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Todo variedades de uva Se dividen en dos grandes grupos: vino (o técnico) y mesa (o postre). Son las uvas de mesa las que sirven de decoración para las fiestas; son sus racimos los que se encuentran en vitrinas y mostradores: son grandes, bonitos y muy delicioso. Hoy en día existen muchas variedades para uso de mesa, entre ellas se encuentran uvas nacionales y también híbridos extranjeros. Cada una de las variedades de mesa tiene sus pros y sus contras, pero todos los tipos tienen dos cualidades importantes en común: una apariencia atractiva y un sabor único.
Fotos y descripciones de los más populares. V En este artículo se describen las variedades de uva de mesa rusas. Aquí hablamos sobre la clasificación de especies de mesa y brindamos recomendaciones para elegir una variedad específica.
Cómo determinar las mejores variedades.
Cada vendedor de plántulas y esquejes tiene su propio catálogo, donde se clasifican todas las variedades en un orden determinado. Esto se hace para que un viticultor novato pueda encontrar rápidamente una variedad adecuada para él. Antes de emprender tal búsqueda, es necesario establecer prioridades y decidir qué es realmente importante: la sencillez de las uvas, su productividad, el hecho de que las bayas no se verán afectadas por las avispas y la vid no se enfermará, o , en primer lugar, el tamaño de la baya y su sabor.
Las mejores variedades de uva de mesa se pueden clasificar según diferentes criterios:
- alfabéticamente (cuando todos los nombres del catálogo están ordenados alfabéticamente);
- según el momento de maduración (dividido en temprano y tarde variedades de mesa);
- por el color o la forma de las bayas (se pueden encontrar variedades de uva de mesa con bayas redondas, por ejemplo, o solo azules);
- por rendimiento varietal;
- sencillez de las uvas;
- resistencia a las heladas;
- resistencia a enfermedades y plagas, etc.
Clasificación de especies de mesa.
A menudo se pueden encontrar publicaciones con títulos tan destacados como, por ejemplo, "Diez mejores variedades de mesa". Esto generalmente se refiere a las variedades de uvas más populares, que se cultivan con mayor frecuencia en jardines y parcelas del país.
Es mucho más fácil encontrar una variedad de mesa adecuada para usted según criterios específicos, como: color de la baya, características gustativas y tiempo de maduración. A esto se dedicará el resto del artículo.
Variedades de mesa con frutos blancos.
Según los estándares internacionales, las uvas de mesa blancas son aquellas que deben consumirse frescas y producen bayas de color blanco, amarillo o verdoso.
Son las variedades blancas las que son famosas por sus cualidades gustativas más interesantes: equilibrio de ácido y azúcar, piel fina y delicada, un mínimo de semillas, ligeras notas de nuez moscada o un pronunciado sabor a moras, piña, grosellas y menta.
dedos de dama
Esta variedad tiene tiempos de maduración medios. Sus flores son bisexuales, lo que significa que la variedad no necesita otras especies que crezcan cerca para ser polinizada.
Los racimos del Dedo de Dama son grandes, bastante sueltos y ramificados. El peso medio de cada racimo es de 400 gramos. Las bayas son ovaladas, muy alargadas y cubiertas con una capa cerosa apenas perceptible.
El sabor de las bayas es muy agradable, moderadamente dulce, con buen aroma. Un rasgo distintivo de la variedad es la ausencia de semillas en los frutos. Pero hay que pagar por el buen gusto: las uvas de mesa Lady Fingers tienen una inmunidad débil a las enfermedades, no toleran bien la sequía y necesitan refugio durante el invierno.
Kishmish Blanco
La variedad también es de mitad de temporada, tiene flores bisexuales y no necesita vecinos polinizadores. Las pasas blancas deleitan con grandes racimos cilíndricos con muchas ramas: alas. El peso de cada cepillo es de unos 250 gramos.
Las bayas no son muy grandes, tienen forma ovalada, una piel de color verde claro, cubierta de puntos negros apenas perceptibles. No hay semillas dentro del kishmish de mesa, la pulpa es muy tierna, jugosa, tiene un sabor agradable y un aroma delicado.
La variedad no es resistente a enfermedades, parásitos y virus. Pero la resistencia a las heladas de Kishmish Bely es media: este cultivo puede soportar hasta -23 grados sin refugio.
Aleshenkin
Esta uva blanca tiene un periodo de maduración muy temprano, por lo que es una de las primeras en aparecer en jardines y estanterías. Debido a la rápida maduración, las bayas no se ven afectadas por avispas, podredumbre ni infecciones por hongos.
