Compota de ciruela cereza

La compota de ciruela y cereza se convierte en un imprescindible para el invierno si la pruebas solo una vez. A muchas amas de casa les encantan las ciruelas por el estimulante sabor agridulce que confieren a las preparaciones con otras frutas. Las frutas o bayas recién dulces o neutras adquieren un tono rico y atractivo y se vuelven apetitosas.

Compota de ciruela cereza: secretos y reglas del enlatado.

La jugosa ciruela cereza crea composiciones de sabores entretenidas e interesantes con otras frutas. Las bebidas agridulces, preparadas según todas las reglas, duran mucho tiempo y están saturadas de un aroma especial. Recuerda algunas reglas:

• la ciruela cereza debe procesarse dentro de uno o como máximo dos días después de la recolección;
• al preparar frutas, elija solo las que no estén dañadas, sin grietas ni abolladuras;
• para las compotas, se utilizan frutos densos en la fase inicial de maduración, los demasiado maduros perderán su forma y se convertirán en papilla;
• las ciruelas se pinchan con un palillo o con un "erizo" casero hecho con agujas para que la piel no reviente, sino que enriquezca la pieza de trabajo con jugo;
• el porcentaje de dulzor se elige de forma independiente en la mayoría de los casos;
• las bebidas sin esterilizar se preparan en recipientes grandes, donde el calor permanecerá por más tiempo;
• las compotas concentradas se diluyen con agua en invierno;
• Es más conveniente esterilizar recipientes pequeños.

Compota de ciruela cereza para el invierno según la receta clásica.

Se eliminan las semillas, esto aumentará la vida útil de la pieza de trabajo.

Ingredientes y tecnología de cocción.

Llenar el frasco con ciruela cereza es arbitrario, pero al menos un tercio del volumen. Aproximadamente 0,3-0,4 kg de fruta por recipiente, 0,2 kg de azúcar granulada y 2,5 litros de agua.

1. De las frutas clasificadas y lavadas se quitan las semillas y se colocan en recipientes.
2. Vierta agua hirviendo dos veces con un intervalo de infusión de 20 a 30 minutos.
3. La tercera vez, se hierve el almíbar del líquido, se vierte en recipientes, se enrolla y se envuelve boca abajo hasta que se enfríe.

Compota de ciruela cereza sin esterilizar

Las proporciones están dadas para un recipiente de 3 litros.

Ingredientes y tecnología de cocción.

0,5 kg de fruta, 0,3-0,5 kg de azúcar, 2,7 litros de agua.

1. Las frutas preparadas se pinchan, se colocan en un recipiente al vapor, se llenan con agua hirviendo y se tapan con una tapa, dejándolas durante 20-30 minutos.
2. Escurrir el agua en la cacerola, agregar el azúcar y preparar el almíbar.
3. Llene los recipientes con relleno dulce y apriete.

Compota de ciruela cereza para el invierno con esterilización.

Para esta versión de la bebida, es mejor tomar un recipiente de 1-0,75 litros. Es más fácil de esterilizar.

Ingredientes y tecnología de cocción.

Al gusto, añadir ciruela cereza al recipiente y ajustar el dulzor a razón de al menos medio vaso de azúcar por cada recipiente.

1. Hervir el almíbar hasta la cantidad prevista de preparación.
2. Las frutas lavadas y picadas se colocan en recipientes y se llenan con agua dulce enfriada.
3. Colóquelo en una cacerola grande para esterilizarlo. Llevar el agua a 85^oh C.
4. Los envases de un litro se conservan durante 15 minutos, los de medio litro, 10. Apretar inmediatamente.

Compota de ciruela cereza roja

El resultado es una bebida rica en color y sabor.

Ingredientes y tecnología de cocción.

Para botellas de 3 litros, tome un tercio del volumen de fruta, 2,3-2,6 litros de agua y 0,2 kg de azúcar.

1. Los frutos se lavan, se pinchan y se colocan en cilindros.
2. Vierta agua hirviendo y reserve durante 15-20 minutos.
3. Decantar el líquido y volver a hervir. Vierta sobre la fruta.
4. Se hierve el almíbar por tercera vez y se llena con él el recipiente con las ciruelas.

Puedes cerrar la preparación fragante.

Compota de ciruela cereza amarilla

La compota de color miel es fácil de preparar.

Ingredientes y tecnología de cocción.

Por 1 kg de ciruelas, tome entre 0,5 y 0,75 kg de azúcar granulada. Por cada tarro de 3 litros se necesitan 2,3-2,5 litros de agua.

1. Las ciruelas se lavan, se pinchan y se colocan en recipientes.
2. Hervir agua y verter la fruta, dejar actuar 5 minutos.
3. Se vuelve a poner el líquido escurrido al fuego y se vuelven a infundir las frutas durante 5 minutos.
4. La tercera vez verter el almíbar y enrollar.

Preparaciones combinadas de ciruela cereza con frutas y bayas.

Se elaboran bebidas aromáticas y sabrosas a partir de ciruelas con la adición de frambuesas, peras o melocotones.

Compota de ciruela cereza con manzanas para el invierno.

Para un cilindro de 3 litros, prepare 0,3-0,4 kg de ciruela y manzanas, 2,3-2,4 litros de agua.

1. Las manzanas se pelan y se les quita el corazón, se cortan en rodajas y se colocan en recipientes.
2. Se quitan los huesos de la ciruela.Si se dejan, se pincha cada fruta.
3. Vierta agua hirviendo sobre la fruta, cubra con una tapa y déjela por 15-20 minutos.
4. Se hierve el agua escurrida, se le añade azúcar granulada, se llenan los frascos y se sellan.
5. Se dan la vuelta a las botellas, se envuelven y se dejan enfriar.

