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Para la mayoría, incluso los inexpertos V En la viticultura popular, es obvio que el momento de maduración de las uvas juega un papel decisivo en la elección de una u otra variedad cuando se cultiva en la mayoría de las regiones de Rusia. Sólo los sureños pueden permitirse el lujo de elegir entre variedades tempranas, medias o tardías, para otros es muy importante que las uvas tengan tiempo de madurar al menos de alguna manera antes de que comience el clima frío y lluvioso. De lo contrario, no tiene ningún sentido cultivarlo, excepto con fines puramente decorativos.
Además de la maduración de las uvas, no es menos importante la maduración temprana y completa de la vid. Es esta circunstancia la que puede garantizar una buena invernada del arbusto y, por tanto, juega un papel no menos importante que la resistencia al invierno de la propia variedad.
¿Qué afecta el momento de la maduración?
Temprano variedades de uva Se acostumbra llamar a todas las variedades que tienen una temporada de crecimiento de cuatro meses o menos.O, en otras palabras, el período desde el inicio de la vida de los brotes en los brotes hasta la coloración de las bayas en los arbustos no supera los 120 días.
Es cierto que todas las variedades de uva tempranas se dividen, a su vez, en tres grupos:
- Ultratemprano (período de maduración 80-100 días);
- Muy temprano (temporada de crecimiento 100-110 días);
- Temprano (madura en unos 110-120 días).
También es necesario entender que para la maduración de la uva, además del número de días transcurridos desde que comenzaron a abrirse las yemas, también juegan un papel importante otros factores.
Entre ellos, el lugar principal lo ocupa el calor que pueden recibir los arbustos de uva durante el verano. Incluso existe un indicador especial para calcular el calor, llamado suma de temperaturas activas (o SAT). Este indicador se puede calcular sumando todas las temperaturas del aire durante el período en el que las temperaturas medias diarias no descienden por debajo de +10°C.
Para que maduren las bayas de las variedades de uva ultratempranas, la suma de las temperaturas activas debe ser de 1800 a 2000°. Las variedades de uva muy tempranas requieren de 2000 a 2200° para madurar y, finalmente, las variedades de uva tempranas regulares requerirán de 2200 a 2400° como mínimo.
Teniendo en cuenta estas cifras, los jardineros de la zona media deben contar con el cultivo en sus parcelas únicamente de variedades tempranas de uvas. Aunque algunas técnicas pueden ayudar a aumentar la SAT entre 200 y 300° por temporada.
- El uso de estructuras de cobertura hechas de película o material no tejido;
- Plantar arbustos de uva cerca de las paredes sur con calefacción de casas y otros edificios;
Pero además del calor, el momento de maduración de la uva se ve afectado por:
- Posibilidad de retorno de las heladas primaverales;
- Proporcionar humedad a los arbustos de uva;
- Composición mecánica y fertilización del suelo;
- Fuerza y dirección de los vientos predominantes.
Cada variedad de uva tiene algún grado de resistencia a cada uno de estos factores. Por ejemplo, Sphinx y Victor, que tienen aproximadamente el mismo tiempo de maduración (110-115 días), pueden comenzar a dar frutos en períodos completamente diferentes. Dado que los cogollos de la Esfinge florecen muy tarde y la probabilidad de sufrir heladas primaverales es mínima. Y Victor comienza a brotar muy temprano, y los primeros brotes pueden dañarse con las heladas, y una vez que se restablecen los brotes, el período de maduración naturalmente se retrasará.
Por lo tanto, en diferentes condiciones, una u otra variedad puede manifestarse de manera diferente. Es por esta misma razón que no existen líderes claros en madurez temprana. Las uvas más tempranas en algunas condiciones pueden madurar 2-3 semanas más tarde en otras condiciones.
Por lo tanto, si primero desea obtener uvas muy tempranas, debe sobrecargar deliberadamente los arbustos con la cosecha.
Además, el propio concepto de maduración en relación a la uva es muy relativo. Normalmente, las uvas se consideran maduras si han adquirido el color adecuado a su variedad, se vuelven más o menos blandas, elásticas y han adquirido un cierto contenido de azúcar. Pero algunas variedades de uva, incluidas las tempranas, después de la coloración, deben permanecer en las vides durante varias semanas a un mes para obtener un sabor verdaderamente rico.