Los racimos tienen forma de cono, grandes, sueltos y ramificados. El peso de cada manojo de Aleshenkin varía entre 500 y 2000 gramos. Las bayas son grandes, su forma es redonda, muy ligeramente alargada.
La pulpa de esta uva cruje con los dientes, es tierna y carnosa. El sabor de la variedad es muy agradable y equilibrado.
La resistencia a las heladas de Aleshenkin es alta, por lo que la variedad es apta para crecer en casi todo el país y puede invernar sin refugio. Pero la variedad de mesa es susceptible a enfermedades, se requerirá tratamiento preventivo.
Arcadia
En la lista de las mejores variedades blancas para uso en la mesa, no se puede dejar de destacar las muy antiguas, pero también muy populares. Uvas Arcadia. El período de maduración de esta uva es temprano: ya a mediados de julio se pueden cortar los racimos maduros de uvas de mesa Arcadia. La floración es bisexual, por lo que no hay problemas de polinización y cuajado.
Los racimos de uvas de mesa son densos, muy compactos, su forma es cilíndrica-cónica y el peso medio es de 1 a 1,5 kg (¡a menudo se encuentran racimos que pesan dos kilogramos!). La forma de las bayas es en forma de corazón u ovalada, con una nariz puntiaguda. La pulpa es jugosa, carnosa, dulce, con un pronunciado aroma a nuez moscada.
Sobre todo, los viticultores aman Arcadia por su resistencia al frío y a las enfermedades. Esta variedad de mesa es perfecta para principiantes, ya que no requiere cuidados especiales.
Uvas de mesa rosadas
Grandes grupos de variedades de mesa son realmente agradables a la vista. Las uvas rosadas son incluso más hermosas que otros tipos: las bayas van desde redondas hasta alargadas y puntiagudas, los tonos van desde delicados hasta ricos. Las uvas rosadas pueden decorar tanto la mesa como el espacio, lo agradecerán los invitados y propietarios de la finca.
Neblina rosa
Las uvas con racimos muy grandes, que a menudo pesan hasta un kilo y medio, maduran muy temprano, en los primeros días de julio. Sus racimos son de densidad media, bastante densos y masivos. Las bayas son muy grandes, de color rosa claro.
La piel de las frutas de mesa es fina y fácil de masticar. La pulpa es densa, pero tierna y jugosa. El sabor es equilibrado, moderadamente dulce.
La variedad Pink Haze resiste bien las heladas, pero tiene una inmunidad media a enfermedades y plagas.
Angélica
Esta variedad de mesa también se puede encontrar bajo el nombre de Ksenia. Madura temprano y produce grandes racimos cilíndricos-cónicos que pueden pesar hasta dos kilogramos.
Los racimos de Angélica son sueltos, ligeramente despeinados y las bayas son grandes y alargadas. La piel del fruto es de grosor medio y bastante elástica, pero esto no impide disfrutar del excelente sabor de la uva de mesa (sí protege el fruto de las avispas).
El cultivo es muy resistente tanto a las heladas como a las enfermedades, por lo que se puede cultivar en cualquier lugar.
Transfiguración
Uvas de maduración temprana con racimos grandes (hasta 1,5 kg) de forma cilíndrica-cónica. Los racimos son de densidad media, los frutos son grandes, redondos-ovalados y de color rosa intenso.
La pulpa de la Transfiguración es muy tierna, jugosa, casi sin semillas. Las uvas son resistentes a las heladas, no son dañadas por avispas y otros insectos y tienen buena inmunidad a enfermedades y virus.
aniuta
Las uvas son semiprecoces y madurarán a principios de agosto (aunque esto depende del clima de la región y de factores climáticos). Los racimos de uvas de mesa tienen forma de cono, pueden ramificarse y no están muy apretados. El peso de un cepillo es de hasta dos kilogramos.
Las uvas con forma de huevo tienen un sabor agradable, pulpa delicada, sabor y aroma a miel y nuez moscada. La resistencia de Anyuta a las enfermedades y los insectos es media, pero resiste bien las heladas y no necesita refugio.
Uvas rojas
rojos variedades de uva de mesa tienen el sabor más rico y el aroma espeso. Incluso en la antigüedad se creía que cuanto más oscura era la baya, más curativas eran las uvas y más singulares eran sus propiedades.
dunav
Estas uvas tintas maduran temprano y producen racimos grandes de aproximadamente el mismo tamaño y forma. El peso medio de los cepillos Dunav es de 550 gramos. Las bayas de la variedad de mesa son alargadas y redondeadas, tienen un color rojo intenso y una pulpa densa y crujiente.
