flechas de ajo fritas son similares a los del producto fresco. El plato resulta muy sabroso, puedes comerlo solo o como snack.
Ingredientes para cocinar:
- brotes de ajo – 300 g;
- aceite de girasol – 60 ml;
- salsa de soja – 30 ml;
- agua – 100 ml;
- sal al gusto.
Tecnología de cocción:
- Lavar bien las verduras tiernas, secarlas y cortarlas en tiras de 5 cm.
- Calentar aceite en una sartén y sofreír el ingrediente principal durante unos cinco minutos.
- Agregue la salsa, el agua, la sal y cocine a fuego lento durante unos diez minutos.
Las flechas fritas se pueden comer tanto frías como calientes.
Flechas de ajo en escabeche
Los brotes de hortalizas preparados encurtidos se pueden almacenar durante el invierno.
La receta de una merienda saludable es la siguiente:
- Retire las flechas de ajo limpias de los extremos con semillas y escalde con agua hirviendo.
- Coloque en un frasco esterilizado, vierta salmuera hirviendo preparada con 1 litro de agua, 4 cucharadas. l. azúcar y sal.
- Vierta 2 cucharadas encima. l. Vinagre al 70%, enrollar.
Las flechas marinadas son un excelente complemento para platos de pescado y carne.
Flechas congeladas
Las flechas de ajo se preparan para uso futuro congelándolas enteras o picadas. En el primer caso, los brotes se lavan, se cortan, se meten en una bolsa y se meten en el congelador, en la segunda opción, el producto se muele en una picadora de carne o en una licuadora, la masa se coloca en recipientes y también almacenado.
Los brotes congelados se utilizan de la misma forma que los frescos.
Contraindicaciones y daños de las flechas de ajo.
Además de que las flechas de ajo son muy útiles, también pueden dañar el organismo. Las personas que padecen hemorroides, diagnosticadas con hepatitis y epilepsia no deben dejarse llevar por su uso. Además, en cantidades limitadas, el producto se recomienda para personas con sobrepeso. El consumo de brotes puede provocar una exacerbación de la gastritis. Se consumen con especial precaución en caso de anemia, úlceras de estómago, cáncer e infección por VIH. El producto está contraindicado para mujeres embarazadas y lactantes.
Una gran parte de los brotes puede provocar hinchazón, diarrea y provocar sangrado.
Conclusión
Los beneficios y daños de las flechas de ajo se han estudiado durante mucho tiempo. Si se consumen con moderación, ayudan a proporcionar al organismo vitaminas esenciales, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico e incluso a tratar ciertas enfermedades. Pero para que los brotes brinden el máximo beneficio y no dañen a una persona, es recomendable consultar a un médico antes de usarlos.
