Contenido
- 1 Características y secretos de la cocina.
- 2 Selección y preparación de ingredientes.
- 3 Receta de compota fresca de fresas y naranja para el invierno
- 4 Compota de fresas de campo con naranja
- 5 Compota de fresas con naranja, canela y jengibre
- 6 Compota de fresa, naranja y albaricoque
- 7 Términos y condiciones de almacenamiento.
- 8 Conclusión
Compota de fresa y naranja: el rico sabor inusual de esta bebida puede dejar indiferente a pocas personas. Al fin y al cabo, estos dos ingredientes combinan perfectamente entre sí. El resultado es una compota que se consume primero en invierno. Y a los niños les gusta mucho. Esta bebida no sólo tiene un sabor agradable, sino que también beneficia la salud humana. Después de todo, conserva la mayoría de las vitaminas y minerales de las materias primas naturales. Y si muestras tu imaginación, puedes prepararlo en diferentes versiones, teniendo en cuenta las preferencias gustativas de todos los miembros de la familia.
La compota de fresa y naranja ayuda a fortalecer el sistema inmunológico
Características y secretos de la cocina.
El proceso de preparación de compota para el invierno implica un determinado tratamiento térmico. Esto es necesario para su almacenamiento a largo plazo. Pero si se siguen todas las etapas de preparación, la mayoría de las sustancias beneficiosas quedan retenidas en el producto final.
La deliciosa compota es una bebida muy concentrada. Por lo tanto, no tengas miedo de agregar mucha fruta, ya que solo esto ayudará a lograr el resultado deseado.Incluso si el producto final tiene un sabor demasiado rico, siempre se puede diluir con agua hervida sin perder sus cualidades beneficiosas.
El proceso de preparación de compota en algunos casos requiere esterilización. Para ello, coloca los tarros de compota en una cacerola ancha y llénala de agua hasta que llegue a la mitad del recipiente. Después de hervir, la bebida debe permanecer en el fuego durante algún tiempo y luego cerrar inmediatamente las tapas.
Al final, se debe dar la vuelta a la compota. Y luego envuelva los frascos con una manta tibia. Deben reposar en esta forma hasta que se enfríen por completo. Solo después de esto se recomienda transferir la compota a un lugar de almacenamiento permanente.
Selección y preparación de ingredientes.
Para que la compota quede sabrosa y lo más saludable posible, hay que prepararla con fresas frescas y añadir las naranjas con la piel. En este caso, los frutos deben estar maduros, de color uniforme y con pulpa densa. Es mejor no utilizar fresas demasiado maduras, ya que durante el proceso de cocción se convertirán en una papilla poco apetecible que difícilmente gustará a los niños.
Para la bebida conviene utilizar frutas enteras sin signos de podredumbre, así como cualquier daño mecánico, incluso menor. Por lo tanto, en la etapa de preparación de los ingredientes, es necesario clasificarlos cuidadosamente.
Las naranjas deben lavarse previamente con un cepillo y luego rociarse con agua hirviendo. Esto eliminará los restos de las drogas que se utilizaron para procesarlos. Después de eso, los cítricos se deben colocar sobre toallas de papel y dejar secar.
Las fresas también necesitan una preparación preliminar.Las bayas primero deben limpiarse de sépalos y luego sumergirse durante unos minutos en un recipiente ancho lleno de agua. Después de esto, retírelo rápidamente y colóquelo en un colador para permitir que las frutas se sequen un poco.
No laves las fresas con anticipación, de lo contrario se ablandarán.
También conviene preparar con antelación tarros de cristal de 1,5,2 y 3 litros. Deben lavarse bien y esterilizarse durante 10 minutos. Este procedimiento evitará el deterioro prematuro del producto final.
Antes de cocinar, es necesario picar las naranjas para que los trozos de cítricos tengan aproximadamente el mismo volumen que las fresas. Esto permitirá que los ingredientes se cocinen al mismo tiempo. Pero es mejor dejar las fresas enteras para que conserven su forma durante el proceso de cocción.
Receta de compota fresca de fresas y naranja para el invierno
Esta es una versión clásica de hacer compota, que combina con éxito el dulzor de las fresas y la ligera acidez de la naranja. El resultado es una bebida de rico aroma y agradable sabor.
Requerido:
- fresas – 700 g;
- naranja – ½ pieza;
- azúcar – 200 g;
- agua – 2,3 litros.
Proceso de cocción:
- Coloque las bayas preparadas en un frasco.
- Cortar la naranja en aros junto con la piel.
- Agregue cítricos a las fresas.
- Por separado, vierta agua en una cacerola y hierva.
- Agrega el azúcar y hierve el almíbar durante 5 minutos.
- Viértalo en un frasco de fruta hasta arriba y cúbralo con una tapa.
- Tome una cacerola ancha y cubra su fondo con un paño de algodón.
