Compota de arándanos rojos para el invierno.

Los arándanos rojos, junto con los arándanos, se encuentran entre los más curativos y en los últimos años se han vuelto incluso más populares que cualquier fruta exótica.La compota de arándanos rojos para el invierno es uno de los tipos de preparaciones caseras más simples y que requiere una mínima cantidad de tiempo y esfuerzo. El resultado es una bebida curativa completamente lista para beber.

Beneficios de la compota de arándanos rojos

Si no conoce las propiedades beneficiosas de los arándanos rojos, probablemente todo el mundo lo adivine. La abundancia de vitaminas, principalmente C y del grupo B, le permite aumentar la resistencia del sistema inmunológico y hacer frente a una variedad de enfermedades infecciosas que le esperan a cada paso en climas fríos y húmedos.

En las compotas, las bayas se someten a un tratamiento térmico mínimo, por lo que la mayoría de las sustancias beneficiosas se conservan bien.

Debido a la rica composición mineral y la variedad de ácidos orgánicos de los arándanos rojos, se puede elaborar compota a partir de ellos:

• ayuda con la hipertensión, reduce la presión arterial y fortalece los vasos sanguíneos;
• tiene un efecto beneficioso sobre el músculo cardíaco;
• aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre;
• ayuda a resistir la enfermedad por radiación (ácido quínico);
• fortalece las encías gracias al contenido de taninos;
• favorece el crecimiento muscular y al mismo tiempo reduce el tamaño de la capa de grasa (ácido ursólico);
• es un poderoso antioxidante.

Y la propiedad más importante de la compota de arándano rojo es que, al tener potentes propiedades diuréticas y desinfectantes, optimiza el funcionamiento de los riñones y del sistema urinario.

¿Es posible tomar compota de arándanos rojos durante el embarazo?

La última propiedad de la compota de arándano rojo es muy importante para las mujeres embarazadas, ya que ayuda a hacer frente al edema y otros problemas del sistema urinario durante este importante período.Además, los arándanos rojos no suelen provocar alergias y la compota elaborada con ellos puede mejorar la vitalidad, lo que también es importante para las mujeres embarazadas y lactantes. Y gracias a su rica composición de vitaminas y minerales, la compota de arándano rojo ayudará a compensar su deficiencia natural en el organismo de la mujer durante este período.

Sin embargo, no todo el mundo está encantado con el sabor único de esta bebida, pero la adición de otras frutas y bayas igualmente saludables permite suavizar y mejorar su sabor.

Cómo preparar correctamente la compota de arándanos rojos

Puede preparar compota de arándanos rojos en una estufa normal o con la ayuda de ayudantes de cocina modernos, por ejemplo, una multicocina. Suele haber dos formas principales de elaborarlo, independientemente de la receta:

• utilizando relleno: doble o incluso simple;
• cocinando.

Independientemente del método elegido, existen dos estrategias principales para preparar compota de arándanos rojos para el invierno, y el uso de cualquiera de ellas en diferentes recetas depende de las preferencias gustativas del ama de casa.

1. Si la apariencia de la bebida es lo primero, es decir, desea obtener una compota absolutamente transparente con bayas enteras y en buen estado, las arándanos rojos se vierten inmediatamente con agua hirviendo y prácticamente no se hierven.
2. Si desea obtener una bebida concentrada que esté lo más saturada posible con jugo de bayas, que se parezca a una bebida de frutas, entonces las bayas deben triturarse antes de cocinarlas y cocinarse durante al menos 5 minutos.

Los arándanos rojos son bayas silvestres, por lo que siempre contendrán una gran cantidad de desechos naturales, de los cuales será necesario liberarlos antes de comenzar el proceso de cocción. Pero su piel es bastante fina, por lo que para no dañarla al limpiarla y clasificarla, es mejor llenarla con agua fría durante 5-10 minutos.Luego vierte en un colador y, sumergiéndolo varias veces en agua limpia, asegúrate de que todos los restos queden afuera. Después de lo cual se vierte sobre una toalla limpia para que se seque.