Teniendo en cuenta todo lo anterior, las variedades de uva muy tempranas pueden madurar desde la primera quincena de julio (en las regiones del sur) hasta principios de agosto (en la zona media).Las variedades muy tempranas maduran principalmente desde finales de julio hasta el diez de agosto. El período de maduración del resto de variedades tempranas abarca todo el mes de agosto y hasta principios de septiembre.
En la zona media, es recomendable recoger toda la cosecha en septiembre de todas las variedades, incluso tardías, excepto las técnicas. El hecho es que los brotes a menudo no pueden madurar completamente (de madera) mientras los racimos todavía cuelgan de ellos. Y si los brotes no tienen tiempo de madurar, las heladas más leves pueden dañarlos, incluso bajo refugio.
Razones para cultivar variedades de maduración temprana.
Además de la razón más importante relacionada con la maduración elemental de las bayas y los brotes, existen varias otras razones por las que se prefiere cultivar variedades de uva tempranas en muchas regiones del sur de Rusia.
- En primer lugar, esto puede resultar más eficaz, ya que al cosechar la cosecha lo antes posible, es posible que no tenga que lidiar con la mayoría de las enfermedades fúngicas, que normalmente se activan a finales del verano y en el otoño.
- En segundo lugar, resulta rentable. Después de todo, la cosecha temprana de uvas tiene una mayor demanda en el mercado y, en consecuencia, tiene un precio mucho más alto.
- Por último, incluso los sureños ya en pleno verano empiezan a añorar el sabor de las uvas, que se puede conseguir plenamente con varios arbustos de uvas que maduren lo antes posible.
Maduración ultra temprana
Las variedades únicas y las formas híbridas de uvas que se describen a continuación logran madurar en promedio en menos de 100 días desde el inicio de la brotación. Entre ellos hay frutos de diferente color y tamaño, pero la mayoría tiene buena resistencia a los principales problemas del cultivo de la vid.A continuación se muestra una breve descripción de las variedades con las características más importantes que le permitirán determinar qué tan adecuada es una variedad de uva en particular para usted y sus condiciones.
de color claro
En esta categoría se encuentran la mayoría de las variedades y formas híbridas, pero solo se discutirán las más populares y resistentes a las enfermedades.
Súper Extra
Esta variedad de la selección Pavlovsky, que justifica plenamente su nombre, a pesar de su relativa juventud, es una de las variedades de uva tempranas más populares. En la mayoría de zonas es uno de los primeros en madurar. Combinando el gran tamaño de las bayas con su belleza y sabor, también se distingue por la alta comerciabilidad de racimos relativamente grandes (400-800 g) y su transportabilidad. Los brotes también tienen tiempo de madurar bien. Además, su resistencia a las enfermedades fúngicas es inmejorable y la resistencia a las heladas alcanza los -24°C.
F-14-75
Un híbrido muy fácil de cuidar y estable en forma de fructificación procedente de Hungría. Las bayas tienen un fuerte sabor a nuez moscada, son agradables al gusto, no se agrietan y los racimos permanecen en los arbustos durante mucho tiempo. El crecimiento de la vid es bastante débil, pero no requiere pellizcos ni racionamiento. Madura bien, los esquejes enraizan perfectamente. El tamaño de las bayas puede ser pequeño para una variedad de mesa, pero son unas de las primeras en madurar y perdonan muchos errores de cuidado. El tipo de flor femenina puede considerarse una desventaja, pero poliniza perfectamente con cualquier uva que crezca cerca. Es resistente a las enfermedades y tolera heladas de hasta -26°C, recomendada para condiciones bastante duras.
Juegos Olímpicos
Otro de los primeros representantes de la familia de las uvas. La variedad es bastante antigua, por lo que, aparte de una maduración súper temprana, no es particularmente famosa por nada.La productividad es media y depende en gran medida de las condiciones de crecimiento. El arbusto es vigoroso, los racimos pequeños, las bayas acumulan poco azúcar (15-16), pero la acidez es mínima (5-6 g/l). La resistencia a las enfermedades es media.
harold
En los últimos años, una de las variedades de uva más populares, gracias a su maduración temprana récord, sabor armonioso con un ligero aroma a moscatel y buen rendimiento. Los racimos son de tamaño y densidad medianos, las bayas ganan azúcar hasta 20 Brix. La transportabilidad y la seguridad son buenas. La resistencia a las enfermedades es media.