- Llena un recipiente con agua tibia y coloca el frasco con la preparación.
- Hervir.
- Reducir el fuego, esterilizar por 20 minutos.
- Cuando termines, retira con cuidado el frasco y ciérralo.
- Dale la vuelta, envuélvelo en una manta y déjalo hasta que se enfríe por completo.
Para la compota, es mejor elegir variedades dulces de naranjas.
Compota de fresas de campo con naranja
Para preparar una deliciosa preparación para el invierno según esta receta, necesitarás los frutos de las fresas de pradera. Pero en este caso es necesario agregar más azúcar a la bebida, ya que son más ácidas. La compota de fresas de pradera con naranja tiene un aroma más rico.
Requerido:
- bayas – 1200 g;
- naranja – 1 pieza;
- azúcar – 500 g;
- agua filtrada – 5 litros.
Proceso de cocción:
- Coloque las bayas lavadas en frascos para que ocupen al menos 1/3 del volumen total del recipiente.
- Cortar las naranjas en rodajas con piel.
- Luego divídelos en cuatro partes más.
- Agregue cítricos a las bayas.
- Aparte, hervir agua en una cacerola.
- Agregue azúcar y hierva durante 5 minutos a fuego lento.
- Llene los frascos de fruta con almíbar caliente hasta el borde y cúbralos con tapas.
- Dejar actuar media hora.
- Durante este tiempo, las bayas deben liberar jugo, por lo que el agua adquiere un hermoso tono.
- Al final del período de espera, vierte el líquido nuevamente en la olla.
- Hervir nuevamente, agregar azúcar, hervir por 5 minutos.
- Vierta el almíbar caliente en los frascos hasta arriba.
- Enrolle las tapas.
- Transfiera los frascos para que se enfríen, cúbralos con una manta.
La bebida se puede complementar con menta si se desea.
Compota de fresas con naranja, canela y jengibre
También puedes enriquecer la bebida con la ayuda de condimentos. Las fresas y las naranjas se complementan especialmente bien con la canela y el jengibre. En este caso, la preparación de invierno adquiere un aroma refinado.
Requerido:
- fresas - 600 g;
- naranja - ½ pieza;
- azúcar -200 g;
- canela - 1 rama;
- jengibre - al gusto.
El proceso de preparación de compota de fresas para el invierno con naranja:
- Coloque las bayas preparadas en un frasco.
- Picar y agregarles cítricos.
- Aparte, hervir agua en una cacerola.
- Vierta azúcar, agregue canela y ralle jengibre.
- Hervir el almíbar especiado durante 5 minutos.
- Viértelo en el frasco hasta el borde.
- Cubrir con una tapa.
- Llena una cacerola ancha con agua tibia para que su nivel llegue a la mitad del frasco.
- Coloca tela de algodón en la parte inferior en dos o tres capas.
- Coloca el frasco con la preparación y esteriliza por 20 minutos.
- Cuando termine, enrolle la tapa.
La bebida adquiere un sabor equilibrado durante el almacenamiento.
Compota de fresa, naranja y albaricoque
La compota de fresa y naranja con la adición de albaricoque también puede ocupar el lugar que le corresponde entre las deliciosas preparaciones para el invierno. La combinación de estos componentes produce un sabor especial. Por eso esta receta es especialmente popular.
Para preparar necesitarás:
- fresas -500 g;
- albaricoques - 500 g;
- naranja - ½ pieza;
- azúcar - 250 g;
- agua - 2,5 litros.
Proceso de cocción:
- Lavar los albaricoques, quitarles el hueso y colocarlos en un frasco.
- Agregue las bayas preparadas.
- Corta los cítricos en rodajas y luego divide cada una de ellas en cuatro partes.
- Por separado, vierte agua en una cacerola, agrega azúcar, hiérvela y cocina por 5 minutos.
- Vierta líquido caliente sobre la fruta hasta la parte superior del frasco.
- Cubrir con una tapa.
- Esterilizar por 20 minutos, enrollar.
Es necesario quitar las semillas de las naranjas, ya que le provocarán un sabor amargo.
Términos y condiciones de almacenamiento.
La compota, si se cumplen todas las condiciones, se puede almacenar hasta por tres años.Esto requiere una temperatura entre +1 y 6 grados y una humedad de aproximadamente el 70%. Por tanto, el lugar óptimo para el almacenamiento es el sótano. Pero también puede guardar los preparativos para el invierno en un balcón o logia, excluyendo la luz solar directa.
Conclusión
La compota de fresa y naranja es una bebida ideal que puede competir con cualquier refresco. Pero al mismo tiempo aportará beneficios para la salud, ya que contiene muchas vitaminas y componentes minerales. Además, la preparación se prepara muy rápidamente si preparas las frutas y los frascos con antelación.
