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Es importante para el ama de casa que la dieta de la familia sea variada durante todo el año. Por lo tanto, los preparativos para el invierno, cuando la mayor parte de las frutas y verduras ya no están disponibles, son una salvación. Las compotas son un depósito de vitaminas, glucosa y buen humor. En este artículo prestaremos atención a un enfoque no estándar para la selección de componentes. Cocinaremos compota de calabaza con naranja.
Resulta que la verdura soleada le da un sabor y color increíbles a una bebida familiar. Puedes preparar compota de calabaza y naranja para el invierno o utilizarla ya mismo.
El placer vendrá no sólo de la bebida, sino también de los brillantes y dulces trozos de calabaza. Esta opción puede clasificarse fácilmente como una obra maestra culinaria.
Preparar componentes para compota.
Antes de comenzar a preparar una compota inusual, preste atención a la elección de la calabaza. Después de todo, es el componente principal y la calidad de todo el plato depende de su sabor.
Algunas recomendaciones para elegir:
- Utilice variedades de moscatel si tiene la opción. Estas variedades le darán a la compota un sabor exquisito.
- Si esto no es posible, tome frutas de postre con colores brillantes y un agradable sabor de pulpa.
- Elige una calabaza pequeña. Es más dulce, su piel es más suave y es más cómodo trabajar con una fruta pequeña.
- Si compras verduras en el mercado, no tomes frutas cortadas. Por supuesto, por motivos de higiene.
- Tome naranjas que sean frescas, brillantes y de piel gruesa. Los magullados no son adecuados para compotas inusuales.
- El agua para cocinar debe estar purificada (estructurada). De esto depende el sabor y la calidad de la compota. Con agua de mala calidad, ni siquiera la mejor calabaza y naranja podrán hacer que la compota sepa bien.
¿Cuánto de cada producto necesitas tomar para preparar una bebida?
Para 500 gramos de calabaza bastará:
- naranjas - 3 piezas;
- azúcar – 1 vaso;
- agua purificada – 2 litros.
Primero, preparemos la calabaza. Si la fruta es grande, córtala en 2 o 4 partes, luego pela la calabaza y quítale las semillas. Son muy útiles, así que no los tires. Las semillas no son aptas para beber, por lo que es mejor enjuagarlas y secarlas.
Corta la verdura primero en tiras y luego en cubos.
Coloque en un recipiente para cocinar compota, vierta el almíbar.
Revuelva bien y colóquelo en la estufa. Cocine durante 15 minutos a fuego lento. Para preparar el almíbar, mezcla agua con azúcar y deja hervir durante 5 minutos.
Mientras se cocina la calabaza, prepara las naranjas. Las frutas hay que lavarlas bien. Pelar una naranja, exprimir el jugo, quitarle la ralladura, añadir 3 cucharadas de azúcar y triturar bien. Para quitar la ralladura, utilice un rallador fino.
Pelar las dos naranjas restantes, filetearlas (dividirlas en rodajas) y luego cortar la pulpa en trozos.
Agrega rodajas de naranja a la calabaza hervida, revuelve y cocina todo junto por otros 5 minutos.
El siguiente paso es agregar el jugo y hervir por 3 minutos.
Verifique la dulzura de la bebida.Si te gustan las bebidas dulces, puedes agregar azúcar más allá de la cantidad especificada en la receta.
Prelavar y esterilizar los frascos de vidrio para enrollar, verter el almíbar hirviendo y cerrar con tapas esterilizadas. La preparación de calabaza y naranja ya está lista para la mesa de invierno. La misma receta es perfecta para una versión de verano en un día caluroso en la casa de campo.
Bebida de calabaza y naranja para el invierno - opción con especias
Las especias le darán un sabor más refinado a la increíble compota. Para preparar los preparativos de invierno necesitarás:
- calabaza (pulpa procesada) – 450 gramos;
- naranjas – 3 piezas;
- agua purificada – 2,3 litros;
- azúcar – 0,5 kg;
- rama de canela – 2 piezas;
- clavos – 7 yemas.
Prepara bien la calabaza. Para hacer esto, pele la verdura de la cáscara, las semillas y las fibras gruesas.
Dejamos solo la pulpa limpia, que cortamos en cubos.
Preparar almíbar de azúcar. Mezcle agua con azúcar, hierva y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Luego agrega canela, clavo y rodajas de pulpa de calabaza. Mezclar bien y cocinar hasta que la verdura esté lista.
Pelar las naranjas, quitarles la ralladura, exprimir el jugo y añadirlo a la sartén con la calabaza y las especias. Hervir durante 5-8 minutos.
En este momento preparamos los frascos, los lavamos y los esterilizamos.
Para que la compota de calabaza y naranja luzca hermosa para el invierno, primero use una espumadera para distribuir uniformemente los trozos de calabaza en los frascos. Luego vierta la compota hirviendo y enrolle los frascos.
Dejar enfriar lentamente. Envolver latas nos ayudará con esto.
Opciones para la creatividad
Otras frutas ayudarán a diversificar el sabor de la bebida. Puedes reemplazar de manera segura parte de la pulpa de calabaza con rodajas de manzanas o melocotones. Puedes agregar tus especias favoritas a tu discreción.En general, puedes sustituir la canela y el clavo por otros ingredientes. Esto solo diversificará el sabor de la compota inusual. Otra ventaja es que los trozos de pulpa de calabaza y otras frutas son excelentes para hornear durante los meses de invierno. Es mejor consumir la compota fría. Si tienes niños en tu familia, tendrás que renunciar a las especias. Pero en cualquier caso, la compota de calabaza con naranja se convertirá en tu bebida favorita.
