Aderezo de borscht para el invierno.

Para que el borscht se pueda preparar de forma rápida y sabrosa, es mejor preparar y conservar todas las verduras en verano. El aderezo para borscht para el invierno tiene una gran cantidad de variedades. También hay muchas recetas para enrollar estos alimentos enlatados. Cada ama de casa puede elegir la mejor opción para mimar a su familia con un delicioso borscht.

Cómo preparar aderezo de borscht para el invierno.

Para preparar el aderezo es necesario seleccionar los ingredientes y prepararlos correctamente. En primer lugar, necesitarás remolacha. Deben ser variedades de mesa, de tamaño pequeño, ya que dicho tubérculo conserva mejor el color. También es mejor agregar ácido a la pieza de trabajo para preservar el color. Puede ser vinagre, tomates y ácido cítrico. Todo depende de las preferencias de la anfitriona.

Por seguridad, puede esterilizar los contenedores con espacios en blanco, pero a veces es muy posible prescindir de ellos. Se recomienda conservar en recipientes de vidrio. Los frascos también deben enjuagarse previamente con agua caliente y refrescos, y también esterilizarse al vapor. Todos los ingredientes deben estar libres de signos de enfermedad, podredumbre y moho. Entonces la pieza de trabajo durará al menos 6 meses.

Aderezo de borscht para el invierno con remolacha.

El borscht de remolacha ya preparado para el invierno es una bendición para el ama de casa, ya que le permitirá ahorrar tiempo y dinero.

Para la receta clásica necesitas los siguientes ingredientes:

• tubérculo - 670 g;
• medio kilo de zanahorias;
• 530 g de cebollas;
• pasta de tomate - 490 g;
• 2 ramitas de romero;
• 3 cucharadas cucharadas de aceite de linaza;
• un poco de tomillo;
• 45 ml de vinagre al 9%;
• sal y pimienta para probar.

Receta para hacer hogweed de invierno con remolacha:

1. Lave todas las verduras.
2. Rallar las zanahorias y las remolachas con un rallador grueso y picar finamente la cebolla.
3. Combina todo en un recipiente para freír y guisar, agrega aceite y calienta.
4. Freír durante 15 minutos.
5. Agrega la pasta de tomate.
6. Revuelva, agregue tomillo y romero.
7. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
8. Aproximadamente 5 minutos antes de que esté completamente cocido, agregue vinagre.
9. Colocar en frascos esterilizados calientes.

Inmediatamente enrolle y envuelva para que se enfríe lentamente. Después de un día, puedes guardarlo en un lugar oscuro y fresco.

Borschevka para el invierno de remolacha y zanahoria.

Este aderezo difiere ligeramente en los ingredientes necesarios, pero al final resulta no menos sabroso.

Ingredientes:

• 2 kg de tubérculos;
• la misma cantidad de cebollas;
• 2 kg de tomate;
• 600 ml de aceite de girasol;
• 200 g de azúcar;
• 130 gramos de sal;
• 100 ml de vinagre al 9%;
• 150 ml de agua;
• 15 a 20 granos de pimienta negra;
• 5 lavrushki.

Algoritmo de cocción:

1. Los tubérculos preparados previamente se deben rallar en un rallador grueso.
2. Picar finamente la cebolla.
3. Muele los tomates en una batidora junto con la piel.
4. Vierta la mitad del aceite en el recipiente para guisar y ponga allí las verduras picadas.
5. Vierte la segunda parte del aceite y mezcla todo bien.
6. Vierta 1/3 de agua y vinagre en las verduras.
7. Colocar a fuego lento hasta que las verduras suelten su jugo.
8. Luego aumente inmediatamente el fuego y hierva la mezcla.
9. Reducir el fuego para que las verduras hiervan un poco y hiervan un poco a fuego lento.
10. Caliente debajo de la tapa durante 15 minutos.
11. Agrega los tomates y el resto del vinagre y el agua, además de sal, azúcar y pimienta.
12. Mezcla.
13. Llevar a ebullición y reducir el fuego.
14. Cocine a fuego lento durante media hora.
15. 10 minutos antes de que esté listo añadimos la hoja de laurel y volvemos a mezclar todo.

Solo queda apagarlo y ponerlo en frascos. Ciérrelo inmediatamente herméticamente y el aderezo para el almuerzo con zanahorias estará listo.

Aderezo de borscht para el invierno sin vinagre.

