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Los beneficios y daños del pecíolo o tallo del apio se conocían mucho antes del comienzo de nuestra era. Fue venerado y ensalzado por los antiguos griegos, romanos y egipcios. Decoraron templos, casas, las cabezas de los ganadores de competiciones deportivas, cantaron poemas y representaron monedas de la época. ¿Qué propiedades beneficiosas del tallo de apio le han valido tanta fama y honor?
Composición de los tallos de apio.
Los tallos verdes tienen un efecto fortalecedor general en el cuerpo, estimulan el sistema inmunológico y aumentan la vitalidad humana. En términos de contenido nutricional, les resulta difícil encontrar iguales.
Contenido calórico, kcal | 13 |
B (proteínas, g) | 0,91 |
F (grasa, g) | 0,12 |
U (hidratos de carbono, g) | 2,11 |
agua, gramos | 94,1 |
Fibra dietética, g | 1,82 |
Betacaroteno, mcg | 4510 |
Vitamina A, mcg | 376 |
Ácido ascórbico, mg | 39,0 |
Potasio, mg | 431 |
Sodio, mg | 198 |
Magnesio, mg | 51 |
Fósforo, mg | 78 |
Esta no es una lista completa de compuestos químicos útiles en las especies de pecíolos. El aceite esencial por sí solo contiene nueve componentes.Los tallos son muy ricos en flavonoides, ácidos orgánicos, vitaminas B, PP y K, lo que determina numerosas propiedades beneficiosas del pecíolo del apio y sus contraindicaciones.
¿Cuáles son los beneficios del apio pecíolo?
Los beneficios del apio pecíolo para el cuerpo humano son multifacéticos. Los tallos tienen propiedades diuréticas, lo que ayuda a reducir la presión arterial en pacientes con hipertensión. La misma función la realiza la presencia de aceites esenciales que tienen un efecto vasodilatador. La relajación de las paredes vasculares ayuda a reducir la presión sobre ellas.
La concentración de sodio es tan alta que los tallos secos y en polvo de la planta pueden servir como un excelente sustituto de la sal para las personas a las que se les recetan restricciones en materia de suplementos dietéticos. El polvo de los tallos mejora la digestión y la absorción de sustancias de los alimentos y no se deposita en las articulaciones. Por el contrario, este producto elimina las sales por sí solo.
Los científicos descubrieron la presencia de ácido glutámico en los tallos. Esta sustancia es un análogo natural del glutamato monosódico, un potenciador químico del sabor que se considera muy perjudicial para la salud humana. Los tallos de tipo pecíolo también contienen la sustancia apigenina. Pertenece al grupo de los flavonoides y tiene un efecto anticancerígeno selectivo. También son potentes antioxidantes el betacaroteno y las vitaminas A y C. El pecíolo del apio es bueno para el funcionamiento del corazón. El potasio y el magnesio normalizan el ritmo cardíaco y previenen el desarrollo de taquicardia y arritmia. La colina contenida en los tallos ayuda al hígado a digerir los alimentos grasos.
Propiedades beneficiosas de los tallos de apio para las mujeres.
Los extractos calientes de tallo de apio son beneficiosos para las mujeres que sufren de menstruaciones dolorosas. Tienen propiedades analgésicas y permiten no utilizar medicamentos (analgésicos). Como agente diurético y antiinflamatorio, el pecíolo del apio ayuda contra la cistitis y la pielonefritis. Afecta positivamente el sistema endocrino y la actividad sexual. Desde la antigüedad se ha utilizado para tratar la menopausia, la infertilidad, los trastornos hormonales y otras enfermedades ginecológicas.
Se ha observado que no todo el mundo está satisfecho con el aroma de la planta. Esto se puede explicar de la siguiente manera. Los tallos contienen el compuesto aromático esencial androstenol. La misma sustancia se encuentra en el sudor de los hombres y afecta de manera diferente. Cuando los niveles hormonales de una mujer son normales, el olor del androstenol le resulta agradable o neutro. Una aversión a él indica alteraciones en el funcionamiento del sistema endocrino. Así, el aroma del pecíolo del apio puede detectar trastornos hormonales femeninos.
Beneficios de los tallos de apio para los hombres.
El jugo recién exprimido de los tallos tiene propiedades realmente sorprendentes. Consumiéndolo todos los días, podrás incluso deshacerte de la adicción al alcohol. El tallo de apio contiene mucha fibra, lo que ayuda al proceso de digestión y favorece la funcionalidad del tracto gastrointestinal.
Aquellos a quienes les gusta comer mucha carne deben consumir apio cortado con frecuencia. Sus tallos neutralizan los efectos de una dieta desequilibrada: eliminan el exceso de ácido úrico, previniendo así enfermedades como la gota.Por lo tanto, la carne siempre se debe consumir junto con el apio pecíolo.
El uso de tallos puede ayudar al cuerpo masculino durante la actividad física activa. El jugo de la planta está incluido en el menú de bares de gimnasios de cualquier país del mundo. Los beneficios y daños del tallo de apio han sido bien estudiados y se utilizan en muchas áreas de la vida humana.
Los beneficios del apio pecíolo durante el embarazo.