Galahad
También es una forma híbrida de uva muy valiosa y popular. Madura sólo una semana más tarde que Harold, pero se distingue por su alto sabor, que los catadores valoraron con 8,9 puntos. Las bayas y los racimos son grandes, tienen una alta comerciabilidad y una excelente transportabilidad. Los arbustos son vigorosos, los brotes maduran bien, las flores son bisexuales. La resistencia a las enfermedades se encuentra en un buen nivel, la resistencia a las heladas llega hasta -25°C.
Tsiravás Agraa
Una variedad de uva ultratemprana procedente de Letonia, muy interesante y resistente a enfermedades. Variedad poco conocida, pero sí muy prometedora para el cultivo en la zona media. Según la mayoría de los indicadores, se encuentra en el rango medio, en términos de tamaño de las bayas, racimos, vigor del crecimiento del arbusto y rendimiento. Pero el contenido de azúcar llega a 21 Brix y la cepa madura bien. Las flores son bisexuales y toleran heladas de hasta -23°C.
Elegante Súper Temprano
No pretende rendimientos récord, pero sí una variedad ultratemprana confiable y resistente a enfermedades. El sabor es simple, pero las bayas permanecen en los arbustos durante mucho tiempo. El color de las bayas no se considera especialmente atractivo para el mercado (blanco-verde), pero puede soportar heladas de hasta -25°C.
Rosa
Las variedades de uva rosadas se consideran una de las más bellas y atractivas en color, entre las que también se pueden encontrar varios representantes del grupo ultratemprano.
Eva
Debido a su relativa novedad o por algún otro motivo, esta forma híbrida no es especialmente popular entre los viticultores. Por supuesto, los arbustos tienen un poder de crecimiento significativo y hay que podarlo y normalizarlo constantemente. Pero madura lo antes posible, después de 95 días, las bayas y los racimos son bastante grandes y muy bonitos, sin guisantes. El contenido de azúcar alcanza bien el 22%. Los brotes maduran temprano y en toda su longitud, lo que resulta muy agradable. Los esquejes enraizan bien y las uvas resisten heladas de hasta -24°C. La resistencia a las enfermedades no se comprende completamente; naturalmente, se necesitan tratamientos, pero debido al período de maduración temprana, el control principal puede posponerse hasta el momento después de recolectar toda la cosecha. Todo esto demuestra la promesa de Eva para el cultivo en la zona media.
Julian
Una forma híbrida extremadamente temprana con la forma original de bayas y racimos, obtenida de uno de los padres: Rizamat. Los arbustos tienen un gran poder de crecimiento, la vid madura en toda su longitud, los esquejes enraizan en un 90-95%. Las bayas no sólo son bonitas, sino también muy sabrosas, con una pulpa densa y crujiente y una buena acumulación de azúcar. Para obtener buenos rendimientos se requiere normalización, se caracteriza por una resistencia a las enfermedades superior a la media.
Variedades de color oscuro
No hay tantas variedades de uva muy tempranas de alta calidad, de color oscuro.
La belleza de Nikopol
Considerado uno de los las mejores variedades de uva con maduración ultra temprana de las bayas. Uvas, racimos y bayas muy productivas y potentes, con una excelente presentación y un sabor armonioso.La desventaja es la relativa inestabilidad frente al mildiú, que se puede corregir rociando los arbustos después de la cosecha.
El siguiente vídeo le permitirá hacerse una idea de esta variedad, así como de la variedad de uva sultana súper temprana Veles.
Nuez moscada roja extra temprana
Una forma curiosa y muy temprana de uva procedente de Moldavia. Las bayas tienen una forma muy similar. variedad cardenal, pero de menor tamaño. Tiene una peculiaridad: cuanto más viejo es el arbusto, más grandes se vuelven los racimos y las bayas que contiene. Cuando están maduras, las bayas cambian de color de rojo a casi violeta.