Como cuando se trabaja con cualquier baya ácida, no está permitido utilizar recipientes de aluminio para preparar compota, cuyas paredes y fondo puedan reaccionar desfavorablemente con las sustancias de la composición de arándano rojo.

Es necesario agregar azúcar para suavizar el sabor amargo de la baya, pero debemos recordar que cuanto menos se agregue, más saludable será la preparación. A menudo, para suavizar y complementar el sabor de la compota de arándanos rojos, también se le agregan frutas y bayas dulces: manzanas, peras, ciruelas, arándanos, arándanos.

Además, agregar especias ayuda a aromatizar el sabor de la bebida y enriquecerla: vainilla, canela, clavo, jengibre, cardamomo, anís estrellado.

¿Cuánto tiempo cocinar la compota de arándanos rojos?

Como se señaló anteriormente, la compota de arándanos rojos para el invierno a menudo se prepara prácticamente sin cocción para conservar el máximo de nutrientes. El tiempo máximo que se puede dejar cocer a fuego lento es de 12 minutos.

Receta clásica de compota de arándanos rojos

Necesitará:

• 2 kg de bayas;
• aproximadamente 1,5 kg de azúcar granulada;
• 6 litros de agua.

La bebida preparada según esta receta retiene una parte importante de los nutrientes. Pero es necesario esterilizar tanto los frascos vacíos como los llenos.

1. Las bayas se clasifican, se descartan todos los ejemplares estropeados y se enjuagan.
2. Calentar el agua hasta que hierva, disolver todo el azúcar y calentar el almíbar durante al menos 10 minutos.
3. Coloque las bayas en frascos esterilizados de modo que no ocupen más de ¼ del frasco. En este caso, la concentración de compota será cercana a la del agua potable.
4. Agregue almíbar caliente a cada recipiente.
5. Colocar los tarros en un cazo ancho y pasteurizar durante media hora aproximadamente (envases de un litro).
6. Una vez completada la pasteurización, los frascos de compota se pueden enrollar, enfriar y almacenar inmediatamente.

Compota de arándanos rojos para el invierno sin esterilizar.

Es aún más fácil preparar compota de arándanos rojos según la receta sin esterilizar, y con las fotos adjuntas será muy fácil de hacer.

Para una lata de tres litros de bebida terminada, debes encontrar:

• 500-600 g de arándanos rojos;
• 200 g de azúcar;
• unos 3 litros de agua.

Método de preparación de la receta:

1. Enjuague bien y hierva la cristalería en agua o al vapor.
   
2. Clasifique y lave las bayas, séquelas y colóquelas en un frasco esterilizado caliente.
   
3. Vierta agua hirviendo para que el agua llegue casi hasta el cuello.
   
4. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante 10-15 minutos.
5. Escurre el agua del frasco, agrégale la cantidad necesaria de azúcar y, cuando hierva, asegúrate de que todo se disuelva en el líquido.
6. Vuelva a verter el almíbar de azúcar en el frasco con las bayas e inmediatamente atorníllelo bien con una máquina.
   
7. Coloca el frasco boca abajo, colócalo debajo de una manta tibia y déjalo enfriar al menos 12 horas.

Compota de arándanos rojos y arándanos

Según la receta descrita anteriormente, sin esterilización, se prepara compota de arándanos rojos con la adición de otras bayas silvestres y de jardín. Por ejemplo, los arándanos le darán a la bebida un noble color oscuro y un sabor dulzón.

Colocar en un tarro de tres litros:

• 350 g cada uno de arándanos rojos y arándanos;
• 1,5-2 litros de agua;
• 100 g de azúcar;
• 1 cucharadita limón rallado.

Compota dulce de arándanos y arándanos rojos para el invierno.

Los arándanos silvestres son mucho más difíciles de encontrar comercialmente, aunque en los últimos años se han puesto a disposición variedades cultivadas. La compota de arándanos rojos con arándanos también se distingue por su dulzor, aroma y color. Se prepara con la misma tecnología, sustituyendo los arándanos de la receta anterior por exactamente la misma cantidad de arándanos.

