Contenido
Normalmente comemos caquis tan pronto como los traemos de la tienda o del mercado. Algunas personas ni siquiera soportan el viaje a casa: se lo comen en el mostrador, en el transporte público. La fruta exótica es cara, por lo que la mayoría de los habitantes de nuestro país no preparan compota de caqui. Pero sucede que familiares o amigos que viven en el sur les regalan una caja de “comida de los dioses”, y así se traduce el nombre del griego. La familia ya ha comido suficiente y ha puesto suficiente fruta en el congelador, pero todavía no se les acaba.
Cocinar mermelada solo estropea las frutas saludables y ya sabrosas, pero la compota de caqui es exactamente lo que necesita. Es fácil de preparar, es perfecto para la mesa navideña o para levantar el ánimo.
Además, Rusia, Ucrania y Canadá están ahora seriamente comprometidos en la selección del caqui. Sus esfuerzos están dirigidos a crear variedades e híbridos que puedan crecer en climas severos. Ya se han obtenido plantas que pueden soportar temperaturas inferiores a 20 grados bajo cero. De vez en cuando, aparecen informes en Internet de que la fruta se cultiva en la región de Moscú y se cubre cuidadosamente para el invierno. Probablemente esto sea un cuento de hadas, pero me gustaría esperar que pronto se haga realidad y que la compota de caqui pase a formar parte de nuestra dieta habitual.
Beneficios y características de la bebida.
En primer lugar, es sabroso y, en segundo lugar, saludable.¿O viceversa? Digamos de inmediato que no debes preparar compota de caqui para el invierno, no se conserva bien. Pero este fruto llega tarde. Hay variedades que maduran antes de las heladas, y hay aquellas que definitivamente necesitan reposar después de la cosecha para volverse sabrosas.
El “alimento de los dioses” es muy saludable, contiene muchas vitaminas, minerales, taninos y otras sustancias. Este es un excelente antioxidante.
El caqui se utiliza en el tratamiento de:
- enfermedades endocrinas;
- hipertensión;
- arteriosclerosis;
- anemia;
- disentería;
- bronquitis.
En Tailandia, los gusanos se eliminan con la ayuda de frutas, y en la antigua Persia, se aplicaban frutas cortadas sobre heridas y quemaduras.
Es mejor no someter la compota de caqui a un tratamiento térmico prolongado. Ni siquiera hace falta cocinarlo, sino infusionarlo. Además, la astringencia no desaparece durante el procesamiento.
Compota de caquis
Queremos ofrecerte varias recetas fáciles y muy ricas.
Receta clásica
Es sencillo. Por cada caqui, toma un vaso de agua y 2 cucharadas de azúcar. Lavar las frutas, cortarlas en rodajas o trozos al gusto. Hervir agua con azúcar, agregar las frutas, cocinar por 5 minutos. Servir frío.
Con arándanos
La compota de caqui y arándano tiene un rico sabor y un hermoso color.
Ingredientes
Necesitará:
- caqui – 2 piezas.;
- arándanos - 2 tazas;
- agua – 4 vasos;
- azúcar – 1 vaso.
Preparación
Coloca los arándanos en agua y prende fuego.
Cuando empiece a estallar después de 10-15 minutos, agregue azúcar.
Lavar las frutas, pelarlas, quitarles las semillas, cortarlas.
Agregue a la compota, cocine por 5 minutos.
Infundir la bebida durante 3-4 horas, servir fría.
Con vino y jengibre
Se trata de una compota festiva de caqui con bajo contenido de alcohol. La receta se prepara sin tratamiento térmico.
Ingredientes
Llevar:
- caqui – 1 kg;
- limón – 1 pieza;
- azúcar – 1 vaso;
- raíz de jengibre - un trozo al gusto;
- vino de arroz (sake) – 0,5 tazas;
- agua mineral (sin gas) – 4 vasos.
Intente preparar una bebida según nuestra receta y luego cambie la cantidad de ingredientes según su gusto. Muchos pueden encontrarlo demasiado rico.
Preparación
Pelar el jengibre, rallarlo o picarlo en trozos pequeños.
Retire la ralladura del limón y exprima el jugo.
Lavar el caqui, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas.
Hervir agua con azúcar, agregar jengibre y ralladura.
Hervir durante 10 minutos, colar.
Agrega el jugo de limón y el sake.
Vierta almíbar sobre los trozos de “comida de los dioses” y cubra el plato con una tapa.
Dejar actuar durante 3-4 horas, enfriar.
En jugo de manzana para el invierno.
Lavar un kilo de caquis, quitarles la piel y las semillas.
Cortar en trozos pequeños y colocar en frascos esterilizados.
Exprima el jugo de las manzanas, hierva y vierta sobre la fruta.
Enrollar los frascos con tapa de hojalata, darles la vuelta y envolverlos.
Conclusión
Como puedes ver, puedes hacer una variedad de compotas con caquis. Todos son muy sabrosos y se toman fríos. ¡Buen provecho!