El sabor de la fruta es muy rico, equilibrado, las uvas contienen mucha azúcar. La variedad Dunav se puede almacenar o transportar, pero su estabilidad es mala: es necesario tratar la vid y cubrir el tronco durante el invierno.
Víctor
Las uvas de mesa Victor maduran temprano, tienen forma de cono y pesan hasta un kilogramo. Las borlas están bien empaquetadas. Las bayas tienen una forma alargada y redondeada y son de color rojo brillante. La cáscara de la fruta es densa, pero se mastica fácilmente.
El sabor de la variedad de mesa, como era de esperar, es excelente: bayas moderadamente dulces con pulpa jugosa y densa.Victor es muy estable, por lo que se cultiva con éxito en todo el país.
Espléndido
La densidad de los racimos es media, tienen forma de cono, alargados y poco compactos. La variedad de mesa madura temprano. Los racimos de la bella son grandes y pueden pesar hasta dos kilogramos.
Las bayas son largas, puntiagudas al final, la piel es bastante densa y elástica. El sabor es muy rico y agradable. Este tipo de cultivo es muy resistente a las heladas y enfermedades.
Cardenal
Las uvas de maduración temprana con flores de ambos sexos no necesitan polinizadores. Los racimos de la variedad de mesa son muy grandes, en forma de cono, bastante sueltos y pesan alrededor de un kilogramo.
Los frutos son muy grandes, la forma de las bayas es ovalada. Cubierto con una delicada piel roja. La pulpa es jugosa y crujiente, el aroma es delicado, a nuez moscada. Pero la resistencia de la variedad es escasa: las heladas y las enfermedades afectan muy a menudo a las uvas.
Uvas negras de postre
Se ha comprobado que cuanto más negro y rico es el color de la baya de la uva, más saludable es y más antioxidantes contiene la pulpa. No es de extrañar que las uvas de frutos negros sean muy comunes, sean amadas y compradas con gusto.
codrinca
Uva de mesa con maduración súper temprana. Los racimos de Kodryanka son grandes y pesan entre 500 y 1500 gramos. Las bayas son grandes, ovaladas, de color azul oscuro y tienen una ligera capa cerosa.
El sabor de la fruta puede parecer demasiado simple, pero se compensa con una piel delicada, un mínimo de semillas y una pulpa tierna y elástica.La mesa Kodryanka también resiste bien enfermedades y plagas y tiene una alta resistencia a las heladas.
muromets
La variedad es de maduración temprana y de alto rendimiento. Los racimos no son muy grandes, de 300 a 800 gramos, pero hay muchos, tienen forma de cono. Los frutos son grandes, de forma ovalada. El sabor de las uvas de mesa Muromets es agradable, delicado y la pulpa carnosa.
Esta variedad de mesa tolera bien las heladas, por lo que en la mayor parte del país puede pasar el invierno sin refugio. La resistencia a las enfermedades también es alta.
Moldavia
Pero la variedad Moldavia, aunque se considera una variedad de mesa, tiene un período de maduración tardía. Los racimos pueden ser medianos o grandes, su peso varía de 300 a 700 gramos. Las bayas son de tamaño mediano, ovaladas y su cáscara está cubierta con una gruesa capa cerosa.
La pulpa es carnosa, crujiente, jugosa, el sabor es dulce y equilibrado. Moldavia se diferencia en que se puede almacenar durante mucho tiempo en condiciones favorables, hasta tres meses.
La variedad no se ve afectada por virus ni enfermedades, pero no tolera heladas severas sin refugio.
Magarach temprano
Estas uvas de mesa maduran temprano y tienen buenas cosechas. Los racimos son grandes, sueltos y ramificados. Las bayas también son grandes, redondas o ligeramente ovaladas y la cáscara está cubierta de cera.
La pulpa es jugosa y carnosa, la piel bastante densa. El sabor es bueno, de mesa, pero un poco primitivo.
La inmunidad de Early Magarach es media, las uvas no toleran bien las heladas, por lo que es necesario cubrir la vid.
Conclusión
Las variedades de uva de mesa son más populares entre los viticultores que las técnicas.Después de todo, son estas uvas las que se suelen consumir frescas, son las variedades de mesa las que deleitan con su sabor inusual y su agradable aroma.
Las variedades de mesa se pueden clasificar según diferentes criterios, pero la mayoría de las veces los jardineros buscan uvas nuevas por el color de sus frutos.