Puedes preparar hogweed para el invierno con remolacha sin esencia. Ingredientes para la receta:

• tubérculo - 1,6 kg;
• 900 g cada uno de zanahoria y pimiento morrón;
• cebolla al gusto dependiendo de la cantidad de borscht;
• 900 g de tomates;
• 2 cucharadas de azúcar granulada;
• 1,5 cucharadas de sal de mesa;
• medio vaso de aceite vegetal.

Necesitas prepararlo así:

1. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y quíteles la piel.
2. Moler con una batidora o con un rallador grueso.
3. Ponga los tomates al fuego, agregue sal, azúcar, hierva y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
4. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y añadirlas al tomate, hervir durante 3 minutos.
5. Cortar el pimiento morrón en tiras, agregar al tomate y las zanahorias y dejar hervir durante tres minutos.
6. Agrega la cebolla finamente picada y cocina también por tres minutos.
7. Rallar el tubérculo en un rallador grueso y sofreír en una sartén con aceite vegetal. Agrega 1 cucharada. una cucharada de vinagre para conservar el color y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.
8. Mezclar con tomates.
9. Agregue aceite vegetal y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Coloque el caldo hirviendo en los frascos preparados y enrolle. El aderezo sin usar vinagre está listo. Se conservará perfectamente durante todo el año.

Aderezo de borscht de invierno con vinagre.

La mayoría de los aderezos se elaboran con vinagre. Independientemente de muchos ingredientes, se utiliza vinagre al 9%. Ayuda a conservar la pieza de trabajo sin problemas durante el tiempo requerido. Además, el vinagre ayuda a conservar el color de la verdura en el borscht terminado y evita que el plato se decolore.

Remolachas en escabeche para borscht para el invierno.

También puedes preparar un aderezo para borscht para el invierno con remolacha en escabeche. Esta es una receta original y sabrosa.

Productos requeridos:

• 2 kg de tubérculos;
• medio kilo de cebolla o cebolla blanca;
• 700 g de tomates;
• pimiento dulce - 250 g;
• 3 dientes de ajo;
• 6 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de sal.

A continuación se explica cómo preparar las verduras en escabeche:

1. Cortar la cebolla en mitades.
2. Cortar el pimiento en tiras.
3. Freír las verduras hasta que estén blandas en aceite vegetal.
4. Coloque el ajo previamente suprimido en las verduras fritas.
5. Pelar los tomates.
6. Procese los tomates pelados en una licuadora.
7. Pelar el tubérculo y rallarlo.
8. Coloca las remolachas en un recipiente para guisar y vierte sobre los tomates.
9. Cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento.
10. Luego agregue todas las verduras y especias y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
11. Colocar en frascos y enrollar.

La receta se puede utilizar para hacer borscht y sopa fría de remolacha.

Aderezo de borscht para el invierno sin tomates.

Puedes preparar un asado de borscht con remolacha para el invierno sin utilizar tomates. En este caso, puedes utilizar pimientos morrones, preferiblemente variedades rojas. Ingredientes:

• remolacha - 760 g;
• zanahorias - 450 g;
• 600 gramos de pimiento y cebolla;
• un manojo de perejil y un manojo de eneldo;
• 3 cucharadas cucharadas de aceite de maíz;
• vinagre - 40 ml;
• sal y especias al gusto.

Algoritmo de cocción paso a paso:

1. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite hasta que esté dorada.
2. Cortar también el pimiento morrón en tiras y sofreír en aceite.
3. Pelar las zanahorias y las remolachas, rallarlas y colocarlas en una sartén con el resto de verduras.
4. Agregue sal, especias y el aceite restante.
5. Cocine a fuego lento durante 25 minutos.
6. Agrega vinagre con perejil y eneldo un par de minutos antes de cocinar.

Ahora puedes ponerlo en frascos y enrollarlo de forma cómoda. No hay tomates y el vinagre conservará el color.

Borscht para el invierno sin tomates ni pimientos.

En esta receta, se usa ketchup en lugar de tomates, no se necesita pimienta en absoluto.

Productos para la receta:

• 350 g cada uno de remolacha y zanahoria;
• salsa de tomate - 6 cucharadas grandes;
• cebollas - 2 piezas;
• 100 ml de agua;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
• sal y especias al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla y sofreír hasta que esté dorada.
2. Rallar los tubérculos y cocinar a fuego lento con 2 cucharadas de aceite, revolviendo.
3. Diluye el ketchup en agua y vierte la salsa sobre las remolachas.
4. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos hasta que esté suave.
5. Apagar, mezclar con la cebolla, agregar sal y especias, dejar enfriar.
6. Colocar en bolsas y dejar en el congelador, donde se guardará el aderezo todo el año.

