Compota de moras

La compota de moras es una bebida deliciosa, refrescante y de intenso color. Se prepara de forma rápida y sencilla. La compota se puede consumir recién hecha o preparada para el invierno. Gracias al efecto antiinflamatorio y fortalecedor general que tienen las moras, la bebida es una excelente prevención de los resfriados.

¿Es posible cocinar compota de moras?

Las moras pueden ser rojas, moradas oscuras o blancas. La mora oscura tiene un aroma distintivo. Las variedades blancas se distinguen por su dulzor.

Las mermeladas y compotas se elaboran con moras. Las bayas se utilizan como relleno para productos horneados. Es mejor preparar la bebida con variedades oscuras de mora, para que tenga un color intenso y un sabor brillante. La compota más deliciosa se elabora con bayas recién recogidas. Las moras están tiernas, por eso se lavan en un colador o colador.

La compota se enrolla con y sin esterilización.

Beneficios de la bebida

Las moras son ricas en hierro, magnesio, potasio y vitaminas A, B, C. Esta es una forma natural de aumentar las funciones protectoras del cuerpo. El consumo regular de morera fresca, así como de las bebidas elaboradas con ella, aumenta la resistencia a muchas enfermedades.

Los beneficios de la morera se expresan en las siguientes propiedades positivas:

1. Un excelente agente antiinflamatorio. El jugo de bayas se utiliza como profilaxis y para el tratamiento de enfermedades respiratorias.
2. Tiene suaves efectos laxantes y diuréticos, por lo que se recomienda incluir la mora en la dieta de personas que padecen patologías del tracto gastrointestinal y renal.
3. Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso central. El consumo regular de bayas ayudará a afrontar los trastornos nerviosos, el estrés y la depresión.
4. Un remedio natural para combatir los trastornos del sueño.

Recetas de compota de moras para el invierno.

A continuación se presentan recetas de compotas de moras con fotos para todos los gustos.

Receta clásica de compota de moras negras para el invierno.

Ingredientes:

• 400 g de azúcar fina;
• 1 litro 500 ml de agua filtrada;
• 1 kg de moras.

Preparación:

1. Las moras están clasificadas. Se retiran los frutos dañados y magullados, el resto se coloca en un colador y se lava sumergiéndolo en agua limpia.
2. Los frascos de un litro se lavan a fondo con una solución de soda. Enjuague y esterilizar de cualquier manera conveniente. Las tapas se lavan y se hierven durante tres minutos.
3. Las bayas se colocan en frascos. Hacer almíbar con agua y azúcar y verterlo sobre las moras. Cubrir con tapas.
4. Los recipientes se colocan en una cacerola ancha con agua caliente y se esterilizan a una temperatura de 90 ° C durante 20 minutos, se retiran e inmediatamente se enrollan con una llave especial. Dar la vuelta, cubrir con una manta tibia y dejar hasta que esté completamente frío.

Compota de moras para el invierno sin esterilizar.

Receta 1

Ingredientes:

• 400 g de azúcar blanca;
• 1 litro 700 ml de agua purificada;
• 1 kg de moras oscuras.

Preparación:

1. Clasifique las moras, dejando solo las bayas enteras sin signos de daño o podredumbre. Colóquelo en un colador y enjuáguelo con agua fría. Dejar escurrir el exceso de líquido. Corta las colas.
2. Prepara frascos con tapa, asegurándote de esterilizarlos.
3. Vierta agua en una cacerola, agregue el azúcar y cocine el almíbar, revolviendo constantemente, hasta que los granos se disuelvan.
4. Coloque las bayas en almíbar hirviendo y cocine durante un cuarto de hora a fuego lento. Vierta la compota caliente en frascos, llenándolos hasta arriba. Selle herméticamente inmediatamente. Dejar enfriar por completo, darle la vuelta y envolverlo en una manta caliente.

Receta 2

Ingredientes:

• 2 litros 500 ml de agua purificada;
• 400 g de azúcar fina;
• 900 g de moras.

Preparación:

1. Las moras están clasificadas. Se eliminan las bayas con signos de podredumbre y daño por insectos. Enjuague sumergiéndolo suavemente en agua. Se cortan las colas.
2. Los frascos de 3 litros se lavan con una solución de soda y se tratan con vapor.
3. Coloque las bayas en recipientes. El almíbar se elabora con azúcar granulada y agua y se vierte sobre las moras. Cubrir con las tapas y dejar calentar durante 20 minutos. El líquido se vierte en la cacerola mediante una tapa con agujeros. Colócalo al fuego y deja hervir durante 3 minutos.
4. Se vuelve a verter almíbar hirviendo sobre las bayas, llenando el recipiente hasta el cuello. Selle herméticamente con una llave de costura y enfríe dándole la vuelta y envolviéndolo en una manta.

Compota de moras y grosellas

Ingredientes:

• 150 g de azúcar cristalina fina;
• 1/3 kg de moras grandes;
• 150 g de grosellas rojas;
• 3 g de ácido cítrico;
• 1,5 litros de agua filtrada.

Preparación:

1. Separe las moras y las grosellas, colóquelas en un colador y enjuáguelas con agua corriente.Cuando se haya escurrido todo el líquido, coloca las moras en frascos esterilizados, llenándolos hasta la mitad.
2. Hervir agua en una tetera. Verter el contenido de los recipientes, tapar con tapas y dejar en infusión durante 15 minutos.
3. Con una tapa con agujeros, vierta el agua en una cacerola, combine con el ácido cítrico y el azúcar y deje hervir. Vierta el líquido caliente en frascos de bayas y enrolle rápidamente. Dejar hasta que esté completamente frío, envuelto tibiamente.