Aniversario del residente de verano de Kherson
Una forma híbrida bastante nueva de uva procedente de Ucrania ya goza de gran popularidad debido a su precocidad, su agradable sabor a bayas con notas de moscatel, su atractivo aspecto y la bastante alta resistencia de los arbustos al invierno. Las bayas son grandes, de color rosado y al sol adquieren un "bronceado" oscuro adicional.
Vikingo
Otra forma híbrida ultratemprana popular con maduración temprana y completa de todos los brotes. Los arbustos se distinguen por su vigoroso crecimiento y productividad. Las bayas alargadas pueden permanecer en la vid durante varios meses. La resistencia a las enfermedades es media y requiere tratamientos obligatorios.
Diamante
Una forma híbrida completamente nueva de uva, cuyos frutos tienen una original forma de diamante. El sabor de las bayas también es inusual, contiene algunas notas afrutadas. Es uno de los primeros en madurar, pero aún no se ha estudiado completamente la resistencia a las enfermedades.
kishmishi
Entre las variedades de uva sin semillas, también hay variedades de maduración muy temprana.
Muy temprano sin semillas
El nombre de esta variedad por sí solo da testimonio elocuente de sus principales características.La cosecha se puede comenzar a recolectar entre 80 y 85 días después del inicio de la temporada de crecimiento. Esta sultana necesita una SAT de aproximadamente 1800° para una maduración completa. Las bayas tienen una pulpa sabrosa, crujiente y una piel fina; se pueden utilizar para secar. La productividad y la resistencia a las enfermedades son medias. Pero los brotes maduran bien.
Semillas de Somerset
Se considera la mejor variedad sin semillas para la viticultura del norte, ya que puede soportar heladas de hasta -32°-34°C. Uno de los primeros en madurar. Los racimos y las bayas son de tamaño mediano, de color rosáceo y de sabor agradable. El rendimiento es medio, pero hay que pagar por la resistencia a las heladas y la maduración temprana.
Muy temprano y temprano en cuanto a maduración.
Existen bastantes variedades de uva que pertenecen a este grupo. Algunos de ellos fueron criados hace bastante tiempo, también son populares las nuevas formas híbridas con maduración temprana. Los siguientes son los primeros variedades de uva de mesa (tiempo de maduración de 100 a 120 días), que tienen al menos una resistencia media a las principales enfermedades y son populares entre los jardineros.
- Timur;
- Deleitar;
- Nadezhda Aksayskaya;
- Libia;
- Aladino;
- Serafimovsky;
- Kolobok;
- Argó;
- Azalea;
- Amatista Novocherkassk;
- Monte Athos;
- Víctor;
- Regalo de los No Iluminados;
- Victoria;
- Esfinge;
- Rochefort;
- Codrianka;
- Suite Cardenal;
- Cataluña;
- memoria del maestro;
- Transfiguración;
- Shevchenko.
Hay muchas pasas interesantes en esta categoría, las más populares son las siguientes:
- Kishmish 342 o húngaro
- Vélez
- Júpiter
- Rusball mejoró
- korinka rusa
- Semillas rosadas de dependencia
Destacan especialmente las variedades de uva denominadas técnicas o de vinificación de maduración temprana.Entre ellas destaca la variedad húngara Crystal, que se caracteriza por un alto rendimiento, maduración temprana, resistencia al invierno y un sabor a frutos rojos completamente armonioso, lo que permite a algunos atribuirla a una variedad de uva universal.
Entre otras variedades técnicas de maduración temprana podemos mencionar:
- Reforma
- Lando negro
- Valiente
- Kay gris
Cabe señalar que, dado que la mayoría de ellos se caracterizan por una resistencia al invierno bastante alta, muchos de ellos se pueden cultivar en cultivos descubiertos, en arcos o cenadores.
Entre los primeros más estables variedades de uva descubiertas También se puede señalar:
- Piña temprana
- Precio
- juodupe
- K-878
- Buitre
- El acertijo de Sharov
La resistencia al invierno de la mayoría de estas variedades es de -28°-32°C, por lo que puedes intentar cultivarlas como plantas descubiertas, incluso en el centro de Rusia.
Como ya habrás visto, hay muchas variedades de uva tempranas, por lo que puedes elegir fácilmente las uvas adecuadas según tu gusto y centrándote en las condiciones específicas del lugar.