Aderezo para borscht para el invierno sin zanahorias.

Para hacer una receta de aderezo de borscht para el invierno con remolacha, no es necesario utilizar zanahorias. Cualquiera de las recetas anteriores se puede preparar sin utilizar zanahorias. Pero en este caso, al preparar la cena, tendrás que freír las zanahorias por separado, ya que este tubérculo es necesario en el borscht real.

Borscht de invierno con remolacha hervida

Ingredientes para la receta:

• tubérculo - 4,5 kg;
• cebolla - 2,2 kg;
• 600 g de zanahorias;
• 6 dientes de ajo medianos;
• 450 ml de cualquier aceite, de oliva, de maíz o de girasol;
• 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate;
• 400 ml de agua;
• 300 g de azúcar granulada;
• 2,5 cucharadas. cucharadas de sal;
• 280 ml de vinagre son suficientes.

Fácil de preparar:

1. Hervir la verdura.
2. Dejar enfriar y rallar.
3. Rallar también las zanahorias crudas y picar las cebollas.
4. Mezclar todo, agregar sal, azúcar, aceite de girasol.
5. Disuelva la pasta de tomate en agua y agréguela a las verduras.
6. Mezclar todo y poner al fuego. Cocine por 14 minutos.
7. Agrega el ajo picado y el vinagre.
8. Cubra con una tapa y cocine por otros 8 minutos.

Enrollar y envolver. La gasolinera está lista, en un día bajará al sótano.

Borscht con pimiento morrón para el invierno.

El pimiento morrón se utiliza con éxito en la preparación de dichos aderezos. Basta con cortar medio kilo de pimiento en tiras pequeñas y guisarlo junto con los tubérculos. La pimienta añade notas de sabor adicionales y un aroma agradable. Se recomienda seleccionar variedades de pimiento rojo.

Borscht con patatas para el invierno en frascos.

Esto no es un aderezo, sino un borscht completo, que simplemente se puede diluir con caldo y servir.

Productos que necesitarás:

• repollo - 1 kg;
• patatas - 1,6 kg;
• 400 g cada uno de remolacha, cebolla y zanahoria;
• pimiento dulce grande - 200 g;
• 1,5 kg de tomates;
• cualquier aceite vegetal - 250 g;
• 50 ml de vinagre;
• sal de mesa - 2 cucharadas;
• azúcar granulada - 1,5 cucharadas.

Es fácil preparar borscht en un frasco:

1. Picar o rallar todas las verduras.
2. Freír la cebolla hasta que esté transparente.
3. Agregue los tubérculos.
4. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Moler con una licuadora y agregar los tomates.
6. Agrega vinagre, sal y azúcar.
7. Agrega el repollo, los pimientos y las patatas.
8. Revuelva y cubra con una tapa.
9. Cocine a fuego lento durante una hora.
10. Colocar en frascos y enrollar.

Durante el período frío, es necesario diluir con agua o caldo en una proporción de 1: 2.

Aderezo de invierno para borscht de remolacha con frijoles

Necesario:

• tomates - 5 kg;
• remolacha - 2,5 kg;
• 1,5 kg de zanahorias;
• 1 kg cada uno de pimiento y cebolla;
• 1,5 kg de frijoles;
• 400 ml de aceite vegetal;
• 250 ml de vinagre;
• 5 cucharadas cucharadas de sal;
• hierbas, especias, ajo - al gusto.

Preparación paso a paso:

1. Moler los tomates en una licuadora, rallar las zanahorias y las remolachas, cortar la cebolla y el pimiento dulce en tiras.
2. Hervir los frijoles hasta que estén medio cocidos.
3. Calentar aceite vegetal en un bol y agregar todas las verduras, los frijoles y la masa de tomate.
4. Agrega sal y mezcla.
5. El estofado debe durar 50 minutos.
6. Vierta las hierbas y el vinagre en la masa resultante y caliente.
7. Distribuir en recipientes preparados y escaldados y cerrar herméticamente.

En muchas recetas, el borscht se prepara con frijoles, por lo que es lógico hacer la preparación con frijoles.

Borscht para el invierno en frascos: receta con pasta de tomate

La mayoría de estas recetas están hechas con tomate. Pero en cualquier versión, los tomates se pueden sustituir con pasta de tomate o incluso con salsa de tomate. Si la pasta queda demasiado espesa, se puede diluir con agua hervida hasta obtener la consistencia deseada.Si se agrega ketchup o pasta de tomate, no es necesario agregar tomates.