Compota de arándanos rojos y fresas para el invierno.

La combinación de fresas y arándanos rojos le dará a la compota un sabor tan original que difícilmente alguien adivinará de qué está hecha. Lo más probable es que las fresas deban usarse congeladas, ya que generalmente se caen cuando las arándanos rojos maduran. Sin embargo, también se pueden encontrar variedades remontantes que dan frutos a lo largo de agosto y septiembre.

Necesitará:

• 250 g de arándanos rojos;
• 250 g de fresas;
• 300 g de azúcar granulada;
• unos 2,5 litros de agua.

Haciendo la receta:

1. Las bayas se lavan o se descongelan (si se usan congeladas).
2. Transfiérelos a un frasco esterilizado de tres litros, vierte agua hirviendo sobre ellos y déjalos durante 4-5 minutos.
3. Se escurre el agua y se prepara almíbar de azúcar.
4. Se vuelve a verter jarabe de azúcar hirviendo sobre las bayas e inmediatamente se enrosca el frasco.

Compota de grosella negra y arándano rojo para el invierno.

Se utiliza la misma receta si desea combinar arándanos rojos con grosellas negras o rojas, o incluso ambas bayas a la vez.

Preparar:

• 2 tazas de grosellas;
• 1 taza de arándanos rojos;
• 1 taza de azúcar granulada;
• cantidad de agua: cuánta cabe en un frasco de tres litros después de llenarlo.

Compota aromática de arándanos rojos y cerezas

Los arándanos rojos y las cerezas hacen una compota increíblemente sabrosa, hermosa y saludable, y también es fácil de preparar si se usa el método de verter agua hirviendo una vez y luego verter jarabe de azúcar.

En cuanto a los ingredientes, la receta requiere:

• 500 g de arándanos rojos;
• 1500 g de cerezas deshuesadas;
• 2 cucharaditas ralladura de limón;
• 400 g de azúcar granulada;
• agua: cuánta cabe en una jarra de 3 litros.

La compota está muy concentrada y será necesario diluirla cuando se utilice.

La receta más sencilla de compota de arándanos rojos para el invierno.

Con la receta más sencilla para hacer compota de arándanos rojos, podrás arreglártelas incluso con un solo vertido.

Todos los ingredientes para la elaboración se pueden tomar de la receta anterior. Y la receta en sí consta de los siguientes pasos:

1. Las bayas preparadas se blanquean en un colador en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
2. Colocar en frascos preesterilizados.
3. Prepare el almíbar de azúcar hirviéndolo como de costumbre durante 5 a 10 minutos.
4. Vierta almíbar hirviendo sobre los arándanos rojos en frascos e inmediatamente enróllelos.
5. Es necesario enfriar la compota boca abajo debajo de una manta para poder someterse a una esterilización adicional de esta forma.

Compota variada de arándanos rojos con un relleno

Por supuesto, quedará muy sabroso combinar arándanos rojos y una variedad de bayas y frutas en una sola bebida. Esta receta describe un ejemplo de compota variada, cuyos ingredientes no son difíciles de encontrar.

Necesitará:

• 200 g de arándanos rojos;
• 200 g de arándanos;
• 100 g de arándanos;
• 500 g de manzanas;
• 400 g de azúcar granulada;
• agua: dependiendo de la concentración deseada de compota, pero no menos de 2 litros.

Hacer compota de arándanos rojos según esta receta es muy sencillo, pero es necesario darle tiempo a las manzanas para que se preparen.

1. Las manzanas se lavan, se pelan las membranas de las semillas y se cortan en rodajas pequeñas.
2. Calienta el agua hasta que hierva y viértela sobre los trozos de manzana picados y colócalos en la cacerola. Dejar actuar tres cuartos de hora.
3. Después de la infusión, se escurre el agua, se le agrega azúcar y, después de calentar hasta que hierva, se hierve durante 5-8 minutos.
4. Se agregan una variedad de bayas a los frascos y se vierte almíbar hirviendo encima.
5. Se completa el proceso de fabricación, las latas se pueden atornillar y colocar boca abajo debajo del aislamiento.

