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Desde la antigüedad, las uvas han sido tratadas con respeto, gracias al poder curativo de sus bayas. En manuscritos antiguos de diferentes pueblos se menciona esta baya sabrosa y saludable. Y los poetas en sus versos comparan las uvas con el néctar de los dioses. En la pared de Kiev Pechersk Lavra se puede leer el dicho: “Hay días alegres para la gente, donde crecen las vides”.
Más recientemente, las uvas se cultivaban únicamente en las regiones del sur. Hoy en día, gracias al arduo trabajo de los criadores, la vid se cultiva con éxito en muchas regiones de Rusia, incluso donde el clima es duro. Una de mis variedades favoritas son las uvas Cabernet. Las características del cultivo y el cuidado se discutirán en el artículo.
Descripción
La descripción de la variedad y las primeras fotografías de las uvas Cabernet corrieron a cargo de criadores franceses, autores directos. Para su obtención se utilizaron las variedades Cabernet Fan y Sauvignon Blanc. Hoy en día, Cabernet Sauvignon es la variedad más popular entre los viticultores. El objetivo principal de las bayas es la producción de deliciosos vinos de uva.
Arbustos
Planta con brotes extendidos y hojas talladas de cinco lóbulos. Cada uno de ellos tiene dientes triangulares en los bordes. Las uvas son especialmente hermosas en otoño, cuando aparecen manchas de color similar al vino tinto en las láminas de las hojas.
Cabernet Sauvignon tiene flores masculinas y femeninas. Pero esto no siempre te salva de los guisantes. En las reseñas, los viticultores escriben que es necesario realizar una polinización artificial.
Racimos y bayas
La forma de los racimos es cónica, pero a veces aparece en ellos una llamada ala: la parte superior con una rama. Longitud del cepillo hasta 15 cm, peso de unos 100 gramos. Las bayas son redondas, de hasta 1,5 cm de diámetro, las uvas tienen pocas semillas: 1-3. Los frutos son de color azul con una capa cerosa. Debido a que la piel es gruesa, Cabernet Sauvignon es una variedad de uva técnica.
Características
La uva Cabernet tiene muchas ventajas, lo que la hace popular entre viticultores y enólogos. También existen desventajas, que también se discutirán.
Ventajas de la variedad.
- Las uvas son productivas, con buenos cuidados y condiciones climáticas favorables se cosechan hasta 70 céntimos de fruto por hectárea.
- Buena transportabilidad, ya que las bayas no revientan ni se caen.
- Las uvas no se agrietan, ni siquiera cuando están demasiado maduras.
- La lluvia no daña las bayas.
- Excelente variedad para la elaboración de vinos tintos de postre.
- La variedad es resistente al invierno y a la sequía.
- Las uvas son resistentes a muchas enfermedades.
Desventajas
- Posibilidad de guisantes. Hay que dedicar tiempo a polinizar.
- Al principio, los ovarios pueden desmoronarse por el viento.
- La maduración tardía de la variedad (140-160 días) no permite el cultivo de uvas en ninguna región de Rusia.
Variedades de Cabernet
Las uvas Cabernet tienen varias variedades. A continuación se presentará una breve descripción y fotografías.
sauvignon
Para entender qué son las uvas Sauvignon, no puedes prescindir de una foto y una descripción. Inmediatamente después de su creación, la planta se convirtió en la más popular. Los vinos de mesa y de postre se preparan a partir de bayas de color azul oscuro con una espesa capa azulada. A pesar de que los racimos son pequeños, la cosecha sigue siendo excelente.
cortis
Cortis es una variedad de uva creada por criadores alemanes. Cruzaron las variedades Cabernet Sauvignon y Merzling. La variedad tiene un período de maduración medio-tardío, los racimos se cortan al cabo de 138-140 días. Cortis produce constantemente altos rendimientos de bayas de vino, azuladas con una capa cerosa. Foto de la variedad Cortis a continuación.
Fran
Cabe señalar que esta variedad en particular se denomina progenitora de la uva Cabernet Sauvignon. En comparación con el “niño”, el padre es menos productivo, pero madura antes. Fran es la variedad de uva que se recomienda cultivar en zonas agrícolas de riesgo. Los racimos son de densidad media, con bayas de color azul oscuro, cubiertas con una capa espesa.
Uvas del Norte
Las uvas Northern Cabernet están representadas por arbustos bajos y poco extendidos. En la vid se forman pequeñas borlas que pesan hasta 100 gramos. Las bayas son pequeñas, oscuras y con una capa cerosa. La maduración comienza en septiembre.
michurinski
Variedad de alto rendimiento y período de maduración medio. Los racimos de bayas oscuras con una capa blanquecina comienzan a recolectarse entre 115 y 125 días después del inicio de la floración. Los pinceles son pequeños, de 100 gramos de media.
La variedad de uva Cabernet Michurinsky tiene buena inmunidad a muchas enfermedades de los cultivos. Además, se puede cultivar en casi cualquier región de Rusia: soporta heladas de hasta 29 grados.
karol
La variedad de maduración media agrada anualmente con una rica cosecha. Cabe señalar que, a diferencia de otras plantas cultivadas, las uvas Karol florecen más tarde que otras, por lo que las flores nunca caen bajo las heladas primaverales.
