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La limonada y los jugos a menudo se elaboran en casa con naranjas y limones. No todo el mundo sabe que con los cítricos se puede preparar una excelente compota para el invierno. Además del indudable beneficio de la entrada de una gran cantidad de vitamina C al organismo, la compota de naranja y limón para el invierno tiene un sabor y aroma agradable y refrescante.
Secretos para hacer compota de limón y naranja.
Para preparar compota de naranja y limón para el invierno, primero debes preparar adecuadamente la fruta. Lavar en agua tibia, con un cepillo, quitar la piel. Limpie a fondo la pulpa de semillas, películas, cáscaras blancas y membranas. Si no se hace esto, la compota puede tener un sabor amargo y no ser apta para el consumo. Si utilizas limón con su piel al preparar compota, para eliminar el amargor es necesario colocarlo en agua hirviendo durante unos minutos.
Los cítricos se cortan en aros, medias anillas y se les añade azúcar. Triture ligeramente la pulpa con un tenedor para que suelte el jugo. Luego llénalo con agua y colócalo en la estufa. En cuanto haya comenzado el proceso de ebullición, retíralo. Dejar enfriar un poco, filtrar y verter en frascos.Además de los ingredientes principales (limón, naranja), a menudo se utilizan diversas especias y otras frutas y bayas.
Receta tradicional de compota de limón y naranja
Ralla la ralladura de una naranja. Dividir todas las frutas en 4 partes y pelarlas y quitarles las semillas. Corta el limón por la mitad y exprime todo el jugo. Eche los cuartos de naranja en agua hirviendo. Después de que el agua haya vuelto a hervir, retirar la espuma resultante y verter el jugo de limón. Reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora, no más. Triture las rodajas de naranja con un machacador, agregue el azúcar y revuelva. Apagar el fuego debajo de la sartén y dejar enfriar la bebida. Colar a través de un colador, desechando la pulpa innecesaria.
Ingredientes:
- naranjas – 4 piezas.;
- limón – 1 pieza;
- azúcar granulada – 4 cucharadas. l.;
- agua – 4 litros.
Antes de empezar a preparar la compota, esteriliza los frascos y hierve las tapas. Cuando la bebida esté lista, viértala en recipientes preparados y asegúrelos con tapas herméticas.
Receta en olla de cocción lenta
Preparar las naranjas, exprimir la pulpa y colocar el jugo resultante en el frigorífico. Picar finamente la ralladura en un rallador. Coloque el azúcar, las pasas, la ralladura en el recipiente multicocina y agregue agua. En el modo "apagar", hierva todo y luego apáguelo. Dejar actuar media hora y luego colar la solución enfriada. Agregue jugo de naranja y limón enfriado al caldo resultante y luego vuelva a hervir de la misma manera.
Ingredientes:
- naranjas (grandes) – 2 piezas.;
- limón – 1 pieza;
- azúcar granulada – 150 g;
- pasas – 1 cucharadita;
- agua – 1 litro.
Distribuir la compota en frascos esterilizados y enroscar las tapas hervidas. Dale la vuelta a los frascos y envuélvelos. Así que deben reposar hasta que se enfríen.
Receta con lima
Puedes mejorar el sabor de la bebida si utilizas lima en lugar de limón durante el proceso de preparación. Pelar la fruta, picarla finamente, rallar la ralladura de naranja. Coloca todo en un bol multicocina, agrega azúcar y agua. Cocine en modo “vapor” durante 10 minutos.
Ingredientes:
- naranjas – 400 g;
- lima – 80 g;
- azúcar – 150 g;
- agua – 2 litros.
Vierta la bebida en frascos preparados para torcer y ciérrelos con tapas herméticas limpias.
La receta más sencilla de compota de naranja y limón para el invierno.
Vale la pena considerar la opción más sencilla y económica para preparar una bebida cítrica en compota de naranja y limón. Necesitarás una licuadora o picadora de carne para moler las frutas. Si no tienes ambos, puedes congelar la fruta en el congelador y rallarla de esta forma. Esto será un poco más complicado que los métodos de molienda anteriores, pero también funcionará. Se deben quitar las semillas de la masa resultante para que al final no le den amargor a la bebida.
Ingredientes:
- naranja (grande) – 1 pieza;
- limón – ½ pieza;
- azúcar granulada – 200 g;
- agua – 2 litros.
Colocar la masa de cítricos en un cazo, añadir un vaso de azúcar y poner al fuego durante 10-15 minutos. Dejar actuar media hora y colar por un colador. Enrollar en frascos esterilizados.
Cómo hacer compota de naranja y limón con miel
Lavar bien los frutos con agua tibia y cortarlos en rodajas finas (0,5-0,7 cm), quitando todo el exceso, en primer lugar las semillas. Coloca todo en una cacerola y espolvorea azúcar uniformemente por encima. Triture ligeramente los trozos de fruta con un tenedor para que suelten su jugo. Vierta agua fría, encienda a fuego medio y deje hervir. Apagar inmediatamente y dejar enfriar a +40 grados. Luego agregue 3 cucharadas a la bebida. l. Miel, revuelve bien y deja reposar media hora.
Ingredientes:
- naranja – 1 pieza;
- limón – 1 pieza;
- azúcar granulada - 3 cucharadas. l.;
- miel - 3 cucharadas. l.;
- agua – 3 litros.
Vierta la bebida terminada en frascos de tres o varios litros, previamente lavados y esterilizados. Sellar con tapas, darles la vuelta y cubrir con algo tibio.
Cómo almacenar compota de limón y naranja.
Puedes almacenar las conservas en una casa o apartamento, en armarios especiales o despensa adaptada para este fin. Para estos fines también son adecuados un balcón aislado, así como un sótano, un sótano y otros cuartos de servicio, que se encuentran en casi todos los hogares.
Conclusión
La compota de naranja y limón para el invierno es una bebida aromática muy sabrosa, brillante como el verano. Decorará cualquier mesa navideña con su rico y brillante sabor y aroma y la nutrirá con vitaminas y otras sustancias beneficiosas.
