Recetas de compota de cornejo

El cornejo es una baya sana y sabrosa, muy común en las regiones del sur de nuestro país. A partir de él se preparan muchas recetas deliciosas, utilizando tanto el componente principal como agregándolo a otros platos. Las compotas de cornejo tienen un sabor especial y una amplia gama de propiedades nutricionales y beneficiosas. La compota se puede preparar para el almuerzo y como preparación para el invierno, para tener siempre a mano una bebida saludable.

Cómo preparar compota de cornejo para el invierno.

Hay varios consejos básicos a seguir a la hora de preparar compotas para el invierno. Las bayas no deben estar demasiado maduras para que no pierdan su integridad durante el tratamiento térmico.De lo contrario, el cornejo en agua hirviendo se convertirá en una papilla de aspecto desagradable.

En primer lugar, vale la pena clasificar las frutas para separar las bayas enfermas, magulladas y reventadas de la masa principal. Las frutas podridas tampoco son aptas para su posterior procesamiento. Se quitan los tallos, ya que estropearán el sabor y el aspecto de la compota. Las bayas clasificadas deben lavarse con agua corriente y luego colocarse en un colador para escurrir el agua. Es mejor no quitar los huesos, pero esto depende únicamente de los deseos de la anfitriona. No se recomienda secar demasiado las bayas después del lavado.

Compota de cornejo: receta clásica para un tarro de 3 litros

Para una compota clásica de cornejo necesitas los siguientes ingredientes:

• cornejo - 900 g;
• agua - 2,7 litros;
• azúcar granulada - 190 g.

Preparación paso a paso de los clásicos:

1. Lavar y esterilizar un frasco de tres litros.
2. Lavar el cornejo, clasificarlo y quitarle todos los tallos.
3. Coloca las bayas en un frasco.
4. Hervir agua y verter inmediatamente sobre las bayas.
5. Escurre el agua nuevamente en la cacerola y agrega todo el azúcar.
6. Hervir.
7. Vierta el almíbar sobre las bayas.
8. Enrollar.
9. Dale la vuelta al frasco y envuélvelo.

La receta es sencilla y requiere un mínimo esfuerzo. Sólo se necesita media hora para prepararlo.

Compota de cornejo para el invierno sin azúcar.

Para los diabéticos, así como para aquellos que se preocupan por su salud, es adecuada la compota preparada sin azúcar. Los ingredientes que necesitarás son 1,5 kg de frutos rojos y agua. Es óptimo trabajar con tarros de un litro. Las bayas se deben verter de manera que no alcancen los 4 cm del nivel de las “perchas”, luego se debe verter agua caliente en el frasco hasta el borde. Coloca las tapas encima. La esterilización debe durar 30 minutos. Después de eso, las latas deben sacarse y enrollarse.

Después de enfriar, los frascos deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro.

Compota de cornejo para el invierno sin esterilización.

Puedes hacer un espacio en blanco sin usar esterilización. Los ingredientes siguen siendo los mismos:

• 300 g de cornejo;
• 3 litros de agua;
• 2 tazas de azúcar.

Receta de cocina paso a paso:

1. Lavar las bayas y ponerlas en un frasco.
2. Hervir agua y verter sobre las bayas.
3. Cubrir con tapas.
4. Déjelo reposar durante 10 minutos.
5. Vierte la infusión en un cazo y agrega azúcar.
6. Hervir nuevamente.
7. Vierta nuevamente el almíbar hirviendo sobre el cornejo en los frascos.
8. Girar y envolver. Se recomienda darle la vuelta a los frascos inmediatamente después de unirlos.

Los frascos deben enfriarse lentamente, por lo que hay que envolverlos lo más abrigados posible para que el enfriamiento dure todo el día.

Cómo hacer compota de cornejo con frambuesas para el invierno.

Se necesita al menos una hora para preparar esta bebida vitamínica. Pero como resultado, en invierno siempre tendrás a mano un depósito de vitaminas, eficaces para mantener la inmunidad y combatir los resfriados.