Compota de bayas de servicio y arándanos rojos

Irga, a pesar de su utilidad y sencillez, no es muy popular entre los jardineros. Pero en términos de contenido de vitaminas, no es inferior al mismo chokeberry o incluso a la grosella negra.

La compota de arándano rojo con la adición de arándano rojo tendrá un tono oscuro muy hermoso, y el sabor del arándano dulce se complementará muy bien con la acidez del arándano rojo.

Para un recipiente de 3 litros necesitarás:

• 300 g de arándanos rojos;
• 300 g de bayas de servicio;
• 300 g de azúcar;
• unos 2 litros de agua.

La bebida se prepara de acuerdo con esta receta de la manera conocida, usando un vertido de agua hirviendo y el posterior vertido final de jarabe de azúcar.

Cómo hacer compota de arándanos rojos y naranja para el invierno.

La compota de arándanos rojos con naranja resulta inimitablemente deliciosa. Los cítricos siempre traen consigo un aroma navideño único, y esta bebida es buena para beber tibia o incluso caliente en Nochevieja.

Necesitará:

• 300 g de arándanos rojos;
• 1 naranja;
• 100 g de azúcar granulada;
• ½ cucharadita canela;
• unos 2 litros de agua.

Haciendo la receta:

• Antes de su uso, se escalda la naranja con agua hirviendo y se ralla la ralladura por separado, que luego se utiliza para hacer compota.También quitan la cáscara blanca y las semillas de la pulpa, lo que puede añadir amargor a la bebida.
• Los arándanos rojos se preparan de la forma habitual.
• Hervir agua y azúcar por 5 minutos, agregar canela molida.
• La pulpa de naranja y la ralladura se colocan en frascos esterilizados junto con las arándanos rojos.
• Vierta el almíbar hirviendo y gírelo para un almacenamiento prolongado.

Cómo cocinar compota de arándanos rojos con limón para el invierno.

La compota de arándano rojo se prepara exactamente de la misma forma con la adición de limón, que también se utiliza casi en su totalidad. Solo necesitas quitar las semillas de la pulpa.

Solo se suele añadir azúcar granulada 2 veces más en cantidad.

Compota de arándanos rojos con vainilla

Y si agrega vainillina al jarabe de azúcar durante la cocción, el sabor de la compota de arándanos rojos se suavizará significativamente y la bebida en sí será aún más saludable.

Por 1 kg de arándanos rojos, tome:

• 400 g de azúcar granulada;
• 5 g de vainillina;
• 2 litros de agua.

Compota de arándanos rojos con manzanas

Los arándanos rojos y las manzanas son una combinación clásica, se complementan perfectamente tanto en sabor como en riqueza en una compota para el invierno. En esta receta, primero se hierve la fruta, lo que hace que el sabor de la bebida sea más concentrado.

Los ingredientes son los siguientes:

• 2 kg de arándanos rojos;
• 1 kilo de manzanas;
• 1 kg de azúcar granulada;
• 5-6 litros de agua.

Con esta cantidad de producto deberíamos rendir aproximadamente 3 tarros de tres litros.

Haciendo la receta:

1. Los arándanos rojos se preparan de forma estándar.
2. Lavar las manzanas, quitarles el corazón con las semillas y cortarlas en rodajas de aproximadamente el mismo tamaño.
3. El almíbar de azúcar se elabora a partir de agua y azúcar.
4. Coloque en él las manzanas cortadas en rodajas y cocine a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora.
5. Luego use una espumadera para colocar las frutas en frascos esterilizados.
6. Coloque los arándanos rojos en el almíbar y cocine durante unos 10 minutos, luego use la misma espumadera para colocarlos encima de las manzanas.
7. Vierta el almíbar en el que fueron hervidas sobre las frutas y bayas y ciérrelas herméticamente.

Compota de ciruelas y arándanos rojos para el invierno.