La rica composición de vitaminas y minerales hace que la planta verde sea un ingrediente deseable en la dieta de las mujeres embarazadas. Sus componentes tendrán un suave efecto laxante en el estreñimiento, aliviarán el exceso de líquido y la hinchazón del cuerpo, facilitando así el funcionamiento de los riñones. El tallo del apio presenta propiedades beneficiosas en relación con el sistema nervioso, ayuda a eliminar la ansiedad y otros trastornos nerviosos, mejora el sueño y proporciona un estado de ánimo tranquilo.
El uso de tallos de apio en el tratamiento.
El jugo de los tallos diluye la sangre, normaliza la presión intracraneal y elimina el exceso de sal. Hay una alta concentración de sodio orgánico, que elimina los depósitos de calcio muerto del cuerpo, limpia el sistema broncopulmonar, los vasos sanguíneos y ayuda con la aterosclerosis grave.
Junto con el magnesio y el hierro, proporciona nutrición a las células sanguíneas, lo que ayuda a mantener el estado normal de todas las células del cuerpo, incluidos los huesos y las articulaciones. Por lo tanto, para todas las enfermedades del sistema musculoesquelético, es útil beber batidos verdes elaborados con tallo de apio.
El moco presente en los tallos tiene propiedades envolventes y alivia el dolor de gastritis y úlceras.Las sales alcalinas ayudan al metabolismo, a la absorción de proteínas y a regular el equilibrio ácido-base. Se recomienda incluir el tallo de apio en el menú de personas que padecen trastornos endocrinos debido a su alto contenido en selenio. La sustancia participa en la producción de hormonas tiroideas.
El tallo de apio es útil para las deficiencias de vitaminas. Debe consumirse como parte de cócteles de verduras, luego el proceso de saturación con vitaminas será más rápido. Los más útiles de ellos:
- zanahorias + apio pelado + remolacha (8:5:3);
- apio peciolo + repollo + zanahorias (5:4:1);
- zanahorias + apio pelado + rábano (8:5:3).
Una mezcla de jugos de zanahoria y apio (1:1) ayuda con los trastornos nerviosos. Los tallos se utilizan para tratar la diabetes, fortalecer la memoria, tratar el hígado, los riñones y aliviar los dolores de cabeza. La dosis diaria de verduras, dividida en varias tomas, no debe exceder los 100 g.
A partir de los tallos se pueden preparar medicamentos para uso externo que ayudarán a curar úlceras y heridas purulentas. Con este tratamiento las zonas afectadas sanan rápidamente sin dejar marca. Para cualquier erupción, incluidas las alérgicas y las inflamaciones de la piel, limpie las áreas afectadas con una mezcla de partes iguales de jugo de tallo verde y vinagre con una pequeña cantidad de sal.
¿Puedes comer tallos de apio crudos?
El apio pecíolo generalmente se come crudo y se agrega a ensaladas y otros platos. De esta forma conservará más propiedades beneficiosas y valor nutricional.Las verduras suelen incluirse en recetas para dietas para la obesidad. A partir del tallo crudo se preparan batidos, ensaladas, jugos y otras composiciones culinarias.
Deliciosas recetas con tallo de apio.
El tallo del apio se puede utilizar para preparar una gran variedad de platos. Pero los más útiles son aquellos en los que la planta no se somete a tratamiento térmico y permanece fresca (cruda). Vale la pena considerar una receta para una deliciosa ensalada de pollo, que no solo nutrirá el cuerpo con muchos ingredientes saludables, sino que también lo ayudará a perder peso. Receta:
- pechuga de pollo hervida;
- tallos de apio pecíolo - 3 piezas;
- crema agria – 3 cucharadas;
- condimentos (sal, pimienta, curry).
Cortar los tallos en rodajas finas, la manzana y el pollo en cubos. Sazone con crema agria y especias. Este plato es rico en fibra, que eliminará el colesterol, te dará una sensación de saciedad duradera y las proteínas contenidas en la pechuga acelerarán tu metabolismo. La ensalada también ayudará con la hinchazón: contiene mucho potasio.
¿Cuántas calorías tiene un tallo de apio?
El contenido calórico del tallo de apio es muy bajo: solo 13 kcal. Pero como el cuerpo también gasta energía en la absorción de verduras, e incluso más de la que contiene la propia verdura, se le llama un producto con calorías cero o negativas.
Contraindicaciones
La planta produce una capa protectora contra los hongos, formada por psoralenos. Estas sustancias pueden provocar intolerancia en algunas personas, que se manifiesta principalmente como erupciones cutáneas. Además, el apio pecíolo se debe consumir con precaución:
- pacientes hipotensos, ya que la planta tiene la propiedad de reducir la presión arterial;
- para personas alérgicas;
- durante las exacerbaciones de problemas del tracto gastrointestinal;
- mujeres embarazadas en el tercer trimestre;
- con sangrado uterino;
- madres lactantes (alergias a los bebés, disminución del suministro de leche);
- En caso de urolitiasis y cálculos renales, presenta un fuerte efecto diurético, que es peligroso para los cálculos grandes.
Con fines medicinales, los tallos se deben tomar comenzando con pequeñas dosis, dando tiempo al organismo para que se acostumbre a las nuevas sustancias. Además, conviene conocer de antemano las propiedades beneficiosas de los tallos de apio y sus contraindicaciones.
Conclusión
Los beneficios y daños del apio se conocen desde hace muchos siglos e incluso milenios. A pesar de un período tan largo de existencia y uso en medicina, la planta no ha perdido sus sorprendentes propiedades medicinales y nutricionales y hasta el día de hoy sigue siendo un producto curativo y dietético muy valioso.