Receta de aderezo de borscht de invierno "Para chuparse los dedos" con berenjenas

Para preparar una preparación divinamente sabrosa necesitarás: el tubérculo en sí: 1 kg, algunas berenjenas y pimientos (200 gramos son suficientes), la misma cantidad de cebollas y zanahorias, 50 gramos de ajo y azúcar, 30 ml de vinagre. una cucharadita de sal, 150 ml de aceite refinado de girasol.

Pasos de cocción:

1. Rallar los tubérculos y cortar las berenjenas y los pimientos en cubos.
2. Picar la cebolla lo más finamente posible.
3. Coloca todas las verduras en un recipiente, agrega aceite y agrega sal.
4. Ponga al fuego, cocine a fuego lento durante 40 minutos.
5. Agrega todos los ingredientes restantes y mantén en el fuego por otros 15 minutos.
6. Retirar del fuego y verter inmediatamente en frascos.

Enrollar y envolver con una toalla tibia.

Aderezo de borscht para el invierno elaborado con remolacha y manzanas.

Esta es una receta original para los amantes del sabor agradable. Ingredientes:

• 1 kg de tubérculos;
• 250 g de cebollas;
• 150 g de azúcar;
• manzanas agrias - 1 kg;
• una cucharada de sal y vinagre.

Es fácil dejar un espacio en blanco:

1. Muele las verduras con una picadora de carne o una licuadora.
2. Coloca todo en un recipiente, excepto el vinagre.
3. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 30 minutos.
4. Vierta cucharadas. una cucharada de vinagre.
5. Cocine a fuego lento durante 7 minutos, cierre herméticamente.

Receta de aderezo de borscht de invierno con tomates.

Esta no es solo una preparación para el almuerzo, sino también una merienda completa.

Componentes utilizados:

• tomates - 2 kg;
• pimiento morrón - 1 kg;
• zanahorias, cebollas y remolachas 800 g cada una;
• un vaso de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de sal.

La receta y el algoritmo de acciones es sencillo: picar todas las verduras, verterlas en un recipiente para guisar y cocinar a fuego lento durante 50 minutos. Luego enrollar.

Condimento para borscht para el invierno: receta con puntas de remolacha

Las puntas de remolacha se distinguen por una gran cantidad de sustancias útiles y el borscht también le da un sabor agradable, al igual que otros ingredientes.

Para la receta necesitas:

• medio kilo de puntas de remolacha;
• 0,5 kg de acedera;
• 250 ml de agua hirviendo;
• una cucharada colmada de sal;
• un montón de vegetación.

Receta:

1. Lavar y cortar las puntas, la acedera y las verduras.
2. Colocar en un cazo, añadir sal y verter un vaso de agua hirviendo.
3. Cocine a fuego lento durante 10 minutos y enrolle.

Esta receta es un excelente almuerzo verde.

Preparación de borscht para el invierno a partir de remolacha con ajo.

Para la receta salada necesitarás:

• 1 kg de tomates;
• 1 kg de remolacha;
• 750 g de zanahorias;
• 1 kg de cebolla;
• 600 g de pimienta;
• 15 dientes de ajo;
• un montón de vegetación;
• 300 g de azúcar granulada;
• 160 gramos de sal;
• 400 ml de aceite vegetal;
• 9 cucharadas de vinagre.

Receta:

1. Muele los tomates hasta obtener un puré.
2. Rallar los tubérculos.
3. Picar finamente la cebolla y el pimiento.
4. Combina todo en una sartén.
5. Agregue verduras aquí.
6. Vierta sal, azúcar, vinagre y aceite.
7. Dejar actuar durante 1,5 horas.
8. Dividir en frascos.
9. Cubra la parte superior con tapas y colóquela en una cacerola con una toalla en el fondo.
10. Esterilice la pieza de trabajo durante 20 minutos.

A continuación, saca las latas y enróllalas. De esta forma durarán mucho tiempo.

Aderezo de remolacha universal para el invierno.

Se recomienda utilizar esta conservación en el almuerzo, pero también consumirla como snack frío. Los productos que necesitarás son los más sencillos: 2 kg de remolacha, 1 kg de tomate, 1 kg de cebolla y 1 kg de zanahoria, la mitad de pimiento. También necesitarás un vaso de cualquier aceite, de girasol o de oliva, al gusto del ama de casa, 130 ml de vinagre al 9%, 200 gramos de azúcar granulada y la mitad de sal de mesa.

Es fácil de preparar:

1. Rallar los tubérculos.
2. Cortar los pimientos y las cebollas en tiras y hacer un puré con los tomates.
3. Mezclar todo, agregar sal, azúcar, vinagre.
4. Coloca al fuego y cocina por media hora o hasta que las remolachas estén listas.
5. Llene los frascos esterilizados y ciérrelos.

Este snack se puede untar incluso sobre pan.

Preparar aderezo de borscht con hierbas para el invierno.

Para preparar borscht con hierbas, necesitarás tomar más perejil fresco y eneldo. Deben agregarse junto con las especias. Después de que las verduras y las hierbas se hayan cocido durante 30 a 40 minutos, se pueden apagar y colocar en frascos. En climas fríos, dicha conservación le ayudará a preparar un delicioso almuerzo con aroma a hierbas frescas.

Receta para preparar borscht para el invierno: congelar.

Para aquellos que quieran conservar las vitaminas al máximo, se recomienda no cocinar la preparación para el almuerzo, sino congelarla. Ingredientes para este aderezo:

• medio kilo de tubérculos;
• 3 cebollas;
• 300 g de pasta de tomate;
• 125 ml de agua;
• 4 cucharadas de aceite de girasol.

Receta de cocina paso a paso:

1. Hervir las verduras hasta que estén medio cocidas.
2. Saltear la cebolla hasta que esté transparente.
3. Hervir agua y diluir la pasta de tomate.
4. Rallar los tubérculos.
5. Coloca las verduras en bolsas y vierte la pasta diluida.

Luego coloque todas las bolsas en el congelador y ajuste la temperatura necesaria para congelar.

Borscht en autoclave para el invierno.

Hay varios componentes necesarios:

• remolacha - 1 kg;
• zanahorias, pimientos - 350 g cada uno;
• la misma cantidad de tomate;
• 350 g de cebollas;
• sal de mesa - cuchara;
• 70 g de azúcar granulada;
• aceite vegetal - 80 ml.

La receta del autoclave es sencilla:

1. Rallar los tubérculos.
2. Pica las verduras restantes en trozos pequeños.
3. Mezclar todos los ingredientes y colocar en frascos.
4. Enrollar los frascos y colocarlos en el autoclave.
5. Vierta agua de modo que quede un espacio libre de 9 a 10 cm.
6. Cierre la tapa y espere una presión de 0,4 MPa.
7. Deje reposar los frascos durante 40 minutos, si son de un litro, una hora.

Un delicioso aderezo de borscht para el invierno está listo, basta con apagar el aparato de la red, y cuando la presión lo permita, abrir la tapa y sacar los frascos.

Condimento de borscht para el invierno en una olla de cocción lenta.

Una multicocina es perfecta para preparar borscht con remolacha para el invierno. Ingredientes:

• 1 kg de tubérculos;
• 2 cebollas;
• 2 zanahorias medianas;
• 2 pimientos morrones;
• 2 tomates grandes;
• 2/3 taza de aceite;
• 100 ml de vinagre;
• sal al gusto.

Receta:

1. Rallar los tubérculos, picar la cebolla y el pimiento.
2. Picar los tomates.
3. Vierta aceite en el recipiente multicocina.
4. Coloca las remolachas una a una, luego las zanahorias y luego los pimientos y las cebollas.
5. Agregue sal.
6. Configure el modo "Freír" durante 15 minutos con la tapa abierta.
7. Luego cierre el dispositivo durante otros 15 minutos en el mismo modo.
8. Vierta vinagre y aceite.
9. Hervir en el mismo programa durante 7 minutos.
10. Colocar en frascos y enrollar.

El resultado final será delicioso y rápido. Ni siquiera necesitas tener una estufa a mano.

Reglas para almacenar aderezo de borscht.

La chirivía de cerdo se almacena en una habitación oscura y fresca. Las reglas de almacenamiento no difieren de otras conservaciones. Si se trata de una versión congelada, no se puede descongelar ni congelar varias veces.

Conclusión

El aderezo para borscht para el invierno se puede preparar de cualquier manera, pero la base siempre es la remolacha. Para darle color, es genial agregar tomates, que se pueden reemplazar con pasta de tomate o salsa de tomate. Es conveniente preparar dicha conservación en verano, ya que las verduras en la estación fría son un placer caro. El aderezo de remolacha para el invierno se prepara rápidamente y produce un almuerzo sabroso en el momento adecuado.

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