La compota de arándanos rojos se prepara casi de la misma forma con la adición de ciruelas. Las ciruelas deben estar sin hueso y cocinarlas no llevará mucho tiempo: 10 minutos son suficientes.

El resto de la tecnología y la proporción de ingredientes son exactamente las mismas que en la receta con manzanas. Pero el color de la compota será ligeramente diferente, por supuesto, su sabor y aroma cambiarán.

Compota de arándanos rojos con peras para el invierno.

Se utiliza un método similar para hacer compota de arándanos rojos con la adición de peras.

La receta requiere los siguientes productos:

• 2 kg de peras maduras, pero todavía bastante firmes;
• 1,5 kg de arándanos rojos;
• 0,8 kg de azúcar granulada;
• 1 litro de agua.

El proceso de fabricación es muy similar a la tecnología descrita en recetas anteriores, con la única diferencia de que las peras se hierven en almíbar durante solo 10 minutos, y los arándanos rojos se colocan literalmente durante un minuto y luego se colocan inmediatamente en frascos.

Cómo cocinar compota de arándanos rojos, manzanas y ciruelas pasas.

En esta receta, los arándanos rojos tienen vecinos maravillosos en forma de manzanas y ciruelas pasas. El último componente, además, tiene un efecto beneficioso sobre la función intestinal y aumenta el rendimiento, y juntos satisfacen plenamente las necesidades de vitaminas y minerales del organismo.

La proporción de componentes es la siguiente:

• 500 g de arándanos rojos;
• 400 g de ciruelas pasas sin hueso;
• 7-8 manzanas medianas;
• 200 g de azúcar;
• unos 6 litros de agua.

El método de fabricación no difiere fundamentalmente de las recetas anteriores:

1. El almíbar se prepara con agua y azúcar.
2. Las frutas y bayas se lavan y se eliminan de las partes innecesarias. Las manzanas se cortan en rodajas y las ciruelas pasas en 2-4 partes.
3. Primero agregue las manzanas al almíbar de azúcar, después de 10 minutos las ciruelas pasas y después del mismo tiempo los arándanos rojos.
4. Se apaga el fuego y la compota terminada, junto con las bayas y las frutas, se envasa en frascos esterilizados y se enrosca.

Compota de arándanos rojos congelada

La compota de arándanos rojos congelados se prepara de manera similar, según la llamada receta de los cinco minutos.

La composición de los productos es la siguiente:

• 150 g de arándanos rojos congelados;
• 200 g de azúcar;
• 2-2,5 litros de agua.

Para cocinar compota de arándanos rojos congelada, use la siguiente receta:

1. Los arándanos rojos se descongelan primero de forma natural sacándolos del congelador y dejándolos a temperatura ambiente durante 8 a 10 horas.
2. El líquido obtenido al descongelar las bayas se vierte a través de un colador en la cacerola donde se cocinará la compota y se agrega la cantidad requerida de agua.
3. Las bayas se lavan con agua corriente, eliminando todos los ejemplares estropeados y restos de plantas.
4. Coloca una cacerola con agua al fuego, caliéntala hasta que hierva, agrega el azúcar y cocina hasta que se disuelva por completo.
5. Luego agregue arándanos rojos al almíbar de azúcar y, después de hervir, cocine durante exactamente 5 minutos.
6. Colóquelos en recipientes esterilizados y asegúrelos con tapas esterilizadas.

Deliciosa compota de arándanos y arándanos rojos

Otra combinación clásica es la combinación de arándanos y arándanos rojos en un solo frasco. Después de todo, a menudo crecen cerca en la naturaleza. Y en la compota, incluso de arándanos rojos y arándanos congelados, las bayas pueden complementarse entre sí con sus propiedades curativas.

Para obtener un tarro de tres litros de esta compota de dos componentes es necesario llevar:

• 1 vaso de ambas bayas;
• 120-130 g de azúcar granulada;
• 2,5-3 litros de agua.

Según el método de preparación, la receta se parece al jugo de frutas.