Compota de cerezas y moras

Ingredientes:

• 600 g de moras claras;
• 4 cucharadas azúcar fina;
• 400 g de cerezas maduras.

Preparación:

1. Clasifique las bayas, seleccionando solo las grandes que no estén podridas ni magulladas. Enjuague con agua corriente. Retire los tallos de las cerezas y las moras.
2. Lavar dos tarros de tres litros y esterilizar al vapor. Hervir las tapas de hojalata durante 3 minutos y colocar el interior hacia arriba sobre una toalla limpia.
3. Distribuya las bayas uniformemente entre los recipientes de vidrio preparados. Hervir agua en una tetera y verter en ella el contenido de los frascos, llenándolos hasta el cuello. Cubrir con las tapas y dejar actuar 10 minutos.
4. Con cuidado, sin tocar el interior, retira las tapas de los frascos. Ponte las de nailon con agujeros y escurre el líquido en la sartén. Colócalo a fuego alto. Vierta el azúcar en el caldo de frutos rojos hirviendo y cocine desde el momento de hervir durante 3 minutos, revolviendo constantemente para que se disuelvan todos los cristales de azúcar.
5. Vierta el almíbar hirviendo en frascos para que llegue al cuello. Cubrir con tapas y sellar herméticamente con una llave especial. Dale la vuelta a los frascos y envuélvelos bien. Dejar en esta posición hasta que se enfríe.

Compota de moras de invierno con fresas

Ingredientes:

• 1 litro 200 ml de agua filtrada;
• 300 g de moras;
• 300 g de azúcar fina;
• 300 gramos de fresas.

Preparación:

1. Separa las fresas y las moras.Se eliminarán las arrugadas, demasiado maduras y dañadas por las plagas. Enjuague suavemente sumergiendo las bayas en agua fría. Espere hasta que se haya escurrido todo el líquido. Arranca los sépalos.
2. Lave los frascos de un litro con una solución de soda. Enjuague con agua caliente. Esterilizar junto con las tapas.
3. Llene los recipientes preparados hasta la mitad con fresas y moras.
4. Prepare almíbar con azúcar y agua. Vierta el nombre de las bayas en los frascos. Cubrir con tapas. Coloca los recipientes en una cacerola ancha con una toalla en el fondo. Vierta agua caliente hasta que el nivel llegue a los colgadores de los frascos. Esterilizar a fuego lento durante 20 minutos. Asiente bien con las tapas. Dar la vuelta y aislar con una manta. Dejar por un día.

Compota de cítricos y moras para el invierno.

Ingredientes:

• 5 litros de agua purificada;
• 1 naranja grande;
• 800 g de azúcar granulada;
• 1 kg de mora oscura;
• 10 g de ácido cítrico.

Preparación:

1. Vierte agua hirviendo en un bol y ponle una naranja. Después de 3 minutos, sácalo y límpialo bien.
2. Se lavan las moras clasificadas y se les quitan los tallos.
3. La naranja se corta en discos de al menos 7 mm de ancho.
4. Coloque tazas de naranjas y medio kilo de moras en frascos secos esterilizados. Llenar los recipientes hasta el cuello con agua hirviendo, tapar y dejar actuar 10 minutos.
5. La infusión se vierte con cuidado en la cacerola. Los frascos se cubren con tapas. Se vierte azúcar en el líquido y se agrega ácido cítrico. Hervir durante 2 minutos, verter en frascos y cerrar bien. Dejar enfriar completamente debajo de una manta.

Compota de moras secas

Ingredientes:

• 300 g de azúcar fina;
• ½ kg de moras secas.

Preparación:

1. Hervir tres litros de agua purificada en una cacerola.
2. Vierta azúcar granulada en el líquido y agregue las moras secas.
3. Cocine durante aproximadamente media hora a fuego moderado.Colar la bebida enfriada y servir. La compota según esta receta se puede cocinar en una olla de cocción lenta.

Receta de compota de moreras de invierno con manzanas.

Ingredientes:

• 700 g de azúcar fina;
• 200 g de espino amarillo;
• 200 g de manzanas;
• 300 g de moras.

Preparación:

1. El espino amarillo se clasifica, se separa de la rama y se lava con agua corriente.
2. Clasificar las moras, colocarlas en un colador, enjuagar y secar.
3. Coloque la morera y el espino amarillo en el fondo de un frasco esterilizado. Vierta agua hirviendo sobre las bayas hasta el nivel de los hombros. Cubrir con una tapa y dejar actuar media hora.
4. Vierte la infusión en una cacerola y tapa el frasco con una tapa. Hervir el líquido, agregar el azúcar en un chorro fino, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición, apagar el fuego.
5. Lavar las manzanas. Pelar, cortar en rodajas y quitarle el corazón. Añadir al frasco. Vierta el almíbar hirviendo sobre todo y enrolle las tapas. Déjelo enfriar debajo de una manta tibia.

Términos y condiciones de almacenamiento.

La compota se almacena en una habitación fresca y oscura. Para ello, lo ideal es una despensa o un sótano. Si se siguen todas las reglas de preparación, el producto es apto para el consumo durante dos años.

Conclusión

La compota de moras es una forma natural y sabrosa de mantener el cuerpo en buena forma durante el invierno. Puedes experimentar combinando moras con otras bayas y frutas.

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