Ingredientes para hacer compota de frambuesa:

• 2 kg de cornejo;
• 1,5 kg de frambuesas;
• 1 kg de azúcar granulada;
• medio litro de agua.

Los pasos de preparación no son complicados. Es importante seguir la tecnología paso a paso:

1. Clasifique todas las bayas, luego enjuáguelas y vierta agua hirviendo sobre ellas para suavizarlas.
2. Vierta agua en una cacerola y agregue azúcar.
3. Hervir durante 4 minutos.
4. Vierta las bayas en otro recipiente.
5. Vierta las frambuesas y el almíbar de cornejo.
6. Dejar actuar 8 horas.
7. Agrega agua y deja hervir durante 10 minutos.
8. Vierta en frascos y esterilice por 20 minutos.
9. Enrolle los frascos, luego déles la vuelta y envuélvalos en una manta tibia.

Una sencilla compota de cornejo y manzanas para el invierno.

También puedes utilizar manzanas simples como componente adicional de la compota.Esto le dará a la bebida un sabor distintivo y un aroma único. Se trata de una bebida nutritiva que puede saciar tu sed y refrescarte en invierno, además de darte fuerza y ​​energía.

Ingredientes para compota de cornejo con manzanas:

• 1,5 tazas de cornejo;
• 5 manzanas medianas;
• 250 gramos de azúcar.

La receta de cocina incluye los siguientes pasos:

1. Pela las semillas de las manzanas y córtalas en rodajas.
2. Coloque las manzanas en el fondo de los frascos esterilizados.
3. Vierta encima las bayas lavadas y clasificadas.
4. Prepare almíbar con agua y azúcar. Es necesario calentar el agua hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo.
5. Vierta el almíbar sobre todos los ingredientes en un frasco.
6. Enrolla el frasco y dale la vuelta. Envuélvalo en un paño tibio para que se enfríe durante el día.

La peculiaridad de esta receta no es solo el excelente sabor y la variedad de ingredientes, sino también la rapidez de preparación. No es necesario esterilizarlo, basta con verterle almíbar hirviendo.

Compota de peras y cornejo para el invierno.

Esta es una compota de cornejo inusual para el invierno y, si la prepara, puede sorprender a los invitados o incluso a su familia en una noche de invierno, ya que esta compota rara vez se prepara. La variedad de peras debe elegirse según el gusto, pero preferiblemente las frutas maduras más fragantes. Entonces la bebida quedará aromática y agradable al paladar.

Ingredientes para compota de pera para el invierno:

• medio kilo de cornejo;
• 3 peras grandes;
• un vaso de azúcar;
• 2,5 litros de agua.

El agua debe estar limpia, el cornejo debe lavarse y quitarse los tallos. Lava también las peras. Después de esto puedes empezar a cocinar:

1. Lavar las bayas y cortar el corazón de las peras.
2. Cortar la pera en 4 partes.
3. Esterilizar frascos.
4. Coloca las peras y las frutas en un frasco.
5. Espolvorea azúcar granulada encima.
6. Llena todo con agua hirviendo hasta la mitad del frasco.
7. Dejar actuar 20 minutos.
8. Vierte el resto del agua en la cacerola y hierve.
9. Llena los frascos hasta arriba.
10. Inmediatamente enrolle las tapas calientes y déles la vuelta.

Al igual que con la compota de manzana, es importante que la mezcla se enfríe lentamente. Después de un día, los frascos se pueden bajar de forma segura al sótano para su posterior almacenamiento. En un apartamento, un lugar oscuro en el balcón es perfecto para guardar cosas. Es importante que la temperatura en invierno no baje de cero.

Deliciosa compota de cornejo con ciruelas

Para la compota de cornejo para el invierno, según una receta que utiliza ciruelas, se utiliza con mayor frecuencia la variedad de ciruela húngara. Se pueden utilizar otras variedades, pero es importante tener en cuenta la cantidad de azúcar. Si la ciruela está ácida, entonces se debe aumentar la cantidad de azúcar granulada. De esta forma conseguirás una bebida equilibrada en sabor y aroma.

Ingredientes para compota de ciruelas (cálculo por tarro de litro):

• 150 g de bayas;
• la misma cantidad de gramos de ciruela;
• 100 g de azúcar;
• 700 ml de agua;
• 2 pizcas de ácido cítrico.

Estos componentes son suficientes para un tarro de un litro de bebida aromática. Receta:

1. Las ciruelas hay que lavarlas y cortarlas por la mitad. Saca los huesos.
2. Coloque las bayas y las ciruelas en una cacerola.
3. Cubrir todo con azúcar granulada y agregar ácido cítrico.
4. Agrega agua y cocina por 20 minutos.
5. La preparación estará indicada por el hecho de que las bayas y frutas se hayan hundido hasta el fondo.
6. Vierta en frascos previamente esterilizados y calentados.
7. Inmediatamente enrolle la compota y envuélvala en una manta tibia para que se enfríe lentamente.

Después de unos días, puede guardarlo en el sótano para guardarlo en invierno. Esta bebida sabrosa y de agradable color le ayudará perfectamente a levantar el ánimo y refrescarse.

Cómo preparar compota de cornejo con uvas para el invierno.

El sabor de la bebida realza perfectamente las uvas.Estas dos bayas combinan bien en una preparación para el consumo en invierno. Los ingredientes de esta bebida son los siguientes:

• 300 g de uvas;
• 300 g de cornejo;
• un vaso de azúcar granulada.

Qué uvas elegir no es particularmente importante. Pueden ser variedades claras y oscuras. Es importante que las uvas estén suficientemente maduras, pero aún firmes. Durante la preparación, las uvas se deben recoger de la rama. Puedes ponerlos en racimos en una bebida, pero en este caso el sabor será astringente.

Receta:

1. El cornejo y las uvas deben colocarse en frascos limpios y esterilizados.
2. Basta llenar los frascos hasta un tercio de la altura.
3. Verter agua hirviendo y dejar actuar 15 minutos.
4. Vierta agua hirviendo en una cacerola.
5. Agrega el azúcar y deja hervir durante 5 minutos.
6. Vierta el almíbar en frascos con bayas.
7. Enrollar y convertir en frascos.

El sabor es inusual, pero la combinación de bayas del sur es bastante armoniosa.

Compota aromática de cornejo y arándanos para el invierno.

Para preparar una bebida con cornejo y arándanos, deberá tomar bayas del norte y cornejo en proporciones iguales. 400 g de frutos rojos por vaso de azúcar y 2,7 ​​litros de agua.

Enjuague las bayas y deje escurrir el agua. Luego siga los siguientes pasos:

1. Hervir agua y verter en un recipiente con frutos rojos.
2. Déjalo reposar.
3. Escurrir, añadir el azúcar y hacer almíbar.
4. Hervir hasta que el azúcar se disuelva por completo.
5. Vierta sobre las bayas y enrolle.

Después de unir, se debe dar la vuelta al frasco y colocarlo sobre una hoja de papel seca para comprobarlo. Si queda seco se enrolla bien el tarro.

Esta maravillosa bebida te ayudará a recordar el verano y vitaminar tu cuerpo durante la fría temporada de invierno. Esta es una explosión de sabor y aroma.

Una receta sencilla de compota de cornejo de invierno con limón.

Además de los ingredientes principales, a esta receta se le añaden rodajas de limón. Esta es vitamina C adicional durante el invierno.El limón hará que la bebida sea muy saludable y agradable al paladar, con algo de acidez.

Ingredientes:

• 1 kg de cornejo;
• medio kilo de azúcar;
• 2 litros de agua;
• limón.

Las materias primas deben clasificarse y lavarse cuidadosamente, quitando todos los tallos. Luego lava todos los frascos y agrégales bayas. Hervir agua y verter el contenido de los frascos. Eche allí azúcar granulada y revuelva con una cuchara hasta que se disuelva por completo. Corta aquí el limón en rodajas o aros. Cubrir los frascos con una tapa, colocar en una cacerola y llenar con agua hasta los hombros. Esterilizar la compota durante 15 minutos. Luego enrolle y envuelva los contenedores. Dejar enfriar en un lugar cálido durante un día.

Explosión de vitaminas: compota de cornejo y espino amarillo

Esta es una receta poco común que tiene un sabor excelente y un rico aroma. La compota no es barata, ya que el espino amarillo es una baya cara, pero el sabor y la cantidad de nutrientes pueden establecer un récord de vitaminas entre las compotas de invierno.

Ingredientes para una deliciosa bebida por 1 litro:

• 150 g de cornejo;
• 150 g de espino amarillo;
• 100 g de azúcar granulada;
• un par de pizcas de ácido cítrico (se puede sustituir por una pequeña cantidad de jugo de limón);
• agua 700 ml.

La receta es sencilla y lleva poco tiempo:

1. Limpiar, clasificar y lavar las materias primas.
2. Vierta las bayas en la sartén, espolvoree azúcar y ácido cítrico encima.
3. Llenar con agua y prender fuego.
4. Tan pronto como las frutas después de hervir se hundan hasta el fondo, vierta la compota en frascos.
5. Enrollar y dejar enfriar.

En invierno, esta bebida vitamínica se puede beber fría o calentada. En este último caso, se percibirá como un té delicioso con un aroma especial.

Mezcla de bayas: compota de cornejo, mora y grosella

Esta opción es diferente porque a todos les gusta. Contiene frutas con una amplia variedad de sabores.El proceso de preparación no se diferencia de la receta clásica. Es necesario lavar y clasificar las materias primas, ponerlas en frascos esterilizados y luego verter agua hirviendo sobre ellas. Después de infundir el agua hirviendo en los frascos, después de 10 minutos puedes escurrirla y hervirla con azúcar agregada.

Vierta el almíbar resultante en los frascos y enrolle todo de una vez. Luego voltea los frascos y envuélvelos en una manta hasta que se enfríen por completo.

Cómo hacer compota de cornejo y membrillo para el invierno.

Para preparar una receta con membrillo y cornejo necesitarás:

• 4 trozos de membrillo;
• 800 g de cornejo;
• 600 g de azúcar;
• 6 litros de agua.

Hay que pelar el membrillo y quitarle las semillas. Cortar en rodajas. También preparamos cornejo. Coloca todos los ingredientes en un frasco. Hervir agua con azúcar durante 7 minutos. Verter el almíbar en el contenido de los frascos y dejar actuar 24 horas. Luego escurre el almíbar y añade otro litro de agua. Cuece el almíbar a fuego lento durante unos 40 minutos. Vierta en frascos y enrolle.

Preparar compota de cornejo y manzana para el invierno en una olla de cocción lenta.

Para preparar compota con cornejos en una olla de cocción lenta, basta con tomar:

• 200 g de bayas;
• 3-4 manzanas;
• 2 litros de agua limpia;
• medio vaso de azúcar.

Receta:

1. Cortar las manzanas y lavar el cornejo.
2. Vierte todo en un recipiente, agrega agua caliente y agrega azúcar.
3. Configure la multicocina en modo "Guisado" durante media hora.
4. En el modo "Calefacción" durante una hora más.
5. Esterilizar frascos.
6. Pon la multicocina en modo vapor durante 1 minuto hasta que hierva la compota.
7. Vierta la bebida en frascos y enrolle.

El resultado es una bebida preparada con tecnología moderna. Sabroso y rápido.

Reglas para almacenar compota de cornejo.

Para que la compota dure el mayor tiempo posible, se deben seguir varias reglas. En primer lugar, la temperatura no debe superar los 10 °C.La habitación debe estar fresca y oscura. La opción ideal es un sótano o bodega. En el apartamento es adecuado un trastero sin calefacción. Si almacena la pieza de trabajo en el balcón, debe estar aislada para que la temperatura no baje de cero. Si se almacena correctamente, la compota de cornejo puede durar al menos un año.

Conclusión

La compota de cornejo tiene varias opciones de preparación. Puedes añadir ingredientes para todos los gustos y al final obtendrás una bebida sabrosa y refrescante en invierno.

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