1. Las bayas se clasifican, se lavan con agua fría y se secan ligeramente.
2. Cubrir con azúcar y triturar con batidora o machacador de madera.
3. En un recipiente aparte, caliente el agua hasta que hierva y coloque allí la mezcla de frutos rojos.
4. Después de hervir, cocine durante unos tres minutos.
5. Vierta en recipientes esterilizados a través de un colador, dejando afuera el puré de bayas.
6. Los bancos están siendo enrollados.

Cómo hacer compota de arándanos rojos con especias y vino blanco para el invierno.

Esta receta de compota de arándanos rojos no está destinada a niños, aunque es casi imposible sentir el sabor del alcohol. El vino solo agrega sofisticación y un agradable aroma a la bebida terminada.

Requerido:

• 0,7 kg de arándanos rojos;
• 0,35 g de azúcar;
• 0,22 ml de vino blanco;
• 5 g cada uno de canela molida y cardamomo;
• ralladura de un limón;
• 2-3 g de jengibre.

El proceso de elaboración de la receta es bastante sencillo:

1. Las bayas se colocan en un frasco limpio y seco, se espolvorean con azúcar y especias molidas en capas.
2. Agrega jengibre y ralladura de limón a la última capa.
3. Los frascos se tapan y se esterilizan en agua hirviendo durante aproximadamente un cuarto de hora.
4. Una vez finalizada la esterilización, ciérrelo inmediatamente herméticamente.

Cómo hacer compota de arándanos rojos sin azúcar para el invierno.

Las frutas y bayas ácidas se pueden preparar fácilmente para el invierno sin utilizar azúcar, ya que los ácidos que contienen son en sí mismos buenos conservantes.

Todo lo que necesitas es el arándano rojo y agua.

El proceso de elaboración de la receta es sencillo:

1. Los arándanos rojos se lavan y se secan.
2. Llene los frascos esterilizados 1/3 con bayas y vierta agua hirviendo para que queden 2-3 cm de volumen libre en la parte superior del frasco.
   ¡Importante! Este espacio es necesario para hervir la compota durante la esterilización.
3. Luego se colocan los frascos de compota en una cacerola ancha con agua caliente, en cuyo fondo se coloca una toalla pequeña.
4. Esterilizar durante al menos 10 minutos si se utilizan tarros de un litro.

Compota de arándanos rojos para el invierno sin cocinar.

Debido a la presencia de conservantes naturales en los arándanos rojos, se pueden conservar fácilmente durante el invierno simplemente bajo el agua.

Por 1 kg de bayas, utilice unos 2,5 litros de agua.

1. Las bayas se colocan firmemente en un recipiente de vidrio y se vierten con agua hervida a temperatura ambiente, de modo que cubra completamente las arándanos rojos.
2. Cubrir con una tapa de nailon y guardar en el frigorífico.
3. El líquido se puede escurrir durante todo el invierno y utilizar para hacer compota o bebida de frutas. Y simplemente agregue agua limpia al frasco con bayas.

Cómo cocinar compota de arándanos rojos para el invierno en una olla de cocción lenta.

Puede preparar rápida y fácilmente compota de arándanos rojos en una olla de cocción lenta y luego envasarla en frascos para guardarla durante el invierno.

Preparar:

• 600 g de arándanos rojos;
• 250 g de azúcar;
• 2 litros de agua.

Preparando la receta:

1. Se vierte agua en el recipiente del dispositivo y se calienta en el modo "vapor" hasta que hierva.
2. Agregue el azúcar y los arándanos rojos y cocine por unos 10 minutos.
3. Envasado en envases esterilizados y atornillados.

Reglas para almacenar compota de arándanos rojos.

La compota de arándanos rojos se conserva bien durante todo el invierno y a temperatura ambiente normal. La compota sin azúcar se almacena mejor en habitaciones más frescas. Y la compota sin cocinar se suele guardar en el sótano o en el frigorífico.

Conclusión

La compota de arándanos rojos para el invierno se puede preparar con casi todas las bayas y frutas y, en cualquier caso, resultará una bebida muy sabrosa y saludable.

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