Compota de ciruela cereza y melocotón

Agrega suficientes ingredientes frescos para llenar un tercio del frasco, toma aproximadamente 2,3 litros de agua, 200 g de azúcar.

1. Se quitan las semillas de los frutos lavados.
2. Los melocotones se cortan en rodajas, las ciruelas, en mitades y se colocan en frascos.
3. Vierta agua hirviendo y deje la bebida durante 20-30 minutos.
4. El agua escurrida se devuelve al fuego.
5. Se vuelven a verter los frutos. Pasada la media hora, cuela el líquido.
6. Hervir el almíbar y verter los melocotones y las ciruelas.
7. Gira, voltea y envuelve la bebida hasta que se enfríe.

Compota de ciruela cereza y frambuesa

La ciruela amarilla ámbar y la frambuesa roja crearán una bebida hermosa y apetitosa.

1. Para un tarro de 3 litros, tome 200 g de fruta y azúcar, una pizca de ácido cítrico y 2,5-2,7 litros de agua.
2. Las frutas lavadas se colocan en un recipiente y se vierten con agua hirviendo. Cubrir con las tapas y dejar actuar 30 minutos.
3. Colar el agua, hervirla, verter las ciruelas y las frambuesas.
4. La tercera vez se añade azúcar y ácido cítrico al líquido y se hierve el almíbar.
5. Vierta la fruta, enróllela, déle la vuelta y envuélvala.

Compota de ciruela cereza en una olla de cocción lenta

Para un tarro grande son suficientes 400 g de azúcar, 1 kg de ciruela cereza, 2 litros de agua y 3 yemas de clavo. La bebida se preparará en una olla de cocción lenta.

1. Agregue agua al bol, agregue azúcar, agregue las mitades de ciruela y los clavos.
2. Seleccione el modo "Cocinar" y encienda la multicocina.
3. 15 minutos después del inicio de la ebullición, saca los dientes y llena un frasco esterilizado con compota. Enrollar y envolver hasta que se enfríe.

Compota de ciruela cereza y peras

Para un recipiente de 3 litros, utilice 300 g de ciruela cereza y peras, 200 g de azúcar granulada, 2 g de ácido cítrico y, si lo desea, una ramita de menta.

1. Se pinchan las ciruelas, se pelan las peras y se les quita el corazón y se colocan en un recipiente con menta.
2. Hervir agua, llenar frascos con fruta y dejar reposar media hora.
3. Escurre el líquido y colócalo al fuego.
4. Vierta las ciruelas y las peras y déjelas reposar durante 30 minutos.
5. Hervir el almíbar y llenar los frascos con él.
6. Las botellas se enrollan y se envuelven boca abajo.

Compota de ciruela cereza y cerezas para el invierno.

La lista de cócteles de compota a base de ciruela cereza es casi interminable, pero las cerezas le dan a la bebida una frescura especial.

1. Todos los ingredientes toman 200 gy 2,5 litros de agua. Las semillas no se quitan de las bayas.
2. Hervir el almíbar y verterlo sobre la fruta.
3. Las botellas se colocan en un recipiente grande, se calientan y se hierven durante 10 minutos.
4. Enrollar, envolver y enfriar.

Compota para el invierno de ciruela cereza y frambuesas con menta.

Para una botella de 3 litros necesitas aproximadamente la misma cantidad de fruta y azúcar, 200 g cada uno, 2,7 litros de agua y 2 ramitas de menta para obtener un rico aroma.

1. Se prepara almíbar en la cantidad adecuada de litros.
2. Se lavan los frutos, se pinchan las ciruelas cerezas y se mete todo en un tarro.
3. Verter el almíbar y pasteurizar durante media hora.
4. Lo enrollan y lo envuelven.

Compota de calabacín y ciruela cereza

El calabacín en almíbar adquiere un sabor inesperado e interesante.

anillos de piña

El calabacín, de sabor neutro, está imbuido del brillo de la ciruela cereza y se vuelve sutilmente similar a una deliciosa piña.

Para un recipiente de bebida de 3 litros, utilice 0,9 kg de calabacín, 0,3 kg de ciruela amarilla y azúcar granulada y 2 litros de agua.

1. Se pinchan las bayas, se corta el calabacín pelado en aros finos, de 1-1,3 cm de largo, asegurándose de quitarle el corazón con un vaso, y se coloca en un recipiente.
2. Vierta agua hirviendo sobre las frutas dos veces y déjelas hasta que se enfríen.
3. Luego se hace almíbar con el líquido escurrido, se llenan los frascos, se enrollan y se envuelven en algo tibio para una especie de pasteurización.

Cubitos

Tomar 900 g de calabacín, 300 g de frutos amarillos y azúcar granulada, 2 litros de agua.

1. Se pela el calabacín, se le quitan las semillas y se corta en cubos.
2. Se perforan las bayas con una aguja en varios lugares y se coloca todo en un recipiente.
3. Los frutos se cuecen a fuego lento dos veces durante 30-40 minutos en agua hirviendo.
4. La tercera vez se hierve el almíbar del líquido escurrido y se llenan los recipientes, pero no se cierran, sino que se dejan durante la noche, envueltos en la preparación de compota.
5. Por la mañana, el líquido se escurre y se vuelve a hervir, se vierte en botellas y se enrolla. Voltear y envolver hasta que se enfríe.

Conclusión

La compota de ciruela y cereza se complementará con la lista de platos de postre y diversificará la mesa familiar. Una bebida elaborada sin semillas se puede conservar durante más de un año. La versión preparada, cerrada con semillas, debe beberse antes del próximo verano.

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