Carbón
Planta de maduración media. Para evitar los guisantes, dado que las uvas solo tienen flores femeninas, es necesario plantar enredaderas de otras variedades junto a ellas. El tamaño de los racimos está dentro de la variedad Cabernet, unos 100 gramos. El vino aromático se prepara a partir de pequeñas bayas redondas.
yura
La variedad de uva Jura fue desarrollada por criadores suizos. La vid y los racimos son resistentes a las enfermedades. Uvas de maduración media. Las bayas de color púrpura oscuro con una capa azulada se transforman en vino.
Dorso
La variedad tiene un rendimiento medio, pero se mantiene estable todos los años. Las bayas de maduración media acumulan una gran cantidad de azúcar del vino. El vino tinto elaborado con uvas Cabernet Dorsa tiene un pronunciado aroma afrutado.
Creciendo y cuidando
Como ya se señaló, en muchas regiones de Rusia se pueden cultivar casi todas las variedades de uvas Cabernet. La planta no tiene pretensiones, pero para tener éxito es necesario conocer las características de plantación y cuidado.
Seleccionar una ubicación
Las uvas Cabernet se pueden cultivar en cualquier suelo porque no son exigentes. Pero es recomendable elegir un lugar de aterrizaje bien iluminado. Las laderas del sur son las más adecuadas. No hay montañas en las parcelas de jardín habituales, por lo que se crean artificialmente.
Las plantaciones se disponen en hileras de norte a sur para que las plantas estén iluminadas por el sol en cualquier momento.Esta ubicación crea una buena ventilación natural para la vid.
La variedad Cabernet se cultiva sobre portainjerto, se considera que las mejores son:
- Riparia 3309;
- Riparia 101-14;
- Koberá 5BB;
- Berlandieri Teleki 8B.
Cuidado de plantación
Las vides Cabernet se plantan en primavera u otoño. Se deja una distancia de 3 a 4 metros entre hileras. Esto no solo creará comodidad durante el cuidado, sino que también garantizará una circulación de aire suficiente y lo salvará de enfermedades.
- Durante la temporada de crecimiento, las plantas se riegan rápidamente y se retiran. malas hierbas y aflojar la tierra.
- A partir de la primavera, el suelo se cubre con mantillo. En primer lugar, el mantillo protege las raíces del frío y, en verano, evita que la humedad se evapore.
- La mayor necesidad de riego se produce durante el período de maduración de los racimos. En este caso, es necesario tener en cuenta las características climáticas de la zona donde se cultiva la uva. Si llueve, se detiene el riego. Durante la sequía, el riego se realiza desde las raíces. Durante la formación de los ovarios, es aconsejable rociar los arbustos. No es necesario inundar los arbustos, de lo contrario las bayas perderán su sabor y se volverán acuosas.
- Para que la variedad de uva se desarrolle bien, será necesaria una alimentación regular. Puede ser materia orgánica o fertilizantes minerales especiales. Las plantas se alimentan varias veces, y la última alimentación está prevista para mediados de julio.
Formación
La poda comienza ya en brotes de un año. Para uvas Cabernet jóvenes, como se muestra en la foto, se recomienda una poda corta. Esto aumentará la fructificación a medida que se activen los ojos inferiores.
La variedad se caracteriza por crecer sobre troncos altos, algunos crecimientos jóvenes quedan colgantes. Acorte los brotes en 5-6 ojos.
Enfermedades y plagas
Todos los tipos de uvas Cabernet son resistentes a la filoxera. Pero no siempre es posible salvar las plantaciones del oidio y el mildiú, la antracnosis y la bacteriosis, el cáncer bacteriano, la clorosis y la rubéola. Es necesario tomar medidas preventivas sin esperar el desarrollo de enfermedades. Para ello se utilizan preparados especiales. Las reglas de uso se especifican en las instrucciones.
insectos
Las plagas más peligrosas que pueden causar daños irreparables a la vid y al cultivo son los ácaros y los ácaros de la uva. Estos insectos son tan pequeños que resultan difíciles de ver. Pero su predominio se puede ver en las hinchazones rojizas de las hojas. Para la destrucción se utiliza el tratamiento con caldo de Burdeos y solución jabonosa al 4%. Es necesario rociar no solo desde arriba, sino también capturar las hojas y los tallos desde abajo. Este tipo de trabajo se lleva a cabo cuando se abren los riñones. En verano, las plantaciones se polinizan adicionalmente con azufre.
Otra plaga es la mariposa enrolladora de hojas de parra y su descendencia. Las orugas dañan los ovarios y también se alimentan de bayas maduras. La apariencia de la plaga puede determinarse por las bayas enredadas en telarañas.
Para la destrucción se utilizan insecticidas, a los que se añaden fungicidas. Es necesario un tratamiento de doble composición para combatir el moho y los hongos.
Características del cultivo de uvas:
