Compota de moras

La compota de moras (fresca o congelada) se considera la preparación de invierno más fácil: prácticamente no se requiere una preparación preliminar de la fruta, el proceso de elaboración de la bebida en sí es interesante y emocionante, y no requerirá mucho tiempo ni trabajo por parte del ama de casa.

Propiedades útiles de la compota de moras.

Las moras son una de las bayas más beneficiosas para el cuerpo humano. Contiene vitaminas A, B1, B2, C, E, PP, grupo P, un complejo de ácidos orgánicos, taninos, hierro y minerales. La mayor parte de esta composición se puede conservar para el invierno preparando una preparación de invierno a partir de los frutos de este cultivo. En los días fríos, beber la bebida aumentará la inmunidad y fortalecerá el estado general del cuerpo. Además, tiene un sabor refrescante y un aroma agradable, por lo que se convertirá en un auténtico adorno de mesa.

Reglas para preparar compota de moras para el invierno.

A continuación se ofrecen algunos consejos generales para preparar una bebida saludable que contenga la máxima cantidad de vitaminas:

1. El tratamiento térmico destruye las vitaminas, por lo que debe ser mínimo. El tiempo de cocción no debe exceder los 5 minutos.
2. Para la cosecha de invierno, es necesario utilizar frutas maduras y completamente maduras sin signos de daño por enfermedades y plagas.
3. Para evitar fugas de jugo, que contiene muchas sustancias útiles, durante la preparación preliminar de las bayas, es necesario lavarlas con sumo cuidado: no con agua corriente, sino sumergiéndolas en un recipiente 1-2 veces.

Receta tradicional de compota de moras frescas sin esterilizar

La tecnología para enrollar compota de moras sin esterilización es rápida y sencilla. El producto resultante es aromático y muy sabroso. Para esto necesitas:

• 3 tazas de bayas;
• 1,75 tazas de azúcar.

Preparación:

1. Los frutos de mora se colocan en frascos y se vierte agua hirviendo.
2. Coloque las tapas encima, pero no las apriete del todo.
3. En 8 horas, los frutos absorberán agua y se depositarán en el fondo del recipiente.
4. Pasado este tiempo, se vierte el líquido en un cazo y se añade azúcar. La mezcla se hierve hasta que el azúcar granulada se disuelva durante 1 minuto.
5. El jarabe de azúcar se vierte en frascos y el recipiente se cierra con una máquina.

Cómo preparar compota de moras con esterilización.

Esta receta de compota de moras es clásica y, comparada con la anterior, se considera más compleja. Aquí debes tomar:

• 6 tazas de frutas;
• 1,5 tazas de azúcar;
• 1 vaso de agua.

Otras acciones:

1. Cada capa de bayas en el frasco se espolvorea con azúcar y luego se vierte con agua hirviendo.
2. El tiempo de esterilización de la bebida oscila entre 3 y 5 minutos. desde el momento en que hierve el agua.
3. El producto resultante se enrolla, se le da la vuelta y se cubre con una manta gruesa hasta que se enfríe.

Por tanto, la producción es de 2 litros de producto terminado.

Compota de moras congelada

Las frutas congeladas de este cultivo también son adecuadas para preparar preparaciones de invierno. En este caso, las bayas no se deben descongelar previamente; se vierten congeladas en agua hirviendo con azúcar. La duración de la cocción de frutas congeladas no supera los 3 minutos. Puedes ver la receta en vídeo aquí:

Receta de compota de moras con miel

Esta receta sugiere preparar jugo de mora y almíbar de miel por separado. Para la bebida necesitas tomar:

• 70 g de miel;
• 650 ml de agua;
• 350 ml de jugo de mora.

Algoritmo de acciones:

1. Para obtener jugo de las bayas, se escaldan en agua hirviendo durante 2 minutos y se frotan a través de un colador. Por 1 kg de fruta añadir 100 g de azúcar y 0,4 litros de agua. La mezcla se lleva a ebullición.
2. Para obtener un almíbar dulce, se hierve agua y se le añade miel.
3. Al final, se añade jugo de mora al almíbar y la bebida se vuelve a llevar a ebullición.

Recetas de compotas de moras con frutas y bayas.

La compota de moras en sí tiene un ligero sabor amargo, que se puede diversificar agregando frutas y bayas. Y agregar incluso una pequeña cantidad de frutos de este cultivo a una variedad de preparaciones no solo traerá un color rico y brillante, sino que también aumentará el contenido de nutrientes y vitaminas en el producto terminado. A continuación se muestran las recetas más interesantes de bebidas a base de moras.

Compota de moras y manzana

Cocinar una bebida de mora y manzana permite obtener un producto muy saludable y sabroso sin esterilización posterior. Para cocinarlo necesitas:

• 4 manzanas medianas;
• 200 g de bayas;
• 0,5 tazas de azúcar;
• 3 litros de agua;
• 5 g de ácido cítrico.

Comportamiento:

1. Agregue las manzanas picadas al agua hirviendo.
2. El tiempo de cocción es de 10 minutos.
3. Agregue bayas a las manzanas y cocine por otros 7 minutos. Al final, se añade ácido cítrico a la compota.

Una combinación original o una receta de compota de moras con ciruelas.

Una bebida de frutas y bayas preparada para el invierno hará las delicias de los seres queridos y los invitados reunidos en la mesa festiva con su sabor inusual. Para prepararlo necesitarás:

• 0,5 kg de ciruelas;
• 200 g de bayas;
• 200 gramos de azúcar.

Receta paso a paso:

1. Las ciruelas se blanquean previamente en agua hirviendo para evitar dañar la piel al cocinar la compota.
2. Los frutos se vierten en un frasco, se vierten con agua hirviendo, se tapan y se dejan durante 1,5 horas.
3. Después de este tiempo, debe comenzar a preparar el almíbar: transfiera el líquido del frasco a una cacerola, agregue el azúcar y hierva.
4. El almíbar dulce se vierte nuevamente en la fruta, el recipiente se gira con una máquina, luego se le da la vuelta y se envuelve en una manta.

La salida es una pieza de trabajo con un volumen de 3 litros.

Compota de moras de la huerta con frutos del bosque

El sabor y el aroma de las bayas silvestres complementan y amplían la gama de sabores de la compota de moras. Dichos cultivos incluyen viburnum, arándanos, arándanos rojos, aronias y arándanos. Los ingredientes principales, los cultivos forestales favoritos y las moras, se toman en cantidades iguales. La cantidad de azúcar granulada que se indica a continuación se puede reducir o aumentar al gusto. Ingredientes:

• 300 g de moras de jardín y cualquiera de las bayas silvestres anteriores;
• 450 g de azúcar;
• 2,4 litros de agua.

Cómo hacer:

1. Cada frasco se llena con bayas hasta 1/3 de su volumen y se llena con agua hirviendo.
2. En 10 min. Se liberará jugo de bayas en el líquido, que luego se vierte en una cacerola, se le agrega azúcar granulada y se hierve durante 3 minutos.
3. El líquido se devuelve a las bayas y los frascos se enrollan con una máquina.

Hay otra receta de compota variada. Sus componentes:

• 1 kg de moras;
• 0,5 tazas de frambuesas y arándanos cada una;
• 1 cucharada. l. fruta de serbal;
• 1 cucharada. l. viburno;
• 1 manzana;
• 0,8 kg de azúcar;
• 4 litros de agua.

Algoritmo:

1. Los frutos del viburnum se muelen a través de un colador y la manzana se corta en rodajas pequeñas. Espolvorea las moras con azúcar granulada 1 hora antes de cocinarlas.
2. Todas las bayas y frutas se vierten en agua hirviendo y se cuecen tapadas durante 0,5 horas.
3. El producto resultante se vierte en frascos y se enrolla.

Cómo cocinar compota de moras y fresas.

Se puede preparar una deliciosa bebida de bayas para el invierno con moras y fresas. Aquí necesitarás:

• 2 tazas de frutos negros;
• 1 taza de fresas;
• 2/3 taza de azúcar;
• 1 litro de agua.

Pasos paso a paso:

1. En primer lugar, prepare el almíbar de azúcar.
2. Se vierten bayas y se hierven durante 1 minuto.
3. Las bayas se colocan en frascos, se llenan de líquido y se cierran con tapas.
4. Los frascos de compota de moras se esterilizan en agua hirviendo durante 20 minutos y luego se cierran finalmente.

Compota de moras y grosellas

Para que el color del producto terminado no cambie, se toman frutos de grosella blanca como segundo ingrediente principal. Resulta muy sabroso y tonificante. Aquí necesitarás:

• 200 g de cada tipo de baya;
• 150 g de azúcar;
• 1 litro de agua.

Se vierte jarabe de azúcar hirviendo sobre las frutas colocadas en frascos. La bebida se prepara mediante esterilización, su tiempo no supera los 20 minutos. El contenedor se enrolla con una máquina y se cubre con una manta gruesa.

Receta de compota de moras y cerezas

La combinación de estas dos bayas de verano permite obtener una bebida de invierno saludable, rica en color y, lo más importante, en sabor. Los ingredientes incluidos en su composición son:

• 2 tazas de frutos de cada cultivo;
• 2 tazas de azúcar;
• 1 litro de agua.

Comportamiento:

1. Las bayas se colocan en frascos, llenando un tercio de su volumen.
2. Para cocinar el almíbar, mezclar agua con azúcar y hervir.
3. El líquido resultante, enfriado a +60 ⁰C, se vierte en frascos, que luego se envían a esterilizar durante 10 minutos.
4. Después de la esterilización, los frascos deben enrollarse, darse la vuelta y colocarse debajo de una manta.

Tres en uno, o compota de moras, arándanos y grosellas

Esta bebida variada de frutos rojos contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Puedes prepararlo usando:

• 1 taza de frutos rojos de cada cultivo;
• 1 taza de azúcar;
• 1 litro de agua.

Debe preparar el almíbar: mezclar agua y azúcar granulada, hervir durante 1 minuto. Las bayas se echan en el almíbar y la mezcla se hierve durante 3 minutos. La compota se vierte en frascos, se enrolla, se le da la vuelta y se tapa.

Compota de moras y fresas

Estas dos bayas combinan bien en los titulares de invierno y la compota no es una excepción. Para preparar una bebida sabrosa y al mismo tiempo saludable necesitas:

• 1 taza de frutos negros;
• 1 taza de fresas;
• 0,5 tazas de azúcar;
• 2 litros de agua.

Procedimiento de preparación:

1. Se vierte agua en la cacerola, se agrega azúcar granulada y moras, y encima se colocan fresas. Si los frutos rojos son demasiado grandes, se pueden cortar.
2. La mezcla se hierve durante 10 minutos.
3. La bebida se vierte en frascos, se cierra herméticamente y se deja enfriar en condiciones ambientales.

Compota de moras con naranja

La bebida de mora elaborada en sí tiene un sabor amargo y cuando se le agregan frutas cítricas, la acidez se vuelve más notoria. Por tanto, es necesario aumentar la cantidad de azúcar granulada. Ingredientes:

• 1 litro de bayas;
• 1 naranja;
• 420 g de azúcar;
• 1,2 litros de agua.

Cómo cocinar:

1. Primero, las bayas se colocan en un recipiente y encima se agregan unas rodajas de naranja.
2. Se prepara un almíbar dulce con agua y azúcar granulada, que posteriormente se vierte en el contenido de los frascos.
3. La preparación de la bebida implica una esterilización, cuya duración depende del volumen del recipiente: los recipientes de 3 litros se esterilizan durante 15 minutos y los de un litro, 10 minutos.

Hacer compota de moras y frambuesas

La acidez de las moras combina bien con la dulzura de las frambuesas. Cuando se mezclan estas bayas se obtiene una bebida de sabor y aroma profundos. Para preparar comida para el invierno, necesitas:

• 1,2 tazas de frambuesas;
• 1 taza de moras;
• 5 cucharadas l. Sáhara;
• 2 litros de agua.

Agregue las bayas y el azúcar granulada al agua hirviendo y cocine la mezcla durante unos 5 minutos. La bebida resultante se vierte caliente en frascos, se enrolla y se envuelve en una toalla o manta gruesa hasta que se enfríe.

Receta de compota de moras y grosellas negras

La grosella negra le da a la bebida un aroma inusualmente fuerte, su sabor adquiere nuevas notas interesantes. Para preparar la preparación invernal de moras y grosellas, necesita:

• 2 tazas de moras;
• 2 tazas de azúcar;
• 1,5 tazas de grosellas;
• 1 litro de agua.

Cómo cocinar:

1. Primero, se hierve el almíbar de azúcar y se distribuyen las frutas en frascos.
2. Luego, las frutas se vierten con líquido dulce y los frascos se cubren con tapas.
3. Este método implica la esterilización de la bebida, su duración es de 3 a 5 minutos.
4. Finalmente se cierran las tapas con una máquina y los frascos se enfrían a temperatura ambiente.

Frutas y bayas variadas o compota de moras, albaricoques, frambuesas y manzanas

Para preparar una bebida de frutas y bayas para el invierno necesitarás:

• 250 g de albaricoques;
• 250 g de manzanas;
• 50 g de cada tipo de baya;
• 250 gramos de azúcar.

Pasos paso a paso:

1. Se quitan las semillas de la fruta, se corta la pulpa y se coloca en un frasco junto con las bayas. Se vierte azúcar granulada encima.
2. Se vierte agua hirviendo en la mitad del recipiente, se tapa con una tapa y se envuelve en una toalla. Dejar actuar un cuarto de hora.
3. El líquido del frasco se transfiere a la cacerola, se hierve y se vierte. Las siguientes operaciones son estándar: enrollar, girar, envolver.

De las cantidades de ingredientes anteriores se obtiene un tarro de compota de moras de tres litros.

Compota de moras con menta y canela

La inusual combinación de moras y especias permite obtener una bebida con un sabor y aroma especial y refrescante. En este caso tome:

• 0,5 kg de bayas;
• 150 g de menta;
• 1,5 tazas de azúcar;
• canela - al gusto;
• 2 litros de agua.

Prepare la menta en agua hirviendo durante 10 minutos. Las bayas se vierten con infusión de menta, se les añade canela y azúcar. La bebida se hierve durante 10 minutos, se deja en infusión y se enrolla.

Receta de compota saludable de moras con escaramujo, grosellas y frambuesas

Para preparar una compota de moras y otras bayas sabrosa y que fortalezca el sistema inmunológico, necesita:

• 1 vaso de cada tipo de frutos rojos y escaramujo;
• 1 taza de azúcar;
• 9 litros de agua.

Se vierten azúcar y frutas en el líquido hirviendo. El tiempo de cocción será de 5 minutos. El producto terminado se vierte en frascos con un cucharón y se enrolla.

Receta de compota de moras y cerezas con foto.

Esta bebida será un gran final para una cena familiar. Para hacer tal preparación de invierno, necesitará:

• 400 g de cerezas;
• 100 g de frutos de mora;
• 0,5 tazas de azúcar;
• 2,5 litros de agua;
• 1 cucharada. l. jugo de limon.

Coloque las frutas, el azúcar y agregue agua en un recipiente para cocinar común. El tiempo de cocción será de 5 minutos. Al final del tratamiento térmico, agregue jugo de limón. La mezcla terminada se vierte en frascos y se enrolla.

Cómo cocinar compota de moras en una olla de cocción lenta.

La tecnología para cocinar compotas en una multicocina es bastante simple: debe cargar bayas (y otros ingredientes) en su recipiente de trabajo, agregar agua hasta la marca en el recipiente y encender un modo determinado, dependiendo del tiempo de tratamiento térmico. colocar. Muchas amas de casa eligen el modo "Guisado", en el que la composición no se cocina, sino que se cuece a fuego lento debajo de la tapa de la multicocina.

El tiempo de tratamiento térmico es de 1 a 1,5 horas y depende de la potencia del dispositivo: cuanto mayor sea este indicador, menos tiempo se dedica a cocinar. A continuación se muestra una receta clásica para hacer compota de moras en una olla de cocción lenta, para la cual necesitará:

• 0,5 kg de frutas;
• 2 tazas de azúcar.

Las bayas oscuras se colocan en el recipiente del dispositivo, se cubren con azúcar granulada y se llenan con agua hasta la marca. Configure en "Guisado" y cocine durante 1 hora.La compota terminada se debe infundir durante varias horas, por lo que no se debe abrir la multicocina inmediatamente.

Compota de moras con cerezas y anís en olla de cocción lenta para el invierno

Una bebida de vitaminas y bayas para el invierno se puede preparar fácil y rápidamente en una olla de cocción lenta. Para hacer esto necesitas tomar:

• 150 g de cada tipo de baya;
• 1 anís estrellado;
• 5 cucharadas l. Sáhara;
• 0,7 litros de agua.

Receta paso a paso:

1. Vierta agua en el recipiente de trabajo del dispositivo, agregue azúcar granulada y anís.
2. En el modo "Cocinar", el almíbar se cuece durante 3 minutos. desde el momento de la ebullición.
3. Agrega las cerezas y cocina por 1 minuto.
4. Agrega las moras y deja hervir la mezcla.
5. El producto se enfría a +60 ⁰Una vez retirado el anís, la bebida se vierte en frascos, que inmediatamente se cierran con una máquina, se les da la vuelta y se envuelven en una manta.

Términos y condiciones de almacenamiento de compotas de mora.

Se recomienda almacenar la compota de moras en un lugar fresco donde la temperatura del aire no supere los +9. ⁰C. El producto se puede almacenar durante mucho tiempo, pero si contiene otros componentes, la vida útil de los espacios en blanco no supera 1 año.

Conclusión

La compota de moras para el invierno se puede preparar según diferentes recetas. El peculiar sabor agridulce de las moras, así como los beneficios de las delicadas bayas y su atractivo color oscuro intenso, permiten obtener bebidas muy sabrosas y hermosas que decorarán cualquier mesa cotidiana y festiva. Cocinar compota es una actividad muy emocionante, a la hora de cocinar y crear tu propia receta, puedes usar tu imaginación o utilizar una de las recetas anteriores.

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